Podcast – Infarm Kurucu Ortağı ve CEO’su Erez Galonska ile Röportaj

Avrupa PR Ajansı Tyto ve onların Sınır Tanımayan podcast'leri ile ortaklaşa kaydettiğimiz özel bölüm dizimizin bir parçası olan bu röportaj, Infarm'ın Kurucu Ortağı ve CEO'su Erez Galonska ile.

Avrupa Halkla İlişkiler Ajansı Tyto ve onların Sınır Tanımayan podcast'leri ile ortaklaşa kaydettiğimiz bölüm dizimizin 22'si.

Russell Goldsmith ve ortak ev sahibi, Tyto'nun Kıdemli Ortağı Holly Justice, akıllı modüler tarım sistemi çiftliklerin kentsel çevrede dağıtılmasına, herhangi bir yerde taze ürün yetiştirilmesine izin veren bir şirket olan Infarm'ın CEO'su ve Kurucusu Erez Galonska tarafından Berlin'den çevrimiçi olarak katıldı. kullanılabilir alan ve herhangi bir pazar talebini karşılama.

Şirket, D Serisi fonda 200 milyon dolar topladıktan sonra Aralık 2021'de tek boynuzlu at statüsüne ulaştı ve toplamda dünyanın önde gelen yatırımcılardan toplanan 500 milyon doları aştı.

Infarm, dünya çapında önde gelen perakendecilerin %50'si ile çalışırken, aynı zamanda 11 ülkede de faaliyet göstermektedir ve 1.000'den fazla amaca yönelik çalışan, onlarla birlikte görevde çalışmaktadır.

Bozuk Bir Gıda Sistemi

Mevcut gıda sistemi ve tedarik zincirini tartışırken Erez, “Önümüzdeki on yıllarda üretimi %70 oranında artırmamız gerekecek veya alternatif olarak bazı insanlar artan nüfusu beslemek için iki ekstra gezegene ihtiyacımız olacağını söylüyor” dedi.

Büyüyen misyonun arkasındaki bir teşvik olarak bununla, genişleyen nüfusu daha sürdürülebilir ancak verimli bir şekilde beslemenin yollarını bulmaya çalışıyorlar.

Erez, nüfusun %70-80'inin, gıdanın üretildiği yerlerden oldukça uzaktaki şehirlerde yaşayacağının tahmin edildiğini açıkladı. Üretilen yiyeceklerin %30-50'si şaşırtıcı bir şekilde şu anda tabaklarımıza servis edilmeden önce israf ediliyor ve uzun yolculuklarda hayatta kalan, vitamin, tazelik, tat, lezzetten yoksun ve genellikle kimyasallarla kirlenmiş yiyecekler.

hastaneler

Modüler çiftliklerin, iklim makineleri gibi hareket eden ve Akdeniz iklimini çiftliklerin her köşesine getiren birimlerin içindeki büyüme koşullarını takip etmelerini sağlayan yerleşik sensörlere sahip olduğunu tartıştı. Koşulların tam kontrolü ile, büyüyen tarifleri mükemmelleştirmek için araştırmalarını sürekli geliştirebilirler.

Çiftçiliğe inanılmaz benzersiz yaklaşımları, ayda toplam dört milyar veri noktasına ulaşan son kilometre taşlarıyla önemli miktarda veri toplamalarını sağlıyor.

Veriler büyüdükçe, Hollanda'daki Wageningen Üniversitesi ile yakın zamanda duyurulan bir ortaklık da dahil olmak üzere araştırmaları da artıyor. Bitkiler ve nasıl büyüdükleri hakkındaki bu bilgi, daha az kaynakla verimi, kaliteyi ve besin değerini sürekli olarak artırmalarına olanak tanır. Bu nedenle uygun fiyatlarla premium ürün konseptini tanıtıyorlar.

Çeşitli İnfarmlar, çeşitli talep seviyeleri için çeşitli modellere sahiptir; bu, düzenli olarak daha fazla kategori ve çeşit ekleyen süpermarketler gibi ticaretin artmasıyla büyüyebilecekleri anlamına gelir.

Büyük seralar veya dikey çiftlikler yaygın olarak kullanıldığından, bunun tarım dünyasında benzersiz bir kavram olduğunu düşünüyor, ancak bu bitki fabrikalarında homojen bir iklim var. İklimi merkezden uzaklaştırabilir ve yan yana çeşitli birimler oluşturabilir ve örneğin salatanın yanında çilek yetiştirebilirler.

Her ünite altı ila sekiz hafta içinde devreye alınabilir ve bu da onu yıl boyunca güvenilir bir üretim haline getirir. Aynı zamanda, piyasanın talebine bağlı olarak sabit olduğu için maliyette herhangi bir dalgalanma olmadan aynı kalitede çilekleri tüm yıl boyunca İngiltere'ye getirme şansını da beraberinde getiriyor. Bu da kaçınılmaz olarak daha dayanıklı ve sürdürülebilir bir çiftçilik ağı yaratır.

Erez sadece önümüzdeki 12 ayda neler olabileceğine değil, gelecek on yılın tahminlerine de bakıyor. Tahminleri, uzun tedarik zincirinde hayatta kalamayan ürünlere daha az vurgu yapmanın yanı sıra, insanların ne yemesi ve yememesi gerektiğine dayalı çiftçiliğe odaklanıyor.

Geleceğin "lezzetli, ultra verimli ve kişiselleştirilmiş olacak ve biz bu cephede yaşıyoruz ve bunun gerçekleşmesi için zorlamaya devam ediyoruz" dedi.

tek boynuzlu at durumu

Erez, unicorn statüsüne ulaşmanın kaçınılmaz olarak iş algısını değiştirdiğini, yükselttikleri her turda, imzaladıkları sözleşmenin şartlarını yerine getirmek için sermaye yaptıklarını göstermek için giderek artan bir baskı geldiğini açıkladı.

Uygun fiyatlarla birinci sınıf ürünlere ihtiyaç duyan daha fazla oyuncu olduğundan, bunun tüm tarım endüstrisi için bir dönüm noktası olacağını umuyor. Avrupa'da bu dönüm noktasına ulaşan ilk kişi olmaktan büyük gurur duyduklarını söyledi.

Marka bilinirliği

Erez, marka perspektifinden ilk stratejilerinin çiftlikleri son tüketicilere sergilemeye odaklandığını söyledi. Önümüzdeki birkaç yıl içinde, gıda üretme şekillerinden, yaptıklarını neden yaptıklarına ve çiftliklerinin sürdürülebilirlik üzerindeki etkilerine kadar tedarik zincirlerini sergilemek istiyorlar.

Tüm bunlar, çiftçiliğe yönelik radikal ve şeffaf yaklaşımlarının bir parçası ve insanların onlara dürüst olmaları konusunda güvenebileceklerinde ısrar etti, bu da güvenilir bir marka oluşturmanın büyük bir parçası.

Dedi ki: "Sonunda, bu yemek - yemeğinizi üreten insanları, nereden geldiğini, içeriğinin ne olduğunu ve tadının ne olduğunu, başka kimlerin yediğini ve belki de nasıl olduklarını bilmek istiyorsunuz. malzemeleri kullanarak."

Bunun başkalarına da benzer yolları keşfetmeleri için ilham vereceğini ve gıda endüstrisinin çok daha dürüst, güvenilir, sürdürülebilir ve tabii ki lezzetli olacağını umuyor. Bunun onun ilk sorunu olduğunu söyledi, on yıl önce arkadaşlarına ve ailesine bir dağın tepesinde kendi yemeğini yetiştirmek istediğini ve onun deli olduğunu düşündüklerini söyledi. Taze, çeşitli, sürdürülebilir veya sağlıklı ürünlere erişiminin olmaması, onu kendi başına büyütmeye yöneltti.

“Aslında bu, vücudunuza ne koyduğunuzu kontrol etme ve sağlıklı olmasını isteme hissinden kaynaklandı” diye açıkladı.

Geleceğin Liderleri için Tavsiyeler

Erez, dürüstlüğün gücünü anlamaları biraz zaman aldığından, daha önceki günlerde işe getirmesini istediği bir şey olan şeffaflığı tavsiye ediyor.

Son olarak, zamanda geriye gidip genç haliyle konuşabilseydi, sadece bir kalkanın arkasına saklanan bir lider olmayacağını, insanlarla daha fazla etkileşime giren bir lider olacağını söyledi.