Gıda Sektöründe İş Kurmak Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Gıda endüstrisine girmeyi umut eden ancak nereden başlayacağınızı bilemeyen bir girişimci misiniz? Görünüşe göre, şimdi dalmak için harika bir zaman. Küresel salgın nedeniyle birçok işletme kapandıktan sonra işler normale döndü. Bununla birlikte, dünya çapındaki birçok gıda işletmesi tamamen yeniden açılmış ve trafik düzenleri önemli ölçüde iyileşirken, endüstri hala çeşitli zorluklarla karşı karşıyadır. Bu nedenle, işletmenizi açma konusunda çok heyecanlanmadan önce, araştırma yapmak için zaman ayırın.

İşte gıda endüstrisinde bir iş kurmak hakkında bilmeniz gerekenler.

1. Maliyetleri Bilin

İlk maliyet, bir işletme açarken anlaşılması gereken ilk şeydir. Ne kadar başlangıç ​​parasına ihtiyacınız olduğunu bilmek, işletmeniz büyüyüp kar elde etmeye başlayana kadar nakit akışı sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Maliyet, gıda işletmenizin genel ölçeği gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır. Sokak yiyecekleri satan bir tezgah mı yoksa tam ölçekli bir restoran mı açıyorsunuz? Çevrimiçi satış yapacak ve teslimatlar sunacak mısınız? Bunlar, işletmenizi açmanın yaklaşık maliyetini belirlemek için kendinize sormanız gereken bazı şeylerdir.

Katil bir gıda ürünü geliştirdikten sonra, tasarım ve paketleme maliyetlerini hesaba katmanız gerekir. Karşılanması gereken sabit maliyetler olduğundan ve çoğu paketleme tedarikçisi yalnızca çok büyük miktarlarda paketleme birimleri üreteceğinden, birçok küçük gıda işletmesi için zorlayıcı olabilir.

Farklı gıda ürünleri, hedef pazarınıza bağlı olarak farklı satış yollarına sahiptir. Depolama gereksinimleri de değişiklik gösterecektir ve işinizi kurmanın ilk maliyetini etkileyebilecek faktörler arasındadır. Farklı seçeneklerin uygulanabilirliğini değerlendirirken ve ürünlerinizin nasıl satılacağını belirlerken maliyetleri düşük tutmaya ve kontrollü bir şekilde ölçeklendirmeye çalışın.

Finansmanı belirledikten sonra, iş büyümesi için bir strateji oluşturabilirsiniz. İlk maliyetleri bilmek, yeni ürünler almak ve yeni çalışanlar işe almak için yeterli paranız olup olmadığını bilmek için çok önemlidir.

2. Sağlam Bir İş Planı Yapın

Çoğu iş uzmanı, müstakbel girişimcilere yeni bir iş girişimine girmeden önce sağlam bir iş planı oluşturmalarını tavsiye eder . Bir iş planı oluşturmak için özenle araştırma yapmanız gerekir. Gıda endüstrisinin daha geniş manzarasını daha iyi anlamak için haftalar hatta aylar harcayın. Hedef tüketicilerinizi tanıyın, en son trendleri öğrenin ve zorlu rakiplerinizin kimler olduğunu belirleyin. Tüm bu bilgilere sahip olduğunuzda, bir iş planı yazmaya başlayabilirsiniz.

İş planınızı oluşturmanın yanı sıra, sunacağınız yemek türünü ve menünüzü de belirlemelisiniz. Menünüzü ve sunacağınız gıda ürünlerini dikkatlice düşünün. En son trendleri, özellikle de hedef pazarınıza büyük bir darbe vuracak olanları öğrenin.

Bir iş planı oluşturduktan sonra, işinizin nasıl gittiğini görmek için bir test yapın. Hedef tüketicilerinizi araştırın ve onların fikirlerini, düşüncelerini ve izlenimlerini toplayın. Bunu, pazar araştırması yapmak için anketler yaparak veya sokaktaki bir avuç müşteriyle oylayarak yapabilirsiniz.

3. Kurallar ve Düzenlemeler

Kurallara ve düzenlemelere uymamak, yeni işletme sahipleri arasında yaygın bir hatadır. Uyumsuzluk, işletmenizi geliştirmenin ilk aşamasındayken kaçınmanız gereken maliyetli sonuçlara yol açabilir. Büyüklüğü ne olursa olsun, her şirket işini sürdürmek ve yıkıcı sonuçlara yol açabilecek yasal sorunlardan kaçınmak için uymak zorundadır.

Gıda sektöründe faaliyet gösteren her firma, gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliğine uymak zorundadır. Yapabiliyorsanız, gıda işinize başlamadan önce gıda güvenliği uyumluluğu konusunda bir eğitim kursu almayı düşünün. Eğitim, gıdanın uygunsuz şekilde işlenmesiyle ilişkili sağlık risklerine odaklanmaktadır. Gıda işinde gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek ve yasa ve yönetmeliklere uymanızı sağlamak için uygun prosedürleri vurgular.

İş yasalarına ve düzenlemelerine uyum, ağır cezalar, para cezaları, iş durdurma ve olası dava olasılığını en aza indirebilir. Örneğin, sattığınız gıdadan bir müşteriniz hastalanırsa, yerel makamlar tarafından ağır bir para cezasına çarptırılabilirsiniz. En kötü durumda, işletmenizin kapanmasına neden olabilir.

4. Gıda İşletmenizi Kaydedin

İşletmenizi açmaya hazır olduğunuzda, onu kaydetme zamanı. Gıda işinin tescili, gıda ürünlerini doğrudan halka satan, pişiren ve dağıtan şirketler için geçerlidir. Evden, geçici binalardan ve mobil birimlerden satış yapan herhangi bir şirket için geçerli olabilir.

Bir ofisten faaliyet gösteren ve gıda dağıtımı, komisyonculuğu ve gıda tedariki yapan şirketler de kayıt yaptırmak zorundadır. Birden çok yerde açmayı planlıyorsanız, her tesisi ilgili sitenin yerel makamına kaydettirmeniz gerekir.

Halka gıda tedarik eden şirketler, bir gıda işletmesi olarak kayıt yaptırmak zorundadır. Yiyecek satan, pişiren, depolayan, işleyen veya hazırlayan her şirket, gıda işletmesi olarak kayıt yaptırmalıdır.

Gıda işletmenizi faaliyete geçmeden en az 28 gün önce kaydettirmelisiniz. Halihazırda alım satım yapıyorsanız ancak kayıt olmadıysanız, bu yasal bir gereklilik olduğu için mümkün olan en kısa sürede kayıt olmalısınız.

5. Konumunuzu seçin

Gıda işinizi nerede kuracağınıza karar vermek çok önemlidir. Konum, hedef müşterilerinizi çekmede önemli bir rol oynar. Doğru alan, iş performansınızı önemli ölçüde artırabilir.

İşletmenizin bulunduğu yeri seçmek birkaç faktöre bağlı olacaktır. Yaya trafiğine güvenmiyorsanız, işinizi mutlaka şehir merkezindeki en sıcak bölgelere dayandırmanız gerekmez.

Maliyet, dikkate alınması gereken önemli bir faktördür. Kiraya ne kadar harcamayı göze alabilirsin? Öngörülen satışlarınızı düşünün. İşinizin yerini korumak için kira ve diğer masrafları ödemek yeterli olacak mı?

Konum için dikkate alınması gereken bir diğer önemli faktör erişilebilirliktir. Müşterileriniz restoranınıza nasıl ulaşabilir? Oraya yürüyerek mi yoksa toplu taşıma araçlarıyla mı gidecekler? Bölgede arabası olanlar için park yeri olacak mı?

Müşteri trafiğini etkileyebileceğinden, rakiplerinizin işletmenize olan yakınlığını da göz önünde bulundurmalısınız. Etrafınızdakilerin haritasını çıkarın ve bunun operasyonlarınızı nasıl etkileyebileceğini belirleyin.