您必须尝试的 10 种巴亚尔塔港最佳炸玉米饼

巴亚尔塔港最受欢迎的食物之一是炸玉米饼，在整个城市随处可见，种类繁多。 街头炸玉米饼和无数餐馆都会有自己的炸玉米饼品种。 您可能没有时间全部尝试，但您可以尽力而为！

巴亚尔塔港最传统的街头炸玉米饼是“al pastor ”炸玉米饼，用腌猪肉制成，在类似于沙瓦玛的垂直烤肉叉上烹制。将肉切成薄片，放在小玉米饼上，配以香菜、洋葱和少许酸橙。 另一种流行的街头炸玉米饼是“carnitas”炸玉米饼，由慢煮的猪肉制成，外脆里嫩。 它通常与莎莎酱和酸橙一起食用。 有数不清的餐厅为令人难以置信的牧师服务——但毫无疑问，我们最喜欢的餐厅是位于新巴亚尔塔的Sonorita's 。 每个炸玉米饼中的牧师肉的数量是无与伦比的。

厨师切下牧师的肉片以备夜间高峰

红烧肉

然后是tacos de birria ，这是一种炖肉（通常是牛肉或山羊/羊肉），用各种辣椒和香料烹制，使其呈现浓郁的红色。 这道菜通常用来制作玉米饼，玉米饼是用炖肉中多汁的肉填满玉米饼制成的。 然后将玉米饼放入少量脂肪中煎炸，这些脂肪会上升到炖菜的顶部，使它们具有酥脆的质地和外观（在西班牙语中称为“dorado”——在英语中翻译为“金色”）。

上桌时，炸玉米饼通常会佐以一种叫做“consome”的炖菜中的美味肉汤，并饰以新鲜的洋葱和香菜。 这当然已经成为我个人在城里最喜欢吃的东西之一，而且我通常不是汤的忠实粉丝，但这种肉汤的浓郁味道是无与伦比的。 这座城市周围有几个令人难以置信的地方都有这种炸玉米饼——我们最喜欢的地方就在 Centro 的 malecon 后面，叫做Taqueria de Birria El Banquito 。

鱼炸玉米饼

对于海鲜爱好者，巴亚尔塔港提供多种选择，如酸橘汁腌鱼、海鲜鸡尾酒和炸玉米饼。酸橘汁腌鱼是用生海鲜（在许多情况下如西班牙鲭鱼或虾）制成的，用酸橙汁腌制，并与西红柿丁、洋葱、香菜和墨西哥胡椒混合。 海鲜鸡尾酒通常盛在一个大玻璃杯中，由虾、章鱼和螃蟹等混合海鲜与番茄和酸橙汁混合而成。 鱼炸玉米饼在巴亚尔塔港也是一道非常受欢迎的菜肴，通常由烤新鲜捕获的鲯鳅鱼或罗非鱼制成，并配以各种配料，如不同的莎莎酱和酸橙。

最受欢迎的选择

如果我们仅提及巴亚尔塔港的所有炸玉米饼品种，它的篇幅很快就会增加到一本小小说的篇幅。 但这些肯定是城市和班德拉斯湾必须尝试的炸玉米饼。 但是，我必须提到这些炸玉米饼也非常棒，如果您能够在冒险中看到它们，都值得一试：

• Arrachera – arrachera 是墨西哥著名的牛肉切块，通常出现在高端炸玉米饼餐厅，通常是菜单上最昂贵的选项。它由侧腹牛排制成，切成薄片并煮至中间略带粉红色。 然后将牛排切成条状并放在玉米饼上。 这种炸玉米饼在蒂华纳和蒙特雷等北部城市特别受欢迎，但在墨西哥城、瓜达拉哈拉和巴亚尔塔港的高档炸玉米饼餐厅也能找到。 这个城市周围有很多地方都提供这种肉，但它不是最常见的，因为它通常是价格较高的选择之一。

• Bistec – bistec 是一种用牛排制作的街头炸玉米饼。 牛排通常切成薄片，然后在平底煎锅上快速煮熟。 这是大多数炸玉米饼供应商通常提供的简单炸玉米饼。 它通常与煮熟的小白洋葱或生白洋葱和香菜一起食用。 如果您正在寻找更基本的选择，您可以在大多数炸玉米饼摊上找到像样的 bistec 炸玉米饼。

• Barbacoa – barbacoa 是一种烹饪方法，将肉在坑中或明火中长时间烘烤。 最近，barbacoa 主要是指在该国不同地区制作不同的特定类型的炸玉米饼。 传统上，它是用绵羊或山羊肉制成的，但也可以用牛肉制成。 这种炸玉米饼通常被认为是美味佳肴，通常在大型聚会或庆典上供应。 它通常不是一道普通的菜，因为它需要很长时间才能准备好。

• Barbacoa——慢煮的拉肉，上面撒上新鲜的香菜和酸橙。

• Suadero – suadero 是一种牛肉，来自牛的特定部位，位于腿部和腹部之间。它通常与动物脂肪中的其他肉块一起慢煮。 结果是肉非常嫩，质地类似于室温黄油。 它有浓郁的牛肉味，由于肉中的脂肪，可能会有点油腻。

• Carnitas – Carnitas，也称为“小肉”，是一种由猪肉制成的炸玉米饼馅。 猪肉是慢煮的，使用各种切口，包括鼻子和尾巴。 肉通常以不同的方式供应，最常见的是要求 maciza，其中包括腰肉、排骨和查莫罗（小腿）等白肉切块。 尝试这种炸玉米饼的好地方叫做Tacos Goyo Bahia de Banderas。

• Tacos Dorados –炸玉米饼 dorados 类似于硬壳炸玉米饼，通常填充有各种肉类，如 barbacoa 或鸡肉。 它们可以用两种不同的方式准备。 一种方法是在玉米饼里塞满肉，然后用牙签盖上油炸。 另一种做法是玉米饼里塞满肉，像笛子一样卷起来，然后油炸。 Tacos dorados 通常吃起来酥脆，上面点缀着奶油、生菜和奶酪。 这可能不是您在街上找到的炸玉米饼，而是在许多坐下来的当地餐馆。 由于其外观和烹饪过程，它完全不同于炸玉米饼。 但我可以告诉你这一点，如果你还没有尝试过这种炸玉米饼 - 你会得到真正的享受！

素食选项

位于 Centro，甚至还有专做其他馅料而不是肉的炸玉米饼。 以位于 Centro 的 Pellizcadas 为例。 尽情享受我们强烈推荐的奶油蘑菇炸玉米饼的美味。有大量诱人的选择可供选择，品尝这些炸玉米饼提供的各种口味是一项令人垂涎的挑战。 踏上穿越炸玉米饼之乡墨西哥的美食之旅，每一口都会带来令人无法抗拒的新感觉。 不要错过体验这种独特而难忘的享受的机会。

结论

最后，我们游艇上的炸玉米饼是我们推荐的最后一个必须尝试的地方！ 包括新鲜的酸橘汁腌鱼、鳄梨酱、莎莎酱和墨西哥薄饼——我们在墨西哥吃过的一些最好的炸玉米饼已经包租了。 没有比欣赏班德拉斯湾清澈海水更适合吃新鲜炸玉米饼的地方了。 有关在巴亚尔塔和班德拉斯湾内租用船只的更多信息，请随时通过Palmara Luxury Yacht Charters联系我们，我们期待您的来信。