Podcast – Interviu cu Erez Galonska, Co-fondator și CEO, Infarm

Face parte din seria noastră specială de episoade pe care le înregistrăm în parteneriat cu Agenția Europeană de PR, Tyto și cu propriul podcast Without Borders, acest interviu este cu Erez Galonska, co-fondator și CEO, Infarm.

Al 22-lea din seria noastră de episoade pe care le înregistrăm în parteneriat cu Agenția Europeană de PR Tyto și cu propriul podcast Without Borders.

Russell Goldsmith și co-gazda, partenerul principal al lui Tyto, Holly Justice, li s-a alăturat online, din Berlin, Erez Galonska, CEO și fondator al Infarm, o companie al cărei sistem de agricultură modular inteligent permite distribuirea fermelor în mediul urban, cultivând produse proaspete în orice mediu. spatiu disponibil si satisfacand orice cerere a pietei.

Compania a atins statutul de unicorn în decembrie 2021, după ce a strâns 200 de milioane de dolari din Seria D de finanțare, ducând totalul la peste 500 de milioane de dolari strânși de la investitori de top la nivel mondial.

În timp ce lucrează cu 50% dintre cei mai importanți retaileri din întreaga lume, Infarm este, de asemenea, operațional în 11 țări, cu peste 1.000 de angajați orientați către un scop care lucrează alături de ei în misiune.

Un sistem alimentar deteriorat

Când a discutat despre sistemul alimentar actual și lanțul de aprovizionare, Erez a spus: „În următoarele decenii, va trebui să creștem producția cu 70% sau, alternativ, unii oameni spun că vom avea nevoie de două planete suplimentare pentru a alimenta populația în creștere.”

Cu aceasta ca un stimulent în spatele misiunii în creștere, ei încearcă să găsească modalități de a hrăni populația în creștere, într-un mod mai durabil, dar mai eficient.

Erez a explicat că se estimează că 70-80% din populație va locui în orașe, la o distanță considerabilă de locul unde sunt produse alimente. În prezent, 30-50% din alimentele produse sunt irosite înainte de a fi servite în farfurii noastre, iar alimentele care supraviețuiesc călătoriilor lungi, lipsesc de vitamine, prospețime, gust, aromă și sunt de obicei contaminate cu substanțe chimice.

Fermele

El a discutat că fermele modulare au senzori încorporați, permițându-le să urmărească condițiile de creștere din interiorul unităților, care acționează ca niște mașini climatice, aducând climatul mediteranean în fiecare colț al fermelor. Cu controlul deplin al condițiilor, își pot dezvolta constant cercetările, pentru a perfecționa rețetele de creștere.

Abordarea lor incredibil de unică a agriculturii le permite să colecteze o cantitate semnificativă de date, cea mai recentă etapă a lor totalizând patru miliarde de puncte de date pe lună.

Pe măsură ce datele cresc, la fel crește și cercetările lor, inclusiv un parteneriat recent anunțat cu Universitatea Wageningen, din Țările de Jos. Aceste cunoștințe despre plante și despre modul în care acestea cresc, le permite să crească constant randamentul, calitatea și valoarea nutritivă, cu mai puține resurse. Acesta este motivul pentru care promovează conceptul de produse premium la prețuri accesibile.

Diversele Infarms au diverse modele pentru diferite niveluri de cerere, ceea ce înseamnă că pot crește odată cu creșterea comerțului, ca și în cazul supermarketurilor, care adaugă în mod regulat mai multe categorii și soiuri.

El crede că este un concept unic în lumea agriculturii, deoarece sere mari sau fermele verticale sunt utilizate în mod obișnuit, dar în aceste fabrici de plante, există un climat omogen. Ele pot descentraliza clima și pot crea unități variate una lângă alta și pot crește căpșuni lângă salată, de exemplu.

Fiecare unitate poate fi implementată în șase până la opt săptămâni, ceea ce o face o producție fiabilă pe tot parcursul anului. De asemenea, impune șansa de a aduce căpșuni de aceeași calitate pe tot parcursul anului în Marea Britanie, fără fluctuații de cost, deoarece este fix, în funcție de cererea pieței. Ceea ce creează inevitabil o rețea agricolă mai rezistentă și mai durabilă.

Erez nu se uită doar la ce s-ar putea întâmpla în următoarele 12 luni, ci la prognoza pentru următorul deceniu. Predicțiile sale se concentrează asupra agriculturii bazate pe ceea ce oamenii trebuie să mănânce și să nu mănânce, împreună cu punând mai puțin accent pe produsele care nu pot supraviețui lanțului de aprovizionare lung.

El a spus că viitorul „va fi gustos, ultra-eficient și personalizat, iar noi trăim foarte mult pe acest front și continuăm să facem eforturi pentru ca acest lucru să se întâmple”.

Stare unicorn

Erez a explicat că, în mod inevitabil, atingerea statutului de unicorn a schimbat percepția asupra afacerii, cu fiecare rundă pe care o ridică, vine o presiune din ce în ce mai mare, pentru a arăta că valorifică pentru a respecta termenii contractului pe care l-au semnat.

El speră că va fi o piatră de hotar pentru întreaga industrie agricolă, deoarece există din ce în ce mai mulți jucători care au nevoie de produse premium la prețuri accesibile. El a spus că sunt extrem de mândri că au fost primul din Europa care a atins această etapă.

Cunoasterea marcii

Erez a spus, din perspectiva mărcii, strategia lor inițială s-a concentrat pe expunerea fermelor către consumatorii finali. În următorii câțiva ani, vor să-și prezinte lanțul de aprovizionare, de la modul în care produc alimente, până la motivul pentru care fac ceea ce fac și mai multe despre impactul asupra durabilității fermelor lor.

Toate acestea fac parte din abordarea lor radicală și transparentă asupra agriculturii, el a insistat că oamenii se pot baza pe ei pentru a fi sinceri, ceea ce este o mare parte a construirii unui brand de încredere.

El a spus: „În cele din urmă, aceasta este mâncarea - vrei să știi oamenii care produc mâncarea ta, de unde provine, care este conținutul său și ce gust are, cine altcineva o mănâncă și poate cum sunt. folosind ingredientele.”

El speră că îi va inspira pe alții să exploreze căi similare și că industria alimentară va deveni mult mai sinceră, de încredere, durabilă și, desigur, gustoasă. A spus că aceasta a fost problema lui inițială, acum zece ani, le-a spus prietenilor și familiei că vrea să-și cultive propria hrană pe vârful unui munte, iar ei l-au crezut nebun. Lipsa lui de acces la produse proaspete, diverse, durabile sau sănătoase l-a determinat să le cultive el însuși.

El a explicat: „de fapt a venit din acel sentiment de a dori să controlezi ceea ce pui în corpul tău și de a dori ca acesta să fie sănătos”.

Sfaturi pentru viitorii lideri

Erez recomandă transparența, ceea ce și-ar fi dorit să fi adus în afaceri în zilele anterioare, deoarece le-a luat ceva timp să înțeleagă puterea onestității.

În cele din urmă, el a spus că dacă ar putea să se întoarcă în timp și să vorbească cu eul său mai tânăr, nu ar fi doar un lider care se ascunde în spatele unui scut, ci unul care se implică mai mult cu oamenii.