Merakınızı Arttıracak 20+ Kahve Endüstrisi İstatistikleri

Thomas Jefferson bir keresinde kahveyi "uygar dünyanın en sevilen içeceği" olarak tanımlamıştı. Çay severler Jefferson ile aynı fikirde olmayabilir, ancak kahve endüstrisi istatistikleri açık: Bugün milyonlarca insan güne bir fincan uyarıcı içecek olmadan başlamayı hayal edemiyor.

Kahve Endüstrisi Gerçekleri - Temel Bulgular

• Brezilya dünyanın en büyük kahve üreticisi (%33) ve dünyanın en büyük ihracatçısıdır.
• 2020'de 15 ülke tüm kahvenin %76,4'ünü ithal etti.
• Ortalama bir Amerikalı günde 3,1 fincan kahve içiyor.
• 2030 yılına kadar küresel kahve tüketiminin üçte bir oranında artması bekleniyor.
• ABD, 2020'de 5,7 milyar dolar değerinde kahve ithal etti.
• 2020'de Starbucks kahve pazarında en büyük paya sahipti - %40.

Genel Kahve Endüstrisi İstatistikleri

Günlük kahvenizin nereden geldiğini mi merak ediyorsunuz? Ve gelecekte tüm kahve severler için yeterli kahve olacak mı? Bu istatistikler cevapları sağlayacaktır.

Üretilen tüm kahvenin %33'ü ile Brezilya, dünyanın en büyük kahve çekirdeği üreticisidir.

( İstatistik )

Genel olarak, dünya çapında yaklaşık 50 ülke kahve üretiyor. Brezilya, tüm kahvenin yaklaşık üçte birini - yaklaşık 69 milyon 60 kilogramlık poşet - üreterek ilk sırada yer alıyor. Bunu, yılda yaklaşık 29 milyon torba üreten Vietnam tarafından yakından takip ediyor. Kahvenin kökeni Afrika olmasına rağmen, bu kıta dünyanın toplam üretimine sadece %12 katkıda bulunuyor.

Küçük çiftçiler hala dünya kahvesinin %60'ını üretiyor.

( Carto.com )

Kahvenin ne kadar popüler olduğunu göz önünde bulundurursak, onu yetiştirmenin geniş tarlalarda gerçekleşen tamamen mekanize bir süreç olduğunu bekleyebilirsiniz. Ancak gerçek şu ki, tüm kahvenin sadece %21'i 50 hektardan büyük çiftliklerde üretiliyor. Üreticilerin çoğu hala yılda bir kez yoğun bir hasatta kahveyi elle topluyor.

Küresel kahve tüketimi 2019 ile 2021 arasında %2 arttı.

( Uluslararası Kahve Organizasyonu )

Öte yandan, aynı dönemde üretim bir miktar gerileyerek üretim ile tüketim arasındaki farkın 1,2 milyon torbaya indirilmesini sağladı.

2030 yılına kadar küresel kahve tüketiminin üçte bir oranında artması bekleniyor.

( Bloomberg )

Tahminler, 2030 yılına kadar dünyanın artan talebi karşılamak için ek 200 milyon torbaya ihtiyacı olacağını gösteriyor. Bu büyümenin temel nedenleri, beklenen ücret artışı ve nüfus artışıdır.

2020'de 15 ülke tüm kahve ithalatının %76,4'ünü oluşturdu.

( Dünyanın En İyi İhracatı )

En çok kahve ithal eden beş ülke ABD, Almanya, Fransa, İtalya ve Kanada'dır. 2020'de bu ülkeler dünya toplamının %47,7'sini ithal etti. 2019-2020 yılları arasında Almanya ithalat hacmini %9,4 artırırken, İtalya ve ABD sırasıyla %7,5 ve %2,8 oranında azalttı.

Brezilya kahve çekirdeği ihracatında ilk sırada yer alıyor.

( İstatistik )

Brezilya, kahve istatistiklerimizde sadece dünyanın en büyük kahve çekirdeği üreticisi olarak değil, aynı zamanda bir numaralı ihracatçı olarak da öne çıkıyor. 2020'de Brezilya yaklaşık 5 milyar dolar değerinde kahve ihraç etti. İsviçre 2.85 milyar dolarla ikinci en büyük ihracatçı oldu.

Avrupa, küresel kahve pazarının %33'ünü oluşturuyor.

( Uluslararası Kahve Organizasyonu )

Görünüşe göre Avrupa, en çok kahve içenlere sahip. Onu %22'lik pazar payıyla Asya ve Okyanusya, ardından Latin Amerika (%20) ve Kuzey Amerika (%19) takip ediyor. Avrupa'daki kahve pazarının 2025 ve sonrasında istikrarlı kalması bekleniyor.

Bir fincan kahvenin ortalama fiyatı İran'da 0,46 dolar ile Güney Kore'de 7,77 dolar arasında değişiyor.

( Küresel Kahve Raporu )

Bir fincan kahvenin ortalama fiyatı dünya çapında büyük ölçüde değişmektedir. Son araştırmalar, Güney Kore'nin bir fincan kahve içmek için en pahalı ülke olduğunu ve ortalama fiyatın 7,77 dolar olduğunu belirledi. Öte yandan, en ucuzu ortalama bir fincan kahvenin 0,46 dolar olduğu İran'dır.

Kahvenin sadece %10'u ihraç edilmeden önce kavrulur.

( Uluslararası Kahve Derneği )

Esasen, tüm kahvenin %90'ı yeşil olarak ihraç edilmektedir, bu da kavurma işleminin aslında ithalatçı ülkede gerçekleştiği anlamına gelir. Kavurma teknolojisi ülkeden ülkeye farklılık gösterdiğinden kahvenin genel tadını da etkiler.

Amerika Birleşik Devletleri Kahve Piyasası İstatistikleri

Bu bölümde, ABD kahve endüstrisinin büyüklüğüne , tüketici davranışlarına ve ithalat ve ihracat bilgilerine bir göz atacağız .

2020'de ortalama bir Amerikalı günde iki fincan kahve içti.

( Ulusal Kahve Derneği )

2020 Ulusal Kahve Derneği raporundaki en ilginç kahve içme gerçeklerinden biri, ortalama bir Amerikan kahve içicisinin günde 3,1 fincan kahve tüketmesidir. Amerikalıların yüzde altmış ikisi her gün kahve içerken, 10 Amerikalıdan yedisi haftada en az bir kez kahve içiyor.

ABD, 2020'de 5,7 milyar dolar değerinde kahve ithal etti.

( Dünyanın En İyi İhracatı )

Amerikalılar, günde 400 milyon fincandan fazla kahve içerek dünyanın en hevesli kahve tüketicileri arasında yer alıyor.

Amerikalıların %67'si 2019'da kahvelerini süpermarketten satın aldı.

( İstatistik )

Amerikalıların önemli bir yüzdesi gurme kahveyi tercih ettiğinden, en sevdikleri karışım için yerel kahvehanelerinde veya diğer özel kahve dükkanlarında alışveriş yapmaları beklenir. Yine de, endüstrinin bu segmentinde müşteriyi elde tutma seviyelerinin özellikle yüksek olmadığı görülüyor - sadece %9'u düzenli olarak bu seçeneği seçiyor. Özel kahve endüstrisi istatistiklerine göre, tüketicilerin çoğunluğu kahvelerini süpermarkette satın alıyor, %14'ü çevrimiçi olarak, Amazon'da veya başka bir yerde kahve sipariş ediyor, %13'ü ise yerel kahve dükkanlarında satın alıyor .

ABD'de servis edilen tüm kahvelerin neredeyse %60'ı birinci sınıf çekirdeklerden yapılır.

( Ulusal Kahve Derneği )

Gurme kahvenin popülaritesi artarken, geleneksel kahve tüketimi 2019'dan 2020'ye %10 azaldı.

2020'de Starbucks, ABD'deki en çok kahve dükkanına sahipti.

( İstatistik )

ABD'de 15.444 mağazası bulunan Starbucks, ABD kahve dükkanı pazarının %40'ını elinde tutuyor. Günde 3 milyon müşteriyle tarih yazan gıda franchise'ı Dunkin', 9.000'den biraz fazla mağazayla ikinci sırada yer alıyor. Üçüncü sırada yer alan Tim Hortons, ABD'de 630 mağazaya sahip. Kahve satışlarına çevrildiğinde , Starbucks 2019'da 21,31 trilyon dolar, Dunkin' ise 9,2 trilyon dolar kazandı.

Amerikalıların %41'i 2020'de kahve demlemek için bir damla kahve makinesi kullandı.

( İstatistik )

İkinci en popüler yöntem ise %27 ile tek fincanlı demleme makinesi olurken, %12'si evde kahve yapmak için espresso makinesi kullandı. Ankete katılanların sadece %10'u soğuk demlemeyi tercih ederken, %8'i içmeye hazır kahveyi kutu veya kavanozda satın alırken, %7'si hazır kahveyi kutu veya kavanozda satın alıyor. Çekirdekten bardağa bira %6 oranında kullanılırken, kalan yöntemler %5'ten daha azını oluşturmaktadır.

Dünya Çapında Kahve Tüketim İstatistikleri - Demografiye Göre

Tüm bu kahve içme gerçeklerinin ve rakamlarının arkasındaki kişiler kimlerdir? Hadi bulalım.

60 yaş üstü insanların %72'si her gün kahve içiyor.

( Ulusal Kahve Derneği )

Ancak düzenli olarak kahve içenler sadece yaşlı yetişkinler değil: 25 ile 39 yaş arasındaki Amerikalıların yarısından fazlası (%54), 18-24 yaş arasındakilerin %40'ı kahve tüketiyor. İkinci grup, aslında, 2021'in başından bu yana kahve tüketiminde %14'lük bir artış gördü.

ABD'de kadınlar kahveye erkeklerden ortalama 400 dolar daha fazla harcıyor.

( Mükemmel Demleme )

Ortalama bir Amerikalı kadın her yıl kahveye yaklaşık 2.327 dolar harcarken, ortalama bir erkek 1.934 dolar harcıyor. Yine de erkekler daha ucuz kahve içiyor gibi görünüyor - cinsiyete göre kişi başına kahve tüketimini karşılaştırırsak, kadınların 1,79'una kıyasla erkekler 2,22 ile başı çekiyor.

Hispanik Amerikalılar, her gün kahve içme olasılığı en yüksek olan demografik gruptur.

( Mükemmel Demleme )

Kahve gerçeklerini ve istatistiklerini ortaya çıkarmak isteyen Ulusal Kahve Derneği tarafından yürütülen anket , Hispanik Amerikalıların günlük olarak kahve tüketme olasılığının diğer herhangi bir etnik kökene göre %65 daha fazla olduğunu gösterdi.

Y kuşağının %41'i 2017'de kahveye emeklilik planlarından daha fazla para harcadı.

( Meşe Palamudu Para Önemlidir )

2017 yılında yapılan bir Meşe Palamudu araştırmasında, 1980'ler ile 2000'lerin başında doğan yaklaşık 2.000 katılımcının %41'i, emeklilikten çok kahveye harcama yaptığını kabul etti. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, %39'u finansal gelecekleri hakkında endişeli hissettiklerini de kabul etti.

Bilim adamları ve laboratuvar teknisyenleri en ağır kahve içenlerdir.

( Mükemmel Demleme )

En çok kahve tüketen ilk 15 meslek arasında bilim adamları ve laboratuvar teknisyenleri ilk sırada yer alıyor. Pazarlama ve reklamcılık uzmanları ikinci sırada yer alırken, eğitim yöneticileri üçüncü sırada yer alıyor. Perfect Brew tarafından yakın zamanda yapılan bir kahve endüstrisi analizine göre, yazarlar ve editörler dördüncü sırada yer alırken, sağlık yöneticileri beşinci sırada yer alıyor .

25-34 yaş arası insanlar kafelerde yılda 2.000 dolar harcıyor.

( Amerisleep )

Bu yaş grubu ile kafelerde yılda sadece 7 dolar harcayan 65 yaş üstü insanlar arasında büyük bir fark var. 18-24 yaş arası insanlar yılda ortalama 172 dolar harcarken, 35-44 yaş grubu 1.410 dolar harcamaktan çekinmiyor. Bu rakamlar kısmen uzaktan çalışmaya geçişin bir sonucu olabilir , çünkü birçok uzaktan çalışan kahvehaneleri üretkenliğe evlerinden daha elverişli buluyor.