Como uma microcervejaria pode ser iniciada?

Trabalhar em uma nova microcervejaria é emocionante.

Toda cervejaria deve se preocupar com a informação, principalmente as que são novas, pois a experiência costuma superar uma startup, por isso obter informação é a melhor forma de lidar com isso.

Mas, mesmo com o conhecimento, ainda existem muitos problemas significativos com os quais as microcervejarias artesanais recém-estabelecidas devem lidar.

Geralmente é preferível estar ciente desses problemas com antecedência para que você possa lidar com eles quando eles surgirem.

A seguir estão alguns dos problemas:

O momento é agora de abrir uma microcervejaria se você estiver pensando nisso. A cerveja está se tornando cada vez mais popular, o que a torna uma indústria lucrativa para entrar.

Há uma cervejaria para todos os gostos e faixas de preço, incluindo microcervejarias, sidras, destilarias e vinícolas.

O que é uma microcervejaria, em primeiro lugar?

A microcervejaria é uma empresa que se desenvolve junto aos bairros locais.

As microcervejarias frequentemente começam vendendo para lojas de bairro, que depois vendem para clientes por meio de pequenos distribuidores.

As regiões de crescimento de restaurantes e cervejarias, bem como as localidades próximas a faculdades e universidades, são locais onde se espera que as microcervejarias se expandam.

Locais com populações da geração do milênio são mercados particularmente atraentes para esse tipo de negócio porque nosso público-alvo é mais instruído do que o bebedor médio de cerveja e também é mais propenso a selecionar “experiências” em vez de produtos tradicionais.

Fatores a considerar antes de abrir uma microcervejaria

Aqui estão seis coisas que você deve fazer antes de abrir uma microcervejaria.

Estratégia de negócios para uma microcervejaria

O processo de abertura de uma cervejaria é simples se você se dedicar o suficiente.

É importante encontrar o equilíbrio certo entre ter um plano sólido antes de começar e dar a si mesmo espaço para mudar ou girar à medida que avança.

Escolha um nome que reflita a identidade da marca e os valores fundamentais da sua empresa.

Depois de selecionar um nome para sua cervejaria ou bebida, proteja sua propriedade intelectual registrando uma marca.

Quer você ofereça uma experiência cervejeira casual ou sofisticada, o nome da sua cervejaria tem um grande impacto em como você é visto no mercado, por isso é fundamental ser criterioso ao selecionar sua marca.

Há apenas uma chance de causar uma boa primeira impressão e, se os clientes em potencial não souberem quem você é, não se lembrarão de você.

Com a ajuda de um workshop de brainstorming de nomes, crie uma identidade distinta e inesquecível.

Custo do equipamento de fabricação de cerveja

Por outro lado, o preço para abrir uma microcervejaria varia de acordo com seu tamanho, capacidade e localização.

Em comparação com muitas outras pequenas empresas, as microcervejarias têm altos custos iniciais.

Uma das partes mais desafiadoras do início de uma cervejaria é lidar com despesas e cobranças imprevistas.

Taxas de licenciamento, moradia e inventário inicial são custos significativos.

O fornecimento de cervejarias como chaleiras, caldeiras, barris, sistemas de resfriamento, tanques de armazenamento, tanques de fermentação e filtros, por outro lado, custa apenas cerca de US$ 100.000.

Seus custos iniciais não serão excessivos porque uma microcervejaria normalmente precisa de menos espaço e equipamento.

20 barris podem ser produzidos anualmente e você ainda terá um bom lucro.

Dependendo da região, do tamanho da empresa e das mudanças no mercado, muitos dos custos operacionais dessa empresa são flexíveis.

Os principais custos incluirão o custo de suprimentos de cerveja como malte, fermento e lúpulo, serviços públicos como energia, gás e esgoto, bem como custos contínuos de limpeza e reparo, que exigirão a compra periódica de suprimentos de limpeza.

Uma microcervejaria normalmente tem uma estrutura de distribuição de três níveis.

A cervejaria usa um distribuidor para distribuir álcool em um sistema de três níveis para bares de bairro, mercearias, lojas de bebidas e outros negócios.

Essas empresas voltadas para o cliente vendem para os clientes.

As microcervejarias são oferecidas durante todo o ano, e muitos cervejeiros criam promoções sazonais exclusivas.

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Licenças e autorizações para microcervejarias

Cervejarias e outras empresas que produzem ou vendem álcool devem ter uma licença de cerveja para serem legalmente detidas e operadas.

Você pode antecipar estar sujeito a uma infinidade de leis e regulamentos estaduais porque a produção e as vendas de álcool estão diretamente correlacionadas.

As restrições estaduais têm um impacto significativo sobre como você pode operar sua cervejaria porque a indústria do álcool é fortemente regulamentada nos níveis federal e estadual.

Dependendo de seus requisitos para produzir e vender álcool, você pode solicitar uma licença limitada, que permite vender apenas tipos ou quantidades específicas de bebidas alcoólicas, ou uma licença completa.

Certifique-se de pesquisar os requisitos específicos para a área de sua cervejaria.

Embora cada estado tenha seu próprio conjunto de regulamentos para abrir e operar uma cervejaria, existem algumas tarefas necessárias e documentos legais que você precisará adquirir.

Ponto de Partida da Microcervejaria

Para microcervejarias, a localização é crucial.

Ele deve estar em um local adequado, ter espaço adequado para o seu negócio e ser configurado adequadamente para lidar com os requisitos exclusivos da produção de bebidas alcoólicas.

Você também precisará de espaço para administrar o negócio, armazenar bebidas e receber artistas, entre outras coisas.

É fundamental considerar o local antes de abrir sua própria microcervejaria.

Deve haver espaço suficiente para a produção de cerveja da sua microcervejaria, estacionamento adequado e fácil acesso aos mercados de bairro em um local decente.

Coloque-o perto de ruas movimentadas ou bairros com grande movimento de pedestres para que os clientes possam descobri-lo facilmente.

Você não pode administrar uma cervejaria de sucesso se escolher uma estrutura que não satisfaça suas necessidades.

A segurança é o fator mais importante, como em qualquer negócio.

Certifique-se de que o prédio escolhido passará pelas inspeções de segurança e permitirá que você conduza os negócios com segurança.

Consultoria cervejeira Brewing

É uma boa ideia localizar um consultor cervejeiro profissional para ajudá-lo durante os primeiros 30 a 90 dias, se você não for um cervejeiro profissional e estiver pensando em mudar de cervejaria caseira para uma cervejaria nano.

Distribuidores de microcervejarias

Para vender cada vez mais seus produtos à medida que cresce, você precisará aumentar sua rede de distribuição.

O governo estabelece um novo sistema de três níveis assim que você começa a produzir álcool.

O nível inicial de distribuição começa com os produtores, seguidos pelos atacadistas que depois vendem seus produtos aos varejistas, que finalmente os vendem ao cliente final.

A indústria cervejeira é baseada em conexões, portanto, pense cuidadosamente sobre a empresa de distribuição com a qual deseja fazer parceria e os detalhes de seu contrato.

Considere suas necessidades atuais e futuras antes de assinar um contrato de vendas de fornecedor-distribuidor porque a maioria dos estados tem leis que os protegem.

Você deve conseguir ajuda para localizar o melhor distribuidor para suas necessidades e marca por meio da associação ou associação cervejeira de seu bairro.

Brewpubs não são apenas pequenos negócios, mas também contribuem significativamente para a economia local, gerando empregos.

Ter os parceiros e a equipe adequados ao seu lado é o aspecto mais crucial da gestão de um negócio bem-sucedido.

O tamanho de uma cervejaria pode variar de 40 a centenas de milhares de pés quadrados, e pode haver entre cinco e 200 pessoas trabalhando lá.

Existem outras maneiras de começar, incluindo o desenvolvimento de suas próprias instalações, a compra de um restaurante existente ou o aluguel de um espaço que já foi usado por um tipo diferente de negócio (como uma loja de varejo).

Promoção da Cervejaria

Toda empresa precisa de marketing, que é a fase em que você convida os clientes a testar seus produtos.

O objetivo do marketing é colocar os produtos da sua cervejaria na frente dos clientes e convencê-los a fazer uma compra.

Também é provavelmente a única coisa que custa mais dinheiro para administrar uma pequena empresa.

A decisão de quais regiões podem ser seus possíveis alvos está relacionada à pesquisa de mercado.

Ele serve como a pedra angular de uma forte estratégia de marketing.

De acordo com as estratégias de marketing mais eficazes, invista em anúncios digitais.

Usar a mídia social para comercializar seus negócios é um ótimo lugar para começar.

Você pode hospedar eventos de lançamento ou simplesmente postar atualizações sobre seus produtos e avanços recentes.

Ao promover e vender seus produtos online, você também pode atrair varejistas e distribuidores em potencial.

Considere participar de festivais de bairro que permitem que os cervejeiros comercializem seus produtos e, ao mesmo tempo, participe de eventos musicais, de entretenimento ou gastronômicos, se você vender suas cervejas nas lojas.

Você pode esperar gastar muito tempo trabalhando duro e reduzindo despesas ao iniciar uma cervejaria.

Mas administrar uma cervejaria próspera traz grandes benefícios.

Mesmo que a cerveja tenha fortes margens de lucro, com gestão financeira sábia e marketing astuto, você pode transformar uma cervejaria capaz em um negócio que perdura em tempos financeiros difíceis.

O consultor para cervejarias irá:

1. Faça mais de suas receitas.

2. Familiarize-se com a tecnologia de preparo Nano.

3. Convença os clientes em potencial de que você está no caminho certo.

4. Seja seu parceiro mais confiável para “resolução de problemas de cervejaria”

5. Tenha sua cervejaria comercial funcionando em breve.

se você deseja lançar sua própria cervejaria, como o Micet Group tem experiência em projetos de cerveja e bebidas, podemos fornecer qualquer ajuda que você precise, do zero ao chave na mão.

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Crescimento do mercado de equipamentos de cervejaria, análise de risco e fatores de crescimento, previstos para 2022-2029