วิธีทำการตลาดร้านอาหาร: อีเมลและอื่น ๆ

เจ้าของร้านอาหารและผู้จัดการมักจะยุ่งกับการดำเนินธุรกิจในทุกๆ ด้าน พวกเขามักจะต้องสวมหมวกหลายใบในคราวเดียว บางครั้งอาจรวมถึงพ่อครัว แม่ครัว เจ้าของ ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้า นักวางแผนทางการเงิน และนักการตลาด เมื่อพยายามจัดการและทำงานในแต่ละบทบาทเหล่านี้ การระบุวิธีทำการตลาดร้านอาหารอาจเป็นเรื่องยาก

หากคุณเป็นเจ้าของหรือผู้จัดการที่พยายามสร้างสมดุล คุณอาจรู้สึกว่าต้องเริ่มจากจุดต่ำสุดและพยายามหาทางเพิ่ม ซึ่งนั่นหมายถึงการสร้างกลยุทธ์ทางการตลาดที่ครอบคลุมสำหรับร้านอาหารของคุณ ก่อนที่คุณจะเจาะลึกวิธีการทางการตลาดต่างๆ .

การสร้างกลยุทธ์ทางการตลาดที่ครอบคลุมสำหรับตลาดที่มีการแข่งขันสูงในสี่ขั้นตอน

หากคุณต้องการให้ร้านอาหารของคุณโดดเด่น คุณต้องมีกลยุทธ์ทางการตลาดที่แข็งแกร่งซึ่งไม่เพียงแต่กระจายการรับรู้ถึงแบรนด์เท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับกลุ่มเป้าหมายของคุณอีกด้วย เมื่อเรียนรู้การทำตลาดร้านอาหาร การวางแผนเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะวางแผนเริ่มต้นอย่างไร เราพร้อมช่วยคุณเริ่มต้น

1. ประเมินสถานการณ์ทางธุรกิจในปัจจุบันของคุณ

ไม่สำคัญหรอกว่าร้านอาหารของคุณจะใหม่เอี่ยมหรือเป็นที่ยอมรับ ขั้นตอนแรกในการสร้างกลยุทธ์การตลาดแบบครอบคลุมนั้น คุณจะต้องประเมินสถานการณ์ทางธุรกิจในปัจจุบันของคุณ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องถามตัวเองและทีมของคุณหลายคำถาม:

• รายได้ของคุณมาจากไหน?

• ธุรกิจของคุณมีกำไรมากที่สุดหรือไม่?

• ผู้ชมของคุณพอใจกับธุรกิจปัจจุบันของคุณหรือไม่?

• พนักงานของคุณทำงานเต็มความสามารถหรือไม่?

• คุณให้เวลาและการสนับสนุนเพียงพอแก่พนักงาน/ลูกค้า/ธุรกิจของคุณหรือไม่?

คำถามเหล่านี้จะช่วยแนะนำสิ่งที่ใช้ได้ผลและไม่ได้ผล ซึ่งจะช่วยคุณกำหนดและกำหนดเป้าหมายใหม่ให้กับทีมและธุรกิจของคุณในภายหลัง

2. กำหนดงบประมาณการตลาดของคุณ

คำพูดที่ได้รับความนิยมคือ "ล้มเหลวในการวางแผน วางแผนที่จะล้มเหลว" และเมื่อพูดถึงการเรียนรู้วิธีทำการตลาดร้านอาหาร สิ่งนี้ไม่สามารถเป็นจริงได้ เป็นเรื่องง่ายมากที่จะมองข้ามจำนวนเงินที่คุณใส่ไปในด้านต่างๆ ของร้านอาหารของคุณ วิธีเดียวที่จะทำให้เงินของคุณอยู่ในแนวเดียวกันคือการกำหนดงบประมาณที่เหมาะสม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกล่าวถึงงบประมาณการตลาดของคุณ หากไม่มี คุณจะเสี่ยงต่อการทุ่มเงินหลายพันดอลลาร์ไปกับวิธีการที่ไม่ได้ผลสำหรับร้านอาหารของคุณ นั่นหมายถึงการสูญเสียเงินทุนอันมีค่าที่สามารถนำไปใช้ในที่อื่นได้ดีกว่า

ที่กล่าวว่ากำหนดงบประมาณการตลาดของคุณให้รวมทั้งวิธีการดิจิทัลและแบบดั้งเดิม เมื่อคุณกำหนดงบประมาณแล้ว จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถต่อรองได้

3. รู้จักกลุ่มเป้าหมายของคุณ

ร้านอาหารของคุณไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ชมของคุณได้ หากคุณไม่รู้ว่าใครคือผู้ฟังของคุณ โปรดจำไว้ว่า แนวคิดนี้ไม่ใช่การพยายามตอบสนองความต้องการของทุกคน เพราะมันเป็นไปไม่ได้ เพื่อตอบสนองกลุ่มเป้าหมายของคุณอย่างเพียงพอ คุณจำเป็นต้องเข้าใจชุมชนที่คุณกำลังทำงานอยู่ภายใน

วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มกระบวนการนี้คือการทำวิจัยเล็กน้อยและเรียนรู้ว่าใครประกอบเป็นชุมชนของคุณ

• รายได้เฉลี่ยของพวกเขาคืออะไร?

• ขนาดครอบครัวเฉลี่ยของพวกเขาคืออะไร?

• พวกเขามีงานบางประเภทหรือไม่?

• พวกเขามีระดับการศึกษาที่แน่นอนหรือไม่?

จากตรงนั้น คุณจะมีความคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการสร้างอาหาร เมนู และบรรยากาศที่จะดึงดูดผู้คนจำนวนมาก นี่เป็นคำถามเดียวกันกับที่คุณต้องการถามตัวเองเมื่อสร้างกลยุทธ์ทางการตลาด อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องก้าวไปอีกขั้นและเรียนรู้ว่าพวกเขาใช้เวลาไปที่ใดในการค้นหาร้านอาหาร

พวกเขากำลังค้นหา "สถานที่ใกล้ฉัน" ใน Google หรือไม่

พวกเขากำลังขอคำแนะนำร้านอาหารจากเพื่อน Facebook หรือไม่?

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ จุดเริ่มต้นแรกคือการดูการแข่งขันของคุณ พวกเขามุ่งความสนใจไปที่การโฆษณาของพวกเขาที่ไหน?

เมื่อคุณเข้าใจอย่างถ่องแท้แล้วว่าใครคือผู้ชมของคุณและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดจากที่ใด คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

4. กำหนดเป้าหมายทางการตลาดของคุณ

เมื่อคุณเลือกทำตามขั้นตอนแรกๆ เหล่านี้แล้ว คุณก็จะสามารถทุ่มเทเวลาและพลังงานของคุณในการกำหนดเป้าหมายทางการตลาดโดยรวมได้ นี่คือวัตถุประสงค์สุดท้ายของคุณ

เป้าหมายทางการตลาดมีได้หลายรูปแบบ ได้แก่:

• สร้างการรับรู้แบรนด์

• เพิ่มรายได้สุทธิรายเดือน

• เติม x จำนวนที่นั่ง

อีกครั้ง นั่นไม่ใช่รายการที่กว้างขวางไม่ว่าด้วยวิธีใด อย่างไรก็ตาม เป้าหมายทางการตลาดของร้านอาหารแต่ละแห่งจะดูแตกต่างกันมาก เมื่อพูดถึงการกำหนดเป้าหมายเหล่านี้ คุณต้องการทำให้พวกเขาเป็นเป้าหมายที่ชาญฉลาด

ทำไม? เพราะวิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่าคุณได้ระบุรายละเอียดแต่ละเป้าหมายอย่างสุดความสามารถ

ที่มา: สถาบันการตลาดเนื้อหา

วิธีการทำการตลาดร้านอาหารโดยใช้วิธีการแบบดิจิทัลและแบบดั้งเดิม

เมื่อเรียนรู้วิธีการทำการตลาดร้านอาหาร ช่องทางการตลาดที่แตกต่างกันอาจดูค่อนข้างน่ากลัว อย่างไรก็ตาม หากคุณได้ดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นที่เราได้สรุปไว้ข้างต้นแล้ว คุณควรมีความคิดว่าสมาชิกผู้ชมของคุณใช้เวลาอยู่ที่ใด สิ่งนี้จะแนะนำคุณได้ดียิ่งขึ้นในการเลือกช่องทางการตลาดที่เหมาะสมกับความต้องการทางการตลาดของร้านอาหารของคุณ

สิ่งที่รับประกันได้คือร้านอาหารของคุณจะต้องหาสมดุลระหว่างเทคนิคการตลาดทั้งขาเข้าและขาออก

ที่มา: Business2Community

เทคนิคการตลาดขาเข้าสามารถระบุได้ง่ายที่สุดว่าเป็นเทคนิคที่มีแนวโน้มที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้า ซึ่งทำได้ผ่านช่องทางการตลาดที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย รวมถึงการสร้าง/แจกจ่ายเนื้อหา ผลการค้นหาทั่วไปในเครื่องมือค้นหา และโซเชียลมีเดีย

อย่างไรก็ตาม การตลาดขาออกมักถูกมองว่าเป็นวิธีการทางการตลาดแบบ "ดั้งเดิม" ที่ทำให้แบรนด์ของคุณปรากฏต่อผู้บริโภค ไม่ว่าพวกเขาจะชอบหรือตอนนี้ก็ตาม ในตอนนี้ อาจดูค่อนข้างเป็นการล่วงล้ำ ให้นึกถึงการตลาดขาออก เช่น โฆษณาทางทีวี โฆษณาเมลโดยตรง และแม้แต่โฆษณาทางวิทยุ พวกเขาไม่จำเป็นต้องล่วงล้ำ แต่พวกเขายังคงหาทางเข้าสู่ยุคของเราโดยที่เราไม่ต้องออกไปค้นหา

เมื่อเรียนรู้วิธีทำการตลาดร้านอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าร้านอาหารทั้งหมดจะใช้การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของการตลาดทั้งขาเข้าและขาออกเพื่อให้บรรลุเป้าหมายทางธุรกิจ

ช่องทางการตลาดดิจิทัล

ปัจจุบันการตลาดดิจิทัลเป็นรูปแบบการตลาดที่ร้อนแรงที่สุด เนื่องจากมีผู้คนหันมาใช้อินเทอร์เน็ตเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ช่องทางการตลาดดิจิทัลทั่วไป ได้แก่ :

• การตลาดผ่านอีเมล

• บล็อก/การสร้างเนื้อหาและการตลาด

• การตลาดบนโซเชียลมีเดีย

• การเพิ่มประสิทธิภาพกลไกค้นหา

• โฆษณาแบบจ่ายต่อคลิก

• การตลาดพันธมิตร

ที่มา: อีเมลที่ดีจริงๆ

ช่องทางการตลาดแบบดั้งเดิม

แม้ว่าการตลาดดิจิทัลจะเป็นสถานที่ที่ทีมการตลาดส่วนใหญ่ให้ความสนใจ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าช่องทางการตลาดแบบเดิมจะหมดไป ในความเป็นจริงพวกเขาอยู่ไกลจากมัน

นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารขนาดเล็กเช่นเดียวกับห่วงโซ่ขนาดใหญ่หรือแฟรนไชส์ วิธีการทางการตลาดแบบดั้งเดิม รวมถึงโฆษณาทางทีวีและวิทยุ เปิดโอกาสให้คุณสร้างแคมเปญในพื้นที่ที่มีผู้ชมและผู้ฟังหลายร้อยคนในพื้นที่ของคุณ

ช่องทางการตลาดแบบดั้งเดิมอื่นๆ ได้แก่:

• พิมพ์เมนู/โฆษณาจดหมายโดยตรง

• โฆษณาในหนังสือพิมพ์/นิตยสารท้องถิ่น

• ป้ายโฆษณา

ทำไมร้านอาหารถึงต้องการการตลาดผ่านอีเมล

เมื่อตรวจสอบช่องทางการตลาดที่หลากหลายสำหรับทีมการตลาดร้านอาหาร มีช่องทางหนึ่งที่โดดเด่นในฐานะผู้ชนะที่ชัดเจนด้วยเหตุผลหลายประการ: การตลาดผ่านอีเมล

ปัจจุบันการตลาดผ่านอีเมลให้ ROI เพิ่มขึ้นสองเท่าที่ช่องทางการตลาดดิจิทัลอื่นๆ ทำ โดยเฉลี่ย 38 ดอลลาร์ต่อการใช้จ่ายทุกๆ 1 ดอลลาร์

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการตลาดผ่านอีเมลสำหรับร้านอาหาร

เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมอื่นๆ เมื่อพูดถึงการตลาดผ่านอีเมล มีแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดบางประการที่ทีมการตลาดร้านอาหารควรคำนึงถึง

มีหัวเรื่องที่น่าคลิก

เมื่อสร้างอีเมล คุณต้องแน่ใจว่าคุณกำลังสร้างหัวเรื่องที่ควรค่าแก่การคลิก นี่เป็นเนื้อหาชิ้นแรกที่ผู้อ่านจะได้เห็น ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เคลือบทับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียงแค่ดึงดูดสายตาเท่านั้นแต่ยังให้ความสนใจอีกด้วย

ตัวอย่าง: คุณมีแผนสำหรับอาหารค่ำหรือไม่? คุณต้องการบางอย่าง?

การปรับเปลี่ยนในแบบของคุณคือกุญแจสำคัญ

การปรับแต่งแคมเปญอีเมลของร้านอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความไว้วางใจในหมู่สมาชิกของคุณ ด้วยการใช้การแบ่งกลุ่มรายชื่ออีเมล คุณสามารถส่งเนื้อหาที่เกี่ยวข้องให้กับทุกคนในรายชื่ออีเมลของคุณได้ หมดยุคแล้วที่การปรับเปลี่ยนในแบบของคุณหมายถึงการเพิ่มชื่อผู้อ่านในอีเมลของคุณ ตอนนี้คุณสามารถแบ่งกลุ่มและปรับแต่งแคมเปญอีเมลของคุณตามประวัติการสั่งซื้อที่ผ่านมาของลูกค้าและอื่นๆ

รูปภาพเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ

มีการกล่าวกันว่ารูปภาพมีค่าอย่างน้อยหนึ่งพันคำ และเมื่อพูดถึงการทำการตลาดสินค้าร้านอาหารของคุณ การใช้รูปภาพเพื่ออวดสิ่งที่คุณมีนั้นมีประโยชน์มากกว่าการอธิบายเมนูพิเศษประจำสัปดาห์นี้

ที่มา: Campaign Monitor

ยินดีต้อนรับสมาชิกใหม่เสมอ

ยินดีต้อนรับสมาชิกอีเมลใหม่ของคุณโดยส่งคำขอบคุณเป็นพิเศษให้พวกเขาสำหรับการลงชื่อสมัครใช้ หากคุณต้องการทำให้ลูกค้าของคุณเป็นวันที่ดี ทำไมไม่ใส่รหัสโปรโมชั่นพิเศษหรือคูปองเพื่อใช้ในการสั่งซื้อครั้งต่อไป

ที่มา: Emma

ตรวจสอบแคมเปญทั้งหมดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

สุดท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอในการตรวจสอบแต่ละแคมเปญอีเมลของคุณอย่างรอบคอบ วิธีเดียวที่จะระบุความสำเร็จของการทำการตลาดผ่านอีเมลของคุณคือการดู KPI ของอีเมล ซึ่งรวมถึง:

• อัตราการเปิด

• อัตราสแปม

• อัตราการคลิกผ่าน

• อัตราการคลิกเพื่อเปิด

• อัตราการยกเลิกการสมัคร

• อัตราการมีส่วนร่วม

สรุป

การเรียนรู้การทำตลาดร้านอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน เมื่อคุณได้ใช้เวลาในการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดของคุณแล้ว คุณจะสามารถกำหนดแนวทางการดำเนินการสำหรับทั้งคุณและเจ้าหน้าที่การตลาดของคุณได้ดียิ่งขึ้น โปรดจำไว้ว่า คุณจะต้องคำนึงถึงช่องทางการตลาดขาเข้าและขาออกต่างๆ ซึ่งรวมถึง:

• การตลาดผ่านอีเมล

• การตลาดทางไปรษณีย์โดยตรง

• คอนเทนต์มาร์เก็ตติ้ง

• การตลาดบนโซเชียลมีเดียและอื่น ๆ

พร้อมที่จะดูว่าเอ็มม่าเสนอทีมการตลาดของร้านอาหารคุณแล้วหรือยัง? จากนั้นติดต่อเราวันนี้เพื่อทดลองใช้การสาธิต