Como as bebidas ajudaram a Dunkin 'a se tornar um império de US$ 9 bilhões

A alimentação é a necessidade mais básica da vida. Tem sido assim desde o início dos tempos e da vida. Por muito tempo, nós, humanos, tentamos descobrir muitas coisas e, eventualmente, fornecer comida para nossa sociedade. À medida que a sociedade cresce como um todo, vemos mudanças em todos os lugares. Mesmo no ramo alimentício. A comida não é mais apenas uma necessidade básica, ela superou essa definição dos tempos medievais. A comida agora é sabor e experiência no mundo moderno e não apenas uma fonte de nutrição e combustível para o trabalho.

De tudo o que aconteceu com a comida, uma coisa é supremamente visível. A comida tornou-se mais rápida, sua cadeia tornou-se cada vez mais rápida. As pessoas querem rápido e agora sem comprometer a qualidade dos alimentos. Lojas de fast food como Mcdonald's e Domino's são a nova cozinha para a geração jovem e de vida rápida. Aqui neste artigo, falaremos sobre uma dessas lanchonetes. É famoso e evoluiu muito em sua vida e continua a evoluir e reinventar a roda toda vez que algo muda na sociedade e no comportamento. O nome é Dunkin Donuts, a famosa lanchonete que eliminou os donuts de seu nome e de seu cardápio recentemente em 2018. Vejamos por que deixaram o donut de lado e seguiram em frente com a febre das bebidas no mundo.

O nome
Reformulação
A mudança para bebidas
Expansão de Bebidas
Evolução desde o início
Conclusão

O nome

Dunkin Donuts é um nome popular, está em quase todo lugar no mercado hoje em dia. Você vai a um shopping e vê DD, vai a um mercado próximo e também o vê lá. Eles são uma rede de fast food que atende principalmente seus clientes com donuts e bebidas complementares. Essas bebidas podem incluir uma variedade de opções, desde café frio a shakes e chá.

Deu seus passos no mercado em 1948 e desde então é uma das marcas mais famosas e apreciadas pelos foodies. Os donuts eram famosos no passado porque eram rápidos de preparar e comer. Esses eram os cafés da manhã mais comuns naquela época. Soldados de guerra e quando voltaram para sua terra natal, receberam estes para saciar sua fome. Lentamente a partir dessa cultura, os donuts pegaram e rapidamente se mudaram para o público em geral e se tornaram um café da manhã de sucesso. Essa moda nos hábitos de café da manhã acabou sendo uma semente para a criação de donuts do Dunkin 'no que é hoje. Iniciado pelo restaurateur William Rosenberg, é hoje uma das mais valiosas empresas de fast food com franquias que podem estar situadas em todo o mundo.

Começando com um humilde donut e café em seu cardápio, eles mudaram para mais linhas de negócios. Agora eles servem café, hambúrgueres, wraps e tudo mais. Eles têm seu jogo em cerca de 42 países do mundo, o que é bastante insano. Este é um exemplo de negócio em torno do ritual matinal de pessoas que amam sua xícara de café e qualquer bebida que possam imaginar. A cafeína é combustível para muitas pessoas e outras só querem derramar algo no pescoço, é aqui que Dunkin entra em cena. Um destino único para saciar todo tipo de sede.

Reformulação

A largada foi boa, mas o tempo final não foi tão bom. Dunkin viu algumas tendências no mercado de alimentos e no comportamento dos clientes. Isso os fez repensar algumas de suas estratégias, ou mesmo mudar todo o foco para uma ou mais linhas de produtos. Vamos ver como eles souberam da mudança de preferências e depois mudaram para uma esfera de negócios totalmente nova. Esta foi considerada uma das maiores mudanças de negócios nesta linha de negócios e Dunkin é aplaudido pelo mesmo.

Dunkin sempre tratou de negócios e comida combinados. Eles sabem quando algo não está de acordo com a alimentação e o comportamento e então mudam isso. A partir de 2009, Dunkin notou que as vendas de donuts estavam diminuindo repetidamente. Por outro lado, o lado das bebidas ficava cada dia mais pesado. Isso os fez pensar em suas estratégias para o futuro. Então eles decidiram colocar mais peso nas bebidas em seu cardápio. Isso é o que eles fizeram e viram grandes resultados. Vejamos quanto e como.

Ao longo do ano de 2009 a 2019, a Dunkin passou por muitas mudanças, marcas e rebranding. Com todo esse rebranding, a junta de alimentação tem conseguido se beneficiar e tem incorporado cada vez mais filiais ao seu rol. Com as bebidas ao seu lado, eles passaram de 6.000 lojas para adicionar mais 3.600 filiais à sua lista de franquias. Assim, tornando-os 9630 em 2019. Passando de todos os tipos de donuts e outras coisas para bebidas principalmente, não foi uma mudança fácil de fazer, mas de alguma forma a empresa aceitou. Este foi um processo lento e tedioso, mas o que vemos agora é um dos maiores movimentos de negócios que mudou a empresa de números moribundos para números voadores. Qualquer coisa pode dar errado, mas esse movimento rendeu bilhões, não milhões. Vamos ver como a mudança realmente aconteceu e quais foram algumas das razões por trás dessa mudança nos negócios.

A mudança para bebidas

No ano de 2018, a Dunkin Donuts decidiu retirar o donut de seu nome e seguir em frente com as bebidas principalmente e supremamente. Esse movimento ocorreu após o fato de que de toda a receita, cerca de 60% vinham do lado das bebidas do cardápio total. Isso os fez abandonar o donut em 2018. Havia várias razões pelas quais as bebidas estavam se tornando a nova moda no novo século. Vejamos algumas das razões mais notadas -

Primeiro, café - o café estava na moda (ainda está) na época. A nova geração é apenas algumas pessoas com curtos períodos de atenção que dormem menos. O que os torna pessoas que pulariam na cafeína para alimentá-los ou alimentá-los. Este combustível pode ser encontrado mais abundantemente no café. O café está facilmente disponível, é mais barato que os outros e tem consumo rápido e rápido. Essa demanda interna de café levou a um aumento no negócio de bebidas da Dunkin. Então as pessoas simplesmente vinham e dirigiam com uma xícara de café nas mãos. As manhãs são sempre assim para as pessoas nas áreas operacionais da Dunkin. Assim, deixar ou diminuir os donuts foi provavelmente a maneira mais direta de ver essa nova tendência.

A Cafeína Vicia - Como essa nova bebida, o café, caiu no gosto das pessoas, todos se tornaram viciantes. A cafeína é o principal ingrediente do café e não é surpresa que vicie. À medida que mais e mais pessoas foram atingidas pela cafeína, isso se tornou um hábito viciante.

Hábitos do consumidor - Esta foi a época em que a Starbucks estava expandindo suas operações de negócios por toda parte. O negócio de café é um negócio de hábito e a Starbucks já vinha conquistando clientes há muito tempo. Dunkin realmente pensou em se beneficiar desse efeito no mercado e tentou vender expressões mais baratas ao público. Com avanços em seu cardápio de bebidas, ela fornecia cada vez mais bebidas a seus clientes para criar o hábito de abandonar a Starbucks e, eventualmente, economizar algum dinheiro.

Expansão de Bebidas

A Dunkin sabia que cerca de sessenta por cento de sua receita vinha da venda de bebidas. Eram rosquinhas rápidas e fáceis de fazer, então pensaram em se livrar da rosquinha e continuar com a seção de bebidas. Nos anos seguintes, a partir de 2009, eles construíram cada vez mais bebidas para atender seus clientes. Isso também foi um efeito de brigar com a Starbucks e espreitar os clientes do lado deles. Naqueles anos, eles introduziram muitas bebidas e bebidas que eram mais baratas e melhores que a Starbucks. Esse movimento também provou ser benéfico mais tarde, pois as pessoas gostariam de ir e vir para tomar uma bebida. É rápido e você pode obtê-lo em qualquer lugar.

Evolução desde o início

Donuts foram o principal atrativo da Dunkin Donuts desde o início da loja em 1948. A Dunkin foi fundada por William Rosenberg. Rosenberg era dono de restaurante e queria abrir uma rede de lojas para algo rápido e fácil de comer. Não é um restaurante requintado, mas um tipo de lugar para refeições rápidas. Assim, surgiu a ideia do Dunkin Donuts. Era uma loja de donuts e bebidas como chá e café. O nome vem do fato de que as pessoas costumavam mergulhar rosquinhas em chá e outras bebidas antes de colocá-las na boca. Então o nome pegou e se tornou 'Dunkin Donuts'

Após o surgimento dos donuts, eles cresceram, pois as pessoas queriam muito essas refeições rápidas. Foi bom para o negócio até que deixou de ser. Eventualmente, eles ficaram sabendo que as bebidas eram mais famosas do que os donuts e poderiam facilmente influenciar suas vendas no futuro. Então eles decidiram largar os donuts e passar para as bebidas. Além disso, eles aumentaram as ofertas em seu cardápio e forneceram aos seus clientes mais sabores e gostos para escolher. Esta foi uma boa jogada e foi responsável pelo crescimento múltiplo da franquia. Era rápido de pegar, fácil de carregar e simplesmente grudava nas pessoas. Esse rebranding os ajudou a passar de 6.000 lojas para 9.630 lojas em 2019. O que é um bom crescimento.
Aí veio o covid 19. O ataque do vírus em 2019 parou tudo no mundo todo. Todos os negócios foram afetados e Dunkin também teve alguns dias difíceis. À medida que as pessoas mudaram para um modelo de trabalho em casa, seus hábitos de café da manhã mudaram. Assim, as pessoas começaram a preparar o café da manhã para si mesmas e pararam de pedir o pedido básico de Dunkin. Como isso aumentou no final do ano, a Dunkin relatou um corte nas vendas e na receita. Este foi um efeito claro da pandemia de coronavírus. À medida que o vírus mudava os hábitos alimentares, novos hábitos também se formavam. Como o lanche da noite.

Lanches noturnos que não eram cobertos principalmente por Dunkin, eles agora se envolveram. Logo após a pandemia e mesmo no final da pandemia, os mercados enfrentaram algo. As pessoas começam a pedir Dunkin 'à noite. Isso provou ser bom para os negócios, mas acabou desaparecendo quando os velhos hábitos voltaram. Logo as pessoas voltaram à rotina normal de tomar café da manhã no Dunkin.

Olhando para trás, podemos acompanhar que Dunkin deixou de servir café e rosquinhas na década de 1950 para uma grande mudança nos cardápios. Eles mudaram para mais e mais bebidas. Eles retiraram rosquinhas do nome e também do cardápio. Passaram para o mercado de bebidas e passaram a controlar e dominar o mercado nessa esfera. Em um relatório da NPD, foi relatado que a participação da Dunkin no mercado de café era de impressionantes 58%. Por outro lado, outras marcas como a Starbucks e todas as outras detinham uma participação combinada de 42%. Este foi o efeito do foco da Dunkin em apenas bebidas e tornando-as suas especialidades.

Com os avanços na etiqueta empresarial, eles também se depararam com oportunidades de franquia. Eles tinham muitos negócios e as pessoas queriam abrir uma Dunkin pelo retorno do investimento. Então eles foram inundados com franquias.
Com todos esses rebrandings que levaram de 2009 para o ano de 2019, passaram de 6.000 lojas para mais de 9.650 lojas. Sua participação no mercado de bebidas cresceu de 60% para 70%. Eles foram os maiores vendedores de café no ano de 2011 em todo o país. Em 2011, eles tinham cerca de 6.800 locais focados em bebidas e café da manhã como esse.

Conclusão

Nome famoso no mercado de redes de fast food, Dunkin apareceu nos mercados em 1948. William Rosenberg, que foi o fundador da Dunkin Donuts, pensou em começar algo que atendesse clientes rápidos. Algo que não fosse um restaurante fino, mas sim uma opção de café da manhã para os consumidores. Assim nasceu a empresa.

Desde a sua criação, viajou para mudar e editar e reeditar seu cardápio e estratégias de negócios. Eles deixaram de vender rosquinhas com café na década de 1950 para se concentrar mais em bebidas. Então eles deixaram o donut sozinho e o cortaram de seu nome em 2018. Esta foi de longe a melhor decisão que Dunkin já tomou desde o seu início. Passando para a linha de bebidas, seus lucros e receitas se multiplicaram. Suas franquias aumentaram significativamente e seus negócios dispararam. A razão é que o café é amor para as pessoas e a cafeína é altamente viciante. Além disso, a Dunkin agora não serve apenas café, mas mais uma centena de bebidas e as pessoas adoram se afogar em escolhas. Essa única mudança para a linha de bebidas transformou esse negócio em uma máquina bilionária.

perguntas frequentes

Quem é o dono da Dunkin?

A Dunkin é propriedade da Inspire Brands.

Quem é o CEO da Dunkin?

David Hoffmann é o CEO da Dunkin.

Onde fica a sede da Dunkin?

A sede da Dunkin fica em Massachusetts, Estados Unidos.