Ce trebuie să știți despre începerea unei afaceri în industria alimentară

Ești un antreprenor care speră să intri în industria alimentară, dar nu știi de unde să începi? După cum se dovedește, acum este un moment grozav pentru a face pasul. După ce multe afaceri s-au închis din cauza pandemiei globale, lucrurile au revenit la normal. Cu toate acestea, în timp ce multe întreprinderi alimentare din întreaga lume s-au redeschis complet și modelele de trafic se îmbunătățesc semnificativ, industria se confruntă în continuare cu mai multe provocări. Așadar, înainte de a fi prea entuziasmat de deschiderea afacerii tale, fă-ți timp să faci cercetări.

Iată ce trebuie să știți despre începerea unei afaceri în industria alimentară.

1. Cunoașteți costurile

Costul inițial este primul lucru pe care trebuie să-l înțelegeți atunci când deschideți o afacere. Știind de câți bani de pornire aveți nevoie, puteți evita problemele legate de fluxul de numerar până când afacerea dvs. începe să se extindă și să câștige profit.

Costul va depinde de mai mulți factori, cum ar fi dimensiunea generală a afacerii dumneavoastră alimentare. Deschizi o tarabă care vinde mâncare stradală sau un restaurant la scară largă? Veți vinde online și veți oferi livrări? Acestea sunt câteva lucruri pe care trebuie să le întrebați pentru a determina costul aproximativ al deschiderii afacerii dvs.

Odată ce ați dezvoltat un produs alimentar ucigaș, trebuie să luați în considerare costul designului și al ambalajului. Poate fi o provocare pentru multe întreprinderi alimentare mici, deoarece există costuri fixe de acoperit, iar majoritatea furnizorilor de ambalaje vor produce doar cantități masive de unități de ambalare.

Diferite produse alimentare au rute de vânzare diferite, în funcție de piața țintă. Cerințele lor de stocare vor varia, de asemenea, și se numără printre factorii care ar putea afecta costul inițial al înființării afacerii dumneavoastră. Încercați să mențineți costurile scăzute și să le scalați într-un mod controlat, pe măsură ce evaluați viabilitatea diferitelor opțiuni și determinați cum se vor vinde produsele dvs.

Odată ce ați planificat finanțele, puteți stabili o strategie pentru creșterea afacerii. Cunoașterea costurilor inițiale este esențială pentru a ști dacă aveți suficiente fonduri pentru a achiziționa noi produse și a angaja noi angajați.

2. Faceți un plan de afaceri solid

Majoritatea experților în afaceri îi vor sfătui pe potențialii antreprenori să stabilească un plan de afaceri solid înainte de a intra într-o nouă afacere. Pentru a crea un plan de afaceri, trebuie să cercetezi cu sârguință. Petrece săptămâni sau chiar luni pentru a înțelege mai profund peisajul mai larg al industriei alimentare. Cunoaște-ți consumatorii țintă, află cele mai recente tendințe și stabilește cine sunt concurenții tăi înverșunați. Odată ce aveți toate aceste informații, puteți începe să scrieți un plan de afaceri.

Odată cu stabilirea planului de afaceri, trebuie să stabiliți tipul de mâncare pe care îl veți oferi și meniul dvs. Gândește-te cu atenție la meniul tău și la produsele alimentare pe care le oferi. Aflați cele mai recente tendințe, în special cele care vor fi un mare succes pe piața dvs. țintă.

După ce ați creat un plan de afaceri, efectuați un test pentru a vedea cum merge afacerea dvs. Căutați consumatorii țintă și adunați-le ideile, gândurile și impresiile. Puteți face acest lucru prin sondaje sau prin sondaj de o mână de clienți pe stradă pentru a efectua studii de piață.

3. Reguli și regulamente

Nerespectarea regulilor și reglementărilor este o greșeală comună în rândul noilor proprietari de afaceri. Nerespectarea poate duce la consecințe costisitoare, lucru pe care ar trebui să-l evitați în stadiul inițial de dezvoltare a afacerii dumneavoastră. Indiferent de dimensiune, fiecare companie trebuie să se conformeze pentru a rămâne în afaceri și pentru a evita problemele legale care pot avea rezultate devastatoare.

Fiecare companie din industria alimentară ar trebui să respecte reglementările privind siguranța alimentară și igienă. Dacă puteți, luați în considerare un curs de formare în conformitate cu siguranța alimentară înainte de a începe afacerea dvs. alimentară. Instruirea se concentrează pe riscurile pentru sănătate asociate cu manipularea necorespunzătoare a alimentelor. Acesta evidențiază procedurile adecvate pentru a minimiza riscul de boli de origine alimentară în industria alimentară și pentru a vă asigura că respectați legile și reglementările.

Respectarea legilor și reglementărilor comerciale poate minimiza probabilitatea unor penalități uriașe, amenzi, opriri de lucru și potențiale procese. De exemplu, dacă unul dintre clienții dvs. s-a îmbolnăvit din cauza alimentelor pe care o vindeți, ați putea fi supus unei amenzi uriașe de către autoritățile locale. În cele mai rele cazuri, poate duce la închiderea afacerii tale.

4. Înregistrați-vă afacerea alimentară

Odată ce sunteți gata să vă deschideți afacerea, este timpul să o înregistrați. Înregistrarea afacerilor alimentare se aplică companiilor care vând, gătesc și distribuie produse alimentare direct către public. Se poate aplica oricărei companii care vinde de acasă, spații temporare și unități mobile.

Trebuie să se înregistreze și acele companii care își desfășoară activitatea dintr-un birou și care sunt angajate în distribuția de alimente, intermedierea și furnizarea de alimente. Dacă intenționați să deschideți în mai multe locații, trebuie să înregistrați fiecare sediu la autoritatea locală a site-ului respectiv.

Companiile care furnizează produse alimentare publicului trebuie să se înregistreze ca afaceri alimentare. Orice companie care vinde, gătește, depozitează, manipulează sau pregătește alimente ar trebui să se înregistreze ca o afacere alimentară.

Trebuie să vă înregistrați afacerea alimentară cu cel puțin 28 de zile înainte de operare. Dacă tranzacționați deja, dar nu v-ați înregistrat, trebuie să vă înregistrați cât mai curând posibil, deoarece aceasta este o cerință legală.

5. Alegeți locația dvs

Este crucial să decideți unde să vă amplasați afacerea alimentară . Locația joacă un rol important în atragerea clienților țintă. Zona potrivită poate crește semnificativ performanța afacerii dvs.

Alegerea locației afacerii dvs. va depinde de mai mulți factori. Dacă nu vă bazați pe traficul pietonal, nu trebuie neapărat să vă bazați afacerea în cele mai fierbinți zone din centrul orașului.

Costul este un factor important de luat în considerare. Cât îți poți permite să cheltuiești pe chirie? Gândiți-vă la vânzările dvs. proiectate. Va fi suficient să plătiți chiria și alte cheltuieli pentru menținerea locației afacerii dvs.?

Un alt factor esențial de luat în considerare pentru locație este accesibilitatea. Cum pot clienții să ajungă la restaurantul tău? Vor ajunge acolo pe jos sau cu transportul public? Zona va avea loc de parcare pentru cei cu mașini?

De asemenea, trebuie să luați în considerare apropierea concurenților de afacerea dvs., deoarece aceasta poate influența traficul clienților. Evidențiază ceea ce se află în jurul tău și stabilește cum ți-ar putea afecta operațiunile.