Merchant Maverick 為 AAPI 餐廳業主提供 2022 年機會補助金的獲獎者

2022 年，Merchant Maverick 承諾向亞太島裔美國人提供總計 10 萬美元的捐款。 今年的 10,000 美元贈款發放給了十家不同的 AAPI 擁有的餐廳，這些餐廳遍布美國，從阿拉斯加到紐約。

獲獎者代表了各種不同的美食和文化，從韓國農場到餐桌用餐，再到菲律賓舒適食品、亞洲融合熱翅和夏威夷刨冰。

每位獲獎者還就為他人製作食物的意義提出了自己的看法，並展示了餐飲業的多樣性。 無論他們是經營一家供應傳統散葉茶的高檔茶館、展示獨特 Schezuan 麵條的食品卡車，還是一家採用 3D 打印冰淇淋進行創新的時尚甜點店，這些餐廳老闆中的每一位都在製作自己的行業的標誌。

獲獎者還表明，即使在全球大流行的員工和庫存短缺的情況下，他們也有能力生存下來。 一位獲勝者在職業生涯中期完全轉為開辦越南咖啡亭； 另一個人看到了提供他們手工製作的中國美食的機會，而不是親自重新開業，而另一個人則通過精心策劃的食品盒尋找新的收入機會。

但是，儘管這些贈款獲得者的背景和烹飪方式各不相同，但他們所有人都對員工有著共同的奉獻精神，面對困難時的韌性，以及令人難以置信的卓越烹飪水平。 Merchant Maverick 為今年的獲獎者頒發贈款感到無比自豪或更興奮。

事不宜遲，讓我們來認識一下 2022 年 AAPI 餐廳業主商戶特立獨行機會補助金的獲得者吧！

Pop 'N 茶吧

這家來自亞利桑那州鳳凰城的茶和甜點吧被認為是該州最受 Instagram 關注的企業之一。 他們的 3D 打印鑽石條甚至可以添加 tajin 或 chamoy 等口味。 Pop N Tea 的所有者和經營者之一 Matthew Kwong 已準備好迎接夏天的熱潮，分享他們的冷飲。

在 Pop 'N Tea 停下來喝杯冰淇淋或珍珠奶茶，或在 Facebook 上關注該公司。 要了解為什麼 Diamond Bars、工藝茶和定制雪泥的圖片如此受歡迎，請查看 Instagram 上的 Pop 'N Tea。

啜飲溪流茶公司

Sipping Streams Tea Company 是一家位於阿拉斯加費爾班克斯的茶館和精品店（設有電子商務網站）。 Jenny Tse，老闆兼茶葉專家，其商業模式包括面對面的茶葉教育、批發銷售、電子商務商店和茶葉活動網站。 她相信茶能將人們凝聚在一起。

在 Sipping Streams Tea Company 網站上購買手工混合茶，或在 Facebook 或 Instagram 上關注該公司，了解有關茶室的更多信息，並參加有關茶的好處的有用研討會。

威拉尼刨冰

這輛季節性的夏威夷刨冰食品卡車位於俄勒岡州中部，是該地區獨一無二的。 在與野火和種族主義作鬥爭後，Lan Ha 決心發展自己的業務，並將在不久的將來開設一家越南/夏威夷美食餐廳。 她在刨冰車上最喜歡的時刻是她可以說服顧客享受新口味，如 ube、akuzi 豆或番石榴果。

在 Wailani Shave Ice 網站上瀏覽刨冰和冰淇淋創作菜單，例如 Kona Mudslide 和熱帶日落，或在 Instagram 上關注該公司。

秋閣

Autumn Court是第二代餐廳老闆Raymond Tang 30歲的寶貝。 這家中日融合餐廳位於亞利桑那州，自 2020 年 3 月以來一直關閉——採用功能齊全的送貨/取貨/餐飲模式，儘管發生了 COVID，但仍保持運轉和蓬勃發展。

訪問 Autumn Court 網站，在線訂購他們令人驚嘆的手工蛋捲和螃蟹泡芙，或在 Facebook 和 Instagram 上關注該公司，了解有關他們餐飲服務的更多信息並查看食物圖片。

布尼食品公司

Boonie Foods, Inc. 是一家在大流行病中誕生的餐廳，位於芝加哥復興大廳內，專門從事菲律賓融合。 它由米其林 Bib Gourmand 獲得者主廚 Joseph Fontelera 所有。 Boonie 位於菲律賓領事館附近，旨在成為家的味道，並已在芝加哥論壇報、芝加哥雜誌和芝加哥食客雜誌上刊登。

通過 Boonie Foods 網站在線訂購辣味椰奶蝦或大蒜豬肉香腸，或在 Facebook 和 Instagram 上關注該公司。

民間

Folk 是一個美食市場和咖啡館，位於底特律科克敦的歷史街區。 Folk 由 Rohani Foulkes 擁有，專注於使用合乎道德和當地採購的食材從頭開始的膳食。 該餐廳還將其票價擴展到精心策劃的禮品盒、全國運輸和餐飲服務。

在 Folk 網站上瀏覽咖啡廳菜單、訂購精選禮品盒或安排餐飲。 在 Facebook 或 Instagram 上關注 Folk 以獲取有關咖啡館的更多信息並查看禮品盒。

沫沫面

陌陌食品卡車於 2018 年開始運營，此後一直在舊金山灣區憑藉其辛辣秘製麵食贏得粉絲。 該公司在 2019 年被 SF Chronicle 評為 20 強食品卡車之一。儘管在大流行期間曾短暫關閉，但由於熱情的顧客和美味的食物，陌陌面希望明年擴大其地點和菜單.

在陌陌面網站上了解卡車特色乾拌面盤 Bàn Miàn 背後的故事。 在 Facebook 或 Instagram 上關注陌陌，看看接下來在哪裡可以找到這輛卡車！

Sunhee's Farm & Kitchen

食物——社區參與——和移民賦權！ 位於紐約州北部的 Sunhee's Farm and Kitchen 在這里為韓國美食提供從農場到餐桌的獨特體驗。 除了令人驚嘆的從農場到餐桌的美食外，Sunhee's 還設有泡菜俱樂部，在全國范圍內提供地區美食和時令泡菜風味。

要訂購一些 mandu 或 bulgogi 來取貨，請查看 Sunhee's Farm & Kitchen 網站，您還可以在那里安排餐飲或了解為移民提供的免費英語課程。 您也可以在 Instagram 上關注 Sunhee。

咖啡廳 Cà Phê

密蘇里州堪薩斯城有一家越南移動咖啡店，由前百老匯演員杰奎琳·阮 (Jacqueline Nguyen) 擁有，她在紐約生活時迷上了咖啡。 作為一家餐館老闆的第一代女兒，當 Nguyen 和家人一起訪問越南時，她想把這種風格的咖啡店帶到美國。

如需查看完整的特色飲品菜單，包括經典的越南冰咖啡、煉乳和 ube 拿鐵，請訪問 Cafe Cà Phê 網站。 關注 Facebook 和 Instagram 上的咖啡廳以獲取更多信息，並查看咖啡亭下一個可能會出現的位置。

小雞啤酒

Truong Le 是第一代越南裔美國人，在俄克拉荷馬州出生長大。 當他還是個小男孩的時候，他就愛上了在餐館工作，他決定將他對越南風味的熱愛與隨處可見的雞翅結合起來。 俄克拉荷馬城的 Chick N Beer 與當地一家啤酒廠合作，正在提升該市的機翼遊戲。

查看在線菜單，訂購一些 Chick 'N Beer 著名的甜辣椒或辣椒醬雞翅。 您還可以在 Facebook 和 Instagram 上關注餐廳。