Pandemi Sırasında Online Market Alışverişi: Ne İşe Yaradı ve Gelecekte Neler Bekliyor?
Yayınlanan: 2020-12-01Pandemi Sırasında Online Market Alışverişi: Ne İşe Yaradı ve Gelecekte Neler Bekliyor?
COVID-19'un çevrimiçi market alışverişi endüstrisi için dönüştürücü olduğunu söylemek yetersiz kalır. Bricks Meet Clicks'in Baş Mimarı ve Kurucu Ortağı Bill Bishop, bu tür ani büyümenin iki nedenden kaynaklandığını söylüyor. GlobeST.com'a konuşan Bishop, "Bulaşma korkusu var ve Mart ayında hızla yayılan evde kalma emirleri aldınız" dedi. “Bu iki şey bir araya geldiğinde, çevrimiçi market alışverişinde bu kadar büyük bir sıçrama var. İnsanlar sadece bir mağazaya gidip sırada beklemek ve muhtemelen hastalanmak gibi bir zahmetle uğraşmak istemiyorlar.”
FMI'nin ABD Market Alışverişi Trendleri Raporuna göre, çevrimiçi market alışverişi 2020'nin başında zaten yükselişteydi ve market alışverişlerinin %14,5'i çevrimiçi yapıldı. Buna rağmen, pandemi Mart ve Nisan aylarında çevrimiçi harcamaları ikiye katlayarak toplam market satışlarının %27,9'una ulaştı. Bu ani büyüme, çoğu perakendeci operasyonunu daha önce hiç yaşamadıkları bir baskı altına sokuyor. Ne kadar başarılı olduklarını, nelerin daha iyi olabileceğini ve çevrimiçi market alışverişini gelecekte nelerin beklediğini analiz ediyoruz.
Online Alışveriş Ne Kadar İyi Çalıştı?
Tüketicinin bakış açısından, çevrimiçi bakkal alışverişi çoğunlukla oldukça iyi çalışıyor gibi görünüyordu. Digital Commerce 360 ve Bizrate Insights tarafından 952 çevrimiçi alışveriş yapan kişiyle Mayıs ayında yapılan bir ankette, alıcıların neredeyse üçte ikisinin (%65) çevrimiçi alışveriş deneyimlerini on üzerinden sekiz veya daha yüksek puan aldığı ortaya çıktı. Sadece %16'sı deneyimi altı veya daha düşük olarak değerlendirdi. Tüketiciler, sağlıkla ilgili olanlara ek olarak, çevrimiçi olarak yiyecek satın alma konusunda pek çok olumlu sonuç buldular. San Francisco bölgesi bakkal teslimat hizmeti Good Eggs tarafından ülke çapında 2.598 tüketiciyle yapılan bir ankette, enfeksiyon olasılığını azaltmanın yanı sıra en büyük faydalar zamandan tasarruf etmek (%70), daha az anlık alışveriş yapmak (%51) ve aynı öğeleri kolayca yeniden sıralayın (%42).
Teknoloji de duruma yükselmeyi başardı. Özellikle market alışverişi teslimatı ve teslim alma girişimi Instacart, online market alışverişindeki yükselişin parlayan ışıklarından biriydi. Şirket, pandemi sırasında ülke genelinde milyonlarca Amerikalı için bir can simidi haline geldi ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde rekor talep gördü. Progressive Grocer'dan Gina Acosta, Instacart'ın işe aldığı müşteri sayısını iki katından fazla artırarak ve platformunun erişilebilirliğini artırarak yanıt verdiğini açıklıyor. "Instacart artık Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hanelerin %85'inden ve Kanada'daki hanelerin %70'inden fazlası tarafından erişilebilir durumda" diye yazıyor. "Şirket, yılın başından bu yana perakendecilerle lansman temposunu hızlandırdı ve şu anda Kuzey Amerika'da 400'den fazla ulusal, bölgesel ve yerel perakendeciyle ortaklık kuruyor ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 5.500'den fazla şehirde 30.000'den fazla mağazadan teslimat yapıyor — 50 eyaleti ve Kanada'yı kapsayan. ”
Teknoloji de duruma yükselmeyi başardı. Özellikle market alışverişi teslimatı ve teslim alma girişimi Instacart, online market alışverişindeki yükselişin parlayan ışıklarından biriydi. Şirket, pandemi sırasında ülke genelinde milyonlarca Amerikalı için bir can simidi haline geldi ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde rekor talep gördü. Progressive Grocer'dan Gina Acosta, Instacart'ın işe aldığı müşteri sayısını iki katından fazla artırarak ve platformunun erişilebilirliğini artırarak yanıt verdiğini açıklıyor.
"Instacart artık Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hanelerin %85'inden ve Kanada'daki hanelerin %70'inden fazlası tarafından erişilebilir durumda" diye yazıyor. "Şirket, yılın başından bu yana perakendecilerle lansman temposunu hızlandırdı ve şu anda Kuzey Amerika'da 400'den fazla ulusal, bölgesel ve yerel perakendeciyle ortaklık kuruyor ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 5.500'den fazla şehirde 30.000'den fazla mağazadan teslimat yapıyor — 50 eyaleti ve Kanada'yı kapsayan. ”
Yerine Getirmek Büyük Bir Sorundu
Bununla birlikte, çevrimiçi market alışverişi herkes için tamamen sorunsuz bir deneyim olmamıştır. Lojistik, hem mağazaların tedarik alması hem de bu ürünleri müşteriye teslim etmesi açısından büyük bir engel olduğunu kanıtladı. The Atlantic'ten Ph.D. Ian Bogost'a göre sorun, bakkalların diğer e-ticaret mağazaları gibi çalışmaması. "Çevrimiçi perakendeciler, hızlı bir şekilde toplayıp paketlemek için tasarlanmış depolardan gönderiyor" diyor. "Ancak bakkallar, alışveriş psikolojisi etrafında tasarlandı - tarama ve anlık satın alma. Uyumsuzluk, çevrimiçi market siparişlerinin mevcut darboğazına katkıda bulunuyor. Süpermarketlerin hantal tedarik zinciri dinamikleri durumu daha da kötüleştiriyor.”
Envanteri titizlikle takip edebilen e-ticaret mağazalarının aksine, marketler raflara koydukları ürünlerin gitmiş olup olmadığını bilemezler. Sonuç olarak, tüketicilerin ürünleri değiştirmeyi seçmelerine izin vermeli veya çalışanları gerçek zamanlı olarak ürünleri değiştirme konusunda yetkilendirmelidirler. Salgın işleri daha da kötüleştirdi. Tedarik zincirleri, çevrimiçi siparişlerdeki artış, insanların bırakın istedikleri ürünleri almak şöyle dursun, bir teslimat yeri ayırtmasının neredeyse imkansız olduğu anlamına gelmeden önce zaten kırılma noktasına kadar gerilmişti.
"Nisan ortasına kadar, perakendecilerin yaklaşık %60'ı teslimatlarda gecikmeler olduğunu bildiren web sitesi afişleri asıyordu, Mayıs ortasına kadar yaklaşık beşte biri savunmasız olanlara öncelik verdiklerini, teslimatları daha da geciktirdiklerini ve genel nüfus için teslimat alanlarını kaldırdıklarını belirttiler. ” diye bildiriyor Paul Skeldon, İnternet Perakendeciliği'nden. Online market alışverişinin zaten yerleşik olduğu Birleşik Krallık'ta bile mağazalar talebe ayak uyduramadı. Econsultancy'den Nikki Gilliland, ülkenin en büyük üçüncü süpermarketi Sainsbury's ve çevrimiçi alışveriş lideri Ocado'nun yeni çevrimiçi müşterilerden sipariş almayı Mart ayında durdurduğunu bildirdi. Ocado, Mayıs ayında hâlâ yeni müşteri kabul etmiyordu.
ABD'de Blue Yonder tarafından yapılan bir ankette, 1000 katılımcının %56'sının Mayıs ayında teslimat gecikmesi yaşadığını ve %54'ünün Nisan ayında teslimat gecikmesi yaşadığını, Chain Store Age Teknoloji Bölümü Kıdemli Editörü Dan Berthiaume yazıyor. Neredeyse beşte biri (%18) Mayıs ayında üç veya daha fazla günlük gecikme yaşadı, ancak bu, Nisan rakamlarına göre %36'lık bir düşüş oldu. Sadece %7'si teslimatı hiçbir şekilde sağlayamadı.
Bakkallar Nasıl İyileşebilir?
Çevrimiçi bakkal perakendecileri yukarıda açıklanan türden sorunların üstesinden gelebilir, ancak bunu yapmak operasyonlarında ciddi değişiklikler gerektirecektir. Triangle Capital LLC'nin Kurucu Ortağı ve Ortağı Richard Kestenbaum, bunun ürün toplamakla başladığını söylüyor. "Süpermarketler, çoklu sipariş toplama için verimliliği en üst düzeye çıkarmak için kurulmamıştır, tüketicilerin rahatça seyahat etmeleri, mağazada satın alma kararları vermeleri, ödeme yapmaları ve dışarı çıkmaları için kurulmuştur" diye yazıyor. “Çevrimiçi bakkal işini mevcut mağazaların içinden mağaza personeli ile yürütmek, para kazanmak için asla yeterince verimli olmayacaktır. Sıfırdan inşa edilen sistemlerin gerekli verimliliğe sahip olma olasılığı daha yüksektir.”
Endüstrinin bu soruna yaklaşmasının üç yolu vardır. Walmart tarafından Salem, New Hampshire'daki bir mağazada test edilen ilki, "otomatik mağaza içi toplama sistemi" için bir alan (bu durumda 20.000 fit kare) ayırmaktır.
İngiltere merkezli Ocado Group'un öncülük ettiği ikincisi, Ocado'nun durumunda her hafta 220.000 sipariş alabilen devasa otomatik depolar yaratmayı içeriyor. Üçüncüsü, yoğun nüfuslu bölgelere hızlı yerel teslimat sunan küçük mikro-yerine getirme merkezleri kullanmaktır.
Gıda teknolojisi platformu ve ekosistemi Whisk ekibine göre üçüncü seçenek, mikro-yerine getirme, market perakendecilerinin giderek daha fazla kullandığı bir şey.
"Bu küçük depolar, siparişleri daha hızlı doldurma ve geleneksel mağaza tabanlı sipariş karşılamaya göre daha az alan kaplama özelliğiyle otomatik çevrimiçi sipariş karşılama sunuyor" diye açıklıyorlar. Ocado Group şimdi Kuzey Amerika'da hizmetini başlattı ve Sobeys'in Toronto merkezli Viola hizmeti için siparişleri yerine getirdi. ABD'de Kroger, 2021'de Ohio'da 20 sipariş karşılama merkezi oluşturmak için Ocado ile ortaklık kurdu.
Nielsen Norman Group Araştırma Direktörü Raluca Budiu, siparişlerin yerine getirilmesi sorununun başka bir çözümünün de müşterilerin alışveriş sürecine başlamadan önce teslimat sürelerini ayırtmalarına izin vermek olduğunu söylüyor. Aslında, rezervasyon, alışveriş sürecinin herhangi bir noktasında mümkün olmalı ve müşterilere sepetlerine ürün ekleme fırsatı vermek için 30 dakika gibi belirli bir süre için geçerli olmalıdır.
Online Market Alışverişi Büyümeye Devam Edecek mi?
Pandemi, genel olarak e-ticareti hızlandırdığı gibi çevrimiçi market alışverişini de kesinlikle hızlandırdı. Bain analistleri Marc-Andre Kamel, Joelle de Montgolfier, Stephen Caine, Jonathon Ringer ve Stephanie Puzio, 2020'de 2019'a kıyasla ABD, Almanya, Fransa, İtalya ve Birleşik Krallık'ta yaklaşık 350 milyon daha fazla çevrimiçi market siparişi olacağını tahmin ediyor. , sektördeki hızlı ileri sarma düğmesine birkaç yıl basan biri gibi” diye yazıyorlar. "Salgın sırasında İngiltere, Fransa ve Almanya'da online market penetrasyonu 2025'ten sonrasını beklemediğimiz seviyelerde zirve yaptı. İtalya ve ABD'de kıyaslanabilir hızlanma sanki 2024 ve 2023 erken gelmiş gibiydi."
Bu tüketicilerin çoğu muhtemelen gelecekte çevrimiçi olarak yiyecek satın almaya devam edecek. Çevrimiçi market platformu Mercatus USA Inc. tarafından yapılan araştırmaya göre, tüketicilerin büyük çoğunluğunun (%90) pandemi sonrasında çevrimiçi gıda satın almaya devam etmesi bekleniyor. Çevrimiçi market satışlarının, 2025 yılına kadar toplam ABD market satışlarının %21,5'ini ve toplam 250 milyar $'ı oluşturacağını tahmin ediyorlar.
Ancak herkes bu kadar iyimser değil. McKinsey analistleri Rich Fox, Maura Goldrick, Carson Green ve Aaron Rettaliata, tüketiciler hizmetin maliyetini sağlıklarından daha fazla önemsemeye başladıkça çevrimiçi market alışverişine olan talebin zayıflayacağını söylüyor. Çevrimiçi market alışverişi genellikle daha yüksek fiyatlar ve hizmet veya teslimat ücretleri ile gelir ve bu da maliyet bilincine sahip tüketicilerin mağazaya geri dönmesini sağlar. Sonuç olarak, çevrimiçi market alışverişi penetrasyonunun kriz sonrası %8-10 arasında yüksek bir orandan %5-6'ya düşeceğine inanıyorlar.
Dealpath Kıdemli Talep Müdürü ve içerikten ticarete yönelik bir market olan Chicory'nin eski Pazarlama Başkan Yardımcısı Hillary Reeves, nihayetinde, çevrimiçi marketlerin benimsenmesinin büyümeye devam edip etmemesinin eğlenceli, kullanışlı veya fütürist markaların bunu başarabilmesine bağlı olmadığını söylüyor. şirket. Temel ihtiyaçları karşılamalıdır. “Güvenilir, hızlı, uygun fiyatlı ve esnek olmalı” diyor. "Bu temel unsurlar olmadan, tüketiciler çevrimiçi market alışverişini asla alışveriş alışkanlıklarına tam olarak adapte etmeyecekler ve yüz yüze alışveriş için yedek bir plan olarak kalacaklar."
Görseller: nrd , Mick Haupt , Xavi Cabrera