20+ статистических данных о кофейной индустрии, которые возбудит ваше любопытство

Томас Джефферсон однажды назвал кофе «любимым напитком цивилизованного мира». Любители чая могут не согласиться с Джефферсоном, но статистика кофейной индустрии ясна: миллионы людей сегодня не могут представить себе начало своего дня без чашки бодрящего напитка.

Факты о кофейной индустрии — основные выводы

• Бразилия является крупнейшим производителем кофе (33%) и крупнейшим экспортером в мире.
• В 2020 году 15 стран импортировали 76,4% всего кофе.
• Среднестатистический американец выпивает 3,1 чашки кофе в день.
• Ожидается, что к 2030 году мировое потребление кофе вырастет на треть.
• В 2020 году США импортировали кофе на 5,7 миллиарда долларов.
• В 2020 году у Starbucks была самая большая доля рынка кофе — 40%.

Общая статистика кофейной индустрии

Хотите знать, откуда берется ваша ежедневная чашка кофе? И хватит ли в будущем кофе на всех кофеманов? Эта статистика даст ответы.

Бразилия, производящая 33% всего кофе, является крупнейшим производителем кофейных зерен в мире.

( Статистика )

Всего кофе производят около 50 стран мира. Бразилия занимает первое место, производя почти треть всего кофе — около 69 миллионов 60-килограммовых мешков. За ним следует Вьетнам, который ежегодно производит почти 29 миллионов мешков. Несмотря на то, что кофе зародился в Африке, этот континент обеспечивает лишь 12% мирового производства кофе.

Мелкие фермеры по-прежнему производят 60% кофе в мире.

( Карто.ру )

Учитывая, насколько популярен кофе, можно было бы ожидать, что его выращивание — это полностью механизированный процесс, происходящий на обширных плантациях. Однако реальность такова, что только 21% всего кофе производится на фермах размером более 50 га. Большинство производителей по-прежнему собирают кофе вручную, собирая урожай один раз в год.

Мировое потребление кофе увеличилось на 2% в период с 2019 по 2021 год.

( Международная организация кофе )

С другой стороны, производство за тот же период несколько снизилось, что привело к минимизации разрыва между производством и потреблением до 1,2 млн мешков.

Ожидается, что к 2030 году мировое потребление кофе вырастет на треть.

( Блумберг )

По оценкам, к 2030 году миру потребуется дополнительно 200 миллионов мешков, чтобы удовлетворить растущий спрос. Основными причинами этого роста являются ожидаемый рост заработной платы и увеличение численности населения.

В 2020 году на 15 стран приходилось 76,4% всего импорта кофе.

( Ведущий мировой экспорт )

Пять стран, которые импортируют больше всего кофе, — это США, Германия, Франция, Италия и Канада. В 2020 году эти страны импортировали 47,7% от общемирового объема. В период с 2019 по 2020 год Германия увеличила объем импорта на 9,4%, а Италия и США сократили его на 7,5% и 2,8% соответственно.

Бразилия занимает первое место по экспорту кофейных зерен.

( Статистика )

Бразилия занимает видное место в нашей статистике по кофе не только как крупнейший производитель кофейных зерен в мире, но и как экспортер номер один. В 2020 году Бразилия экспортировала кофе на сумму почти 5 миллиардов долларов. Швейцария была вторым по величине экспортером с 2,85 миллиарда долларов.

На Европу приходится 33% мирового рынка кофе.

( Международная организация кофе )

Похоже, что в Европе больше всего любителей кофе. За ним следуют Азия и Океания с долей рынка 22%, за ними следуют Латинская Америка (20%) и Северная Америка (19%). Ожидается , что рынок кофе в Европе останется стабильным в течение 2025 года и далее.

Средняя цена чашки кофе колеблется от 0,46 доллара в Иране до 7,77 доллара в Южной Корее.

( Глобальный отчет о кофе )

Средняя цена чашки кофе сильно различается по всему миру. Недавние исследования показали, что Южная Корея является самой дорогой страной, где можно выпить чашку кофе, средняя цена которой составляет 7,77 доллара. С другой стороны, самым дешевым является Иран, где средняя чашка кофе стоит 0,46 доллара.

Только около 10% кофе обжаривается перед экспортом.

( Международная кофейная ассоциация )

По сути, 90% всего кофе экспортируется зеленым, а это означает, что обжарка фактически происходит в стране-импортере. Поскольку технология обжарки отличается от страны к стране, она также влияет на общий вкус кофе.

Статистика рынка кофе США

В этом разделе мы рассмотрим размер кофейной промышленности США , информацию о поведении потребителей, а также об импорте и экспорте.

В 2020 году средний американец выпивал две чашки кофе в день.

( Национальная кофейная ассоциация )

Один из самых интересных фактов об употреблении кофе из отчета Национальной кофейной ассоциации за 2020 год заключается в том, что средний американец, пьющий кофе, выпивает 3,1 чашки кофе в день. Шестьдесят два процента американцев пьют кофе каждый день, а семь из десяти американцев пьют кофе хотя бы раз в неделю.

В 2020 году США импортировали кофе на 5,7 миллиарда долларов.

( Ведущий мировой экспорт )

Американцы являются одними из самых заядлых потребителей кофе в мире: они выпивают более 400 миллионов чашек кофе в день.

В 2019 году 67% американцев покупали кофе в супермаркете.

( Статистика )

Поскольку значительный процент американцев предпочитает кофе для гурманов, можно было бы ожидать, что они будут покупать свою любимую смесь в местной обжарочной или другой специализированной кофейне. Тем не менее, похоже, что уровень удержания клиентов в этом сегменте отрасли не особенно высок — только 9% регулярно выбирают этот вариант. Согласно статистике индустрии спешелти кофе , большинство потребителей покупают кофе в супермаркете, 14% заказывают кофе в Интернете, на Amazon или где-либо еще, а 13% покупают его в местной кофейне .

Почти 60% всего кофе, подаваемого в США, варится из зерен премиум-класса.

( Национальная кофейная ассоциация )

В то время как популярность кофе для гурманов растет, потребление традиционного кофе сократилось на 10% с 2019 по 2020 год.

В 2020 году у Starbucks было больше всего кофеен в США.

( Статистика )

Имея 15 444 магазина в США, Starbucks удерживает 40% рынка кофеен США. Dunkin', продуктовая франшиза, вошедшая в историю с 3 миллионами клиентов в день, занимает второе место с чуть более чем 9000 магазинов. Тим Хортонс, на третьем месте, имеет 630 магазинов в США. В пересчете на продажи кофе Starbucks заработала 21,31 трлн долларов в 2019 году, а Dunkin' — 9,2 трлн долларов.

41% американцев использовали капельную кофеварку для приготовления кофе в 2020 году.

( Статистика )

Вторым по популярности методом была кофеварка с одной чашкой (27 %), а 12 % использовали эспрессо-машину для приготовления кофе дома. Только 10% респондентов предпочитают холодный кофе, 8% покупают готовый кофе в банке или банке, а 7% покупают растворимый кофе в банке или банке. Кофеварка bean-to-cup используется 6%, а на остальные методы приходится менее 5%.

Статистика потребления кофе в мире – по демографическим показателям

Кто стоит за всеми этими фактами и цифрами о кофе? Давай выясним.

72% людей старше 60 лет пьют кофе каждый день.

( Национальная кофейная ассоциация )

Но кофе регулярно пьют не только пожилые люди: более половины (54%) американцев в возрасте от 25 до 39 лет потребляют кофе, а также 40% в возрасте от 18 до 24 лет. В последней группе потребление кофе увеличилось на 14% с начала 2021 года.

В США женщины тратят на кофе в среднем на 400 долларов больше, чем мужчины.

( Идеальный напиток )

Средняя американка тратит примерно 2327 долларов в год на кофе, в то время как средний мужчина тратит 1934 доллара. Тем не менее, кажется, что мужчины просто пьют более дешевый кофе - если мы сравним потребление кофе на душу населения по полу, мужчины лидируют с 2,22 по сравнению с женщинами 1,79.

Американцы латиноамериканского происхождения являются наиболее вероятной демографической группой, которая пьет кофе каждый день.

( Идеальный напиток )

Опрос, проведенный Национальной кофейной ассоциацией с целью выявления фактов и статистических данных о кофе , показал, что испаноязычные американцы на 65% чаще потребляют кофе ежедневно, чем представители любой другой этнической группы.

В 2017 году 41% миллениалов тратили на кофе больше денег, чем на пенсионные планы.

( Желуди Деньги имеют значение )

В исследовании Acorns, проведенном в 2017 году, 41% из почти 2000 респондентов, родившихся в период с 1980-х по начало 2000-х годов, признались, что тратят на кофе больше, чем на пенсию. Неудивительно, что 39% также признались, что беспокоятся о своем финансовом будущем.

Ученые и лаборанты больше всего пьют кофе.

( Идеальный напиток )

Среди 15 профессий, потребляющих больше всего кофе, первое место занимают ученые и лаборанты. На втором месте специалисты по маркетингу и рекламе, а на третьем — администраторы образования. Согласно недавнему анализу кофейной индустрии , проведенному Perfect Brew, писатели и редакторы занимают четвертое место, а администраторы здравоохранения — пятое.

Люди в возрасте от 25 до 34 лет ежегодно тратят 2000 долларов в кофейнях.

( Америслип )

Существует огромная разница между этой возрастной группой и людьми старше 65 лет, которые тратят всего 7 долларов в год в кофейнях. Люди в возрасте 18-24 лет тратят в среднем 172 доллара в год, в то время как возрастная группа 35-44 лет не боится потратить 1410 долларов. Эти цифры могут быть частично результатом перехода к удаленной работе , поскольку многие удаленные работники считают, что кофейни более способствуют продуктивности, чем дома.