วิธีขยายธุรกิจร้านอาหารของคุณด้วยการตลาดผ่านอีเมล

หากมีสิ่งหนึ่งที่มนุษย์ส่วนใหญ่มีเหมือนกัน นั่นคือความรักในอาหาร
แม้ว่าความอยากอาหารและความชื่นชอบในรสชาติของเราอาจแตกต่างกัน แต่อาหารก็เป็นภาษาสากล และสำหรับร้านอาหารที่มีเมนูหลากหลายและน่าประทับใจที่พวกเขาภาคภูมิใจ ความกระตือรือร้นที่จะแสดงออกมานั้นอาจล้นหลาม

การอยู่ในธุรกิจร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แน่นอนว่าคุณกำลังขายสินค้าที่คนส่วนใหญ่ต้องการ อย่างไรก็ตาม มีการแข่งขันสูง ไม่ต้องพูดถึงหลายๆ อย่างที่คุณกำลังเล่นกลในฐานะเจ้าของหรือผู้จัดการร้านอาหาร แม้แต่ร้านอาหารที่ดีที่สุดก็ยังมีปัญหาอยู่บ้าง

คุณจะเปลี่ยนผู้เข้าชมเป็นครั้งคราวเหล่านี้ให้กลายเป็นขาประจำได้อย่างไร? คุณจะรักษารูปแบบการรักษาลูกค้าไว้ได้อย่างไร? คุณจะโปรโมตรายการพิเศษที่คำนึงถึงเวลาให้กับผู้มีอุปการคุณมากที่สุดได้อย่างไร คุณได้รับคำติชมที่จำเป็นในการขยายเมนูและธุรกิจของคุณได้อย่างไร

แม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์ในการจัดการการตลาดผ่านอีเมลสำหรับร้านอาหารมาก่อนก็อาจไม่แน่ใจว่าจะจัดการกับความท้าทายเหล่านี้อย่างไร ในโพสต์นี้ เราจะให้เคล็ดลับที่มีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการที่อีเมลสามารถทำงานได้ดีที่สุดสำหรับคุณ

อย่างแรกเลย: ทำไมต้องเลือกอีเมล

เจ้าของร้านอาหารมีเครื่องมือมากมายพร้อมใช้ คุณอาจเคยใช้ตัวเลือกทั่วไปสำหรับสถานประกอบการของคุณ เช่น ป้ายโฆษณา โฆษณา หรือแม้แต่ปากต่อปากแบบโบราณ

คุณอาจเคยมีประสบการณ์กับอีเมลด้วย แต่ก็เป็นไปได้ที่คุณไม่เคยคิดว่านี่เป็นแหล่งข้อมูลทางการตลาดหลักอย่างแท้จริง ข่าวดีก็คือคุณทำได้ คาดว่าประมาณ 3.8 พันล้านคนใช้อีเมล โดยตัวเลขดังกล่าวคาดว่าจะเกิน 4 พันล้านในอีกสามปีข้างหน้า
ไม่ใช่แค่เครื่องมือในการติดต่อครอบครัวหรือแลกเปลี่ยนรายละเอียดเกี่ยวกับโครงการในสำนักงานเท่านั้น นักชิมและเชฟสามารถใช้สิ่งนี้เพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกของเมนูล่าสุดและแหล่งที่พบได้

ที่มา: การตรวจสอบแคมเปญ

เพื่อให้เจาะจงมากขึ้น การศึกษาในปี 2560 พบว่ามีการส่งอีเมลถึง 269 พันล้านฉบับในแต่ละวัน การศึกษาอื่นกล่าวว่ามีการส่งอีเมลเกือบ 150,000 ฉบับในแต่ละนาที

ด้วยเครื่องมือเช่นนี้เป็นตัวเลือกทางการตลาดหลัก คุณจะมีผู้ชมจำนวนมากให้เข้าถึงอย่างสม่ำเสมอ มีเวลาตอบสนองที่รวดเร็ว และมีโอกาสที่ดีในการเข้าถึงลูกค้าในทุกกลุ่มประชากร

มาพูดถึงวิธีการเฉพาะบางประการในการนำเครื่องมือนี้ไปใช้กับกลยุทธ์ทางการตลาดของร้านอาหารของคุณ

กลยุทธ์ที่สร้างสรรค์สำหรับการใช้อีเมลในธุรกิจร้านอาหารของคุณ

ร้านอาหารของคุณมีความท้าทายมากมาย ไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้อาหารสดไปที่หน้าต่างหรือทำให้ผู้มีอุปการคุณทุกคนมีความสุขในระหว่างการมาเยี่ยมเยือนเสมอไป—บางครั้ง มันเกี่ยวกับการบอกเล่าเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณและเพิ่มความนิยม

ด้านล่างนี้คือวัตถุประสงค์ของร้านอาหารยอดนิยมบางส่วนและวิธีการใช้กลยุทธ์การตลาดผ่านอีเมลเพื่อแก้ไขปัญหา

1. ปรับปรุงความสามารถของอีเมลด้วยแพลตฟอร์มที่ใช้งานง่าย

แม้ว่าคุณจะเป็นนักการตลาดที่มีประสบการณ์มากมายเกี่ยวกับอีเมล แต่ไม่ใช่ทุกคนในพนักงานของคุณที่สามารถพูดแบบเดียวกันได้ ความท้าทายหลักประการหนึ่งของคุณไม่ได้เป็นเพียงความยอดเยี่ยมในการใช้อีเมลของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้พนักงานทุกคนมีส่วนร่วมด้วย

โชคดีที่แพลตฟอร์มที่เหมาะสมสามารถสร้างประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นได้ สมาชิกในทีมของคุณสามารถสร้างอีเมลที่มีประสิทธิภาพด้วยตัวออกแบบแบบลากและวางที่ใช้งานง่าย ผู้ใช้สามารถแบ่งลูกค้าออกเป็นกลุ่มๆ เพื่อให้มั่นใจว่าอีเมลแต่ละฉบับได้รับการออกแบบมาเพื่อความเพลิดเพลินสูงสุดจากผู้รับ

ด้วยแพลตฟอร์มที่เหมาะสม คุณสามารถนำอีเมลจากตัวเลือกเล็กๆ น้อยๆ ไปสู่เนื้อหาที่ใช้งานง่ายทั้งทีมของคุณ ลองนึกภาพทุกคนในพนักงานที่สามารถส่งคำเชิญ ตอบกลับข้อเสนอแนะ และสร้างความสัมพันธ์ที่ดียิ่งขึ้นระหว่างร้านอาหารกับลูกค้า

2. ช่วยดันผู้เยี่ยมชมเป็นครั้งคราวให้อยู่ในสถานะปกติ

ร้านอาหารทุกร้านชอบขาประจำ สำหรับใบหน้าที่คุ้นเคยเหล่านั้นซึ่งแวะมาบ่อยๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่พนักงานจะจดจำรายการโปรดตามปกติของพวกเขาด้วยหัวใจ คำถามที่ร้านอาหารหลายแห่งมีคือพวกเขาจะช่วยผู้ที่มาเยี่ยมเยียนเป็นครั้งคราวให้เปลี่ยนมาเป็นคนประจำได้อย่างไร?

คำตอบคือให้สิ่งที่พวกเขาต้องการมากขึ้น สำหรับวิธีการทำสิ่งนี้ อยู่ในคำที่เรากล่าวถึงในรายการที่หนึ่ง—การแบ่งส่วน เมื่อคุณมีอีเมลของลูกค้าอยู่ในไฟล์แล้ว คุณสามารถเก็บไว้ร่วมกับข้อมูลอื่นๆ เช่น ประวัติการสั่งซื้อและแนวโน้มเกี่ยวกับพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า

ตัวอย่างเช่น หากคุณมีลูกค้าที่ชื่นชอบเมนูของหวาน คุณสามารถให้ทิปเมื่อพวกเขาเพิ่มของหวานใหม่ให้กับรายการสินค้า มีค่ำคืนสำหรับหนุ่มๆ สาวๆ หรือกลุ่มประชากรอื่นๆ ไหม? ลองใช้ส่วนต่างๆ เพื่อกระจายคำ

ที่มา: Emma

ส่วนที่ดีที่สุด? คุณสามารถสร้างสรรค์กับกลุ่มของคุณ ข้อเสนอมิกซ์แอนด์แมทช์ให้ทั้งสองกลุ่มที่คุณรู้จักจะชอบพวกเขา และผู้ที่คุณคิดว่าอาจสนใจ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทดลองและนำผู้อุปถัมภ์ที่ทำงานนอกเวลากลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า

3. กระจายข่าวเกี่ยวกับช่วงเวลาพิเศษและกิจกรรมพิเศษเฉพาะ

หนึ่งในความท้าทายหลักในธุรกิจร้านอาหารคือการบอกเล่าเกี่ยวกับรายการพิเศษ การเพิ่มเติมใหม่ และดีลที่คำนึงถึงเวลา

ทริกเกอร์เป็นที่นิยมในการส่งอีเมลเมื่อมีการกระทำบางอย่างเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น ในขอบเขตของธุรกิจการดูแลระบบ ลูกค้าอาจได้รับอีเมลเกี่ยวกับบัญชีของตนเมื่อมีการเปลี่ยนแปลง ความสามารถในการส่งข้อความอย่างรวดเร็วนี้มีประโยชน์ในการทำให้แน่ใจว่าทุกคนในรายการของคุณรู้ว่าร้านอาหารของคุณกำลังทำอะไรต่อไป

มีตอนพิเศษออกมาไหม? โยนคืนที่มีธีม? เสนอส่วนลดสำหรับกลุ่มประชากรใดโดยเฉพาะ? คุณสามารถตั้งค่าเซ็กเมนต์อีเมลของคุณเพื่อส่งอีเมลเหล่านี้โดยอัตโนมัติด้วยการกดแป้นเพียงไม่กี่ครั้ง คุณจะประหยัดเวลาและเพิ่มการรับรู้ให้กับลูกค้าที่ไม่อยากพลาดสิ่งที่คุณนำเสนอ

4. ให้เสียงแก่ผู้อุปถัมภ์ของคุณ (และคำตอบสำหรับทุกคำถาม)

ประสบการณ์ของลูกค้าที่ร้านอาหารของคุณสามารถเป็นรากฐานของความสำเร็จของคุณได้ คุณต้องการให้ทุกส่วนของประสบการณ์ของพวกเขาดำเนินไปอย่างราบรื่น และยิ่งไปกว่านั้น คุณต้องการทราบวิธีที่คุณสามารถก้าวไปไกลกว่านั้นและมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมให้กับทุกคนที่เดินผ่านประตูเข้ามา

อีเมลสามารถใช้เพื่อเข้าถึงลูกค้าของคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขา และขอความคิดเห็นว่าพวกเขาอยากเห็นอะไรอีกที่ร้านอาหารของคุณ ในกรณีที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ซึ่งค่ำคืนของลูกค้าไม่ได้ยอดเยี่ยมนัก คุณมีวิธีที่จะแสดงความคิดเห็นและทำให้แน่ใจว่าพวกเขาจะได้ยินและตอบสนอง

หากไม่มีสิ่งใด คุณสามารถใช้รายชื่ออีเมลเพื่อขอบคุณลูกค้าที่เลือกคุณ อาจถึงขั้นจัดโปรโมชั่นขอบคุณที่กลับมาเยี่ยมเยียนอีกครั้งเพื่อแสดงว่าคุณห่วงใยมากแค่ไหน

ท่าทางเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้เหมาะสำหรับทำให้แน่ใจว่าผู้อุปถัมภ์ของคุณรู้ว่าพวกเขามีค่า

5. รวบรวมอีเมลโดยใช้อีเมลเพื่อรับการจอง

หากร้านอาหารของคุณเป็นร้านที่จองล่วงหน้า คุณโชคดี นี่เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการรวบรวมที่อยู่อีเมลและสร้างรายการของคุณอย่างรวดเร็ว เป็นหนึ่งในวิธีหลักที่ร้านอาหารสามารถสร้างรายชื่ออีเมลได้

ร้านอาหารหลายแห่งมีรายชื่ออีเมลอยู่แล้ว แต่พวกเขาต้องการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้น เมื่อคุณต้องการเปิดวิธีการใหม่ในการโน้มน้าวให้ลูกค้าติดต่อคุณทางอีเมล ให้พวกเขาตั้งค่าการจองด้วยวิธีนั้น

อีกครั้ง ทริกเกอร์เข้ามาเล่น—หากมีการเปิด ลูกค้าสามารถได้รับการยืนยันโดยอัตโนมัติเพื่อให้พวกเขาสามารถเริ่มวางแผนตอนเย็นที่สถานประกอบการของคุณ คุณยังสามารถใช้กลยุทธ์นี้เพื่อวัดความถี่ที่ผู้อุปถัมภ์ของคุณกลับมา ทำให้ง่ายต่อการเสนออาหารพิเศษสำหรับผู้ที่ประจำการ และพยายามนำอาหารสำหรับมารับประทานครั้งเดียวหรือบางมื้อกลับมาบ่อยขึ้น

ขยายชุดเครื่องมือการตลาดทางอีเมลเพื่อปรับปรุงธุรกิจของคุณ

ยิ่งคุณใช้อีเมลมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งเก่งขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับวิธีการทางการตลาดอื่นๆ ความเชี่ยวชาญเป็นผลพลอยได้จากความสม่ำเสมอ

อีเมลเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ร้านอาหารหลายแห่งพิจารณาเป็นตัวเลือกเสริม มันอยู่ที่นั่น แต่มักจะใช้เบาะหลังกับช่องทางการโฆษณาทั่วไปที่เราพูดคุยกันในการเปิด

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเห็นว่าสามารถใช้เพื่อจัดการกับวัตถุประสงค์เฉพาะที่ร้านอาหารมี ศักยภาพในการเป็นเครื่องมือหลักจะมีความชัดเจน

ที่มา: การตรวจสอบแคมเปญ

การตลาดผ่านอีเมลสำหรับร้านอาหารมีประสิทธิภาพมากเป็นพิเศษ อีเมลนั้นรวดเร็ว เป็นที่นิยม และที่สำคัญที่สุดคือ อีเมลนั้นส่งถึงที่ไกล

สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือความท้าทายที่ไม่เหมือนใครของสภาพแวดล้อมในการทำอาหาร นอกเหนือจากบริการฉุกเฉิน คงไม่มีอุตสาหกรรมใดที่ความเร็วมีความสำคัญมากกว่า ความแม่นยำและการสื่อสารก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน และสามารถสร้างหรือทำลายชื่อเสียงของสถานประกอบการได้

สรุป

สำหรับบางคน ประสบการณ์ของพวกเขาเกี่ยวกับการตลาดผ่านอีเมลนั้นกว้างใหญ่และหลากหลาย เพื่อปรับให้เข้ากับความท้าทายในการใช้งานในธุรกิจร้านอาหาร การสร้างและส่งอีเมลเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ นักการตลาดต้องรู้วิธีนำไปใช้ในสถานการณ์เฉพาะอย่างถ่องแท้

หากต้องการใช้การตลาดผ่านอีเมลสำหรับร้านอาหาร คุณสามารถลองใช้กลยุทธ์ต่อไปนี้:

• ค้นหาแพลตฟอร์มอีเมลที่เหมาะสมและใช้งานง่าย
• แบ่งกลุ่มรายชื่อลูกค้าของคุณและส่งข้อความที่เหมาะสมกับรสนิยมของพวกเขา
• ใช้ทริกเกอร์เพื่อโปรโมตรายการพิเศษและกิจกรรมแบบจำกัดเวลาได้ในทันที
• สอบถามความคิดเห็นของลูกค้า
• รับการจองผ่านอีเมลเพื่อสร้างรายการของคุณ

เมื่อคุณดำเนินการภายในรายการนี้แล้ว ชุดเครื่องมือการตลาดผ่านอีเมลของคุณอาจคล้ายกับอาหารจานเดียวที่หลุดจากเมนูและเพิ่มยอดขายได้ มันคือของขวัญที่ให้อย่างต่อเนื่อง

ไม่ว่าคุณจะต้องการโปรโมตรายการพิเศษหรือเปิดรับความคิดเห็นเพิ่มเติม การตลาดผ่านอีเมลสำหรับร้านอาหารก็มีโอกาสมากมายที่จะทำให้ธุรกิจของคุณเติบโต