Aristov Aleksandr ve Tüketici Eğilimlerinin Tarımsal Pazarın Geleceğini Nasıl Şekillendirdiği Konusunda Diğer Uzmanlar

Kaçınılmaz olan elle tutulur, neredeyse duyulabilir. Sanki çevrecilerin kaygılarını bastıran, gelecek nesillerin aç çağrılarını duyar gibiyiz. Geçen yıl BM, dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9,7 milyara çıkmasını bekliyordu. Bununla birlikte artan gıda talebi, yalnızca gıda üretimi açısından değil, aynı zamanda çevresel etkinin kontrol edilmesi açısından da zorluklar getiriyor.

Aristov Aleksandr – Teknolojiler İklim Değişikliğine Uyum Sağlamalı

Ekonomi doktoru ve tarım işletmeciliği uzmanı Aristov Aleksandr, tarımsal uygulamaların çevresel sürdürülebilirlikte çok önemli bir rol oynadığına inanıyor. Aristov, "Doğal kaynakların alternatif kullanımlarına yönelik rekabet artıyor" diyor ve tarım tekniklerinin ve teknolojilerinin iklim değişikliğine ve daha sert hava koşullarına uyum sağlaması gerektiğini ekliyor. Ürünlerin kalitesini ve menşeini korumak için mikro yapı, süreçler, ürün özellikleri ve teknolojik yenilikler arasındaki etkileşimlere ilişkin anlayışımızı genişletmeye odaklanan çok işlevli bir yaklaşımı savunuyor.

Elbette tarımsal pazarın geleceği, gıda sistemimizde devrim yaratacak trendler tarafından şekilleniyor. İşte en dikkat çekici olanlar.

Gelecekte Gıda Üretimi

Dünyanın dört bir yanındaki kültürlere yerleşen et ve süt ürünlerine şimdi olduğundan daha fazla talep olacak. Ancak et üretimi, büyükbaş hayvancılığın yanı sıra, soya gibi endüstriyel hayvan yemlerinin yetiştirilmesine yer açmak için ormanların yok edilmesi gibi sorunları da beraberinde getiriyor. Gıdanın daha çevre dostu bir şekilde üretilmesi için uzman fikirlerine ihtiyaç duyulmasının nedeni tam olarak budur.

Ekipman Üreticileri Birliği'nin (AEM) sanayi sektörlerinden ve ürün liderliğinden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı Curt Blades, "Hassas tarım, çevresel yükü artırmadan üretimi genişletmenin önemli bir yoludur" dedi. Her şeyi belirli miktarlarda, zamanlarda ve sıklıkta uygulamak yerine gübre, sulama ve böcek ilaçlarını mahsullerin ihtiyaçlarına göre değişken şekilde kullanmak, mücadele eden gezegenimiz için kritik olan çevresel sorunları çözmenin bir yoludur.

Ancak milyarlarca insan daha, gitmeleri gerekse bile, yakın zamanda vegan olmayacak. Araştırmaya göre, süt bazlı ürünleri ve etleri kişinin beslenme planından çıkarmak, bunların çevre üzerindeki etkilerini azaltmak için herkes için etkili bir yaklaşımdır.

Ormancılık, tarım ve arazi kullanımı tek başına dünyadaki sera gazı emisyonlarının yüzde 18,4'ünü oluşturuyor. Soğutma, paketleme ve nakliyeyi de dahil ettiğinizde karbon ayak izinin yüzde 26'sını oluşturan şaşırtıcı bir gıda sisteminiz var. Tahminlere göre, gıda üretimi 2050 yılına kadar yüzde 68 artacak; büyüyen orta sınıf nüfusun eti buğday, tahıl ve baklagillere tercih ettiği göz önüne alındığında bu ihmal edilmeyecek bir rakam.

Tarımda Yapay Zeka

Hassas tarımın mükemmel bir örneği, İsviçre ve İsrail merkezli iki şirket arasındaki işbirliğidir. İsrailli Phytech şirketiyle iş birliği yapan İsviçreli tarım kimyası şirketi Syngenta'nın bir sözcüsü şunları söyledi: "Birlikte, çiftçilerin toprak sağlığını ve mahsul büyümesini sürekli olarak izlemelerine ve gerektiğinde harekete geçmelerine yardımcı olmak için bitki büyüme sensörleri, toprak nemi sensörlerini içeren bir izleme sistemi geliştirdik. ve gerektiğinde.”

Aynı zamanda toprak sağlığına da odaklanan Indiana merkezli yenileyici çiftçi Rick Clark şu yorumu yaptı: “En büyük engel değişimdir. 'Bunu bu şekilde yapmaya devam etmeyeceğiz' şeklinde zihniyetinizi değiştirmelisiniz. Bir tavır alıp farklı bir şey denemelisiniz; bu zor.” Clark, toprak sürme, sezon dışında örtü bitkileri yetiştirme ve dönüşümlü otlatma dahil olmak üzere, erozyonu azaltmaya ve topraktaki organik maddeleri korumaya yardımcı olan besin oluşturma yöntemleri aracılığıyla toprak sağlığı üzerinde on yıldan fazla zaman harcadı.

Ancak otomasyon gibi diğer yeni tarım teknikleri de yükselişte. Drone ve robotların yardımıyla yapılan kasıtlı yönetim ve gelişmiş genetik, daha iyi tohumlara ve daha etkili gübrelere yol açıyor. Otonom traktörler gibi gelişmiş mekanikler de çiftçilerin emisyonu düzenlemeye yönelik artan baskıya yanıt olarak benimsediği yeni yöntemlerdir.

Aristov Aleksandr, dijital tarımın gıda sisteminin önemli bir unsuru haline gelmesi nedeniyle tarım-gıda sistemi uygulayıcılarının, çiftçilerin ve tüm potansiyel paydaşların dijital tarımı ciddiye almalarının önemli olduğunu söyledi. "Dijital tarımın etkileri, diğerlerinin yanı sıra arazi kullanımı, gıda üretimi, veri toplama ve kaynak yönetimi dahil olmak üzere çeşitli yönleri etkileyebilir. Dijital tarıma ilişkin derinlemesine bir anlayış kazanmak, geleceğin gıda sistemi profesyonellerini bunun etkisini etkili bir şekilde ele almaya, fırsatlarından yararlanmaya ve potansiyel istenmeyen sonuçları azaltmaya hazırlamada çok önemlidir."

İnternetin Rolü

Dijital araçlar, daha az çevresel etkiyle daha fazla üretim yapma adına bir sonraki büyük dönüşümün öncüsü oluyor. Yapay zeka, gerçek zamanlı bakım tahmini ve mahsül durumu analizi gibi şeylerle çiftçiliğe dair değerli bilgiler sunabilse de, çiftlik operasyonları dijitalleştiği için siber güvenlik konusu hafife alınabilecek bir şey değil.

Blades Eklendi: “Henüz bir siber güvenlik saldırısının kurbanı olmadıysanız, o zaman olacaksınız. Bu yüzden buna hazırlanmanız gerekiyor." Çoğu veri ihlalinin genellikle gözden kaçan zayıf bağlantılardan kaynaklandığını belirtti.

Tüketici Güveni Gelişmiş Gıda İzlenebilirliği Gerektirir

Yetersiz gıda güvenliği geçmişte tüketicinin güvenini sarsmıştı; Tüketicilerin bugünlerde izlenebilirlik istemesinin nedeni budur. Gelecekteki pazarlarda önemli bir oyuncu olabilmek için işletmelerin izlenebilirliğe dikkat etmesi gerekiyor. Gıda ihtiyacı olanlara daha yakın üretildiğinde bu daha kolay oluyor.

Daha Yerelleştirilmiş Tarım İzlenmesi Gereken Önemli Bir Trend

Örneğin kentsel çiftçilikte daha kısa bir gıda tedarik zinciri, gıda kilometrelerini büyük ölçüde azaltabilir. Blades şunları kaydetti: "Marulunuzu tüketeceğiniz yere yakın bir yerde yetiştirmek çok daha mantıklı çünkü aksi takdirde sadece su göndermiş olursunuz."

Sera yetiştirme sistemleri ve dikey tarım girişimleri, özellikle yeşil yapraklı sebzelerde tarım endüstrisini temelden değiştirdi. Blades, teknolojinin meyve ve sebzelere kolaylıkla aktarılabileceğini belirtti. Muhtemelen çok fazla sıra mahsulü yoktur, ancak gıda tedarik zincirinin yarının bugün olduğundan çarpıcı biçimde farklı olacağı anlamına gelebilecek öğrenilecek pek çok ilginç şey vardır.

Bitkilerin dikey katmanlarda yetiştirilmesi ve bitkilerin besin açısından zengin suda yetiştirilmesi, geleneksel tarla tarımı yöntemleri kadar fazla toprağa ve suya ihtiyaç duymayan tekniklerdir. Dünyanın en büyük dikey çiftliği olan New Jersey merkezli Newark örneği, dikey tarımın büyük ölçekte mümkün olduğunu ve harika sonuçlar verdiğini gösteriyor! AeroFarm'ın yaratıcılarına göre Newark, bir tarla çiftliğinden metrekare başına 390 kat daha verimli.

Bitişik Endüstriler Yükseliyor

Artan küresel nüfus, tarım departmanlarının bitişik endüstrileri geliştirerek çiftçiler için birden fazla gelir akışı sağlamasına neden oldu. Karbon piyasalarında çiftçiler özel sektördeki kişilere karbon kredisi oluşturup sunabilmektedir. Blades şu sonuca varıyor: “Bunun nasıl biteceğini bilmiyoruz, ancak tahıl endüstrisinin yanında, bugün dünyamızda olup bitenleri önemli ölçüde etkileyecek endüstrilerin olacağını kesinlikle biliyoruz. Sadece buna hazırlıklı olmamız gerekiyor."