Представляем 6 видов обслуживания мероприятий

Добро пожаловать в наш всеобъемлющий путеводитель по организации питания для мероприятий, в котором мы раскрываем секретные рецепты создания незабываемых впечатлений для любого случая. Планируете ли вы элегантную свадьбу или энергичное корпоративное мероприятие, выбор правильного типа кейтеринга может иметь решающее значение, заставив ваших гостей хотеть большего. Присоединяйтесь к нам, и мы познакомимся с шестью видами обслуживания мероприятий, открыв для себя мир вкусов и кулинарных чудес, которые заставят вас мечтать о вашем следующем празднике.

Введение

Независимо от того, планируете ли вы небольшое собрание или крупномасштабное мероприятие, кейтеринг является жизненно важным компонентом, который следует учитывать. Он не только обеспечивает ваших гостей едой и напитками, но также может отвечать за тон мероприятия. Важно выбрать стиль питания, который соответствует общей теме и атмосфере, которую вы надеетесь создать.

Чтобы помочь вам принять решение, мы составили подробное руководство по различным типам кейтеринга. Продолжайте читать, чтобы узнать о порционных блюдах, шведском столе, семейном стиле, станциях и многом другом.

Виды обслуживания мероприятий

Когда дело доходит до организации мероприятий, универсального решения не существует. Тип кейтеринга , который вы выберете, будет зависеть от характера и размера вашего мероприятия, вашего бюджета и ваших личных предпочтений. Вот подробное руководство по различным доступным типам кейтеринга:

1. фуршет

Питание в формате «шведский стол» является популярным вариантом для таких мероприятий, как вечеринки, свадьбы и корпоративные мероприятия. Это позволяет гостям угощаться разнообразными блюдами из фуршета с самообслуживанием. Питание в виде шведского стола часто дешевле, чем обеды за столом, и может быть более гибким с точки зрения вариантов меню.

2. Кейтеринг в семейном стиле

Семейный кейтеринг похож на фуршет, но вместо того, чтобы гости обслуживали сами себя, еда сервируется по-семейному за каждым столом. Этот тип кейтеринга часто используется для более официальных мероприятий, таких как свадьбы или деловые ужины. Это может быть дороже, чем фуршет, но также может быть более интимным и способствовать лучшему общению между гостями.

3. Сидячие приемы пищи

Сидячие обеды часто используются для более официальных мероприятий, таких как деловые встречи или конференции. Гостям подают комплексный обед на их места, обычно из нескольких блюд. Этот тип кейтеринга может быть дороже, чем другие варианты, но он позволяет получить более изысканный обеденный опыт.

4. Закуски Кейтеринг

Тарелки

Сервированные обеды – один из самых популярных видов кейтеринга на мероприятиях. Они предлагают более формальную трапезу и могут быть настроены в соответствии с темой или тоном вашего мероприятия. Блюда с тарелками обычно подаются официантами и включают закуски, основное блюдо и десерт.

Если вы планируете сервировку стола для своего мероприятия, важно выбрать меню, которое понравится всем вашим гостям. Вы также захотите рассмотреть любые диетические ограничения или аллергии, которые могут быть у ваших гостей. Блюда с тарелками могут быть дорогими, поэтому перед принятием окончательного решения обязательно получите предложения от нескольких поставщиков общественного питания.

Буфеты

Организуете ли вы корпоративный обед, семейное торжество или свадебный прием, фуршеты — популярный вариант питания, который дает вашим гостям множество вариантов блюд на выбор. При планировании фуршета важно учитывать тип мероприятия, которое вы проводите, и количество гостей, которые у вас будут, так как это поможет определить необходимое количество еды и лучший способ ее подачи.

Существует два основных вида буфетов: самообслуживание и тарелки. В буфете с самообслуживанием гости могут заказать себе все, что им нравится, из множества блюд, разложенных на столе или прилавке. Буфеты с тарелками аналогичны, за исключением того, что каждому гостю официант подает тарелку с едой. Оба типа буфетов имеют свои преимущества и недостатки, поэтому важно выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям.

Буфеты самообслуживания отлично подходят для неформальных мероприятий с большим количеством гостей, так как они позволяют людям быстро пройти через очередь и вернуться к общению и веселью. Тем не менее, буфеты самообслуживания могут быть более сложными для поддержания порядка и чистоты, так как гости могут не вернуть сервировочную посуду или вернуть грязные тарелки в нужное место. Если вы выберете шведский стол с самообслуживанием, обязательно предоставьте достаточное количество сотрудников, чтобы все шло гладко.

Накрытые буфеты предлагают более формальную трапезу.

Семейный сервис

Обслуживание в семейном стиле является популярным вариантом для проведения мероприятий, поскольку оно позволяет гостям пообщаться и насладиться ужином в более спокойной обстановке. Этот тип обслуживания обычно включает в себя большие тарелки или миски с едой, которые ставятся в центр стола, чтобы гости могли разделить их. Обслуживание в семейном стиле — отличный вариант для вечеринок или других мероприятий, на которых вы хотите, чтобы ваши гости общались и наслаждались непринужденной едой.

Станции действий

Есть несколько ключевых моментов, о которых следует помнить, когда дело доходит до экшн-станций. Во-первых, они спроектированы так, чтобы быть интерактивными и привлекательными, поэтому ваши гости будут перемещаться и общаться. Это означает, что вам понадобится много места, чтобы они могли свободно передвигаться. Во-вторых, поскольку гости будут стоять и ходить, важно иметь разнообразные продукты, которые можно есть без использования посуды. Вы должны убедиться, что ваш персонал хорошо обучен и готов справиться с возросшим потоком трафика.

Вот несколько идей для экшн-станций:

Соберите свой собственный тако-бар со всеми креплениями
Станция приготовления суши, где гости могут наблюдать за приготовлением свежих роллов.
Сделай сам пиццерию с разнообразными начинками
Станция карвинга с жареным мясом на выбор гостей
Мороженое с разнообразными начинками и соусами

Закуски Приемы

Прием hors d'oeuvres - это тип питания на мероприятии, в котором представлены легкие закуски или закуски. Этот стиль кейтеринга идеально подходит для более неформальных мероприятий, таких как коктейльные вечеринки или корпоративные мероприятия.

Некоторые распространенные закуски, которые подают на приемах, включают:

1. Сыр и крекеры
2. Фруктовые и овощные тарелки
   
3. Колбасные изделия и бутерброды
   
4. Мини-киши или тарталетки
   
5. канапе
6. Коктейль из креветок

Услуги бара

Когда дело доходит до барных услуг, следует помнить о нескольких вещах. Во-первых, вам нужно решить, хотите ли вы открытый бар или кассовый бар. Открытый бар означает, что гости могут пить напитки бесплатно, а кассовый бар означает, что гостям придется платить за свои напитки. Если у вас ограниченный бюджет, вам может подойти кассовый бар.

Далее вам нужно решить, какие напитки вы хотите подать. Если вы подаете алкоголь, вам нужно убедиться, что у вас есть различные варианты, включая пиво, вино и смешанные напитки. Если вы не подаете алкоголь, вы все равно можете предложить различные безалкогольные напитки, такие как газированные напитки, вода и соки.

Вам нужно будет подумать о том, как вы собираетесь укомплектовать свой бар персоналом. Вам понадобятся бармены, которые имеют опыт приготовления напитков, которые вы предлагаете, и которые могут справиться с занятой толпой. Вы также можете рассмотреть возможность найма официантов, которые помогут гостям с заказом и получением напитков.

Преимущества профессионального кейтеринга

Когда дело доходит до проведения мероприятия, необходимо учитывать множество факторов, чтобы сделать его успешным. Одним из наиболее важных аспектов является обслуживание продуктов питания и напитков. Здесь на помощь приходит профессиональный кейтеринг. Компании, занимающиеся кейтерингом, специализируются на предоставлении еды и напитков для всех типов мероприятий, от небольших встреч в узком кругу до крупномасштабных корпоративных мероприятий. Вот некоторые преимущества профессионального кейтеринга:

1. Индивидуальные меню: Компании по организации мероприятий могут сотрудничать с вами, чтобы создать индивидуальное меню, которое соответствует теме и бюджету вашего мероприятия. У них большой выбор блюд и напитков, поэтому вы обязательно найдете то, что понравится вашим гостям.
2. Опытный персонал: Профессиональные кейтеринговые компании имеют опытных сотрудников, которые являются экспертами во всех аспектах обслуживания продуктов питания и напитков. Они позаботятся обо всем, от установки до уборки, чтобы вы могли сосредоточиться на наслаждении своим мероприятием.
3. Удобные услуги: компании по обслуживанию мероприятий предлагают удобные услуги, которые делают проведение мероприятия проще, чем когда-либо прежде. Они могут обеспечить доставку, настройку и уборку, так что вам не нужно и пальцем шевелить.
4. Мероприятия без стресса: когда вы пользуетесь услугами профессионального кейтеринга, вы можете расслабиться и насладиться мероприятием, не беспокоясь о еде или напитках. Их опытный персонал позаботится обо всем, так что вы можете просто расслабиться и наслаждаться.

Правильный выбор поставщика услуг для вашего мероприятия

Есть несколько ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе кейтеринговой компании для вашего мероприятия. Во-первых, убедитесь, что кейтеринг имеет опыт работы с тем типом мероприятия, которое вы проводите. Если вы устраиваете официальную вечеринку, вам следует выбрать поставщика провизии, который имеет опыт проведения мероприятий такого типа. Во-вторых, вы захотите рассмотреть свой бюджет. Обязательно получите котировки от нескольких разных компаний общественного питания, чтобы вы могли сравнить цены. Вы должны убедиться, что кейтеринг может удовлетворить любые особые диетические запросы, которые могут возникнуть у ваших гостей.

Если вы будете помнить об этих вещах, вы обязательно выберете правильного поставщика услуг для вашего мероприятия!

Заключение

Как видите, вариантов оформления праздника множество. Независимо от того, ищете ли вы кейтеринг с полным спектром услуг или что-то более неформальное, есть тип кейтеринга, который соответствует вашим потребностям и бюджету. При правильном изучении и планировании поиск подходящего поставщика провизии для вашего мероприятия должен быть гладким процессом. Принимая решение, помните об этих шести типах обслуживания мероприятий, так как это поможет вашим гостям получать удовольствие на каждом этапе!