如何更可持續地吃肉

現在有很多關於肉類生產和消費對環境的影響的討論。 肉類行業產生了三大環境問題，分別是飼料採購、糞便生產和氣候變化。

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例如，飼養肉類需要大量的動物飼料。 至於糞肥，如果不噴灑在田地裡，就會儲存在開闊的潟湖中，如果發生洪水，潟湖很容易溢出。 這會將有害物質釋放到周圍環境中，例如殺蟲劑和細菌。 分解的糞便還可以釋放甲烷和二氧化碳。 還有牲畜在消化過程中釋放甲烷的問題，然後是動物加工和運輸過程中釋放的排放物。

有人說答案是停止吃肉，但這並不總是人們的選擇或首選途徑。 您可以遵循一些做法，使您的肉類消費方式更具可持續性。 例如，您可以了解您的食物是如何生產的。 例如，有些動物飼料公司和穀物公司在整個供應鏈中專注於可持續實踐。

除了了解過程的每個步驟之外，您還可以做其他事情，我們重點介紹了一些可以在繼續吃肉的同時將更多可持續性融入生活的方法。

選擇草飼或牧場飼養的肉類

當您購買肉類時，請務必仔細檢查標籤並了解您要尋找的是什麼。 您要確保避免使用在飼養場或集中動物飼養場或 CAFO 飼養的產品。 CAFO 在該行業中對環境的影響最為嚴重。

如果您要購買肉類產品並且他們沒有說明它們是草食還是牧場飼養的，那麼它們很可能來自 CAFO。

如果您選擇草飼或牧場飼養的奶牛，與傳統飼養的牛相比，它們對當地生態系統的影響往往會減少。

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投資牛肉份額

以前經常從鄰居家買一整頭牛或整豬，然後放在冰箱裡，一年大半的肉都可以吃。 隨著大型雜貨店和忙碌的生活方式變得越來越普遍，這種做法逐漸失寵，但有理由重振它。

當你通過牛肉份額批量購買牛肉時，對你來說更划算，對動物也更好。 當牛更健康時，吃起來也更健康，對地球也更好。 從當地農民那裡購買有助於減少運輸最終產品所需的碳排放量。

如果您投資牛肉股，您可以接受從頭到尾進食的概念，該概念在過去幾年變得越來越流行。 這樣，就不會浪費任何東西，而且您真正從所吃的肉中獲得了最大價值。

即使您不購買散裝牛肉或一般肉類，也請盡可能選擇本地選項。 您不僅支持環境，還支持當地經濟。

吃不同種類的肉

當你吃肉時，類型會影響可持續性。 綿羊和牛比豬和雞等動物更容易排放溫室氣體。

如果您可以減少牛肉和羊肉的消費，那麼您就朝著正確的方向邁出了一步。

雞肉和豬肉，以及魚，往往是更環保的選擇。

貝類也可以很棒。 例如，貽貝的碳足跡比雞小 20 倍左右。 牡蠣和扇貝是相似的，並且相當可持續地包含在您的飲食中。

減少食物浪費

總體而言，無論是否涉及肉類，要想更可持續地飲食，最好的事情之一就是減少浪費。 所有生產的食物中約有三分之一最終進入垃圾填埋場。 平均每個家庭每年要花費數千美元，並產生數百萬噸二氧化碳。

無論如何，食物生產對環境都有同樣的影響，但當它變成垃圾時，它就會被丟棄，而不會為您提供任何營養或能量。 然後它進入垃圾填埋場，在那裡開始產生甲烷。

有很多方法可以減少食物浪費，這些方法適用於所有易腐爛的產品，而不僅僅是肉類。

一種方法是購買冰箱，這樣您可以將物品存放更長時間。 在去超市之前提前計劃膳食也有幫助，通常學習如何正確儲存肉類、水果和蔬菜也有幫助。

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整合植物性食品

你可以在你的飲食中加入肉類，但在你的飲食方式上仍然主要以植物為主。 從環境和健康的角度來看，這都是有益的。 你的飲食應該多樣化，你不希望它過於關注肉類，不管你的可持續發展目標是什麼。

嘗試在您每天吃的食物中加入植物性食物的良好組合。 例如，豆類和豆類是在飲食中添加營養豐富的蛋白質的好方法，而無需僅依賴肉類。

您也可以選擇限制肉類消費。 也許你一周只吃一兩次，或者你在吃的時候設置了份量限制。

跳過加工肉類

選擇肉類時，盡量少吃熏肉等加工食品。 這些都是勞動密集型的，所以更多的資源用於生產它們，這增加了它們的碳足跡。 相比之下，如果您從當地農民那裡獲得牧場飼養的肉，則很少投入生產。

成為純素者並不是保護環境的唯一方式，而且對於每個人的生活方式、偏好甚至健康而言，它可能都不是正確的選擇。 如果你能自學食品生產並做出明智的決定，這將是成為更可持續的肉類消費者的最佳方式。