Как напитки помогли Dunkin' стать империей стоимостью 9 миллиардов долларов

Еда – это самая основная жизненная необходимость. Так было с начала времени и жизни. На протяжении веков мы, люди, пытались понять множество вещей и, в конечном итоге, обеспечить наше общество едой. По мере роста общества в целом мы видим изменения повсюду. Даже в продуктовом бизнесе. Еда больше не просто предмет первой необходимости, она переросла это определение средневековья. В современном мире еда — это вкус и опыт, а не просто какой-то источник питания и топливо для работы.

Из всего, что случилось с едой, одна вещь в высшей степени очевидна. Еда стала быстрее, ее цепочка становилась все быстрее и быстрее. Люди хотят это быстро и сейчас без ущерба для качества еды. Магазины быстрого питания, такие как Mcdonald's и Domino's, — это новая кухня для молодого и быстро живущего поколения. Здесь, в этой статье, мы поговорим об одном таком закусочном. Он известен и так сильно развился за свою жизнь и продолжает развиваться и изобретать велосипед каждый раз, когда что-то меняется в обществе и поведении. Название Dunkin Donuts, известное заведение с пончиками, недавно в 2018 году избавилось от пончиков в своем названии и меню. Давайте посмотрим, почему они оставили пончики в покое и продолжили буйство напитков в мире.

Имя
Ребрендинг
Переход на напитки
Расширение ассортимента напитков
Эволюция с момента создания
Заключение

Имя

Dunkin Donuts — популярное название, в наши дни оно встречается почти везде на рынке. Вы идете в торговый центр и видите DD, вы идете на ближайший рынок и тоже видите его там. Это сеть быстрого питания, которая в основном обслуживает своих клиентов пончиками и напитками с добавками. Эти напитки могут включать в себя ряд вариантов, от холодного кофе до коктейлей и чая.

Он вышел на рынок в 1948 году и с тех пор является одним из самых известных и любимых гурманами брендов. В прошлом пончики были известны тем, что их можно было быстро приготовить и съесть. В то время это был самый распространенный завтрак. Солдатам войны и когда они возвращались на родину, давали их, чтобы утолить голод. Медленно из этой культуры пончики подхватили и быстро перешли к широкой публике и стали хитом на завтрак. Эта мода в привычках завтрака послужила основой для превращения пончиков в то, чем они являются сегодня. Основанная ресторатором Уильямом Розенбергом, сегодня это одна из самых ценных компаний быстрого питания с франшизами, которые могут быть расположены по всему миру.

Начав со скромного пончика и кофе в своем меню, они перешли к другим направлениям бизнеса. Теперь они подают кофе, гамбургеры, роллы и все, что между ними. У них есть своя игра в 42 странах мира, что довольно безумно. Это пример бизнеса вокруг утреннего ритуала людей, которые любят свою чашку кофе и любой напиток, о котором только могут подумать. Кофеин является топливом для многих людей, а другие просто хотят налить что-то в горлышко, и здесь на сцену выходит Данкин. Универсальное место, где можно утолить любую жажду.

Ребрендинг

Начало было хорошим, но позднее время было не таким хорошим. Данкин увидел некоторые тенденции на рынке продуктов питания и в поведении покупателей. Это заставило их переосмыслить некоторые из своих стратегий или даже полностью сфокусироваться на одной или нескольких линиях продуктов. Давайте посмотрим, как они узнали о смене предпочтений и позже перешли в совершенно новую сферу бизнеса. Это считалось одним из крупнейших сдвигов в бизнесе в этой области бизнеса, и Данкину аплодируют за то же самое.

Данкин всегда был связан с бизнесом и едой. Они знают, когда что-то не соответствует еде или поведению, и тогда они меняют это. Начиная с 2009 года Данкин заметил, что продажи пончиков постоянно снижаются. С другой стороны, сторона напитков становилась все тяжелее и тяжелее с каждым днем. Это заставило их задуматься о своих стратегиях на будущее. Поэтому они решили уделить больше внимания напиткам в своем меню. Именно это они и сделали и увидели отличные результаты. Посмотрим сколько и как.

За период с 2009 по 2019 год Dunkin претерпел множество изменений, брендинг и ребрендинг. Со всем этим ребрендингом ресторан получил выгоду и включил в свой пояс все больше и больше филиалов. С напитками на их стороне, они перешли от наличия 6000 магазинов к добавлению еще 3600 филиалов в свой список франшизы. Таким образом, сделав их 9630 в 2019 году. Переход от всевозможных пончиков и прочего в основном к напиткам. Это было непросто сделать, но каким-то образом компания справилась с этим. Это был медленный и утомительный процесс, но то, что мы видим сейчас, является одним из крупнейших бизнес-шагов, который превратил компанию из умирающей в успешную. Все могло пойти не так, но этот шаг принес миллиарды, а не миллионы. Давайте посмотрим, как на самом деле произошел сдвиг и каковы некоторые из причин этого изменения в бизнесе.

Переход на напитки

В 2018 году Dunkin Donuts решила отказаться от пончика в своем названии и в основном перейти к напиткам. Этот шаг был сделан после того, как из всей выручки около 60% приходилось на напитки в общем меню. Это заставило их отказаться от пончиков в 2018 году. Было несколько причин, по которым напитки стали новой модой в новом столетии. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее заметных причин -

Во- первых, кофе — кофе был в моде (до сих пор) в то время. Новое поколение — это всего лишь люди с короткой концентрацией внимания, которые меньше спят. Это делает их людьми, которые набрасываются на кофеин, чтобы подпитывать их или подпитывать. Больше всего этого топлива можно найти в кофе. Кофе легко доступен, он дешевле других и потребляется быстро и быстро. Этот встроенный спрос на кофе привел к увеличению бизнеса напитков Dunkin. Так что люди просто приходили и проезжали с чашкой кофе в руках. Утро всегда такое для людей в операционных зонах Данкина. Таким образом, оставить или уменьшить количество пончиков было, вероятно, самым простым способом взглянуть на эту новую тенденцию.

Кофеин вызывает привыкание . Поскольку этот новый напиток, кофе пришелся по вкусу людям, у них у всех возникла зависимость. Кофеин является основным ингредиентом кофе, и неудивительно, что он вызывает привыкание. По мере того, как все больше и больше людей получали дозу кофеина, это превращалось в привычку, вызывающую привыкание.

Потребительские привычки . Это было время, когда Starbucks повсеместно расширяла свою деятельность. Кофейный бизнес — это дело привычки, и Starbucks уже давно наращивает количество клиентов. Данкин действительно думал извлечь выгоду из этого эффекта на рынке и пытался продавать более дешевые выражения населению. Благодаря улучшениям в меню напитков компания предлагала своим клиентам все больше и больше напитков, чтобы выработать у них привычку отказываться от Starbucks и в конечном итоге сэкономить немного долларов.

Расширение ассортимента напитков

Данкин знал, что около шестидесяти процентов ее доходов приходится на продажу напитков. Это были быстрые и простые в приготовлении пончики, поэтому они подумали о том, чтобы избавиться от пончика и продолжить работу с отделом напитков. В течение следующих нескольких лет, начиная с 2009 года, они производили все больше и больше напитков для своих клиентов. Это также было следствием борьбы со Starbucks и переманивания клиентов с их стороны. В те годы они представили много напитков и напитков, которые были дешевле и лучше, чем Starbucks. Этот шаг также оказался полезным позже, поскольку люди хотели приходить и уходить, чтобы выпить. Это быстро, и вы можете получить его на ходу.

Эволюция с момента создания

Пончики были главной достопримечательностью Dunkin Donuts с момента основания магазина в 1948 году. Dunkin был основан Уильямом Розенбергом. Розенберг был ресторатором и хотел открыть сеть магазинов для чего-то быстрого и легко съедобного. Не ресторан изысканной кухни, а место быстрого перекуса. Так родилась идея Dunkin Donuts. Это был магазин, предназначенный для пончиков и напитков, таких как чай и кофе. Название происходит от того факта, что люди макали пончики в чай ​​и другие напитки, прежде чем положить их в рот. Так название прижилось, и оно стало называться Dunkin Donuts.

После появления пончиков они выросли, так как люди очень хотели этих быстрых блюд. Это было хорошо для бизнеса, пока не стало. В конце концов они узнали, что напитки более известны, чем пончики, и могут легко повлиять на их продажи в будущем. Поэтому они решили отказаться от пончиков и перейти к напиткам. Более того, они расширили ассортимент своего меню и предоставили своим клиентам больше ароматов и вкусов на выбор. Это был удачный ход, который способствовал многократному росту франшизы. Его было быстро взять, легко носить с собой, и он просто прилипал к людям. Этот ребрендинг помог им перейти от 6000 магазинов к 9630 магазинам в 2019 году. Это довольно хороший рост.
Затем пришел covid 19. Вирусная атака в 2019 году остановила все во всем мире. Пострадали все предприятия, и у Данкина тоже были тяжелые дни. Когда люди перешли на модель работы из дома, их привычки в отношении завтрака изменились. Итак, люди стали готовить себе завтраки и перестали заказывать базовый заказ Данкина. Когда в конце года это усилилось, Данкин сообщил о сокращении продаж и доходов. Это было явным следствием пандемии коронавируса. По мере того как вирус менял привычки в еде, формировались и новые привычки. Как и вечерний перекус.

Вечерние закуски, которые Данкин в основном не покрывал, теперь вмешались они. Вскоре после пандемии и даже ближе к концу пандемии рынки столкнулись с чем-то. Люди начинают заказывать Dunkin' по вечерам. Это оказалось полезным для бизнеса, но в конце концов исчезло, когда вернулись старые привычки. Вскоре люди вернулись к обычному распорядку завтрака в «Данкин».

Оглядываясь назад, мы можем проследить, как Данкин перешел от подачи кофе и пончиков в 1950-х годах к серьезному изменению меню. Они переходили на все больше и больше напитков. Они убрали пончики с названия, а также с меню. Они перешли на рынок напитков, а затем стали контролировать и доминировать на рынке в этой сфере. В отчете NPD сообщается, что доля Dunkin на рынке кофе составляет колоссальные 58%. С другой стороны, другие бренды, такие как Starbucks и все остальные, имели совокупную долю в 42%. Это было следствием того, что Данкин сосредоточился только на напитках и сделал их своими фирменными блюдами.

С развитием делового этикета они также столкнулись с возможностями франчайзинга. У них было много сделок, и люди хотели запустить Dunkin для возврата инвестиций. Поэтому они были наводнены франшизами.
Со всеми этими ребрендингами, которые проводились с 2009 по 2019 год, они превратились из 6000 магазинов в более чем 9650 магазинов. Их доля на рынке напитков выросла с 60% до 70%. В 2011 году они были самыми крупными продавцами кофе по всей стране. В 2011 году у них было около 6800 заведений, специализирующихся на напитках и подобных завтраках.

Заключение

Известное имя на рынке сетей быстрого питания, Dunkin появилось на рынках в 1948 году. Уильям Розенберг, основатель Dunkin Donuts, задумал создать что-то, что обслуживало бы быстрых клиентов. Что-то, что было не прекрасным рестораном, а скорее вариантом завтрака для потребителей. Так родилась компания.

С момента своего основания он постоянно менялся, редактировал и переделывал свое меню и бизнес-стратегии. В 1950-х они перешли от продажи пончиков с кофе к напиткам. Затем они оставили пончик в покое и вырезали его из своего названия в 2018 году. Это было, безусловно, лучшее решение, которое Данкин когда-либо принимал с момента своего создания. С переходом на производство напитков их прибыль и выручка многократно увеличились. Их франшизы значительно выросли, и их бизнес взлетел до небес. Причина в том, что кофе — это любовь к людям, а кофеин вызывает сильное привыкание. Кроме того, Dunkin теперь предлагает не только кофе, но и еще сотню напитков, и люди любят тонуть в выборе. Этот единственный переход к линейке напитков превратил этот бизнес в машину с оборотом в миллиард долларов.

Часто задаваемые вопросы

Кому принадлежит Данкин?

Dunkin принадлежит Inspire Brands.

Кто является генеральным директором Dunkin?

Дэвид Хоффманн — генеральный директор Dunkin.

Где находится штаб-квартира Данкин?

Штаб-квартира Dunkin находится в Массачусетсе, США.