如何更可持续地吃肉

现在有很多关于肉类生产和消费对环境的影响的讨论。 肉类行业产生了三大环境问题，分别是饲料采购、粪便生产和气候变化。

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例如，饲养肉类需要大量的动物饲料。 至于粪肥，如果不喷洒在田地里，就会储存在开阔的泻湖中，如果发生洪水，泻湖很容易溢出。 这会将有害物质释放到周围环境中，例如杀虫剂和细菌。 分解的粪便还可以释放甲烷和二氧化碳。 还有牲畜在消化过程中释放甲烷的问题，然后是动物加工和运输过程中释放的排放物。

有人说答案是停止吃肉，但这并不总是人们的选择或首选途径。 您可以遵循一些做法，使您的肉类消费方式更具可持续性。 例如，您可以了解您的食物是如何生产的。 例如，有些动物饲料公司和谷物公司在整个供应链中专注于可持续实践。

除了了解过程的每个步骤之外，您还可以做其他事情，我们重点介绍了一些可以在继续吃肉的同时将更多可持续性融入生活的方法。

选择草饲或牧场饲养的肉类

当您购买肉类时，请务必仔细检查标签并了解您要寻找的是什么。 您要确保避免使用在饲养场或集中动物饲养场或 CAFO 饲养的产品。 CAFO 在该行业中对环境的影响最为严重。

如果您要购买肉类产品并且他们没有说明它们是草食还是牧场饲养的，那么它们很可能来自 CAFO。

如果您选择草饲或牧场饲养的奶牛，与传统饲养的牛相比，它们对当地生态系统的影响往往会减少。

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投资牛肉份额

以前经常从邻居家买一整头牛或整猪，然后放在冰箱里，一年大半的肉都可以吃。 随着大型杂货店和忙碌的生活方式变得越来越普遍，这种做法逐渐失宠，但有理由重振它。

当你通过牛肉份额批量购买牛肉时，对你来说更划算，对动物也更好。 当牛更健康时，吃起来也更健康，对地球也更好。 从当地农民那里购买有助于减少运输最终产品所需的碳排放量。

如果您投资牛肉股，您可以接受从头到尾进食的概念，该概念在过去几年变得越来越流行。 这样，就不会浪费任何东西，而且您真正从所吃的肉中获得了最大价值。

即使您不购买散装牛肉或一般肉类，也请尽可能选择本地选项。 您不仅支持环境，还支持当地经济。

吃不同种类的肉

当你吃肉时，类型会影响可持续性。 绵羊和牛比猪和鸡等动物更容易排放温室气体。

如果您可以减少牛肉和羊肉的消费，那么您就朝着正确的方向迈出了一步。

鸡肉和猪肉，以及鱼，往往是更环保的选择。

贝类也可以很棒。 例如，贻贝的碳足迹比鸡小 20 倍左右。 牡蛎和扇贝是相似的，并且相当可持续地包含在您的饮食中。

减少食物浪费

总体而言，无论是否涉及肉类，要想更可持续地饮食，最好的事情之一就是减少浪费。 所有生产的食物中约有三分之一最终进入垃圾填埋场。 平均每个家庭每年要花费数千美元，并产生数百万吨二氧化碳。

无论如何，食物生产对环境都有同样的影响，但当它变成垃圾时，它就会被丢弃，而不会为您提供任何营养或能量。 然后它进入垃圾填埋场，在那里开始产生甲烷。

有很多方法可以减少食物浪费，这些方法适用于所有易腐烂的产品，而不仅仅是肉类。

一种方法是购买冰箱，这样您可以将物品存放更长时间。 在去超市之前提前计划膳食也有帮助，通常学习如何正确储存肉类、水果和蔬菜也有帮助。

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整合植物性食品

你可以在你的饮食中加入肉类，但在你的饮食方式上仍然主要以植物为主。 从环境和健康的角度来看，这都是有益的。 你的饮食应该多样化，你不希望它过于关注肉类，不管你的可持续发展目标是什么。

尝试在您每天吃的食物中加入植物性食物的良好组合。 例如，豆类和豆类是在饮食中添加营养丰富的蛋白质的好方法，而无需仅依赖肉类。

您也可以选择限制肉类消费。 也许你一周只吃一两次，或者你在吃的时候设置了份量限制。

跳过加工肉类

选择肉类时，尽量少吃熏肉等加工食品。 这些都是劳动密集型的，所以更多的资源用于生产它们，这增加了它们的碳足迹。 相比之下，如果您从当地农民那里获得牧场饲养的肉，则很少投入生产。

成为纯素者并不是保护环境的唯一方式，而且对于每个人的生活方式、偏好甚至健康而言，它可能都不是正确的选择。 如果你能自学食品生产并做出明智的决定，这将是成为更可持续的肉类消费者的最佳方式。