阿里斯托夫·亚历山大 (Aristov Aleksandr) 和其他专家探讨消费者趋势如何塑造农产品市场的未来

不可避免的事情是显而易见的，几乎是可以听见的。 就好像我们能听到子孙后代的饥饿呼声淹没了环保主义者的担忧。 去年，联合国预计到2050年世界人口将增至97亿。随之而来的对粮食的更高需求不仅带来粮食生产方面的挑战，还带来控制环境影响方面的挑战。

Aristov Aleksandr – 技术必须适应气候变化

经济学博士和农业企业专业人士阿里斯托夫·亚历山大 (Aristov Aleksandr) 坚信，农业实践在环境可持续性方面发挥着至关重要的作用。 阿里斯托夫说：“自然资源替代用途的竞争正在加剧。”他补充说，农业技术和技术需要适应气候变化和更恶劣的天气条件。 为了保障产品的质量和原产地，他主张采用多功能方法，重点是扩大我们对微观结构、工艺、产品特性和技术创新之间相互作用的理解。

当然，农产品市场的未来取决于将彻底改变我们的食品系统的趋势。 以下是最值得注意的。

未来的粮食生产

肉类和乳制品在全球文化中根深蒂固，需求量将比现在更高。 但肉类生产伴随着砍伐森林等问题，为种植大豆等工业动物饲料腾出空间，更不用说养牛了。 这正是为什么需要专家的想法以更环保的方式生产食品。

“精准农业是在不增加环境负荷的情况下扩大生产的关键方式，”设备制造商协会 (AEM) 负责工业部门和产品领导力的高级副总裁 Curt Blades 表示。 根据农作物的需要不同地使用化肥、灌溉和杀虫剂，而不是按一定数量、时间和频率施用所有东西，这是解决环境问题的一种方法，这对我们苦苦挣扎的地球至关重要。

但还有数十亿人不会很快成为素食主义者，尽管他们应该这么做。 研究表明，从营养计划中删除乳制品和肉类对于每个人来说都是减少对环境影响的有效方法。

仅林业、农业和土地利用就占世界温室气体排放量的 18.4%。 包括冷藏、包装和运输在内，您所拥有的食品系统占碳足迹的比例高达 26%，令人震惊。 据估计，到 2050 年，粮食产量将增加 68% — — 鉴于不断增长的中产阶级人口比小麦、谷物和豆类更喜欢肉类，这一数字不容忽视。

农业人工智能

精准农业的一个很好的例子是瑞士和以色列两家公司之间的合作。 与以色列公司 Phytech 合作的瑞士农用化学品公司先正达 (Syngenta) 的发言人表示：“我们共同开发了一种监测系统，其中包括植物生长传感器、土壤湿度传感器，可帮助农民持续监测土壤健康和作物生长，并在出现问题时采取行动。”以及必要时。”

印第安纳州的再生农民里克·克拉克（Rick Clark）也关注土壤健康，他评论道：“最大的障碍是变化。 你必须改变你的心态，“我们不会继续这样做。” 你必须表明立场并尝试不同的东西——这很难。” 克拉克花了十多年的时间，通过营养建设方法致力于土壤健康，包括耕作、在淡季种植覆盖作物和轮牧，这有助于减少侵蚀并保持土壤中的有机物质。

但自动化等其他新农业技术正在兴起。 在无人机和机器人以及先进遗传学的帮助下进行有意的管理可以带来更好的种子和更有效的肥料。 自动拖拉机等改进的机械装置也是农民为应对日益增加的排放监管压力而采用的新方法。

阿里斯托夫·亚历山大表示，农业食品系统从业者、农民和所有潜在利益相关者必须认真对待数字农业，因为它正在成为食品系统的一个重要方面。 “数字农业的影响可以影响各个方面，包括土地利用、粮食生产、数据收集和资源管理等。 深入了解数字农业对于未来粮食系统专业人员做好准备，有效应对其影响、利用其机遇并减轻潜在的意外后果至关重要。”

互联网的作用

以减少对环境影响的方式生产更多产品的名义，数字工具推动了下一次重大变革。 然而，虽然人工智能可以通过实时维护预测和作物状况分析等方式为农业提供有价值的见解，但随着农场运营正在走向数字化，网络安全方面也不容忽视。

Blades 补充道：“如果您还没有成为网络安全攻击的受害者，那么您将会成为。 所以你需要为此做好准备。” 他指出，大多数数据泄露都是由于经常被忽视的薄弱环节而发生的。

消费者信任需要先进的食品可追溯性

过去，食品安全不足已经损害了消费者的信任； 这就是当今消费者想要可追溯性的原因。 要成为未来市场的关键参与者，企业需要关注可追溯性。 当食物的生产地距离需要它的人更近时，这就更容易了。

更加本地化的农业是值得关注的主要趋势

较短的食品供应链（例如城市农业）可以大大减少食品里程。 刀片说得很对：“将生菜种植在靠近食用地点的地方更有意义，因为否则，你只是在运送水。”

温室种植系统和垂直农业举措从根本上改变了农业产业，尤其是绿叶蔬菜。 刀片表示，技术很容易转移到水果和蔬菜上。 可能没有那么多行作物，但有很多有趣的事情需要学习，这些知识绝对可以转化为明天的食品供应链与今天的显着不同。

垂直分层种植作物和在营养丰富的水中种植植物的技术不需要像传统田间耕作方法那样多的土壤和水。 位于新泽西州纽瓦克的世界上最大的垂直农场的例子表明，大规模垂直农业是可能的 - 并取得了惊人的成果！ 据 AeroFarm 的创建者称，纽瓦克每平方英尺的生产力是田间农场的 390 倍。

邻近产业不断涌现

全球人口的增长促使农业部门通过发展邻近产业为农民引入多种收入来源。 在碳市场中，农民可以创造并向私营部门的人们提供碳信用额。 刀片总结道：“我们不知道它会如何结束，但我们当然知道与粮食行业相邻的一些行业将极大地影响当今世界正在发生的事情。 我们只需要为此做好准备。”