如何通過 9 個簡單步驟開一家冰淇淋店

您是否想開始一個冰爽而美味的冒險？ 冰淇淋業務的規劃、開業和維護不僅僅是甜點（雙關語絕對有意）。

當您開始冰淇淋業務時，最好知道您需要什麼才能順利運營您的業務並儘量減少中斷。 從編寫原始商業計劃到尋找銷售點系統，有很多事情需要考慮。

不知道從哪裡開始？ 讓我們檢查一下您需要了解的有關開始冰淇淋業務的所有信息。

為什麼要開一家冰淇淋店？

冰淇淋不僅僅是一種經典的甜點——它還是一項有利可圖的事業。

自 2022 年以來，冰淇淋銷量一直在上升，大品牌 Tillamook 和哈根達斯 (Haagen-Dazs) 的增長顯著。 Fortune Business Insights 預計，到 2029 年，全球冰淇淋市場的總價值將達到驚人的 1049.6 億美元，比 2021 年的 736.1 億美元增長 35%。此外，專家表示，冰淇淋店有望獲得豐厚的利潤保證金為 25% 。 （與餐廳平均 5% 和酒吧 10-15% 相比。）

消費者想要冰淇淋帶來的舒適和美味，而現在，他們特別願意接受獨特的風味體驗和注重健康的產品。 數據表明他們正在積極尋找較小的冰淇淋企業來支持。 聽到冰淇淋店是抗衰退的企業，您甚至可能會感到驚訝。

您的冰淇淋業務將如何運作？

在準備經營冰淇淋店時，您需要考慮很多事情。

• 您要實體店還是快餐車？ 兩者之間有相當多的優點和缺點。 卡車的啟動成本更低，而且您擁有機動性帶來的自由。 但您還必須考慮將您的業務置於輪子上的額外責任，例如潛在的車禍和車輛維修。 （在線銷售也是一種選擇，但對於冰淇淋業務而言，這非常困難且非常耗費資源——對於首次擁有者來說，從小規模和本地化開始是明智的。）
• 您會在內部還是外部製作冰淇淋？ 如果您在現場製作，您將需要空間來製作和長期存放您的產品。 在異地進行意味著您必須將額外費用（例如租金和運輸費用）計入管理費用。
• 您是季節性經營還是全年經營？ 夏季往往是銷售冰淇淋的最熱門時間，但如果您租用實體店面並為其投保，您可能需要集思廣益，想出有創意的方法來在淡季保持銷售穩定。
• 你會供應什麼類型的冰淇淋？ 這將決定您從哪裡採購原料、如何組織和推廣您的菜單，甚至可能決定您需要哪些許可證。 按照這些思路，您應該儘早決定是想要一個帶澆頭的自助式酒吧還是為特色菜設定食譜。 （或兩者！）
• 您會根據特定的受眾或主題定制甜點嗎？ 您可以選擇傳統的、適合家庭的品牌，或者選擇更符合大學生或成人的風格。 在大學期間，我喜歡 Saffron 和 Rose 的中東風味，以及 Afters Ice Cream 的瑞克和莫蒂主題室內設計。 在為您的企業製定營銷計劃時，請了解您的目標受眾。

開始冰淇淋業務的 9 個步驟

現在，讓我們來看看您可以採取哪些具體步驟來開設您的第一家冰淇淋店。

第 1 步：制定商業計劃

首先要研究您的本地市場並了解您的目標受眾。 請記住，您不會沒有競爭對手 - 如果您想將冰淇淋的價格定在他們的價格之上，您將必須找到獨特的方式來使您的業務與眾不同並證明成本合理。 可靠的商業計劃將為您指明方向，幫助您的企業取得成功。

您應該在商業計劃中觸及的要點是：

• 您想要實現的業務目標，例如財務目標和發展業務的希望
• 確定您的理想客戶是誰
• 您希望客戶擁有的體驗類型以及他們為什麼要為此付費
• 與競爭對手相比，您的冰淇淋店的優勢和劣勢
• 建立切合實際的財務摘要，包括啟動和維護成本，以及您的營銷策略如何融入其中

所有這些都會影響你做出的選擇。 如果您的冰淇淋店將位於繁華的市區，您可能希望將其打造成一個可以放鬆身心並享受特別款待的時尚場所。 如果您想從專門銷售素食軟食中獲利，您的商業計劃就是您充實具體成本和營銷挑戰的機會。

如果您的目標是成為擁有直截了當商業理念的獨資企業主，那麼一頁紙的商業計劃書可能是正確的選擇。

第 2 步：尋找資金

開展您的業務將花費您。 還記得您在商業計劃中記錄的啟動成本嗎？ 當你尋找必要的資金時，用它來指導你。

工業廚房設備並不便宜——要花費數万美元。 您需要啟動資金才能啟動。 初創企業和新企業的資金選擇可以來自眾包，例如 Kickstarter 或 GoFundMe（人們用它來資助他們的商業創意）。

另一種選擇：通過信譽良好的貸方尋找小企業貸款。

第 3 步：選擇地點

優越的地理位置可以成就或破壞您的業務。 找到附近人流量和居民可以到達的地點將使您接觸到更多的客戶並有助於推動銷售。 盡量選擇附近或範圍內的位置：

• 市中心和購物中心
• 學校/大學
• 商場
• 餐廳
• 當地景點，如海灘、博物館、電影院和公園

您的顧客可能更有可能坐下來享受他們的款待，而不是在車裡帶著它們回家。 擁有一個舒適且方便停車的地方是一個巨大的優勢。

第 4 步：註冊您的公司

無論您是以獨資企業還是有限責任公司經營（不知道兩者之間的區別？請閱讀我們的指南），您至少需要向當地政府註冊您的企業。

任何非獨資企業的企業實體也需要在國家註冊。 如果您所在的州或地方政府沒有在線門戶，則您必須通過州務卿或地方政府稅務局獲取並提交實物表格。

出於聯邦稅收目的，大多數企業都需要雇主識別號碼或 EIN。

這將有助於政府根據您的業務結構跟踪您所欠的稅款，例如所得稅、就業稅（例如，醫療保險和社會保障）和自僱稅。 您可以通過 IRS 免費在線申請 EIN。

第 5 步：獲得執照和許可證

您和您的員工都需要食品處理許可證，每家冰淇淋店都需要營業執照才能保持合法合規。 除非您在特拉華州、新罕布什爾州、俄勒岡州或蒙大拿州經營，否則還需要賣家許可證，因為您將對產品的銷售徵稅。

除了這些必要的執照和許可證，您可能還需要：

• 如果您從食品卡車上銷售，則需要移動食品供應商許可證
• 出售酒精冰淇淋、奶昔和冰棒的酒牌
• 如果您想以不同的公司名稱運營，則需要DBA 註冊
• 零售食品企業許可證和建築衛生許可證（如果您從實體店銷售冰淇淋）

第 6 步：查找商業軟件

值得慶幸的是，當今存在許多軟件可以減輕經營食品企業的挑戰。

您日常運營所需的工具包括：

• 用於管理和跟踪您的庫存、訂單和產品的庫存軟件。
• 用於接收客戶付款的可靠銷售點 (POS) 系統。
• 薪資軟件可準確、合規地管理您員工的薪酬。
• 可靠的會計軟件，可密切關注您的企業財務狀況。

第 7 步：僱用員工

冰淇淋店的最大好處之一是不需要大量員工來經營。 儘管如此，僱用員工仍然存在一些合理的擔憂。

在僱用第一位員工之前，您需要為您的企業申請一個 EIN。

經營一家冰淇淋店也不會沒有身體風險，所以如果員工在工作中受傷，你會想要投資工傷賠償保險。

想知道如何獲得第一批員工？ 這是我們通過五個簡單步驟尋找員工的指南。

第 8 步：準備啟動

您的開場白是您給客戶和社區留下驚人第一印象的機會。 但是，如果您不事先引起轟動，您就會知道林中樹倒的說法。

在重要的日子到來之前，利用您的資源來激起興奮。 你店附近有農貿市場嗎？ 搶占一個攤位，用名片分發樣品。 客戶希望與他們喜歡的企業聯繫可能會讓您感到驚訝，因此請盡最大努力將文本和電子郵件營銷策略整合到您的發布準備中。

並且不要忽視社交媒體（如 TikTok）幫助傳播口碑和建立吸引力的力量。

一旦吸引了足夠多的人感興趣，就可以考慮進行一次（或兩次）軟啟動。 這是您確保在盛大開業前一切準備就緒的機會。

第 9 步：發展您的業務

如果一切順利，是否在你的視線中打開另一個位置？ 也許您想最終開始特許經營。

根據美國商會的說法，表明您已做好增長準備的跡像有：

• 你有一個堅實的員工團隊
• 您遇到的需求超出了身體所能提供的
• 您的客戶群正在擴大
• 您正在滿足您的業務指標
• 你已經定義了你的過程

你需要一個好的銀行賬戶來存放你的現金。 使用高收益企業儲蓄賬戶，充分利用您的儲蓄。

在哪里為您的冰淇淋店尋找資金

資金的重要性怎麼強調都不為過。

企業需要資金才能啟動。 即使您已經坐擁個人財富，準備投資於一項風險投資，經濟援助也可以大大降低潛在損失的風險。

您可以使用多種資金選擇。

商業貸款可以為您提供測試配方、保護您的位置、購買庫存和設備以及為您的第一批員工準備付款所需的財務資源。 尤其是設備貸款，將幫助您購買製作冰淇淋所需的工具。

然而，新企業家可能會發現更難獲得貸款，因為商業信用的既定歷史是貸方考慮的主要因素之一。

商業信用卡、個人貸款和眾籌（結賬類型和可能的激勵措施）是其他需要考慮的選擇。

SBA 也可以協助為您的企業提供資金。

開一家冰淇淋店需要多少錢？

專家建議，開一家冰淇淋店的成本在 20,000 到 60,000 美元之間。

如果您要購買建築物來開展業務併計劃投資全新設備，則需要支付更多費用。

最終，成本將取決於多種因素，例如您的位置、您是租用還是購買店面或卡車、您需要擁有的營業執照（公平警告——酒牌和酒類責任保險尤其重要）貴），以及您需要多少庫存才能開始。

冰淇淋業務的資金選擇

尋找有關在哪裡可以找到資金選項的更多信息？

我們研究了最好的小企業貸款和最好的銀行以獲得商業貸款。

如果信用是一個問題，有可能獲得信用不良的商業貸款，有些貸款不需要信用檢查。

您準備好開始自己的冰淇淋業務了嗎？

一家冰淇淋店可以盈利，但如果沒有正確的行動計劃就開始您的業務將不可避免地讓您付出代價。

現在您對應該採取的步驟以及如何獲得資金有了更多的了解，您應該對駕馭棘手的啟動過程有更清晰的方向感和更有信心。 走出去，讓客戶的臉上露出微笑。

祝賀你走到這一步，祝你的冒險好運！

開一家冰淇淋店：常見問題解答