如何通过 9 个简单步骤开一家冰淇淋店

您是否想开始一个冰爽而美味的冒险？ 冰淇淋业务的规划、开业和维护不仅仅是甜点（双关语绝对有意）。

当您开始冰淇淋业务时，最好知道您需要什么才能顺利运营您的业务并尽量减少中断。 从编写原始商业计划到寻找销售点系统，有很多事情需要考虑。

不知道从哪里开始？ 让我们检查一下您需要了解的有关开始冰淇淋业务的所有信息。

为什么要开一家冰淇淋店？

冰淇淋不仅仅是一种经典的甜点——它还是一项有利可图的事业。

自 2022 年以来，冰淇淋销量一直在上升，大品牌 Tillamook 和哈根达斯 (Haagen-Dazs) 的增长显着。 Fortune Business Insights 预计，到 2029 年，全球冰淇淋市场的总价值将达到惊人的 1049.6 亿美元，比 2021 年的 736.1 亿美元增长 35%。此外，专家表示，冰淇淋店有望获得丰厚的利润保证金为 25% 。 （与餐厅平均 5% 和酒吧 10-15% 相比。）

消费者想要冰淇淋带来的舒适和美味，而现在，他们特别愿意接受独特的风味体验和注重健康的产品。 数据表明他们正在积极寻找较小的冰淇淋企业来支持。 听到冰淇淋店是抗衰退的企业，您甚至可能会感到惊讶。

您的冰淇淋业务将如何运作？

在准备经营冰淇淋店时，您需要考虑很多事情。

• 您要实体店还是快餐车？ 两者之间有相当多的优点和缺点。 卡车的启动成本更低，而且您拥有机动性带来的自由。 但您还必须考虑将您的业务置于轮子上的额外责任，例如潜在的车祸和车辆维修。 （在线销售也是一种选择，但对于冰淇淋业务而言，这非常困难且非常耗费资源——对于首次拥有者来说，从小规模和本地化开始是明智的。）
• 您会在内部还是外部制作冰淇淋？ 如果您在现场制作，您将需要空间来制作和长期存放您的产品。 在异地进行意味着您必须将额外费用（例如租金和运输费用）计入管理费用。
• 您是季节性经营还是全年经营？ 夏季往往是销售冰淇淋的最热门时间，但如果您租用实体店面并为其投保，您可能需要集思广益，想出有创意的方法来在淡季保持销售稳定。
• 你会供应什么类型的冰淇淋？ 这将决定您从哪里采购原料、如何组织和推广您的菜单，甚至可能决定您需要哪些许可证。 按照这些思路，您应该尽早决定是想要一个带浇头的自助式酒吧还是为特色菜设定食谱。 （或两者！）
• 您会根据特定的受众或主题定制甜点吗？ 您可以选择传统的、适合家庭的品牌，或者选择更符合大学生或成人的风格。 在大学期间，我喜欢 Saffron 和 Rose 的中东风味，以及 Afters Ice Cream 的瑞克和莫蒂主题室内设计。 在为您的企业制定营销计划时，请了解您的目标受众。

开始冰淇淋业务的 9 个步骤

现在，让我们来看看您可以采取哪些具体步骤来开设您的第一家冰淇淋店。

第 1 步：制定商业计划

首先要研究您的本地市场并了解您的目标受众。 请记住，您不会没有竞争对手 - 如果您想将冰淇淋的价格定在他们的价格之上，您将必须找到独特的方式来使您的业务与众不同并证明成本合理。 可靠的商业计划将为您指明方向，帮助您的企业取得成功。

您应该在商业计划中触及的要点是：

• 您想要实现的业务目标，例如财务目标和发展业务的希望
• 确定您的理想客户是谁
• 您希望客户拥有的体验类型以及他们为什么要为此付费
• 与竞争对手相比，您的冰淇淋店的优势和劣势
• 建立切合实际的财务摘要，包括启动和维护成本，以及您的营销策略如何融入其中

所有这些都会影响你做出的选择。 如果您的冰淇淋店将位于繁华的市区，您可能希望将其打造成一个可以放松身心并享受特别款待的时尚场所。 如果您想从专门销售素食软食中获利，您的商业计划就是您充实具体成本和营销挑战的机会。

如果您的目标是成为拥有直截了当商业理念的独资企业主，那么一页纸的商业计划书可能是正确的选择。

第 2 步：寻找资金

开展您的业务将花费您。 还记得您在商业计划中记录的启动成本吗？ 当你寻找必要的资金时，用它来指导你。

工业厨房设备并不便宜——要花费数万美元。 您需要启动资金才能启动。 初创企业和新企业的资金选择可以来自众包，例如 Kickstarter 或 GoFundMe（人们用它来资助他们的商业创意）。

另一种选择：通过信誉良好的贷方寻找小企业贷款。

第 3 步：选择地点

优越的地理位置可以成就或破坏您的业务。 找到附近人流量和居民可以到达的地点将使您接触到更多的客户并有助于推动销售。 尽量选择附近或范围内的位置：

• 市中心和购物中心
• 学校/大学
• 商场
• 餐厅
• 当地景点，如海滩、博物馆、电影院和公园

您的顾客可能更有可能坐下来享受他们的款待，而不是在车里带着它们回家。 拥有一个舒适且方便停车的地方是一个巨大的优势。

第 4 步：注册您的公司

无论您是以独资企业还是有限责任公司经营（不知道两者之间的区别？请阅读我们的指南），您至少需要向当地政府注册您的企业。

任何非独资企业的企业实体也需要在国家注册。 如果您所在的州或地方政府没有在线门户，则您必须通过州务卿或地方政府税务局获取并提交实物表格。

出于联邦税收目的，大多数企业都需要雇主识别号码或 EIN。

这将有助于政府根据您的业务结构跟踪您所欠的税款，例如所得税、就业税（例如，医疗保险和社会保障）和自雇税。 您可以通过 IRS 免费在线申请 EIN。

第 5 步：获得执照和许可证

您和您的员工都需要食品处理许可证，每家冰淇淋店都需要营业执照才能保持合法合规。 除非您在特拉华州、新罕布什尔州、俄勒冈州或蒙大拿州经营，否则还需要卖家许可证，因为您将对产品的销售征税。

除了这些必要的执照和许可证，您可能还需要：

• 如果您从食品卡车上销售，则需要移动食品供应商许可证
• 出售酒精冰淇淋、奶昔和冰棒的酒牌
• 如果您想以不同的公司名称运营，则需要DBA 注册
• 零售食品企业许可证和建筑卫生许可证（如果您从实体店销售冰淇淋）

第 6 步：查找商业软件

值得庆幸的是，当今存在许多软件可以减轻经营食品企业的挑战。

您日常运营所需的工具包括：

• 用于管理和跟踪您的库存、订单和产品的库存软件。
• 用于接收客户付款的可靠销售点 (POS) 系统。
• 薪资软件可准确、合规地管理您员工的薪酬。
• 可靠的会计软件，可密切关注您的企业财务状况。

第 7 步：雇用员工

冰淇淋店的最大好处之一是不需要大量员工来经营。 尽管如此，雇用员工仍然存在一些合理的担忧。

在雇用第一位员工之前，您需要为您的企业申请一个 EIN。

经营一家冰淇淋店也不会没有身体风险，所以如果员工在工作中受伤，你会想要投资工伤赔偿保险。

想知道如何获得第一批员工？ 这是我们通过五个简单步骤寻找员工的指南。

第 8 步：准备启动

您的开场白是您给客户和社区留下惊人第一印象的机会。 但是，如果您不事先引起轰动，您就会知道林中树倒的说法。

在重要的日子到来之前，利用您的资源来激起兴奋。 你店附近有农贸市场吗？ 抢占一个摊位，用名片分发样品。 客户希望与他们喜欢的企业联系可能会让您感到惊讶，因此请尽最大努力将文本和电子邮件营销策略整合到您的发布准备中。

并且不要忽视社交媒体（如 TikTok）帮助传播口碑和建立吸引力的力量。

一旦吸引了足够多的人感兴趣，就可以考虑进行一次（或两次）软启动。 这是您确保在盛大开业前一切准备就绪的机会。

第 9 步：发展您的业务

如果一切顺利，是否在你的视线中打开另一个位置？ 也许您想最终开始特许经营。

根据美国商会的说法，表明您已做好增长准备的迹象有：

• 你有一个坚实的员工团队
• 您遇到的需求超出了身体所能提供的
• 您的客户群正在扩大
• 您正在满足您的业务指标
• 你已经定义了你的过程

你需要一个好的银行账户来存放你的现金。 使用高收益企业储蓄账户，充分利用您的储蓄。

在哪里为您的冰淇淋店寻找资金

资金的重要性怎么强调都不为过。

企业需要资金才能启动。 即使您已经坐拥个人财富，准备投资于一项风险投资，经济援助也可以大大降低潜在损失的风险。

您可以使用多种资金选择。

商业贷款可以为您提供测试配方、保护您的位置、购买库存和设备以及为您的第一批员工准备付款所需的财务资源。 尤其是设备贷款，将帮助您购买制作冰淇淋所需的工具。

然而，新企业家可能会发现更难获得贷款，因为商业信用的既定历史是贷方考虑的主要因素之一。

商业信用卡、个人贷款和众筹（结账类型和可能的激励措施）是其他需要考虑的选择。

SBA 也可以协助为您的企业提供资金。

开一家冰淇淋店需要多少钱？

专家建议，开一家冰淇淋店的成本在 20,000 到 60,000 美元之间。

如果您要购买建筑物来开展业务并计划投资全新设备，则需要支付更多费用。

最终，成本将取决于多种因素，例如您的位置、您是租用还是购买店面或卡车、您需要拥有的营业执照（公平警告——酒牌和酒类责任保险尤其重要）贵），以及您需要多少库存才能开始。

冰淇淋业务的资金选择

寻找有关在哪里可以找到资金选项的更多信息？

我们研究了最好的小企业贷款和最好的银行以获得商业贷款。

如果信用是一个问题，有可能获得信用不良的商业贷款，有些贷款不需要信用检查。

您准备好开始自己的冰淇淋业务了吗？

一家冰淇淋店可以盈利，但如果没有正确的行动计划就开始您的业务将不可避免地让您付出代价。

现在您对应该采取的步骤以及如何获得资金有了更多的了解，您应该对驾驭棘手的启动过程有更清晰的方向感和更有信心。 走出去，让客户的脸上露出微笑。

祝贺你走到这一步，祝你的冒险好运！

开一家冰淇淋店：常见问题解答