20+ 咖啡行业统计数据将激起您的好奇心

托马斯杰斐逊曾将咖啡定义为“文明世界最喜爱的饮品”。 茶爱好者可能不同意杰斐逊的观点，但咖啡行业的统计数据很清楚：今天，数百万人无法想象没有一杯刺激性饮料就可以开始新的一天。

咖啡行业概况 - 主要发现

• 巴西是世界上最大的咖啡生产国（33%）和最大的出口国。
• 2020 年，15 个国家进口了 76.4% 的咖啡。
• 一个美国人平均每天喝 3.1 杯咖啡。
• 到 2030 年，全球咖啡消费量预计将增长三分之一。
• 美国在 2020 年进口了价值 57 亿美元的咖啡。
• 2020年，星巴克在咖啡市场的份额最大——40%。

一般咖啡行业统计

想知道你每天喝的咖啡是从哪里来的吗？ 未来是否会为所有咖啡爱好者提供足够的咖啡？ 这些统计数据将提供答案。

巴西的咖啡产量占所有咖啡产量的 33%，是全球最大的咖啡豆生产国。

（统计）

总体而言，全球约有 50 个国家生产咖啡。 巴西以生产近三分之一的咖啡产量位居第一——约 6900 万袋 60 公斤。 紧随其后的是越南，每年生产近 2900 万袋。 尽管咖啡起源于非洲，但这个大陆仅占世界总产量的 12%。

小农仍然生产世界上 60% 的咖啡。

（ Carto.com ）

考虑到咖啡的受欢迎程度，您可能会认为种植咖啡是一个完全机械化的过程，需要在广阔的种植园中进行。 然而，现实情况是，只有 21% 的咖啡产自面积超过 50 公顷的农场。 大多数生产者仍然在一年一次的密集收获中手工采摘咖啡。

2019 年至 2021 年间，全球咖啡消费量增长了 2%。

（国际咖啡组织）

另一方面，同期产量略有下降，导致生产和消费之间的差距缩小到120万袋。

到 2030 年，全球咖啡消费量预计将增长三分之一。

（彭博）

估计显示，到 2030 年，世界将需要额外的 2 亿袋来满足不断增长的需求。 这种增长的主要原因是预期的工资增长和人口增长。

2020年，15个国家占所有咖啡进口的76.4%。

（世界顶级出口产品）

进口咖啡最多的五个国家是美国、德国、法国、意大利和加拿大。 2020年，这些国家进口了全球总量的47.7%。 2019年至2020年，德国进口量增长9.4%，意大利和美国分别减少7.5%和2.8%。

巴西是咖啡豆出口的头把交椅。

（统计）

在我们的咖啡统计数据中，巴西不仅是世界上最大的咖啡豆生产国，而且还是第一大出口国。 2020 年，巴西出口了价值近 50 亿美元的咖啡。 瑞士是第二大出口国，出口额为 28.5 亿美元。

欧洲占全球咖啡市场的 33%。

（国际咖啡组织）

似乎欧洲拥有最多的咖啡饮用者。 紧随其后的是亚洲和大洋洲，市场份额为 22%，其次是拉丁美洲（20%）和北美（19%）。 预计欧洲的咖啡市场将在 2025 年及以后保持稳定。

一杯咖啡的平均价格从伊朗的 0.46 美元到韩国的 7.77 美元不等。

（全球咖啡报告）

一杯咖啡的平均价格在世界范围内变化很大。 最近的研究表明，韩国是喝一杯咖啡最昂贵的国家，平均价格为 7.77 美元。 另一方面，最便宜的是伊朗，平均一杯咖啡的价格为 0.46 美元。

只有大约 10% 的咖啡在出口前经过烘焙。

（国际咖啡协会）

从本质上讲，90% 的咖啡都是绿色出口的，这意味着烘焙实际上是在进口国进行的。 由于烘焙技术因国家而异，因此也会影响咖啡的整体口味。

美国咖啡市场统计

在本节中，我们将了解美国咖啡行业的规模、消费者行为信息以及进出口。

2020 年，美国人平均每天喝两杯咖啡。

（全国咖啡协会）

2020 年全国咖啡协会报告中最有趣的咖啡饮用事实之一是，美国咖啡饮用者平均每天喝 3.1 杯咖啡。 62% 的美国人每天喝咖啡，而十分之七的美国人每周至少喝一次咖啡。

美国在 2020 年进口了价值 57 亿美元的咖啡。

（世界顶级出口产品）

美国人是世界上最狂热的咖啡消费者之一，每天饮用超过 4 亿杯咖啡。

2019 年，67% 的美国人从超市购买咖啡。

（统计）

由于相当大比例的美国人更喜欢美食咖啡，人们会期望他们在当地的咖啡烘焙店或其他特色咖啡店购买他们最喜欢的混合咖啡。 尽管如此，该行业这一领域的客户保留水平似乎并不是特别高——只有 9% 的人经常选择此选项。 根据精品咖啡行业的统计数据，大多数消费者在超市购买咖啡，14% 的消费者在网上、亚马逊或其他地方订购咖啡，而 13% 的消费者在当地的咖啡店购买。

在美国，几乎 60% 的咖啡都是用优质咖啡豆酿造的。

（全国咖啡协会）

虽然精品咖啡越来越受欢迎，但从 2019 年到 2020 年，传统咖啡消费量下降了 10%。

2020 年，星巴克拥有美国最多的咖啡店。

（统计）

星巴克在美国拥有 15,444 家门店，占据美国咖啡店市场 40% 的份额。 Dunkin' 是一家创造了每天 300 万顾客的历史的食品连锁店，以略高于 9,000 家门店的数量位居第二。 Tim Hortons 位居第三，在美国拥有 630 家门店。 如果换算成咖啡销售额，星巴克在 2019 年创造了 21.31 万亿美元，而邓肯则为 9.2 万亿美元。

2020 年，41% 的美国人使用滴漏式咖啡机冲泡咖啡。

（统计）

第二受欢迎的方法是单杯咖啡机，占 27%，而 12% 的人在家中使用浓缩咖啡机制作咖啡。 只有 10% 的受访者更喜欢冷冲泡咖啡，8% 的人购买罐装或罐装的即饮咖啡，而 7% 的受访者购买罐装或罐装的速溶咖啡。 Bean-to-cup brewer 的使用率为 6%，而其余方法仅占不到 5%。

全球咖啡消费统计 - 按人口统计

所有这些喝咖啡的事实和数据背后的人是谁？ 让我们来了解一下。

72% 的 60 岁以上的人每天都喝咖啡。

（全国咖啡协会）

但不仅仅是老年人经常喝咖啡：超过一半 (54%) 的 25 至 39 岁的美国人饮用咖啡，40% 的 18 至 24 岁的人饮用咖啡。 事实上，自 2021 年初以来，后者的咖啡消费量增加了 14%。

在美国，女性在咖啡上的平均花费比男性多 400 美元。

（完美酿造）

美国女性平均每年在咖啡上花费大约 2,327 美元，而男性平均花费 1,934 美元。 尽管如此，男性似乎只是喝更便宜的咖啡——如果我们按性别比较人均咖啡消费量，男性以 2.22 领先，而女性为 1.79。

西班牙裔美国人是最有可能每天喝咖啡的人群。

（完美酿造）

全国咖啡协会进行的旨在揭示咖啡事实和统计数据的调查显示，西班牙裔美国人每天饮用咖啡的可能性比任何其他种族的成员高 65%。

2017 年，41% 的千禧一代花在咖啡上的钱多于退休计划。

（橡子钱很重要）

在 2017 年进行的 Acorns 研究中，在 1980 年代至 2000 年代初出生的近 2,000 名受访者中，有 41% 承认在咖啡上的花费比在退休上的花费更多。 不出所料，39% 的人还承认对自己的财务未来感到焦虑。

科学家和实验室技术人员是最重的咖啡饮用者。

（完美酿造）

在消耗咖啡最多的前 15 个职业中，科学家和实验室技术人员位居榜首。 营销和广告专业人士位居第二，而教育管理人员则位居第三。 根据Perfect Brew最近的咖啡行业分析，作家和编辑占据第四位，而医疗保健管理人员占据第五位。

25-34 岁的人每年在咖啡店花费 2,000 美元。

（美国睡眠）

这个年龄组与 65 岁以上的人之间存在明显差异，他们每年在咖啡店的花费仅为 7 美元。 18-24 岁的人平均每年花费 172 美元，而 35-44 岁的人则毫不避讳地花费 1,410 美元。 这些数字可能部分是转向远程工作的结果，因为许多远程工作者发现咖啡店比他们的家更有利于提高生产力。