Merchant Maverick 为 AAPI 餐厅业主提供 2022 年机会补助金的获奖者

2022 年，Merchant Maverick 承诺向亚太岛裔美国人提供总计 10 万美元的捐款。 今年的 10,000 美元赠款发放给了十家不同的 AAPI 拥有的餐厅，这些餐厅遍布美国，从阿拉斯加到纽约。

获奖者代表了各种不同的美食和文化，从韩国农场到餐桌用餐，再到菲律宾舒适食品、亚洲融合热翅和夏威夷刨冰。

每位获奖者还就为他人制作食物的意义提出了自己的看法，并展示了餐饮业的多样性。 无论他们是经营一家供应传统散叶茶的高档茶馆、展示独特的 Schezuan 面条的食品卡车，还是一家采用 3D 打印冰淇淋进行创新的时尚甜点店，这些餐厅老板中的每一位都在制作自己的行业的标志。

获奖者还表明，即使在全球大流行的员工和库存短缺的情况下，他们也有能力生存下来。 一位获胜者在职业生涯中期完全转为开办越南咖啡亭； 另一个人看到了提供他们手工制作的中国美食的机会，而不是亲自重新开业，而另一个人则通过精心策划的食品盒寻找新的收入机会。

但是，尽管这些赠款获得者的背景和烹饪方式各不相同，但他们所有人都对员工有着共同的奉献精神，面对困难时的韧性，以及令人难以置信的卓越烹饪水平。 Merchant Maverick 为今年的获奖者颁发赠款感到无比自豪或更兴奋。

事不宜迟，让我们来认识一下 2022 年 AAPI 餐厅业主商户特立独行机会补助金的获得者吧！

Pop 'N 茶吧

这家来自亚利桑那州凤凰城的茶和甜点吧被认为是该州最受 Instagram 关注的企业之一。 他们的 3D 打印钻石条甚至可以添加 tajin 或 chamoy 等口味。 Pop N Tea 的所有者和经营者之一 Matthew Kwong 已准备好迎接夏天的热潮，分享他们的冷饮。

在 Pop 'N Tea 停下来喝杯冰淇淋或珍珠奶茶，或在 Facebook 上关注该公司。 要了解为什么 Diamond Bars、工艺茶和定制雪泥的图片如此受欢迎，请查看 Instagram 上的 Pop 'N Tea。

啜饮溪流茶公司

Sipping Streams Tea Company 是一家位于阿拉斯加费尔班克斯的茶馆和精品店（设有电子商务网站）。 Jenny Tse，老板兼茶叶专家，其商业模式包括面对面的茶叶教育、批发销售、电子商务商店和茶叶活动网站。 她相信茶能将人们凝聚在一起。

在 Sipping Streams Tea Company 网站上购买手工混合茶，或在 Facebook 或 Instagram 上关注该公司，了解有关茶室的更多信息，并参加有关茶的好处的有用研讨会。

威拉尼刨冰

这辆季节性的夏威夷刨冰食品卡车位于俄勒冈州中部，是该地区独一无二的。 在与野火和种族主义作斗争后，Lan Ha 决心发展自己的业务，并将在不久的将来开设一家越南/夏威夷美食餐厅。 她在刨冰车上最喜欢的时刻是她可以说服顾客享受新口味，如 ube、akuzi 豆或番石榴果。

在 Wailani Shave Ice 网站上浏览刨冰和冰淇淋创作菜单，例如 Kona Mudslide 和热带日落，或在 Instagram 上关注该公司。

秋阁

Autumn Court是第二代餐厅老板Raymond Tang 30岁的宝贝。 这家中日融合餐厅位于亚利桑那州，自 2020 年 3 月以来一直关闭——采用功能齐全的送货/取货/餐饮模式，尽管发生了 COVID，但仍保持运转和蓬勃发展。

访问 Autumn Court 网站，在线订购他们令人惊叹的手工蛋卷和螃蟹泡芙，或在 Facebook 和 Instagram 上关注该公司，了解有关他们餐饮服务的更多信息并查看食物图片。

布尼食品公司

Boonie Foods, Inc. 是一家在大流行病中诞生的餐厅，位于芝加哥复兴大厅内，专门从事菲律宾融合。 它由米其林 Bib Gourmand 获得者主厨 Joseph Fontelera 所有。 Boonie 位于菲律宾领事馆附近，旨在成为家的味道，并已在芝加哥论坛报、芝加哥杂志和芝加哥食客杂志上刊登。

通过 Boonie Foods 网站在线订购辣味椰奶虾或大蒜猪肉香肠，或在 Facebook 和 Instagram 上关注该公司。

民间

Folk 是一个美食市场和咖啡馆，位于底特律科克敦的历史街区。 Folk 由 Rohani Foulkes 拥有，专注于使用合乎道德和当地采购的食材从头开始的膳食。 该餐厅还将其票价扩展到精心策划的礼品盒、全国运输和餐饮服务。

在 Folk 网站上浏览咖啡厅菜单、订购精选礼品盒或安排餐饮。 在 Facebook 或 Instagram 上关注 Folk 以获取有关咖啡馆的更多信息并查看礼品盒。

沫沫面

陌陌食品卡车于 2018 年开始运营，此后一直在旧金山湾区凭借其辛辣秘制面食赢得粉丝。 该公司在 2019 年被 SF Chronicle 授予前 20 名食品卡车之一。尽管在大流行期间短暂关闭，但由于热情的顾客和美味的食物，陌陌面希望明年扩大其位置和菜单.

在陌陌面网站上了解卡车特色干拌面盘 Bàn Miàn 背后的故事。 在 Facebook 或 Instagram 上关注陌陌，看看接下来在哪里可以找到这辆卡车！

Sunhee's Farm & Kitchen

食物——社区参与——和移民赋权！ 位于纽约州北部的 Sunhee's Farm and Kitchen 在这里为韩国美食提供从农场到餐桌的独特体验。 除了令人惊叹的从农场到餐桌的美食外，Sunhee's 还设有泡菜俱乐部，在全国范围内提供地区美食和时令泡菜风味。

要订购一些 mandu 或 bulgogi 来取货，请查看 Sunhee's Farm & Kitchen 网站，您还可以在那里安排餐饮或了解为移民提供的免费英语课程。 您也可以在 Instagram 上关注 Sunhee。

咖啡厅 Cà Phê

密苏里州堪萨斯城有一家越南移动咖啡店，由前百老汇演员杰奎琳·阮 (Jacqueline Nguyen) 拥有，她在纽约生活时迷上了咖啡。 作为一家餐馆老板的第一代女儿，当 Nguyen 和家人一起访问越南时，她想把这种风格的咖啡店带到美国。

如需查看完整的特色饮品菜单，包括经典的越南冰咖啡、炼乳和 ube 拿铁，请访问 Cafe Cà Phê 网站。 关注 Facebook 和 Instagram 上的咖啡厅以获取更多信息，并查看咖啡亭下一个可能会出现的位置。

小鸡啤酒

Truong Le 是第一代越南裔美国人，在俄克拉荷马州出生长大。 当他还是个小男孩的时候，他就爱上了在餐馆工作，他决定将他对越南风味的热爱与随处可见的鸡翅结合起来。 俄克拉荷马城的 Chick N Beer 与当地一家啤酒厂合作，正在提升该市的机翼游戏。

查看在线菜单，订购一些 Chick 'N Beer 著名的甜辣椒或辣椒酱鸡翅。 您还可以在 Facebook 和 Instagram 上关注餐厅。