播客——採訪 Infarm 聯合創始人兼首席執行官 Erez Galonska

作為我們與歐洲公關機構 Tyto 和他們自己的無國界播客合作錄製的特別系列劇集的一部分，這次採訪是對 Infarm 聯合創始人兼首席執行官 Erez Galonska 的採訪。

我們與歐洲公關機構 Tyto 和他們自己的無國界播客合作錄製的系列劇集的第 22 集。

羅素·戈德史密斯 (Russell Goldsmith) 和 Tyto 的高級合夥人 Holly Justice 的共同主持人在柏林在線加入了 Infarm 的首席執行官兼創始人 Erez Galonska，該公司的智能模塊化農業系統允許在整個城市環境中分配農場，在任何地方種植新鮮農產品可用空間並滿足任何市場需求。

該公司在籌集了 2 億美元的 D 系列資金後，於 2021 年 12 月達到了獨角獸地位，從世界領先的投資者那裡籌集的資金總額超過了 5 億美元。

在與全球 50% 的領先零售商合作的同時，Infarm 還在 11 個國家/地區開展業務，有 1,000 多名目標驅動型員工與他們一起完成使命。

破碎的食物系統

在討論當前的糧食系統和供應鏈時，埃雷茲說：“未來幾十年，我們需要將產量提高 70%，或者，有些人說我們將需要兩個額外的星球來養活不斷增長的人口。”

以此作為不斷增長的使命背後的激勵，他們正試圖以一種更可持續但更有效的方式來養活不斷增長的人口。

埃雷茲解釋說，據估計 70-80% 的人口將居住在城市，與食品生產地相距相當遠。 目前生產的食物中有驚人的 30-50% 在上菜之前就被浪費了，而在長途旅行中倖存下來的食物缺乏維生素、新鮮度、味道、風味，並且通常被化學物質污染。

農場

他討論了模塊化農場具有內置傳感器，使他們能夠跟踪單元內的生長條件，這些傳感器就像氣候機器一樣，將地中海氣候帶入農場的每個角落。 在完全控制條件的情況下，他們可以不斷發展研究，完善不斷增長的配方。

他們令人難以置信的獨特農業方法使他們能夠收集大量數據，他們的最新里程碑每月總計 40 億個數據點。

隨著數據的增長，他們的研究也在增長，包括最近宣布與荷蘭瓦赫寧根大學建立合作夥伴關係。 這種關於植物及其生長方式的知識使它們能夠以更少的資源不斷提高產量、質量和營養價值。 這就是為什麼他們以可承受的價格推廣優質產品的概念。

多樣化的 Infarm 具有針對不同需求水平的各種模型，這意味著它們可以隨著貿易的興起而增長，就像超市一樣，定期增加更多的類別和品種。

他認為這是農業界的一個獨特概念，通常使用大溫室或垂直農場，但在這些植物工廠中，氣候均一。 例如，他們可以分散氣候並創建彼此相鄰的各種單元，並在沙拉旁邊種植草莓。

每個單元可以在六到八週內部署，使其成為可靠的全年生產。 它還提供了在英國全年提供相同質量草莓的機會，成本沒有波動，因為它是固定的，根據市場需求而定。 這不可避免地創造了一個更具彈性和可持續發展的農業網絡。

Erez 不僅著眼於未來 12 個月可能發生的事情，還著眼於對未來十年的預測。 他的預測側重於基於人們需要吃什麼和不吃什麼的農業，同時不太強調無法在漫長的供應鏈中生存的產品。

他說，未來“將是美味、超高效和個性化的，我們非常生活在這方面，並繼續推動實現這一目標。”

獨角獸狀態

埃雷茲解釋說，不可避免地達到獨角獸地位已經改變了對企業的看法，隨著他們籌集的每一輪融資，壓力越來越大，以表明他們正在利用資本來滿足他們簽署的合同條款。

他希望這將成為整個農業行業的里程碑，因為越來越多的參與者需要價格合理的優質產品。 他說，他們為成為歐洲第一個達到這一里程碑的公司感到非常自豪。

品牌意識

Erez 說，從品牌的角度來看，他們最初的策略集中在將農場展示給最終消費者。 在接下來的幾年裡，他們希望展示他們的供應鏈，從他們生產食物的方式到他們為什麼要這樣做，以及更多關於他們農場的可持續性影響。

所有這些都是他們激進和透明的農業方法的一部分，他堅持認為人們可以依靠他們誠實，這是建立值得信賴的品牌的重要組成部分。

他說：“歸根結底，這就是食物——你想知道生產食物的人，食物來自哪裡，它的成分是什麼，味道如何，還有誰在吃它，也許他們怎麼樣使用成分。”

他希望它能激勵其他人探索類似的途徑，並且食品行業將變得更加誠實、可靠、可持續，當然還有美味。 他說這是他最初的問題，十年前，他會和他的朋友和家人說他想在山頂上自己種糧食，他們認為他瘋了。 他無法獲得新鮮、多樣化、可持續或健康的產品，這讓他不得不自己種植。

他解釋說：“它實際上來自那種想要控制你放入體內的東西並希望它保持健康的感覺”。

對未來領導者的建議

Erez 建議透明度，這是他希望他在早期為企業帶來的東西，因為他們花了一些時間來理解誠實的力量。

最後，他說，如果他能回到過去，和年輕的自己說話，他將不僅僅是一個躲在盾牌後面的領導者，而是一個更多地與人交往的人。