Mocktail Sektörü Büyüme İstatistikleri ve Eğilimleri

Hazır giyim sektörü ivme kazanmaya devam ederken, bu dinamik sektörü şekillendiren dikkate değer büyümeyi, geçerli istatistikleri ve ortaya çıkan trendleri keşfetmenin zamanı geldi.

Bu blog gönderisinde, size endüstrinin büyüme istatistikleri ve göz kulak olmanız gereken en son trendler hakkında kapsamlı bir genel bakış sunarak, kokteyllerin büyüleyici dünyasına dalacağız. İster ağırlama sektöründe bir işletme, ister sağlık bilincine sahip bir kuruluş olun, ister yalnızca büyüyen alkolsüz içecek pazarından yararlanmanın peşinde olun, bu kılavuz, gelişen kokteyl sahnesini anlamanız için size açılan kapıdır.

Mevcut Pazar Büyüklüğü ve Büyüme

Perakende satış pazarı, tüketiciler arasında artan sağlık bilinciyle beslenen güçlü bir büyüme trendine tanık oluyor. Küresel olarak, giderek daha fazla kişi daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşama ve düşük ve alkolsüz içecek seçeneklerini keşfetme fikrini benimsiyor. Statista raporlarına göre mevcut pazar büyüklüğü ve büyüme trendlerinin bir listesi:

• 2023 yılında Alkolsüz İçecekler pazarından elde edilen gelirin 1,45 trilyon ABD Doları gibi önemli bir rakama ulaşacağı öngörülmektedir.
• Tahminlere göre, pazarın 2023 ile 2027 yılları arasında yıllık %4,56 büyüme oranı yaşaması bekleniyor (CAGR 2023-2027).
• 2023 yılında pazardaki en büyük segment, 0,85 trilyon ABD doları pazar hacmine sahip olması öngörülen Meşrubattır.
• Amerika Birleşik Devletleri, 2023'te tahmini 496,50 milyar ABD Doları ile küresel gelir yaratmada başı çekiyor.
• 2023 yılında toplam nüfusa oranla kişi başı elde edilen gelir 189,20 ABD dolarıdır.
• 2023 yılı sonuna kadar online satışların Alkolsüz İçecekler pazarındaki toplam ciroya %3,8 oranında katkıda bulunacağı öngörülmektedir.
• 2027 yılına kadar Alkolsüz İçecekler pazarında bar ve restoran gibi işyerleri dahil olmak üzere ev dışı tüketimin harcamaların %40'ını ve hacim tüketiminin %10'unu oluşturması beklenmektedir.
• Alkolsüz İçecekler pazarının hacminin 2027 yılında 944,60 milyar litreye ulaşacağı öngörülmektedir.
• 2024 yılında Alkolsüz İçecekler pazarının %2,3 hacim büyümesi beklenmektedir.
• 2023 yılına gelindiğinde Alkolsüz İçecekler pazarında kişi başı ortalama hacmin 114,40 litreye ulaşacağı öngörülmektedir.

Tüketici Tercihleri ​​ve Demografi

Veylinx tarafından yürütülen bir araştırma, perakende dünyasında tüketici tercihleri ​​ve demografik bilgiler söz konusu olduğunda, gelişen trendler ve tüketici tercihleri ​​hakkında büyüleyici bilgiler sağlıyor. Bu eğilimleri anlamak, belirli demografik özelliklere hitap etmek ve ortaya çıkan tercihlerden yararlanmak isteyen sektör oyuncuları için çok önemlidir. Tüketici talebine, yaş demografisine ve alkol tüketimine yönelik değişen tutumlara ışık tutan araştırmadan elde edilen bazı önemli bulguları inceleyelim.

• 21-35 yaş grubu ve 35 yaş üstü arasında alkolsüz konserve kokteyllere olan talepte önemli bir fark var ve ilk grup %48 daha fazla tercih ediyor.
• İçeceklere CBD eklenmesi, 21-35 yaş arası bireylerde talebi %18 artırıyor.
• Doğal adaptojenler ve nootropiklerle aşılanmış kokteyllerin ruh halini yükselten versiyonu, standart alkolsüz versiyonu geride bırakarak 35 yaş üstü bireyler arasında %29 daha fazla talep oluşturuyor.
• Daha önce Dry Ocak'a katılan bireyler, daha önce girişimde yer almayanlara kıyasla %65 daha yüksek satın alma faizi sergiliyor.
• Kasım 2022 itibariyle, Amerikalıların %75'inden fazlası geçmişte en az bir ay boyunca gönüllü olarak alkolden uzak durduklarını bildirdi.
• İçki içenlerin neredeyse yarısı (%46) aktif olarak alkol tüketimini azaltmaya çalışıyor.
• Alkolü azaltmaya çalışanların %52'si alkollü içecekleri alkolsüz alternatiflerle değiştiriyor.
• Ek olarak, tüketicilerin önemli bir %75'i en az bir ay boyunca alkol almaktan kaçınmıştır.
• Alkolsüz konserve kokteyllere olan talep, alkollü muadillerine olan talebi %13 oranında aşmaktadır.

Etkileyen Faktörler ve Endüstri Zorlukları

Mocktail endüstrisi sadece gelişmekle kalmıyor, aynı zamanda hızlı bir şekilde gelişiyor. Büyümesini etkileyen faktörleri ve karşılaştığı zorlukları daha iyi anlamak için Datassential tarafından sağlanan değerli verilere dönüyoruz. İçecek satışlarındaki artıştan değişen tüketici tercihlerine kadar bu bulgular, hazır giyim sektörünün dinamik doğasına ışık tutuyor.

• Operatörlerin neredeyse %50'si, pandemi kısıtlamalarının kaldırılmasının ardından artan yaya trafiği nedeniyle 2022'de içecek satışlarında artış olduğunu bildirdi.
• Operatörlerin yaklaşık %20'si, en az bir içecek için marka değişikliği yaptı, bunun başlıca nedeni, iyileştirilmiş fiyatlandırma ve gelişmiş kullanılabilirlik gibi faktörlerdir.
• İstatistiksel verilere göre, alkolsüz içecek seçiminde hem tüketiciler hem de operatörler için lezzet önde gelen faktör olmaya devam ediyor.
• İstatistiksel veriler, Z kuşağının yarısı da dahil olmak üzere tüketicilerin üçte birinden fazlasının, her yıl belirli bir restorandan belirli bir sınırlı süreli içecek teklifini (LTO) hevesle beklediğini ortaya koyuyor.
• Mevsimsel içecekler, kadınlar arasında güçlü bir çekiciliğe sahiptir ve %25'ten fazlası, mevsimsel bir çeşitse veya mevsimsel tatlar içeriyorsa, yeni bir içeceği denemeye daha fazla eğilim göstermektedir.
• Y kuşağının %50'si yuzu, guava ve ejder meyvesi gibi deneysel tatlar içeren içeceklere ilgi gösteriyor.
• Tüketicilerin %33'ünden fazlası, alkolsüz içecek satın alırken bitki bazlı süt alternatiflerinin bulunmasının çok önemli olduğunu düşünüyor.
• Buzlu ve donmuş kahve içecekleri dahil olmak üzere soğuk kahve içecekleri sunan operatörlerin %50'den fazlası bu kategori için satışlarda artış bildirdi.
• Datassential'ın MenuTrends'ine göre, menülerde mocktail'lerin varlığı son dört yılda %233'lük kayda değer bir büyüme kaydetti.

Mocktaillerin Geleceği

Genel olarak, bu veriler, perakende satış endüstrisinin güçlü bir büyüme içinde olduğunu ve daha fazla genişleme için muazzam bir potansiyele sahip olduğunu açıkça göstermektedir. Tüketiciler sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, alkollü içeceklerin yerini giderek artan sayıda alkolsüz seçenekler alıyor.

Alkollü kokteyllerin popülaritesinin, restoran menülerine, barlara ve sosyal toplantılara giderek daha fazla entegre hale geldikçe artması bekleniyor. Taze tatların, fonksiyonel içerik maddelerinin ve yenilikçi üretim tekniklerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, alkolsüz kokteyl endüstrisinin önümüzdeki yıllarda da hızla büyümeye devam edeceği açıktır.