Peste 20 de statistici ale industriei cafelei care îți vor stârni curiozitatea

Thomas Jefferson a definit odată cafeaua drept „băutura preferată a lumii civilizate”. Iubitorii de ceai ar putea să nu fie de acord cu Jefferson, dar statisticile industriei cafelei sunt clare: milioane de oameni de astăzi nu își pot imagina că își încep ziua fără o ceașcă de băutură stimulativă.

Fapte din industria cafelei - Constatări cheie

• Brazilia este cel mai mare producător de cafea (33%) și cel mai mare exportator din lume.
• În 2020, 15 țări au importat 76,4% din toată cafeaua.
• Un american în medie bea 3,1 căni de cafea pe zi.
• Până în 2030, consumul global de cafea este de așteptat să crească cu o treime.
• SUA au importat cafea în valoare de 5,7 miliarde de dolari în 2020.
• În 2020, Starbucks avea cea mai mare cotă de pe piața cafelei - 40%.

Statistici generale ale industriei cafelei

Te întrebi de unde vine ceașca ta de cafea zilnică? Și dacă va fi suficientă cafea pentru toți iubitorii de cafea în viitor? Aceste statistici vor oferi răspunsurile.

Cu 33% din toată cafeaua produsă, Brazilia este cel mai mare producător de boabe de cafea la nivel global.

( Statistica )

În total, aproximativ 50 de țări din întreaga lume produc cafea. Brazilia ocupă primul loc prin producerea de aproape o treime din toată cafeaua - aproximativ 69 de milioane de pungi de 60 de kilograme. Este urmat îndeaproape de Vietnam, care produce aproape 29 de milioane de saci anual. Chiar dacă cafeaua este originară din Africa, acest continent contribuie cu doar 12% la producția totală a lumii.

Micii fermieri produc încă 60% din cafeaua mondială.

( Carto.com )

Având în vedere cât de populară este cafeaua, te-ai putea aștepta ca cultivarea acesteia să fie un proces complet mecanizat care are loc pe plantații vaste. Cu toate acestea, realitatea este că doar 21% din toată cafeaua este produsă în ferme de peste 50 de hectare. Majoritatea producătorilor încă culeg cafeaua manual într-o recoltă intensivă, o dată pe an.

Consumul global de cafea a crescut cu 2% între 2019 și 2021.

( Organizația Internațională a Cafelei )

Pe de altă parte, producția a scăzut ușor în aceeași perioadă, ceea ce a condus la minimizarea decalajului dintre producție și consum la 1,2 milioane de saci.

Până în 2030, consumul global de cafea este de așteptat să crească cu o treime.

( Bloomberg )

Estimările arată că până în 2030, lumea va avea nevoie de încă 200 de milioane de saci pentru a ține pasul cu cererea în creștere. Principalele cauze ale acestei creșteri sunt creșterea așteptată a salariilor și creșterea populației.

În 2020, 15 țări au reprezentat 76,4% din totalul importurilor de cafea.

( Cele mai bune exporturi din lume )

Cele cinci țări care importă cea mai mare cafea sunt SUA, Germania, Franța, Italia și Canada. În 2020, aceste țări au importat 47,7% din totalul mondial. Între 2019 și 2020, Germania și-a crescut volumul importurilor cu 9,4%, în timp ce Italia și SUA l-au redus cu 7,5%, respectiv 2,8%.

Brazilia deține primul loc pentru exportul de boabe de cafea.

( Statistica )

Brazilia este proeminentă în statisticile noastre de cafea nu numai ca cel mai mare producător de boabe de cafea din lume, ci și ca exportator numărul unu. În 2020, Brazilia a exportat cafea în valoare de aproape 5 miliarde de dolari. Elveția a fost al doilea cel mai mare exportator, cu 2,85 miliarde de dolari.

Europa reprezintă 33% din piața mondială a cafelei.

( Organizația Internațională a Cafelei )

Se pare că Europa are cei mai mulți băutori de cafea. Este urmată îndeaproape de Asia și Oceania, cu o cotă de piață de 22%, urmată de America Latină (20%) și America de Nord (19%). Piața cafelei din Europa este de așteptat să rămână stabilă pe tot parcursul anului 2025 și ulterior.

Prețul mediu al unei cești de cafea variază de la 0,46 USD în Iran la 7,77 USD în Coreea de Sud.

( Global Coffee Report )

Prețul mediu al unei cești de cafea variază drastic la nivel mondial. Studii recente au stabilit că Coreea de Sud este cea mai scumpă țară în care să bei o ceașcă de cafea, prețul mediu fiind de 7,77 USD. Pe de altă parte, cel mai ieftin este Iran, unde o ceașcă de cafea costă în medie 0,46 USD.

Doar aproximativ 10% din cafea este prăjită înainte de a fi exportată.

( Asociația internațională a cafelei )

În esență, 90% din toată cafeaua este exportată verde, ceea ce înseamnă că prăjirea are loc de fapt în țara importatoare. Deoarece tehnologia de prăjire diferă de la o țară la alta, aceasta afectează și gustul general al cafelei.

Statisticile pieței cafelei din Statele Unite

În această secțiune, aruncăm o privire asupra dimensiunii industriei cafelei din SUA , informații despre comportamentul consumatorilor și importurile și exporturile.

În 2020, un american mediu a băut două căni de cafea pe zi.

( Asociația Națională a Cafelei )

Unul dintre cele mai interesante fapte despre consumul de cafea din raportul Asociației Naționale a Cafelei din 2020 este că un consumator american de cafea consumă în medie 3,1 căni de cafea pe zi. Șaizeci și doi la sută dintre americani beau cafea în fiecare zi, în timp ce șapte din 10 americani beau cafea cel puțin o dată pe săptămână.

SUA au importat cafea în valoare de 5,7 miliarde de dolari în 2020.

( Cele mai bune exporturi din lume )

Americanii sunt printre cei mai pasionați consumatori de cafea din lume, cu peste 400 de milioane de cești de cafea băute pe zi.

67% dintre americani și-au cumpărat cafeaua de la supermarket în 2019.

( Statistica )

Deoarece un procent considerabil de americani preferă cafeaua gourmet, ne-am aștepta să facă cumpărături pentru amestecul lor preferat de la prăjirea locală de cafea sau la altă cafenea de specialitate. Cu toate acestea, se pare că nivelurile de retenție a clienților din acest segment al industriei nu sunt deosebit de ridicate - doar 9% aleg în mod regulat această opțiune. Majoritatea consumatorilor își cumpără cafeaua de la supermarket, 14% comandă cafea online, pe Amazon sau în altă parte, în timp ce 13% o cumpără de la cafeneaua locală, conform statisticilor industriei de cafea de specialitate .

Aproape 60% din toată cafeaua servită în SUA este preparată din boabe premium.

( Asociația Națională a Cafelei )

În timp ce cafeaua gourmet este în creștere în popularitate, consumul tradițional de cafea a scăzut cu 10% din 2019 până în 2020.

În 2020, Starbucks avea cele mai multe cafenele din SUA.

( Statistica )

Cu 15.444 de magazine în SUA, Starbucks deține 40% din piața cafenelelor din SUA. Dunkin', franciza alimentară care a făcut istorie cu 3 milioane de clienți zilnic, ocupă locul doi cu puțin peste 9.000 de magazine. Tim Hortons, pe locul trei, are 630 de magazine în SUA. Transpus în vânzări de cafea, Starbucks a generat 21,31 trilioane de dolari în 2019, în timp ce Dunkin' a avut 9,2 trilioane de dolari.

41% dintre americani au folosit un aparat de cafea prin picurare pentru a prepara cafeaua în 2020.

( Statistica )

A doua cea mai populară metodă a fost cea cu o singură ceașcă de bere cu 27%, în timp ce 12% au folosit un espressor pentru a face cafea acasă. Doar 10% dintre respondenți preferă prepararea berii la rece, 8% cumpără cafea gata de băut într-o cutie sau un borcan, în timp ce 7% cumpără cafea instant într-o cutie sau un borcan. Bean-to-cup beer este folosit cu 6%, în timp ce metodele rămase reprezintă mai puțin de 5%.

Statistici privind consumul de cafea la nivel mondial - în funcție de demografie

Cine sunt oamenii din spatele tuturor acestor fapte și cifre despre consumul de cafea? Să aflăm.

72% dintre persoanele cu vârsta peste 60 de ani beau cafea în fiecare zi.

( Asociația Națională a Cafelei )

Dar nu doar adulții în vârstă beau cafea în mod regulat: mai mult de jumătate (54%) dintre americanii cu vârste cuprinse între 25 și 39 de ani consumă cafea, împreună cu 40% dintre cei cu vârsta cuprinsă între 18 și 24 de ani. Cel din urmă grup a înregistrat, de fapt, o creștere cu 14% a consumului de cafea de la începutul anului 2021.

În SUA, femeile cheltuiesc în medie cu 400 de dolari mai mult pe cafea decât bărbații.

( Băutură perfectă )

O femeie americană cheltuiește în medie aproximativ 2.327 de dolari în fiecare an pe cafea, în timp ce un bărbat cheltuiește în medie 1.934 de dolari. Totuși, se pare că bărbații pur și simplu beau cafea mai ieftină - dacă ar fi să comparăm consumul de cafea pe cap de locuitor în funcție de sex, bărbații sunt în frunte cu 2,22, față de 1,79 pentru femei.

Hispano-americanii sunt grupul demografic cel mai probabil să bea cafea în fiecare zi.

( Băutură perfectă )

Sondajul realizat de Asociația Națională a Cafelei care caută să descopere fapte și statistici despre cafea a arătat că hispanici-americanii au cu 65% mai multe șanse de a consuma cafea zilnic decât membrii oricărei alte etnii.

41% dintre mileniali au cheltuit mai mulți bani pe cafea decât pe planuri de pensionare în 2017.

( Acorns Money Matters )

Într-un studiu Acorns realizat în 2017, 41% dintre cei aproape 2.000 de respondenți născuți între anii 1980 și începutul anilor 2000 au recunoscut că cheltuiesc mai mult pentru cafea decât pentru pensie. Deloc surprinzător, 39% au recunoscut că se simt îngrijorați de viitorul lor financiar.

Oamenii de știință și tehnicienii de laborator sunt cei mai mari băutori de cafea.

( Băutură perfectă )

Printre primele 15 profesii care consumă cea mai mare cafea, oamenii de știință și tehnicienii de laborator ocupă primul loc. Profesioniștii în marketing și publicitate sunt pe locul al doilea, în timp ce administratorii educației ocupă locul trei. Scriitorii și editorii ocupă locul al patrulea, în timp ce administratorii din domeniul sănătății ocupă al cincilea, conform unei analize recente a industriei cafelei realizată de Perfect Brew.

Persoanele cu vârsta cuprinsă între 25 și 34 de ani cheltuiesc 2.000 USD în cafenele anual.

( Amerisleep )

Există o diferență puternică între această grupă de vârstă și persoanele de peste 65 de ani, care cheltuiesc doar 7 USD în cafenele pe an. Oamenii cu vârsta cuprinsă între 18 și 24 de ani cheltuiesc în medie 172 USD pe an, în timp ce grupul de vârstă 35-44 de ani nu se sfiește să cheltuiască 1.410 USD. Aceste cifre ar putea fi parțial rezultatul trecerii către munca la distanță , deoarece mulți lucrători la distanță consideră că cafenele sunt mai propice pentru productivitate decât casele lor.