Как продавать рестораны: электронная почта и не только

Владельцы и менеджеры ресторанов часто заняты управлением всеми аспектами бизнеса. Часто им приходится носить несколько головных уборов одновременно, иногда даже повара, официанта, владельца, представителя службы поддержки клиентов, финансового планировщика и маркетолога. При попытке управлять каждой из этих ролей и работать с ними может быть сложно определить, как продвигать рестораны.

Если вы владелец или менеджер, пытаясь уравновесить все это, вам может показаться, что вам нужно начинать с самого низа и продвигаться вверх, а это означает создание комплексной маркетинговой стратегии для вашего ресторана, прежде чем вы сможете погрузиться в различные маркетинговые методы. .

Создание комплексной маркетинговой стратегии для конкурентного рынка в четыре этапа

Если вы хотите, чтобы ваш ресторан сиял, у вас должна быть надежная маркетинговая стратегия, которая не только расширяет узнаваемость бренда, но и обслуживает вашу целевую аудиторию. Когда вы учитесь продавать рестораны, важно иметь план. Если вы не знаете, как приступить к планированию, мы здесь, чтобы помочь вам начать.

1. Оцените текущую бизнес-ситуацию.

Неважно, новый у вас ресторан или хорошо зарекомендовавший себя; самый первый шаг в создании комплексной маркетинговой стратегии требует от вас оценки текущей бизнес-ситуации. Для этого вам нужно задать себе и своей команде несколько вопросов:

• Откуда у вас доход?

• Ваш бизнес наиболее прибылен?

• Довольны ли члены вашей аудитории вашим текущим бизнесом?

• Ваш персонал работает на полную мощность?

• Предоставляете ли вы достаточно времени и поддержки своим сотрудникам / клиентам / бизнесу?

Эти вопросы помогут понять, что работает, а что нет, что впоследствии поможет вам ставить и определять новые цели для вашей команды и бизнеса.

2. Установите свой маркетинговый бюджет.

Популярная поговорка гласит: «Не спланировать - спланировать провал», и когда дело доходит до обучения маркетингу ресторанов, это не может быть более правдивым. На самом деле очень легко упустить из виду, сколько денег вы вкладываете в различные аспекты своего ресторана. Единственный способ удержать свои средства в рамках - установить соответствующие бюджеты.

Это особенно верно, когда речь идет о вашем маркетинговом бюджете. Без него вы рискуете потратить тысячи долларов на методы, которые просто не работают для вашего ресторана. Это означает потерю ценных средств, которые можно было бы лучше потратить в другом месте.

Тем не менее, включите в свой маркетинговый бюджет как цифровые, так и традиционные методы. После того, как вы установили бюджет, он не подлежит обсуждению.

3. Знайте свою целевую аудиторию

Ваш ресторан не сможет удовлетворить потребности вашей аудитории, если вы не знаете, кто ваша аудитория. Помните, идея не в том, чтобы пытаться удовлетворить потребности всех, потому что это просто невозможно. Чтобы адекватно обслуживать вашу целевую аудиторию, вам необходимо понимать сообщество, в котором вы работаете.

Лучший способ начать этот процесс - провести небольшое исследование и узнать, кто составляет ваше сообщество.

• Каков их средний доход?

• Каков средний размер их семьи?

• У них есть определенный тип работы?

• Есть ли у них определенный уровень образования?

Оттуда вы получите лучшее представление о том, как создавать блюда, меню и атмосферу, которая привлечет толпу. Это те же вопросы, которые вы захотите задать себе при построении своей маркетинговой стратегии. Однако вы захотите сделать еще один шаг и узнать, где они проводят время в поисках ресторанов.

Они ищут в Google «места рядом со мной»?

Просят ли они у своих друзей в Facebook порекомендовать ресторан?

Хотя для некоторых это немного сложно, но возможно. Можно начать с рассмотрения ваших конкурентов. На чем они сосредоточивают свои рекламные усилия?

Как только вы по-настоящему поймете, кто ваша аудитория и где ее легче всего охватить, вы можете переходить к следующему шагу.

4. Определите свои маркетинговые цели.

После того, как вы отметите эти первые несколько шагов, вы, наконец, сможете сосредоточить свое время и силы на определении общих маркетинговых целей. Это ваши конечные цели.

Маркетинговые цели могут принимать несколько форм, в том числе:

• Повышение узнаваемости бренда

• Увеличение ежемесячной чистой прибыли

• Заполните x количество мест

Опять же, это ни в коем случае не обширный список; однако маркетинговые цели каждого ресторана будут очень разными. Когда дело доходит до постановки этих целей, вы хотите сделать их УМНЫМИ целями.

Почему? Потому что этот метод гарантирует, что вы максимально детализируете каждую цель.

Источник: Институт контент-маркетинга.

Как продвигать рестораны с помощью цифровых и традиционных методов

Когда вы учитесь продавать рестораны, разные маркетинговые каналы могут показаться довольно пугающими. Однако, если вы предприняли необходимые шаги, которые мы описали выше, вы должны иметь некоторое представление о том, где члены вашей аудитории проводят свое время. Это поможет вам лучше выбрать правильные маркетинговые каналы, соответствующие маркетинговым потребностям вашего ресторана.

Что гарантировано, так это то, что вашему ресторану необходимо будет найти баланс между методами входящего и исходящего маркетинга.

Источник: Business2Community

Методы входящего маркетинга легче всего определить как методы, ориентированные на потребности клиентов. Это достигается через неоплачиваемые маркетинговые каналы, включая создание / распространение контента, обычные результаты поиска в поисковых системах и социальных сетях.

Однако исходящий маркетинг часто считается «традиционным» маркетинговым методом, который ставит ваш бренд перед потребителями, нравится им это или сейчас. Теперь это может показаться довольно навязчивым, подумайте о внешнем маркетинге, таком как телевизионная реклама, прямая почтовая реклама и даже реклама на радио. Они не обязательно навязчивы, но они все же проникают в наши дни, а мы не ищем его.

Изучая, как продавать рестораны, важно отметить, что все рестораны будут полагаться на уникальное сочетание входящего и исходящего маркетинга для достижения своих бизнес-целей.

Каналы цифрового маркетинга

Цифровой маркетинг в настоящее время является самой популярной формой маркетинга, поскольку все больше и больше людей обращаются к Интернету для удовлетворения различных потребностей. Общие каналы цифрового маркетинга включают:

• Рекламная рассылка

• Блоги / создание контента и маркетинг

• Социальный медиа маркетинг

• Поисковая оптимизация

• Реклама с оплатой за клик

• Партнерский маркетинг

Источник: действительно хорошие электронные письма

Традиционные маркетинговые каналы

Хотя кажется, что цифровой маркетинг - это то место, на котором сосредоточивают свое внимание большинство маркетинговых команд, это не означает, что традиционные маркетинговые каналы мертвы. На самом деле они далеки от этого.

Это особенно актуально для небольших ресторанов по сравнению с крупной сетью или франшизой. Традиционные методы маркетинга, включая рекламу на телевидении и радио, дают вам множество возможностей для создания местных кампаний, которые просматривают сотни, если не тысячи зрителей и слушателей в вашем районе.

Другие более традиционные маркетинговые каналы включают в себя:

• Печатные меню / рекламные объявления для прямой почтовой рассылки

• Реклама в местных газетах / журналах

• Рекламные щиты

Зачем ресторанам нужен электронный маркетинг

При рассмотрении нескольких маркетинговых каналов, доступных для команды ресторанного маркетинга, есть один, который выделяется как явный победитель по нескольким причинам: электронный маркетинг.

Электронный маркетинг в настоящее время обеспечивает вдвое большую рентабельность инвестиций, чем любой другой канал цифрового маркетинга, принося в среднем 38 долларов на каждый потраченный доллар.

Лучшие практики электронного маркетинга для ресторанов

Как и в любой другой отрасли, когда дело доходит до электронного маркетинга, есть некоторые передовые методы, о которых следует помнить командам ресторанного маркетинга.

Создайте тему, достойную щелчка

Создавая электронные письма, вы должны быть уверены, что создаете строки темы, достойные щелчка. Это самый первый контент, который увидят ваши читатели. Поэтому, чтобы они не покрывали его глазурью, убедитесь, что он привлекает не только их внимание, но и их внимание.

Пример: У вас есть планы на ужин? Не хотите ли?

Персонализация - ключ к успеху

Персонализация рассылок вашего ресторана по электронной почте имеет важное значение для укрепления доверия среди ваших подписчиков. Используя сегментацию списка рассылки, вы можете отправлять релевантный контент всем, кто есть в вашем списке рассылки. Прошли те времена, когда персонализация означала просто добавление имени читателя в вашу электронную почту. Теперь вы можете сегментировать и персонализировать свои почтовые кампании на основе истории прошлых заказов клиентов и т. Д.

Изображения - твой лучший друг

Говорят, что картинка стоит как минимум тысячи слов, и когда дело доходит до маркетинга вкусностей вашего ресторана, использование изображений для демонстрации того, что у вас есть, гораздо полезнее, чем простое описание специальных предложений на этой неделе.

Источник: Campaign Monitor.

Всегда рады новым подписчикам

Приветствуйте каждого из ваших новых подписчиков по электронной почте, отправив им особую благодарность за регистрацию. Если вы действительно хотите сделать день своего покупателя, почему бы не добавить специальный промо-код или купон для использования в следующем заказе?

Источник: Эмма

Следите за всеми кампаниями для достижения наилучших результатов

Наконец, убедитесь, что вы уделяете достаточно времени тщательному мониторингу каждой из своих почтовых кампаний. Единственный способ определить успех ваших усилий по электронному маркетингу - это следить за своими ключевыми показателями эффективности электронной почты, в том числе:

• Открытые ставки

• Показатели спама

• CTR

• Показатели переходов по клику

• Тарифы на отказ от подписки

• Показатели вовлеченности

Заворачивать

Изучение того, как продавать рестораны, не должно быть сложным процессом. Как только вы потратите время на планирование своей маркетинговой стратегии, вы сможете лучше определить курс действий как для вас, так и для вашего маркетингового персонала. Помните, что вам нужно иметь в виду различные входящие и исходящие маркетинговые каналы, в том числе:

• Рекламная рассылка

• Прямой почтовый маркетинг

• Контент-маркетинг

• Маркетинг в социальных сетях и многое другое

Готовы увидеть, что Эмма может предложить маркетинговой команде вашего ресторана? Тогда свяжитесь с нами сегодня, чтобы попробовать демо.