Стратегический план ресторанного бизнеса

Кейтеринг – одна из самых конкурентных ниш в сфере общественного питания. Чтобы добиться успеха, вам нужно иметь хорошо продуманный план, иначе вы просто разнесете свой капитал.

Стратегический план поможет наметить ваши общие цели и различные шаги, которые необходимо предпринять для их достижения. Это также поможет максимизировать эффективность и результативность ваших ресурсов. Мы надеемся, что эта статья предоставит вам план для создания стратегического плана для вашего предприятия общественного питания.

Как создать стратегический план для ресторанного бизнеса

Существует несколько способов создать стратегический план для вашего предприятия общественного питания. Вот простая структура, которой нужно следовать:

1. Создайте видение для своего бизнеса

Создание стратегического видения для вашего предприятия общественного питания является важным шагом в обеспечении долгосрочного успеха. Хорошо продуманное видение может помочь вам сосредоточить свои усилия и поставить цели, которые одновременно достижимы и вдохновляют.

Это также может помочь вам определить направление, в котором вы хотите развивать свой бизнес, и может обеспечить мотивацию при возникновении проблем.

2. Проанализируйте текущее положение дел

Есть много факторов, которые следует учитывать при разработке бизнес-стратегии общественного питания. Одним из важных соображений является текущий анализ индустрии общественного питания в вашем регионе путем проведения SWOT-анализа.

Объявления SWOT-анализ — это инструмент, который можно использовать для выявления сильных и слабых сторон, возможностей и угроз в компании или организации.

При проведении SWOT-анализа важно в первую очередь определить Сильные стороны компании. Это то, что делает компанию сильной по сравнению с конкурентами.

Затем определите Слабые стороны компании. Это области, в которых компания могла бы использовать улучшения по сравнению со своими конкурентами.

Наконец, определите возможности и угрозы, стоящие перед компанией. Возможности — это вещи, которые могут увеличить доход или прибыль компании, а угрозы — это потенциальные проблемы, которые могут уменьшить доход или прибыль компании.

После того, как эти четыре раздела будут завершены, можно разработать стратегию для решения каждой из этих областей. Например, если одной из сильных сторон вашего бизнеса являются прочные отношения с клиентами, возможно, стоит сосредоточиться на маркетинговых усилиях, которые повысят лояльность клиентов.

Если одной из Слабых сторон является плохая практика управления финансами, возможно, имеет смысл инвестировать в системы, которые помогут повысить точность и эффективность вашего финансового управления, или нанять специального бухгалтера/финансового менеджера.

3. Определите цели вашего ресторанного бизнеса

Объявления Чтобы обеспечить успех вашего ресторанного бизнеса, важно иметь реалистичные и достижимые цели. Хороший способ начать — определить, чего вы надеетесь достичь в своем бизнесе.

Вот некоторые цели, которые могут иметь отношение к вашему бизнесу общественного питания:

• Увеличьте доход: стремитесь увеличить годовой объем продаж на 10% в течение следующих трех лет. Это может означать увеличение заказов на питание от существующих клиентов, привлечение новых клиентов или поиск новых источников дохода (например, специальные мероприятия).
• Повышение эффективности: вы можете стремиться к сокращению операционных расходов (таких как заработная плата, расходные материалы и стоимость доставки) на 20% в течение следующих трех лет.
• Устранение потерь: вы хотите, чтобы ваш бизнес работал максимально эффективно, чтобы вы могли выделять больше ресурсов на увеличение продаж и улучшение своих слабых сторон .

4. Разработайте стратегии для достижения этих целей

Теперь, когда у вас есть дорожная карта с изложением шагов, которые необходимо предпринять для достижения ваших целей, пришло время выбрать стратегию, которая лучше всего подходит для вас, и реализовать ее соответствующим образом.

Объявления Существует множество различных стратегий, которые могут хорошо работать в сфере общественного питания, поэтому важно выбрать ту, которая соответствует вашей уникальной ситуации и целям. Вот несколько советов, которые помогут вам найти наилучшую стратегию для вашего бизнеса:

• Ориентируйтесь на свой рынок: проведите небольшое исследование, чтобы выяснить, какие слои населения чаще всего заказывают услуги общественного питания. Затем разработайте кампании, специально предназначенные для этих групп.
• Подумайте об онлайн-рекламе: это один из самых экономичных способов выйти на целевой рынок, к тому же на него можно очень точно ориентироваться.
• Создайте стратегию ценообразования: определите цену, которая, по вашему мнению, будет доступной, но при этом обеспечит здоровую отдачу от инвестиций (ROI). Это поможет вам снизить затраты и при этом получать прибыль.

5. Создайте дорожную карту успеха

После того, как вы разработали свою стратегию и определили необходимые шаги для ее достижения, пришло время создать дорожную карту для достижения успеха. Эта дорожная карта должна включать конкретные сроки и этапы, которые необходимо выполнить для достижения успеха.

Он также должен включать конкретные стратегии маркетинга и рекламы предприятия общественного питания. Имея перед собой эту дорожную карту, вам будет намного легче сосредоточиться на достижении своих целей.

6. Претворяйте планы в жизнь

Когда у вас есть четкая стратегия и дорожная карта, пришло время претворить их в жизнь. Реализация этих планов потребует самоотверженности и упорного труда, но усилия того стоят. Объявления

7. Отслеживайте прогресс и корректируйте по мере необходимости

Важно отслеживать ход вашего бизнеса общественного питания, чтобы убедиться, что вы достигаете намеченных результатов.

Вы должны отслеживать результаты каждой из ваших целей, включая продажи, удержание клиентов, управление персоналом, маркетинг и т. д. Если вы чувствуете, что производительность в одной области все еще недостаточна, то, возможно, самое время пересмотреть свой план и внести некоторые изменения. корректировки.

Вывод

Хорошо разработанный стратегический план должен основываться на ваших конкретных бизнес-целях и задачах. В нем должны быть указаны ключевые рынки, которые вы хотите обслуживать, продукты или услуги, которые вы предлагаете, географическая область, в которой вы хотели бы работать, и целевая аудитория, которую вы надеетесь привлечь. Он также должен включать подробное объяснение того, как вы планируете достичь этих целей.

Наконец, важно обновлять свое видение по мере появления новой информации. Регулярные размышления гарантируют, что ваша стратегия останется актуальной и эффективной при изменении условий.