Estatísticas e tendências de crescimento da indústria Mocktail

Como a indústria mocktail continua a ganhar força, é hora de explorar o crescimento notável, as estatísticas pertinentes e as tendências emergentes que estão moldando esse setor dinâmico.

Nesta postagem do blog, vamos mergulhar no fascinante reino dos mocktails, fornecendo a você uma visão abrangente das estatísticas de crescimento do setor e das últimas tendências para ficar de olho. Seja você uma empresa do setor de hospitalidade, um estabelecimento preocupado com a saúde ou simplesmente buscando explorar o crescente mercado de bebidas não alcoólicas, este guia é a sua porta de entrada para entender a próspera cena do mocktail.

Tamanho atual do mercado e crescimento

O mercado de coquetéis sem álcool está testemunhando uma forte tendência de crescimento, alimentada pela crescente consciência da saúde entre os consumidores. Globalmente, mais e mais pessoas estão adotando a ideia de viver um estilo de vida mais saudável e explorando opções de bebidas com baixo teor alcoólico e sem álcool. Aqui está uma lista do tamanho atual do mercado mocktail e das tendências de crescimento de acordo com os relatórios da Statista :

• Em 2023, a receita gerada no mercado de bebidas não alcoólicas está projetada para atingir um valor substancial de US$ 1,45 trilhão.
• De acordo com as previsões, o mercado deverá experimentar uma taxa de crescimento anual de 4,56% entre 2023 e 2027 (CAGR 2023-2027).
• Em 2023, o maior segmento do mercado é o de Refrigerantes, com projeção de volume de mercado de US$ 0,85 trilhão.
• Os Estados Unidos assumem a liderança na geração de receita global, com estimativa de US$ 496,50 bilhões em 2023.
• Em 2023, a receita per capita gerada em relação à população total é de US$ 189,20.
• Até o final de 2023, as vendas online devem contribuir com 3,8% da receita total do mercado de bebidas não alcoólicas.
• O consumo fora de casa, incluindo estabelecimentos como bares e restaurantes, deverá representar 40% dos gastos e 10% do volume de consumo no mercado de bebidas não alcoólicas até 2027.
• O volume do mercado de bebidas não alcoólicas está projetado para atingir 944,60 bilhões de litros até 2027.
• Em 2024, o mercado de bebidas não alcoólicas deverá experimentar um crescimento de volume de 2,3%.
• Até 2023, projeta-se que o volume médio por pessoa no mercado de Bebidas Não Alcoólicas atinja 114,40 litros.

Preferências do consumidor e dados demográficos

Quando se trata de preferências e dados demográficos do consumidor no mundo dos mocktails, um estudo conduzido pela Veylinx fornece informações fascinantes sobre as tendências em evolução e as preferências do consumidor. Compreender essas tendências é crucial para os participantes do setor que buscam atender a demografias específicas e capitalizar as preferências emergentes. Vamos explorar algumas das principais descobertas do estudo, esclarecendo a demanda do consumidor, a demografia etária e a mudança de atitude em relação ao consumo de álcool.

• Entre as faixas etárias de 21 a 35 anos e acima de 35 anos, há uma diferença significativa na demanda por coquetéis não alcoólicos em lata, com o primeiro grupo apresentando uma preferência 48% maior.
• A introdução do CBD nas bebidas aumenta a demanda em 18% entre indivíduos de 21 a 35 anos.
• A versão de mocktails para melhorar o humor, infundida com adaptógenos naturais e nootrópicos, gera uma demanda 29% maior entre indivíduos com mais de 35 anos, superando a versão padrão sem álcool.
• Pessoas que já participaram do Janeiro Seco anteriormente apresentam um interesse de compra 65% maior em comparação com aqueles que não participaram da iniciativa antes.
• Em novembro de 2022, mais de 75% dos americanos relataram ter se abstido voluntariamente de álcool por no mínimo um mês no passado.
• Quase metade (46%) dos bebedores está tentando ativamente reduzir o consumo de álcool.
• Entre os que estão tentando reduzir o consumo de álcool, 52% estão substituindo as bebidas alcoólicas por alternativas não alcoólicas.
• Além disso, 75% dos consumidores se abstiveram de beber álcool por pelo menos um mês.
• A demanda por coquetéis enlatados sem álcool supera a demanda por seus equivalentes alcoólicos em 13%.

Fatores de influência e desafios da indústria

A indústria do mocktail não está apenas prosperando, mas também evoluindo em um ritmo rápido. Para entender melhor os fatores que influenciam seu crescimento e os desafios que enfrenta, recorremos a dados valiosos fornecidos pela Datassential . Do aumento nas vendas de bebidas à mudança nas preferências do consumidor, essas descobertas lançam luz sobre a natureza dinâmica da indústria de mocktail.

• Quase 50% das operadoras relataram um aumento nas vendas de bebidas em 2022, impulsionadas pelo aumento do tráfego de pedestres após o levantamento das restrições à pandemia.
• Aproximadamente 20% das operadoras fizeram trocas de marca para pelo menos uma bebida, impulsionadas principalmente por fatores como melhor preço e maior disponibilidade.
• De acordo com dados estatísticos, o sabor continua sendo o principal fator para consumidores e operadores na escolha de uma bebida não alcoólica.
• Dados estatísticos revelam que mais de um terço dos consumidores, incluindo metade da Geração Z, antecipam ansiosamente uma oferta específica de bebida por tempo limitado (LTO) de um determinado restaurante a cada ano.
• As bebidas sazonais têm um forte apelo entre as mulheres, com mais de 25% expressando uma maior inclinação para experimentar uma nova bebida se for uma variedade sazonal ou incorporar sabores sazonais.
• 50% dos Millennials expressam interesse em bebidas com sabores experimentais, como yuzu, goiaba e fruta do dragão.
• Mais de 33% dos consumidores consideram altamente significativo ter alternativas de leite à base de plantas disponíveis ao comprar bebidas não alcoólicas.
• Mais de 50% dos operadores que oferecem bebidas frias de café, incluindo bebidas de café geladas e congeladas, relataram um aumento nas vendas para esta categoria.
• De acordo com o MenuTrends da Datassential, a presença de mocktails nos menus experimentou um crescimento notável de 233% nos últimos quatro anos.

O futuro dos mocktails

No geral, esses dados mostram claramente que a indústria mocktail está em crescimento robusto e tem imenso potencial para expansão adicional. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde, as bebidas alcoólicas estão sendo substituídas por uma gama cada vez maior de opções não alcoólicas.

Espera-se que a popularidade dos mocktails aumente à medida que eles se tornam cada vez mais integrados aos cardápios de restaurantes, bares e reuniões sociais. Com o surgimento de sabores frescos, ingredientes funcionais e técnicas de produção inovadoras, é evidente que a indústria do mocktail continuará a crescer aos trancos e barrancos por muitos anos.