您必須嘗試的 10 種巴亞爾塔港最佳炸玉米餅

巴亞爾塔港最受歡迎的食物之一是炸玉米餅，在整個城市隨處可見，種類繁多。 街頭炸玉米餅和無數餐館都會有自己的炸玉米餅品種。 您可能沒有時間全部嘗試，但您可以盡力而為！

巴亞爾塔港最傳統的街頭炸玉米餅是“al pastor ”炸玉米餅，用醃豬肉製成，在類似於沙瓦瑪的垂直烤肉叉上烹製。將肉切成薄片，放在小玉米餅上，配以香菜、洋蔥和少許酸橙。 另一種流行的街頭炸玉米餅是“carnitas”炸玉米餅，由慢煮的豬肉製成，外脆里嫩。 它通常與莎莎醬和酸橙一起食用。 有數不清的餐廳為令人難以置信的牧師服務——但毫無疑問，我們最喜歡的餐廳是位於新巴亞爾塔的Sonorita's 。 每個炸玉米餅中的牧師肉的數量是無與倫比的。

廚師切下牧師的肉片以備夜間高峰

紅燒肉

然後是tacos de birria ，這是一種燉肉（通常是牛肉或山羊/羊肉），用各種辣椒和香料烹製，使其呈現濃郁的紅色。 這道菜通常用來製作玉米餅，玉米餅是用燉肉中多汁的肉填滿玉米餅製成的。 然後將玉米餅放入少量脂肪中煎炸，這些脂肪會上升到燉菜的頂部，使它們具有酥脆的質地和外觀（在西班牙語中稱為“dorado”——在英語中翻譯為“金色”）。

上桌時，炸玉米餅通常會佐以一種叫做“consome”的燉菜中的美味肉湯，並飾以新鮮的洋蔥和香菜。 這當然已經成為我個人在城裡最喜歡吃的東西之一，而且我通常不是湯的忠實粉絲，但這種肉湯的濃郁味道是無與倫比的。 這座城市周圍有幾個令人難以置信的地方都有這種炸玉米餅——我們最喜歡的地方就在 Centro 的 malecon 後面，叫做Taqueria de Birria El Banquito 。

魚炸玉米餅

對於海鮮愛好者，巴亞爾塔港提供多種選擇，如酸橘汁醃魚、海鮮雞尾酒和炸玉米餅。酸橘汁醃魚是用生海鮮（在許多情況下如西班牙鯖魚或蝦）製成的，用酸橙汁醃製，並與西紅柿丁、洋蔥、香菜和墨西哥胡椒混合。 海鮮雞尾酒通常盛在一個大玻璃杯中，由蝦、章魚和螃蟹等混合海鮮與番茄和酸橙汁混合而成。 魚炸玉米餅在巴亞爾塔港也是一道非常受歡迎的菜餚，通常由烤新鮮捕獲的鯕鰍魚或羅非魚製成，並配以各種配料，如不同的莎莎醬和酸橙。

最受歡迎的選擇

如果我們僅提及巴亞爾塔港的所有炸玉米餅品種，它的篇幅很快就會增加到一本小小說的篇幅。 但這些肯定是城市和班德拉斯灣必須嘗試的炸玉米餅。 但是，我必須提到這些炸玉米餅也非常棒，如果您能夠在冒險中看到它們，都值得一試：

• Arrachera – arrachera 是墨西哥著名的牛肉切塊，通常出現在高端炸玉米餅餐廳，通常是菜單上最昂貴的選項。它由側腹牛排製成，切成薄片並煮至中間略帶粉紅色。 然後將牛排切成條狀並放在玉米餅上。 這種炸玉米餅在蒂華納和蒙特雷等北部城市特別受歡迎，但在墨西哥城、瓜達拉哈拉和巴亞爾塔港的高檔炸玉米餅餐廳也能找到。 這個城市周圍有很多地方都提供這種肉，但它不是最常見的，因為它通常是價格較高的選擇之一。

• Bistec – bistec 是一種用牛排製作的街頭炸玉米餅。 牛排通常切成薄片，然後在平底煎鍋上快速煮熟。 這是大多數炸玉米餅供應商通常提供的簡單炸玉米餅。 它通常與煮熟的小白洋蔥或生白洋蔥和香菜一起食用。 如果您正在尋找更基本的選擇，您可以在大多數炸玉米餅攤上找到像樣的 bistec 炸玉米餅。

• Barbacoa – barbacoa 是一種烹飪方法，將肉在坑中或明火中長時間烘烤。 最近，barbacoa 主要是指在該國不同地區製作不同的特定類型的炸玉米餅。 傳統上，它是用綿羊或山羊肉製成的，但也可以用牛肉製成。 這種炸玉米餅通常被認為是美味佳餚，通常在大型聚會或慶典上供應。 它通常不是一道普通的菜，因為它需要很長時間才能準備好。

• Barbacoa——慢煮的拉肉，上面撒上新鮮的香菜和酸橙。

• Suadero – suadero 是一種牛肉，來自牛的特定部位，位於腿部和腹部之間。它通常與動物脂肪中的其他肉塊一起慢煮。 結果是肉非常嫩，質地類似於室溫黃油。 它有濃郁的牛肉味，由於肉中的脂肪，可能會有點油膩。

• Carnitas – Carnitas，也稱為“小肉”，是一種由豬肉製成的炸玉米餅餡。 豬肉是慢煮的，使用各種切口，包括鼻子和尾巴。 肉通常以不同的方式供應，最常見的是要求 maciza，其中包括腰肉、排骨和查莫羅（小腿）等白肉切塊。 嘗試這種炸玉米餅的好地方叫做Tacos Goyo Bahia de Banderas。

• Tacos Dorados –炸玉米餅 dorados 類似於硬殼炸玉米餅，通常填充有各種肉類，如 barbacoa 或雞肉。 它們可以用兩種不同的方式準備。 一種方法是在玉米餅裡塞滿肉，然後用牙籤蓋上油炸。 另一種做法是玉米餅裡塞滿肉，像笛子一樣捲起來，然後油炸。 Tacos dorados 通常吃起來酥脆，上麵點綴著奶油、生菜和奶酪。 這可能不是您在街上找到的炸玉米餅，而是在許多坐下來的當地餐館。 由於其外觀和烹飪過程，它完全不同於炸玉米餅。 但我可以告訴你這一點，如果你還沒有嘗試過這種炸玉米餅 - 你會得到真正的享受！

素食選擇

位於 Centro，甚至還有專做其他餡料而不是肉的炸玉米餅。 以位於 Centro 的 Pellizcadas 為例。 盡情享受我們強烈推薦的奶油蘑菇炸玉米餅的美味。有大量誘人的選擇可供選擇，品嚐這些炸玉米餅提供的各種口味是一項令人垂涎的挑戰。 踏上穿越炸玉米餅之鄉墨西哥的美食之旅，每一口都會帶來令人無法抗拒的新感覺。 不要錯過體驗這種獨特而難忘的享受的機會。

結論

最後，我們遊艇上的炸玉米餅是我們推薦的最後一個必須嘗試的地方！ 包括新鮮的酸橘汁醃魚、鱷梨醬、莎莎醬和墨西哥薄餅——我們在墨西哥吃過的一些最好的炸玉米餅已經包租了。 沒有比欣賞班德拉斯灣清澈海水更適合吃新鮮炸玉米餅的地方了。 有關在巴亞爾塔和班德拉斯灣內租用船隻的更多信息，請隨時通過Palmara Luxury Yacht Charters聯繫我們，我們期待您的來信。