Бакалея и электронная коммерция: как извлечь выгоду из теста и принести домой бекон

Обзор

По данным IGD, к 2022 году доля рынка онлайн-ритейлеров увеличится с 6,2% до 8,9%.

Это не останавливается на достигнутом: ожидается, что около 90% людей, которые обратились к онлайн-покупкам во время пандемии, продолжат делать покупки в Интернете. По оценкам, к 2025 году электронная коммерция продовольственных товаров продолжит расти примерно до 21,5% отраслевых продаж с расходами 250 миллиардов долларов.

Это резко контрастирует с прогнозами Incisiv и Winsight Grocery Business от 2019 года, которые прогнозировали, что к 2025 году онлайн-продажи продуктов питания увеличатся до 13,5% от общего объема продаж.

Источник: Меркатус

Так почему же во время пандемии произошел массовый скачок к онлайн-покупкам? Помимо тех, у кого нет другого выбора, кроме как покупать, покупатели также обеспокоены тем, что могут заразиться коронавирусом во время покупок.

Согласно исследованию Digital Commerce, более 30% покупателей были «несколько обеспокоены» заражением вирусом. Такое осторожное поведение способствовало переходу к онлайн-продажам продуктов.

Источник: Цифровая коммерция 360 .

В течение 2020 года типичный аватар покупателей онлайн-продуктовых магазинов менялся. По данным Superfood , типичный возраст этих покупателей составляет 25–35 лет, что составляет 55% от общего числа покупателей. Выяснилось также, что более обеспеченные мужчины больше всего используют онлайн-покупки продуктов.

Также кажется, что эти покупатели предпочли мобильный подход.

Вернуться к вершине   или загрузите Полное руководство по оптимизации потока данных

Подготовка к будущему электронной коммерции

В связи с резким ростом онлайн-продаж бакалейных товаров есть много вещей, которые следует учитывать при подготовке к будущему электронной коммерции.

Выгодно ли покупать продукты в Интернете?

Это первый вопрос, который вы должны задать себе, прежде чем приступить к розничной торговле продуктами. Стоимость доставки продуктов высока. Во-первых, вы имеете дело с множеством предметов различной формы, бесчисленным количеством доступных SKU и предметов с диапазоном идеальных температур.

Также стоит помнить, что при всплеске онлайн-покупок вы также должны бороться с удовлетворением. При большом времени ожидания (в некоторых случаях люди делают покупки на несколько недель вперед) возникают проблемы с запасами. Если на складе нет нескольких товаров, они либо заменяются аналогичными товарами, либо вообще исключаются, что может снизить прибыльность каждого заказа и способствовать отмене в последнюю минуту. Это также может занять больше времени сотрудников, что происходит за счет бизнеса.

Логистика, как правило, является сложной частью для обеспечения прибыльности. Мисс Фреш, лидер в индустрии продуктовой электронной коммерции в Китае, обнаружила, что прибыльным способом является создание сети «микроскладов», в которых хранится меньше товаров, чем в супермаркете, но с меньшими накладными расходами. Однако сообщается, что каждому микроскладу по-прежнему требовалось 3-9 месяцев, чтобы выйти на безубыточность.

Как преодолеть трудности с выполнением

Трудность с доставкой заключается в том, чтобы сделать ее быстрой, эффективной и, как упоминалось выше, прибыльной. Обойти это можно с помощью BOPIS и BOPIL.

BOPIS расшифровывается как «купи-онлайн-забери-в-магазине», также известный как «нажми и забери». Это отличный способ предложить покупателю беспроблемный опыт покупок в Интернете, при этом сведя на нет проблему затрат. Сокращение времени вождения и расходов на топливо повышает прибыльность онлайн-покупок для каждого заказа. Недостатки: для этого требуется физический магазин, и если покупатель хочет приобрести дополнительные товары, он часто менее склонен идти в магазин после прохождения процесса BOPIS.

BOPIL, с другой стороны, расшифровывается как покупка-онлайн-забор в шкафчике. Это, безусловно, самое простое выполнение для розничных торговцев. Это не только облегчает работу персонала, но и побуждает покупателей идти в магазин, где они более склонны покупать дополнительные товары, если захотят.

Социальные медиа

На протяжении многих лет продуктовые магазины изо всех сил пытались принять участие в социальных сетях. Однако после внедрения социальные сети стали использоваться для эффективного общения с клиентами и поощрения покупок.

В течение 2020 года крупные ритейлеры проводили кампании, призванные облегчить беспокойство и подчеркнуть дополнительные меры, на которые они идут во время пандемии. Например, Whole Foods запустила кампанию «Мы здесь для вас», которая информировала клиентов о том, как они справляются с ситуацией, а кампания Tesco по социальному дистанцированию была разработана для увеличения продаж в магазине.

Для небольших розничных продавцов социальные сети могут быть невероятно эффективным способом охвата новой аудитории с помощью публикаций и рекламы в социальных сетях, чтобы охватить вашу целевую аудиторию.

Внешний вид сайта и пользовательский опыт

Когда дело доходит до веб-сайта для покупок продуктов, само собой разумеется, что сайт должен быть удобным для пользователя. Вот несколько быстрых советов, которые помогут улучшить опыт:

• Напоминания о предложениях. Если клиент мог пропустить предложение, хорошо иметь что-то, что напоминает ему о завершении предложения. Также стоит использовать предложения, связанные с покупками, аналогичные покупкам в магазине.
• Сохраненные списки покупок — они могут побудить ваших покупателей возвращаться, чтобы покупать свои обычные товары на регулярной основе.
• Упростите бронирование слотов для доставки — сложная для понимания система бронирования доставки может полностью отключить клиента или привести к инцидентам, когда клиент указал неправильное время/день. Например, Tesco упростила задачу:

• Помните о росте использования мобильных устройств — поскольку все больше людей используют свои телефоны и планшеты для совершения покупок, важно убедиться, что навигация и функциональность подходят как для мобильных устройств, так и для настольных компьютеров.
• Предложения по покупкам — кросс-продажи отлично работают для продуктовых магазинов. Это может увеличить среднюю стоимость заказа не один раз, а снова и снова, когда клиент будет совершать покупки в будущем.

Общение с покупателями

С переходом на онлайн-покупки розничные продавцы ожидают, что они будут доступны для общения в Интернете. Также хорошей практикой является быть «доступным» и другими способами. Это повышает доверие и помогает клиентам с вопросами, которые могут помешать им совершить покупку. Способы коммуникации могут включать:

• Функции живого чата
• СМС и Whatsapp сообщения
• Мессенджер Facebook
• Эл. адрес
• Телефоны / заказать обратный звонок.

Вернуться к вершине   или загрузите Полное руководство по оптимизации потока данных

Оптимизация и улучшение производительности

Теперь, когда мы рассмотрели основы, пришло время взглянуть на то, как мы максимально эффективно используем ваш интернет-магазин и как побудить пользователей приходить на ваш сайт и тратить больше за одно посещение.

Фиды

Наличие оптимизированного фида очень важно для обеспечения того, чтобы поиск клиентов соответствовал элементам, которые они ищут. Что следует учитывать:

• Изображения - нужны четкие лаконичные образы. Это не должно быть чем-то необычным, но это должно быть профессионально. Элемент на белом фоне обычно лучше всего.
• Оптимизируйте заголовок, чтобы отображалась самая важная информация. Попробуйте следующий порядок информации: Бренд + Тип продукта + Атрибуты.
• Используйте описание продукта, чтобы заранее ответить на вопросы клиентов. Используйте удобный для чтения макет с заголовками и маркерами.

Важно по возможности обновлять свою ленту, особенно при размещении платной рекламы. Клиенты часто отказываются от сайта, если товара, на который они специально нажали, нет в наличии. Это стоит вам клиентов и кликов.

Как ритейлерам увеличить онлайн-продажи

• Обратите внимание на дополнительные/перекрестные продажи товаров.
• Предлагайте предложения по всему сайту.
• Предлагайте поддержку по различным каналам, чтобы помочь клиентам с запросами.
• Гарантия хорошего качества — люди могут нервничать, позволяя кому-то выбирать для них товары. Убедитесь, что вы никогда не отправляете товары плохого качества.
• Сразу сообщайте важную информацию. Например, если вы не доставляете товары в определенные районы, не ждите до оформления заказа, чтобы сообщить об этом покупателю.
• Убедитесь, что у вас есть надежный и простой процесс оформления заказа.

Выводы

Этот год стал ключевым для продуктовой индустрии и привел к притоку новых клиентов. Найти способ сделать его прибыльным может быть сложно, но если все получится хорошо, похоже, что спрос на покупку продуктов в электронной коммерции останется.

Убедившись, что вы максимально используете своих клиентов и оптимизируете их посещение вашего сайта, вы можете сделать их посещение более прибыльным для вас.

Вы также можете найти интересное:

• Важность электронной коммерции для электронной промышленности
• Эффект помады: рост индустрии красоты и ухода за собой в электронной коммерции
• Как оптимизировать списки ювелирных изделий для электронной коммерции