Статистика и тенденции роста индустрии коктейлей

Поскольку индустрия безалкогольных напитков продолжает набирать обороты, пришло время изучить значительный рост, соответствующую статистику и новые тенденции, которые формируют этот динамичный сектор.

В этом сообщении блога мы собираемся погрузиться в увлекательное царство безалкогольных коктейлей, предоставив вам всесторонний обзор статистики роста отрасли и последних тенденций, за которыми нужно следить. Независимо от того, являетесь ли вы представителем индустрии гостеприимства, заведением, заботящимся о своем здоровье, или просто хотите выйти на растущий рынок безалкогольных напитков, это руководство поможет вам понять процветающую сцену безалкогольных напитков.

Текущий размер рынка и рост

На рынке безалкогольных напитков наблюдается устойчивая тенденция роста, чему способствует растущее внимание потребителей к своему здоровью. Во всем мире все больше и больше людей принимают идею вести более здоровый образ жизни и изучают варианты слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Вот список макетов текущего размера рынка и тенденций роста согласно отчетам Statista :

• Прогнозируется, что в 2023 году выручка от рынка безалкогольных напитков достигнет значительной суммы в 1,45 триллиона долларов США.
• Согласно прогнозам, ожидается, что ежегодный рост рынка составит 4,56% в период с 2023 по 2027 год (CAGR 2023-2027).
• В 2023 году крупнейшим сегментом рынка будут безалкогольные напитки, объем рынка которых, по прогнозам, составит 0,85 триллиона долларов США.
• Соединенные Штаты лидируют в формировании доходов в мире: по оценкам, в 2023 году ожидается получение 496,50 млрд долларов США.
• В 2023 году доходы на душу населения по отношению к общей численности населения составят 189,20 долларов США.
• Прогнозируется, что к концу 2023 года онлайн-продажи составят 3,8% от общей выручки на рынке безалкогольных напитков.
• Ожидается, что к 2027 году на потребление вне дома, включая такие заведения, как бары и рестораны, будет приходиться 40% расходов и 10% объема потребления на рынке безалкогольных напитков.
• По прогнозам, к 2027 году объем рынка безалкогольных напитков достигнет 944,60 млрд литров.
• Ожидается, что в 2024 году объем рынка безалкогольных напитков вырастет на 2,3%.
• К 2023 году прогнозируется, что средний объем на человека на рынке безалкогольных напитков достигнет 114,40 литров.

Потребительские предпочтения и демография

Когда дело доходит до потребительских предпочтений и демографических данных в мире безалкогольных коктейлей, исследование, проведенное Veylinx , дает захватывающее представление о развивающихся тенденциях и потребительских предпочтениях. Понимание этих тенденций имеет решающее значение для игроков отрасли, стремящихся удовлетворить определенные демографические данные и извлечь выгоду из новых предпочтений. Давайте рассмотрим некоторые ключевые результаты исследования, проливающие свет на потребительский спрос, возрастную демографию и изменение отношения к употреблению алкоголя.

• Среди возрастных групп 21-35 лет и старше 35 лет наблюдается существенная разница в спросе на безалкогольные коктейли в банках, причем первая группа отдает предпочтение на 48% выше.
• Введение CBD в напитки увеличивает спрос на 18% среди людей в возрасте 21-35 лет.
• Улучшающая настроение версия безалкогольных коктейлей, наполненная натуральными адаптогенами и ноотропами, вызывает на 29% больший спрос среди людей старше 35 лет, превосходя стандартную безалкогольную версию.
• Лица, участвовавшие в акции «Сухой январь», ранее проявляли интерес к покупкам на 65% выше, чем те, кто ранее не принимал участия в этой инициативе.
• К ноябрю 2022 года более 75% американцев сообщили, что добровольно воздерживались от употребления алкоголя как минимум в течение одного месяца в прошлом.
• Почти половина (46%) пьющих активно пытаются сократить потребление алкоголя.
• Среди тех, кто пытается сократить потребление алкоголя, 52% заменяют алкогольные напитки безалкогольными альтернативами.
• Кроме того, 75% потребителей воздерживались от употребления алкоголя в течение как минимум месяца.
• Спрос на безалкогольные коктейли в банках превышает спрос на их алкогольные аналоги на 13%.

Влияющие факторы и проблемы отрасли

Индустрия безалкогольных напитков не только процветает, но и развивается быстрыми темпами. Чтобы лучше понять факторы, влияющие на его рост, и проблемы, с которыми он сталкивается, мы обратимся к ценным данным, предоставленным Datassential . Эти результаты, от роста продаж напитков до изменения потребительских предпочтений, проливают свет на динамичный характер индустрии безалкогольных напитков.

• Почти 50% операторов сообщили о росте продаж напитков в 2022 году за счет увеличения посещаемости после снятия ограничений, связанных с пандемией.
• Приблизительно 20% операторов сменили марку по крайней мере для одного напитка, в основном благодаря таким факторам, как повышение цен и повышение доступности.
• Согласно статистическим данным, вкус остается ведущим фактором как для потребителей, так и для операторов при выборе безалкогольного напитка.
• Статистические данные показывают, что более трети потребителей, в том числе половина представителей поколения Z, с нетерпением ожидают появления ограниченного по времени предложения (LTO) определенного напитка из определенного ресторана каждый год.
• Сезонные напитки пользуются большой популярностью среди женщин: более 25% из них выражают большую склонность попробовать новый напиток, если это сезонный сорт или он включает в себя сезонные ароматы.
• 50% миллениалов проявляют интерес к напиткам с экспериментальными вкусами, таким как юзу, гуава и драконий фрукт.
• Более 33% потребителей считают очень важным наличие альтернатив растительного молока при покупке безалкогольных напитков.
• Более 50% операторов, предлагающих холодные кофейные напитки, в том числе холодные и замороженные кофейные напитки, сообщили об увеличении продаж в этой категории.
• По данным MenuTrends от Datassential, за последние четыре года количество безалкогольных коктейлей в меню выросло на 233%.

Будущее коктейлей

В целом, эти данные ясно показывают, что индустрия безалкогольных напитков находится в стадии активного роста и имеет огромный потенциал для дальнейшего расширения. По мере того, как потребители все больше заботятся о своем здоровье, алкогольные напитки заменяются постоянно растущим ассортиментом безалкогольных напитков.

Ожидается, что популярность безалкогольных коктейлей будет расти, поскольку они все больше интегрируются в меню ресторанов, баров и общественных мероприятий. С появлением свежих ароматизаторов, функциональных ингредиентов и инновационных технологий производства очевидно, что индустрия безалкогольных напитков будет продолжать расти как на дрожжах в течение многих лет.