การควบคุมสินค้าคงคลังของร้านค้าคืออะไร? 4 วิธีการควบคุมสินค้าคงคลังที่แตกต่างกัน

การควบคุมสินค้าคงคลังเกี่ยวข้องกับขั้นตอนและระบบในการจัดการสินค้าคงคลัง วัตถุดิบ และสินค้าในบริษัท ติดตามการเคลื่อนไหวของสินค้าเพื่อคำนวณระดับสต็อกที่คุณควรรักษาไว้เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานเพียงพอสำหรับการขาย ระบบควบคุมสต็อกที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการรับประกันผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าและเพิ่มผลกำไรสูงสุด

การควบคุมสต็อกมีบทบาทสำคัญในระบบการจัดการสินค้าคงคลัง ซึ่งรวมถึงคลังสินค้าและกระบวนการผลิตดังต่อไปนี้:

• รับและจัดเก็บรายการในตำแหน่งที่เหมาะสม
• ติดตามสินค้าระหว่างการโอนย้ายระหว่างโกดังหรือร้านค้า
• บันทึกรายละเอียดสินค้าและประวัติความเคลื่อนไหว;
• เก็บสต็อกและดูแลสภาพสต็อกของร้านค้า
• ปฏิบัติตามคำสั่งซื้อของลูกค้าด้วยสต็อกที่มีอยู่
• ใช้เครื่องสแกนบาร์โค้ดเพื่อควบคุม SKU
• สร้างใบสั่งซื้อ

วัตถุประสงค์ของการควบคุมสินค้าคงคลังคือเพื่อลดต้นทุนการถือครองและป้องกันการสต็อกสินค้ามากเกินไปและน้อยเกินไป มันช่วยให้คุณรู้ว่าเมื่อใดควรเติมสินค้าในสต็อก ผลักดันสินค้าเก่า และซื้อสินค้าใหม่ นอกจากนี้ สินค้าคงคลังที่ได้รับการจัดการอย่างดีจะทำให้พื้นที่คลังสินค้าของคุณว่างและเงินทุนที่ผูกอยู่ในสต็อกของคุณ หลีกเลี่ยงสต็อกที่ล้าสมัยซึ่งอาจส่งผลต่อกระแสเงินสดของคุณ

ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นเจ้าของร้านขายปลีกเครื่องสำอาง คุณอาจเก็บเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม ฯลฯ ไว้เป็นจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมสินค้าคงคลัง เช่น การติดตามระดับสินค้าคงคลัง และการแสดงสินค้าบนชั้นวางให้เพียงพอ เพื่อให้คุณไม่ต้อง' t overstock หรือ understock. นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณวางแผนการซื้อได้ดีขึ้นและลดต้นทุนการบำรุงรักษาสินค้าคงคลังจำนวนมาก

วัตถุดิบ

วัตถุดิบใช้ในการผลิตส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณอาจได้รับวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์หรือผลิตเองเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและรวดเร็ว จากนั้นวัตถุดิบจะกลายเป็นสินทรัพย์สินค้าคงคลังของคุณและจะถูกจัดเก็บไว้ในคลังสินค้าของคุณ ตัวอย่างวัตถุดิบได้แก่

• แป้งสำหรับผลิตขนมปังสำหรับเบเกอรี่
• ผ้าสำหรับทำเสื้อผ้า
• กระดาษและสันแฟ้มสำหรับทำสมุดบันทึก

ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เสร็จ

ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เสร็จหรือที่เรียกว่าสินค้าคงคลังระหว่างทำคือผลิตภัณฑ์ที่กำลังดำเนินการและจะออกสู่ตลาดหลังจากเสร็จสิ้น อาจรวมถึงสินค้าที่กำลังผลิตหรือรอการบรรจุก่อนที่จะวางแผง

ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เสร็จอาจเป็นรถที่ประกอบเสร็จเพียงครึ่งเดียวหรือรองเท้าที่ทำเสร็จบางส่วน สินค้าเหล่านี้ควรจัดเก็บไว้ในคลังสินค้าแยกต่างหากเพื่อการจำแนกประเภทที่ดี เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าที่ยังไม่เสร็จจะไม่ปะปนกับสินค้าที่เสร็จสมบูรณ์

หมุนเวียนสินค้าคงคลัง

วัฏจักรสินค้าคงคลังหมายถึงการขายสต็อคส่วนหนึ่งของร้านและเติมสต็อคใหม่อย่างรวดเร็ว ซึ่งแตกต่างจากสต็อกความปลอดภัยที่มีเป้าหมายเพื่อให้ครอบคลุมอุปสงค์ที่เพิ่มขึ้นและลดลง สต็อกตามวัฏจักรจะถูกนำไปใช้เพื่อให้ครอบคลุมการซื้อส่วนใหญ่
ธุรกิจขนาดเล็กส่วนใหญ่ใช้สต็อกตามรอบเนื่องจากกำลังการผลิตที่จำกัดสำหรับสต็อกที่ปลอดภัย สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ สต็อกที่ปลอดภัยไม่ใช่ตัวเลือกที่ต้องการ เว้นแต่จะต้องตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น โดยปกติแล้ว คุณควรเพิ่มประสิทธิภาพสต็อกตามรอบของคุณเพื่อประหยัดเงินในการจัดเก็บ ตราบใดที่คุณสามารถเติมสต็อกได้ทันเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสในการขายที่พลาดไป

ตัวอย่างเช่น คุณเป็นผู้ค้าปลีกเฟอร์นิเจอร์ หลังจากแต่ละวันหรือสัปดาห์ คุณจะตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณอีกครั้งและสั่งซื้อเพื่อเติมสินค้าที่เพิ่งขายไปในช่วงเวลานั้น วิธีนี้ช่วยลดต้นทุนการจัดเก็บและทำให้แน่ใจว่าคุณจัดเก็บเฉพาะสิ่งที่ลูกค้ามองหาเท่านั้น

สินค้าคงคลังระหว่างทาง

สินค้าคงคลังที่ถูกโอนจากผู้ขายไปยังคลังสินค้าของคุณเรียกว่าสินค้าคงคลังระหว่างการขนส่ง สินค้าออกจากคลังสินค้าของผู้จัดจำหน่ายแล้วแต่ยังไม่ถึงคลังสินค้าของคุณ เป็นที่รู้จักกันว่าสินค้าคงคลังไปป์ไลน์

แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้รับสต็อค แต่ก็ยังรวมอยู่ในการจัดการสินค้าคงคลังของคุณ และควรได้รับการติดตามเพื่อให้การขนส่งเป็นไปอย่างราบรื่น เมื่อสินค้าคงคลังมาถึงที่ตั้งของคุณ การโอนความเป็นเจ้าของจะเกิดขึ้นและตอนนี้คุณเป็นเจ้าของสินค้า

การควบคุมสินค้าคงคลังอาจซับซ้อนสำหรับผู้ค้าปลีก นี่คือความท้าทายที่สำคัญบางประการ:

ปัญหาห่วงโซ่อุปทาน

แผนการเติมสินค้าคงคลังของคุณอาจไม่เป็นไปด้วยดีเสมอไป ในช่วงการระบาดของโควิด-19 ห่วงโซ่อุปทานหยุดชะงักเนื่องจากข้อจำกัดด้านการขนส่งหลายประการ ความล่าช้าหรือการยกเลิกการจัดส่งดังกล่าวอาจทำให้เกิดสถานการณ์สินค้าหมดและส่งผลเสียต่อผลกำไรของคุณ

เพื่อจัดการกับปัญหานี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดซ้ำบ่อยๆ เพื่อให้มีปริมาณเพียงพอในคลังสินค้าของคุณ อาจช่วยชีวิตคุณได้หากมีปัญหาในการจัดหาหรือจัดส่งผลิตภัณฑ์ คุณจะยังมีสต็อกเพียงพอที่จะขายจนกว่าสินค้าใหม่จะมาถึง

ขาดพื้นที่คลังสินค้า

แม้ว่าการส่งมอบที่ล่าช้าอาจทำให้คุณพลาดรายได้ แต่ก็สร้างปัญหาอื่นด้วย คำสั่งซื้อที่ค้างชำระทั้งหมดของคุณอาจมาถึงพร้อมกันและสร้างปัญหาให้กับพื้นที่จัดเก็บ ดังนั้นคุณควรมีพื้นที่ส่วนเกินในการจัดการสต็อกนี้ เมื่อวางแผนพื้นที่คลังสินค้าของคุณ คุณควรออกแบบเลย์เอาต์ที่มีประสิทธิภาพและกำหนดมาตรฐานของถังขยะหรือพาเลทที่คุณจะใช้เก็บสินค้า

ความต้องการของลูกค้าที่คาดเดาไม่ได้

ความต้องการของลูกค้าสามารถผันผวนและทำให้คาดเดาได้ยาก คุณอาจพบว่าตัวเองสต็อกมากเกินไปหรือน้อยเกินไปเพื่อตอบสนองความต้องการ และทั้งสองกรณีอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ หากคุณมีสินค้าไม่เพียงพอ ลูกค้าของคุณจะซื้อจากคู่แข่งของคุณ ในทางตรงกันข้าม หากคุณสต็อกมากเกินไปในขณะที่ลูกค้าไม่ได้ซื้อมากนัก เงินทุนของคุณจะถูกฝังอยู่ในสินค้าคงคลังที่ตายแล้ว ดังนั้น การคาดการณ์อุปสงค์จากข้อมูลที่น่าเชื่อถือจึงมีความสำคัญในการจับคู่อุปสงค์และอุปทานของคุณ

การสื่อสารไม่ดี

การสื่อสารที่ผิดพลาดอาจเป็นปัญหาในการควบคุมสต็อก ตั้งแต่การรับคำสั่งซื้อไปจนถึงการติดตามระดับสต็อกและการย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังร้านค้าหลายแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำการขายแบบหลายช่องทาง การสื่อสารที่ตรงไปตรงมาและถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานร่วมกันทั้งภายในและภายนอกเพื่อจัดการสินค้าคงคลังที่ถูกต้อง

นี่เป็นวิธีดั้งเดิมที่ใช้ปากกาและกระดาษเพื่อบันทึกความเคลื่อนไหวของหุ้น วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับสตาร์ทอัพและธุรกิจขนาดเล็กที่ควบคุมสินค้าคงคลังได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เมื่อบริษัทของคุณขยายใหญ่ขึ้นและขยายไปยัง SKU มากขึ้น วิธีการนี้อาจเป็นอุปสรรคต่อการขยายขนาด ใช้เวลานาน เกิดข้อผิดพลาดได้ง่าย และมีความสามารถจำกัดในการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพ

บัตรหุ้น

การใช้การ์ดสต็อกเป็นวิธีที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยในการตรวจสอบการซื้อ การขาย การแลกเปลี่ยนสินค้า และการคืนสินค้า เป็นตารางบันทึกต้นทุนขาย ราคาขาย และสินค้าคงคลังที่มีอยู่สำหรับสินค้าแต่ละชนิด

ด้วยวิธีนี้ คุณจะใช้การ์ดแต่ละใบสำหรับสินค้าแต่ละรายการเพื่อติดตามการเคลื่อนไหวของคลังสินค้าและห้องสต็อก คุณสามารถใส่หมายเหตุหรือข้อสังเกตเพิ่มเติมลงในการ์ด เช่น ประเด็นหรือปัญหาใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับรายการนั้น

ระบบสต็อกการ์ดจะมีประสิทธิภาพก็ต่อเมื่อคุณบันทึกข้อมูลที่คงที่และเป็นปัจจุบันทันทีที่มีการย้ายสต็อก คุณต้องติดตามการดึงสินค้าคงคลังที่ผิดปกติเพื่อหลีกเลี่ยงข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง วิธีการนี้เป็นวิธีที่ดีในการติดตามสินค้าของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้วิธีการเข้าก่อนออกก่อน (FIFO)

อย่างไรก็ตาม การ์ดหุ้นก็มีจุดอ่อนเช่นกัน ยังคงเป็นกระบวนการที่ยาวนานในการเขียนการ์ดหลายพันใบ ไม่ต้องพูดถึงความเสี่ยงในการสูญเสียการ์ดสต็อก นอกจากนี้ หากเกิดปัญหาใดๆ ขึ้น การติดตามและแก้ไขสต็อกการ์ดที่ถูกต้องนั้นทำได้ยาก การใช้การ์ดจริงเหล่านี้ไม่เหมาะสม เนื่องจากคุณไม่สามารถใช้ประโยชน์จากระบบอัตโนมัติด้วยเทคโนโลยีปัจจุบันได้

สเปรดชีต

วิธีที่ดีกว่าในการควบคุมสต็อกคือสเปรดชีต เช่น Microsoft Excel หรือแอปพลิเคชันที่คล้ายกัน การใช้สเปรดชีตช่วยให้คุณอัปเดตข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและสม่ำเสมอ หากคุณเชี่ยวชาญ Excel ด้วยทักษะการเขียนโค้ด นี่เป็นวิธีที่ดีสำหรับระบบอัตโนมัติขั้นพื้นฐานเพื่อรับระดับสต็อกและข้อมูลอัปเดต

Excel สามารถเชื่อมโยงสเปรดชีตหลายแผ่นและเชื่อมต่อกับระบบอื่นๆ ผ่านมาโครระดับสูงหรือการเข้ารหัส ด้วย Excel คุณสามารถออกแบบสเปรดชีตแบบกำหนดเองสำหรับข้อมูลผลิตภัณฑ์ ข้อมูลสินค้าคงคลัง ข้อมูลผู้ขาย และประสิทธิภาพการขายด้วยฟิลด์ข้อมูลที่เกี่ยวข้องสำหรับคุณ

อย่างไรก็ตาม การใช้สเปรดชีต Excel มีข้อเสียบางประการ ไม่ใช่ทุกคนที่มีความสามารถในการใช้ Excel ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการฝึกอบรมพวกเขาในการทำงาน นอกจากนี้ ยิ่งคุณมีผลิตภัณฑ์มากเท่าใด ไฟล์ที่จะเรียกใช้บนคอมพิวเตอร์ก็จะยิ่งหนักขึ้นเท่านั้น หากคุณเป็นผู้ค้าปลีกรายใหญ่ที่มีซัพพลายเชนและกระบวนการขายที่ซับซ้อน คุณจะต้องการโซลูชันที่บางลงและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อจัดการกับสินค้าคงคลังของร้านค้า สเปรดชีตเหมาะสำหรับธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมมากกว่าในการตั้งค่าความสามารถในการควบคุมสต็อกขั้นพื้นฐาน

ซอฟต์แวร์

ในยุคดิจิทัลนี้ ซอฟต์แวร์มีบทบาทสำคัญในการจัดการธุรกิจ และการควบคุมสินค้าคงคลังของร้านค้าก็เป็นส่วนหนึ่งของซอฟต์แวร์ การใช้ระบบควบคุมสินค้าคงคลัง เช่น ระบบติดตามสินค้าคงคลัง Magestore สามารถช่วยคุณขจัดอุปสรรคของวิธีการก่อนหน้านี้ได้ ต่อไปนี้คือประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับจากการใช้โซลูชันดิจิทัล:

• ประหยัดเวลาในการทำงานแบบแมนนวลและงานซ้ำๆ
• ลดข้อผิดพลาดเนื่องจากความผิดพลาดของมนุษย์
• ปรับปรุงช่องทางการสื่อสารและทำให้ทีมมีความชัดเจนในขั้นตอนการทำงาน
• ป้องกันความไม่ถูกต้องของสต็อก การสูญหาย และการโจรกรรม
• ลดสถานการณ์สินค้าขาดตลาดและสินค้าหมดสต๊อกให้เหลือน้อยที่สุด

ระบบการจัดการสินค้าคงคลัง Magestore สามารถปรับแต่งตามความต้องการทางธุรกิจของคุณ โดยไม่คำนึงถึงขนาดและอุตสาหกรรมของคุณ ระบบมาพร้อมกับฟังก์ชั่น POS และคุณสมบัติการจัดการร้านค้าปลีกอื่นๆ มีต้นกำเนิดมาจาก Magento และสืบทอดพลังของ Magento และการผสานรวมทั้งหมด ด้วย Magestore การควบคุมสินค้าคงคลังของคุณจะมีประสิทธิภาพอีกระดับหนึ่ง สำรวจคุณลักษณะเด่นด้านล่าง

• สร้างและแก้ไข SKU ได้ไม่จำกัดด้วยหมายเลขซีเรียล
• อัพเดทความเคลื่อนไหวของสต็อคในสถานที่ต่าง ๆ โดยอัตโนมัติและเรียลไทม์ด้วยการสแกนบาร์โค้ด
• จัดระเบียบคลังสินค้าด้วยถังและพาเลทที่ได้มาตรฐาน
• ซิงค์ข้อมูลทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ การขาย ซัพพลายเออร์ และลูกค้าในฐานข้อมูลกลาง
• ผลักดันการแจ้งเตือนสต็อกต่ำและสร้างใบสั่งซื้อไปยังผู้ขาย
• สนับสนุนการขายทุกช่องทางและสะท้อนถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์สาธารณะของคุณ
• ปฏิบัติตามคำสั่งซื้อของลูกค้าอย่างรวดเร็วและอัปเดตระดับสินค้าคงคลังตามนั้น
• ประเมินประสิทธิภาพของซัพพลายเออร์เพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับซัพพลายเชนของคุณ
• วิเคราะห์และรายงานเกี่ยวกับสินค้าคงคลังของร้านค้า ระยะเวลาดำเนินการ COGS ต้นทุนการจัดเก็บ สินค้าขายดีและขายแย่ที่สุด
• สนับสนุนการบัญชีและการตรวจสอบสินค้าคงคลัง
• คาดการณ์ความต้องการสินค้าคงคลังเพื่อช่วยคุณในการตัดสินใจซื้อ

Magestore นำเสนอความสามารถในการปรับขนาดและความยืดหยุ่นสำหรับร้านค้าปลีกของคุณ คุณสามารถเข้าถึงซอฟต์แวร์จากเบราว์เซอร์และอุปกรณ์ใดก็ได้ด้วยเทคโนโลยี PWA ซึ่งแตกต่างจากแผ่นงาน Excel แบบคงที่ หากต้องการดำเนินการอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมการค้าปลีกที่มีการแข่งขันสูงนี้ คุณจะต้องมีระบบที่มีประสิทธิภาพ เช่น Magestore เพื่อควบคุมสต็อกและอื่นๆ

แม้ว่าการควบคุมสินค้าคงคลังและการจัดการสินค้าคงคลังจะฟังดูคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างอยู่บ้าง ในขณะที่การควบคุมสินค้าคงคลังเกี่ยวข้องกับสต็อกที่มีอยู่ในคลังสินค้า การจัดการสินค้าคงคลังจะจัดการการเคลื่อนย้ายโดยรวมของสต็อกทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทาน

นี่คือการเปรียบเทียบระหว่าง 2 กระบวนการเกี่ยวกับเป้าหมาย ขอบเขต ข้อกังวลหลัก และกิจกรรม:

การควบคุมสต็อกเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ธุรกิจค้าปลีกของคุณดำเนินไปอย่างราบรื่น เมื่อคุณทราบวิธีการควบคุมสินค้าคงคลังทั้ง 4 วิธีแล้ว การลงทุนในระบบการจัดการสินค้าคงคลังแบบโอเพ่นซอร์สคือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีจะช่วยเพิ่มผลผลิตของคุณและแก้ปัญหาความท้าทายมากมายในการดำเนินงานห่วงโซ่อุปทานของคุณ