สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณเป็นผู้ประกอบการที่หวังจะเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร? ปรากฎว่าตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะกระโดด หลังจากที่ธุรกิจหลายแห่งปิดตัวลงเนื่องจากการแพร่ระบาดทั่วโลก สิ่งต่างๆ ก็กลับสู่ภาวะปกติ อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ธุรกิจอาหารหลายแห่งทั่วโลกได้กลับมาเปิดใหม่อย่างสมบูรณ์และรูปแบบการจราจรดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อุตสาหกรรมยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะตื่นเต้นกับการเปิดธุรกิจของคุณมากเกินไป ให้ใช้เวลาในการค้นคว้าข้อมูลของคุณเสียก่อน

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร

1. รู้ต้นทุน

ต้นทุนเริ่มต้นเป็นสิ่งแรกที่ต้องคิดเมื่อเปิดธุรกิจ การรู้ว่าคุณต้องการเงินเริ่มต้นเท่าไรสามารถช่วยหลีกเลี่ยงปัญหากระแสเงินสดได้จนกว่าธุรกิจของคุณจะเริ่มลดระดับลงและได้รับผลกำไร

ค่าใช้จ่ายจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น ขนาดโดยรวมของธุรกิจอาหารของคุณ คุณกำลังเปิดแผงขายอาหารริมทางหรือร้านอาหารเต็มรูปแบบหรือไม่? คุณจะขายออนไลน์และให้บริการจัดส่งหรือไม่ ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรถามตัวเองเพื่อกำหนดต้นทุนโดยประมาณในการเปิดธุรกิจของคุณ

เมื่อคุณได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับนักฆ่าแล้ว คุณต้องคำนึงถึงต้นทุนของการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ด้วย อาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับธุรกิจอาหารขนาดเล็กจำนวนมาก เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายคงที่และซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่จะผลิตหน่วยบรรจุภัณฑ์จำนวนมากเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ มีเส้นทางการขายที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับตลาดเป้าหมายของคุณ ข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูลของพวกเขาจะแตกต่างกันไปและเป็นปัจจัยหนึ่งที่อาจส่งผลต่อต้นทุนเริ่มต้นในการก่อตั้งธุรกิจของคุณ พยายามรักษาต้นทุนให้ต่ำและปรับขนาดด้วยวิธีที่ควบคุมได้ในขณะที่คุณประเมินความเป็นไปได้ของตัวเลือกต่างๆ และพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะขายอย่างไร

เมื่อคุณวางแผนทางการเงินแล้ว คุณสามารถกำหนดกลยุทธ์สำหรับการเติบโตของธุรกิจได้ การทราบต้นทุนเริ่มต้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรู้ว่าคุณมีเงินทุนเพียงพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่และจ้างพนักงานใหม่หรือไม่

2. จัดทำแผนธุรกิจที่มั่นคง

ผู้เชี่ยวชาญทางธุรกิจส่วนใหญ่จะแนะนำให้ผู้ประกอบการสร้าง แผนธุรกิจที่มั่นคง ก่อนที่จะเข้าสู่ธุรกิจใหม่ ในการสร้างแผนธุรกิจ คุณต้องค้นคว้าอย่างขยันขันแข็ง ใช้เวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนเพื่อทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับภูมิทัศน์ที่กว้างขึ้นของอุตสาหกรรมอาหาร ทำความรู้จักกับผู้บริโภคเป้าหมาย ค้นหาเทรนด์ล่าสุด และตัดสินว่าใครคือคู่แข่งตัวฉกาจของคุณ เมื่อคุณมีข้อมูลทั้งหมดนี้แล้ว คุณสามารถเริ่มเขียนแผนธุรกิจได้

นอกจากการจัดทำแผนธุรกิจแล้ว คุณต้องกำหนดประเภทของอาหารที่คุณจะนำเสนอและเมนูของคุณด้วย คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับเมนูของคุณและผลิตภัณฑ์อาหารที่จะนำเสนอ ค้นหาเทรนด์ล่าสุด โดยเฉพาะเทรนด์ที่จะได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดเป้าหมายของคุณ

เมื่อคุณสร้างแผนธุรกิจแล้ว ให้ดำเนินการทดสอบเพื่อดูว่าธุรกิจของคุณดำเนินไปอย่างไร ค้นหาผู้บริโภคเป้าหมายของคุณและรวบรวมแนวคิด ความคิด และความประทับใจของพวกเขา คุณสามารถทำได้ผ่านแบบสำรวจหรือการสำรวจลูกค้าจำนวนหนึ่งบนท้องถนนเพื่อทำการวิจัยตลาด

3. กฎและข้อบังคับ

การไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบเป็นข้อผิดพลาดทั่วไปของเจ้าของธุรกิจใหม่ การไม่ปฏิบัติตามอาจส่งผลให้เกิดค่าใช้จ่ายสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงในขณะที่ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาธุรกิจของคุณ โดยไม่คำนึงถึงขนาด บริษัททุกแห่งต้องปฏิบัติตามเพื่อให้สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้และหลีกเลี่ยงปัญหาทางกฎหมายที่อาจส่งผลร้ายแรง

ทุกบริษัทในอุตสาหกรรมอาหารควรปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร หากทำได้ ให้พิจารณาเข้าร่วม หลักสูตรการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจอาหารของคุณ การฝึกอบรมมุ่งเน้นไปที่ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอาหารที่ไม่เหมาะสม เน้นขั้นตอนที่เหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารในธุรกิจอาหาร และให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามกฎหมายและข้อบังคับ

การปฏิบัติตามกฎหมายและระเบียบข้อบังคับทางธุรกิจสามารถลดโอกาสที่จะได้รับโทษหนัก ค่าปรับ การหยุดงาน และการฟ้องร้องที่อาจเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น หากลูกค้ารายหนึ่งของคุณป่วยจากอาหารที่คุณขาย คุณอาจถูกเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นปรับจำนวนมาก ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด อาจนำไปสู่การปิดธุรกิจของคุณ

4. ลงทะเบียนธุรกิจอาหารของคุณ

เมื่อคุณพร้อมที่จะเปิดธุรกิจแล้วก็ถึงเวลาลงทะเบียน การจดทะเบียนธุรกิจอาหารใช้กับบริษัทที่จำหน่าย ทำอาหาร และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารโดยตรงต่อสาธารณชน สามารถใช้กับบริษัทใดๆ ที่ขายจากบ้าน สถานที่ชั่วคราว และหน่วยเคลื่อนที่

บริษัทที่ดำเนินการจากสำนักงานและมีส่วนร่วมในการจัดจำหน่ายอาหาร นายหน้า และการจัดหาอาหารจะต้องลงทะเบียนด้วย หากคุณวางแผนที่จะเปิดในหลายสถานที่ คุณต้องลงทะเบียนสถานที่แต่ละแห่งกับหน่วยงานท้องถิ่นของสถานที่นั้นๆ

บริษัทที่จำหน่ายอาหารให้กับประชาชนจะต้องจดทะเบียนเป็นธุรกิจอาหาร บริษัทที่ขาย ปรุง จัดเก็บ จัดการ หรือเตรียมอาหารควรจดทะเบียนเป็นธุรกิจอาหาร

คุณต้องจดทะเบียนธุรกิจอาหารของคุณอย่างน้อย 28 วันก่อนดำเนินการ หากคุณทำการซื้อขายอยู่แล้วแต่ยังไม่ได้ลงทะเบียน คุณต้องลงทะเบียนโดยเร็วที่สุดเนื่องจากเป็นข้อกำหนดทางกฎหมาย

5. เลือกตำแหน่งของคุณ

การตัดสินใจว่าจะ ตั้งธุรกิจอาหารของคุณ ที่ใด เป็นสิ่งสำคัญ สถานที่มีบทบาทสำคัญในการดึงดูดลูกค้าเป้าหมายของคุณ พื้นที่ที่เหมาะสมสามารถเพิ่มประสิทธิภาพธุรกิจของคุณได้อย่างมาก

การเลือกที่ตั้งธุรกิจของคุณจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย คุณไม่จำเป็นต้องอาศัยการสัญจรไปมาบนทางเท้า คุณไม่จำเป็นต้องตั้งฐานธุรกิจของคุณในพื้นที่ที่ร้อนแรงที่สุดในใจกลางเมือง

ค่าใช้จ่ายเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณา คุณสามารถจ่ายค่าเช่าได้เท่าไหร่? คิดเกี่ยวกับการขายที่คาดการณ์ของคุณ จะเพียงพอสำหรับจ่ายค่าเช่าและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ในการรักษาที่ตั้งธุรกิจของคุณหรือไม่?

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องพิจารณาสำหรับสถานที่คือการเข้าถึงได้ ลูกค้าของคุณเข้าถึงร้านอาหารของคุณได้อย่างไร? พวกเขาจะไปถึงที่นั่นด้วยการเดินเท้าหรือโดยรถสาธารณะ? แถวนั้นจะมีที่จอดรถสำหรับคนมีรถมั้ยคะ?

คุณต้องพิจารณาความใกล้ชิดของคู่แข่งกับธุรกิจของคุณ เนื่องจากสิ่งนี้อาจส่งผลต่อการเข้าชมของลูกค้า วางแผนสิ่งที่อยู่รอบตัวคุณและพิจารณาว่าสิ่งนี้อาจส่งผลต่อการดำเนินงานของคุณอย่างไร