O que você precisa saber sobre como iniciar um negócio na indústria de alimentos

Você é um empreendedor com esperança de entrar na indústria alimentícia, mas não sabe por onde começar? Acontece que agora é um ótimo momento para mergulhar. Depois que muitas empresas fecharam devido à pandemia global, as coisas voltaram ao normal. No entanto, embora muitas empresas de alimentos em todo o mundo tenham reaberto totalmente e os padrões de tráfego estejam melhorando significativamente, o setor ainda enfrenta vários desafios. Portanto, antes de ficar muito empolgado em abrir seu negócio, reserve um tempo para fazer sua pesquisa.

Aqui está o que você precisa saber sobre como iniciar um negócio na indústria de alimentos.

1. Conheça os custos

O custo inicial é a primeira coisa a descobrir ao abrir um negócio. Saber quanto dinheiro inicial você precisa pode ajudar a evitar problemas de fluxo de caixa até que sua empresa comece a crescer e obter lucro.

O custo dependerá de vários fatores, como a escala geral do seu negócio de alimentos. Você está abrindo uma barraca de comida de rua ou um restaurante completo? Você estará vendendo online e oferecendo entregas? Estas são algumas coisas que você deve se perguntar para determinar o custo aproximado de abrir seu negócio.

Depois de desenvolver um produto alimentício matador, você precisa levar em consideração o custo do design e da embalagem. Pode ser um desafio para muitas pequenas empresas de alimentos, pois há custos fixos a serem cobertos, e a maioria dos fornecedores de embalagens produzirá apenas grandes quantidades de unidades de embalagem.

Diferentes produtos alimentícios têm diferentes rotas de vendas, dependendo do seu mercado-alvo. Seus requisitos de armazenamento também variam e estão entre os fatores que podem afetar o custo inicial de estabelecer seu negócio. Tente manter os custos baixos e dimensioná-los de forma controlada enquanto avalia a viabilidade de diferentes opções e determina como seus produtos serão vendidos.

Depois de mapear as finanças, você pode estabelecer uma estratégia para o crescimento do negócio. Conhecer os custos iniciais é essencial para saber se você tem recursos suficientes para adquirir novos produtos e contratar novos funcionários.

2. Faça um plano de negócios sólido

A maioria dos especialistas em negócios aconselhará os aspirantes a empreendedores a estabelecer um plano de negócios sólido antes de entrar em um novo empreendimento comercial. Para criar um plano de negócios, você precisa pesquisar diligentemente. Passe semanas ou até meses obtendo uma compreensão mais profunda do cenário mais amplo da indústria de alimentos. Conheça seus consumidores-alvo, descubra as últimas tendências e determine quem são seus concorrentes ferozes. Depois de ter todas essas informações, você pode começar a escrever um plano de negócios.

Além de estabelecer seu plano de negócios, você deve determinar o tipo de comida que oferecerá e seu cardápio. Pense cuidadosamente no seu menu e nos produtos alimentares a oferecer. Descubra as últimas tendências, especialmente aquelas que serão um grande sucesso para o seu mercado-alvo.

Depois de criar um plano de negócios, faça um teste para ver como seu negócio está indo. Pesquise seus consumidores-alvo e reúna suas ideias, pensamentos e impressões. Você pode fazer isso por meio de pesquisas ou entrevistando alguns clientes na rua para realizar pesquisas de mercado.

3. Regras e Regulamentos

Não seguir regras e regulamentos é um erro comum entre os novos empresários. A não conformidade pode resultar em consequências dispendiosas, algo que você deve evitar ainda na fase inicial de desenvolvimento do seu negócio. Independentemente do tamanho, toda empresa deve cumprir para permanecer no negócio e evitar problemas legais que podem ter resultados devastadores.

Todas as empresas da indústria alimentar devem cumprir os regulamentos de segurança e higiene alimentar. Se puder, considere fazer um curso de treinamento em conformidade com a segurança alimentar antes de iniciar seu negócio de alimentos. O treinamento enfoca os riscos à saúde associados ao manuseio inadequado de alimentos. Ele destaca os procedimentos adequados para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos no setor de alimentos e garantir o cumprimento das leis e regulamentos.

A conformidade com as leis e regulamentos comerciais pode minimizar a probabilidade de pesadas penalidades, multas, paralisações de trabalho e possíveis ações judiciais. Por exemplo, se um de seus clientes ficar doente por causa da comida que você está vendendo, você poderá ser multado pelas autoridades locais. Nos piores casos, pode levar ao fechamento do seu negócio.

4. Registre sua empresa de alimentação

Quando estiver pronto para abrir seu negócio, é hora de registrá-lo. O registro de empresas de alimentos se aplica a empresas que vendem, cozinham e distribuem produtos alimentícios diretamente ao público. Pode aplicar-se a qualquer empresa que venda a partir de casa, instalações temporárias e unidades móveis.

As empresas que operam a partir de um escritório e se dedicam à distribuição, corretagem e fornecimento de alimentos também devem se registrar. Se você planeja abrir em vários locais, deve registrar cada local com a autoridade local de seu respectivo local.

As empresas que fornecem alimentos ao público devem se registrar como uma empresa de alimentos. Qualquer empresa que venda, cozinhe, armazene, manuseie ou prepare alimentos deve se registrar como uma empresa de alimentos.

Você deve registrar sua empresa de alimentos pelo menos 28 dias antes de operar. Se você já está negociando, mas não se registrou, deve se registrar o mais rápido possível, pois essa é uma exigência legal.

5. Escolha sua localização

Decidir onde localizar sua empresa de alimentos é crucial. A localização desempenha um papel significativo na atração de seus clientes-alvo. A área certa pode aumentar significativamente o desempenho do seu negócio.

A escolha do local da sua empresa dependerá de vários fatores. A menos que você dependa do tráfego de pedestres, não precisa necessariamente basear seus negócios nas áreas mais quentes do centro da cidade.

O custo é um fator significativo a ser considerado. Quanto você pode gastar com aluguel? Pense nas suas vendas projetadas. Será suficiente para pagar o aluguel e outras despesas de manutenção do local de sua empresa?

Outro fator essencial a considerar para a localização é a acessibilidade. Como seus clientes podem chegar ao seu restaurante? Eles chegarão lá a pé ou de transporte público? A área terá estacionamento para quem tem carro?

Você também deve considerar a proximidade de seus concorrentes com o seu negócio, pois isso pode influenciar o tráfego de clientes. Mapeie o que está ao seu redor e determine como isso pode afetar suas operações.