Mais de 20 estatísticas da indústria do café que vão despertar sua curiosidade

Thomas Jefferson certa vez definiu o café como “a bebida favorita do mundo civilizado”. Os amantes do chá podem discordar de Jefferson, mas as estatísticas da indústria do café são claras: milhões de pessoas hoje não conseguem imaginar começar o dia sem uma xícara da bebida estimulante.

Fatos da Indústria do Café - Principais Descobertas

• O Brasil é o maior produtor de café (33%) e o maior exportador do mundo.
• Em 2020, 15 países importaram 76,4% de todo o café.
• Um americano médio bebe 3,1 xícaras de café diariamente.
• Até 2030, espera-se que o consumo global de café cresça em um terço.
• Os EUA importaram US$ 5,7 bilhões em café em 2020.
• Em 2020, a Starbucks tinha a maior fatia do mercado de café - 40%.

Estatísticas Gerais da Indústria do Café

Quer saber de onde vem sua xícara de café diária? E se haverá café suficiente para todos os amantes de café no futuro? Essas estatísticas fornecerão as respostas.

Com 33% de todo o café produzido, o Brasil é o maior produtor mundial de grãos de café.

( Estatista )

No geral, cerca de 50 países em todo o mundo produzem café. O Brasil ocupa o primeiro lugar ao produzir quase um terço de todo o café - cerca de 69 milhões de sacas de 60 quilos. É seguido de perto pelo Vietnã, que produz quase 29 milhões de sacas anualmente. Embora o café tenha origem na África, este continente contribui com apenas 12% da produção total mundial.

Os pequenos agricultores ainda produzem 60% do café do mundo.

( Carto.com )

Considerando o quão popular é o café, você pode esperar que o cultivo seja um processo totalmente mecanizado que ocorre em vastas plantações. No entanto, a realidade é que apenas 21% de todo o café é produzido em fazendas com mais de 50 hectares. A maioria dos produtores ainda colhe o café manualmente em uma colheita intensiva, uma vez por ano.

O consumo global de café aumentou 2% entre 2019 e 2021.

( Organização Internacional do Café )

Por outro lado, a produção caiu ligeiramente no mesmo período, o que levou a minimizar a diferença entre produção e consumo para 1,2 milhão de sacas.

Até 2030, espera-se que o consumo global de café cresça em um terço.

( Bloomberg )

As estimativas mostram que, até 2030, o mundo precisará de mais 200 milhões de sacas para atender à crescente demanda. As principais causas deste crescimento são o crescimento salarial esperado e o aumento da população.

Em 2020, 15 países responderam por 76,4% de todas as importações de café.

( As maiores exportações do mundo )

Os cinco países que mais importam café são Estados Unidos, Alemanha, França, Itália e Canadá. Em 2020, esses países importaram 47,7% do total mundial. Entre 2019 e 2020, a Alemanha aumentou seu volume de importação em 9,4%, enquanto a Itália e os EUA o reduziram em 7,5% e 2,8%, respectivamente.

O Brasil ocupa o primeiro lugar na exportação de grãos de café.

( Estatista )

O Brasil é destaque em nossas estatísticas de café não apenas como o maior produtor de grãos de café do mundo, mas também como o maior exportador. Em 2020, o Brasil exportou quase US$ 5 bilhões em café. A Suíça foi o segundo maior exportador, com US$ 2,85 bilhões.

A Europa responde por 33% do mercado global de café.

( Organização Internacional do Café )

Parece que a Europa tem o maior número de consumidores de café. É seguido de perto pela Ásia e Oceania, com uma participação de mercado de 22%, seguida pela América Latina (20%) e América do Norte (19%). Espera -se que o mercado de café na Europa permaneça estável ao longo de 2025 e além.

O preço médio de uma xícara de café varia de US$ 0,46 no Irã a US$ 7,77 na Coreia do Sul.

( Relatório Global do Café )

O preço médio de uma xícara de café varia drasticamente em todo o mundo. Estudos recentes determinaram que a Coréia do Sul é o país mais caro para beber uma xícara de café, com o preço médio de US$ 7,77. Por outro lado, o mais barato é o Irã, onde a xícara média de café custa US$ 0,46.

Apenas cerca de 10% do café é torrado antes de ser exportado.

( Associação Internacional do Café )

Essencialmente, 90% de todo o café é exportado verde, o que significa que a torrefação realmente ocorre no país importador. Como a tecnologia de torrefação difere de país para país, também afeta o sabor geral do café.

Estatísticas do mercado cafeeiro dos Estados Unidos

Nesta seção, examinamos o tamanho da indústria cafeeira dos EUA , informações sobre o comportamento do consumidor e as importações e exportações.

Em 2020, um americano médio bebia duas xícaras de café por dia.

( Associação Nacional do Café )

Um dos fatos mais interessantes sobre o consumo de café do relatório da National Coffee Association de 2020 é que o bebedor de café americano médio consome 3,1 xícaras de café por dia. Sessenta e dois por cento dos americanos bebem café todos os dias, enquanto sete em cada 10 americanos bebem café pelo menos uma vez por semana.

Os EUA importaram US$ 5,7 bilhões em café em 2020.

( As maiores exportações do mundo )

Os americanos estão entre os consumidores de café mais ávidos do mundo, com mais de 400 milhões de xícaras de café consumidas por dia.

67% dos americanos compraram café no supermercado em 2019.

( Estatista )

Como uma porcentagem considerável de americanos prefere café gourmet, seria de se esperar que eles comprassem sua mistura favorita em sua torrefação de café local ou em outra cafeteria especial. Ainda assim, parece que os níveis de retenção de clientes neste segmento da indústria não são particularmente altos - apenas 9% escolhem regularmente esta opção. A maioria dos consumidores compra seu café no supermercado, 14% pedem café online, na Amazon ou em outro lugar, enquanto 13% compram em sua cafeteria local, de acordo com as estatísticas da indústria de cafés especiais .

Quase 60% de todo o café servido nos EUA é fabricado com grãos premium.

( Associação Nacional do Café )

Enquanto o café gourmet está crescendo em popularidade, o consumo tradicional de café diminuiu 10% de 2019 a 2020.

Em 2020, a Starbucks tinha o maior número de cafeterias nos EUA.

( Estatista )

Com 15.444 lojas nos EUA, a Starbucks detém 40% do mercado de cafeterias dos EUA. Dunkin', a franquia de alimentos que fez história com 3 milhões de clientes diariamente, ocupa o segundo lugar com pouco mais de 9.000 lojas. Tim Hortons, em terceiro lugar, tem 630 lojas nos EUA. Quando traduzida em vendas de café, a Starbucks gerou US$ 21,31 trilhões em 2019, enquanto a Dunkin' teve US$ 9,2 trilhões.

41% dos americanos usaram uma cafeteira por gotejamento para preparar café em 2020.

( Estatista )

O segundo método mais popular foi a cafeteira de xícara única com 27%, enquanto 12% usaram uma máquina de café expresso para fazer café em casa. Apenas 10% dos entrevistados preferem a infusão a frio, 8% compram café pronto para beber em lata ou jarra, enquanto 7% compram café instantâneo em lata ou jarra. A cervejaria bean-to-cup é usada em 6%, enquanto os métodos restantes respondem por menos de 5%.

Estatísticas de consumo de café em todo o mundo - por demografia

Quem são as pessoas por trás de todos esses fatos e números sobre o consumo de café? Vamos descobrir.

72% das pessoas com mais de 60 anos bebem café todos os dias.

( Associação Nacional do Café )

Mas não são apenas os adultos mais velhos que bebem café regularmente: mais da metade (54%) dos americanos entre 25 e 39 anos consomem café, junto com 40% daqueles com idades entre 18 e 24 anos. Este último grupo, de fato, registrou um aumento de 14% no consumo de café desde o início de 2021.

Nos EUA, as mulheres gastam em média US$ 400 a mais em café do que os homens.

( Cerveja Perfeita )

Uma mulher americana média gasta aproximadamente US$ 2.327 por ano em café, enquanto um homem médio gasta US$ 1.934. Ainda assim, parece que os homens simplesmente bebem café mais barato - se compararmos o consumo de café per capita por gênero, os homens lideram com 2,22, em comparação com 1,79 das mulheres.

Os hispânicos são o grupo demográfico mais propenso a beber café todos os dias.

( Cerveja Perfeita )

A pesquisa realizada pela National Coffee Association, que busca descobrir fatos e estatísticas sobre o café, mostrou que os hispano-americanos são 65% mais propensos a consumir café diariamente do que os membros de qualquer outra etnia.

41% dos millennials gastaram mais dinheiro em café do que em planos de aposentadoria em 2017.

( As bolotas importam o dinheiro )

Em um estudo da Acorns realizado em 2017, 41% dos quase 2.000 entrevistados nascidos entre os anos 1980 e o início dos anos 2000 admitiram gastar mais com café do que com aposentadoria. Sem surpresa, 39% também admitiram sentir-se ansiosos sobre seu futuro financeiro.

Cientistas e técnicos de laboratório são os que mais bebem café.

( Cerveja Perfeita )

Entre as 15 profissões que mais consomem café, cientistas e técnicos de laboratório ocupam o primeiro lugar. Os profissionais de marketing e publicidade estão em segundo lugar, enquanto os administradores de educação ocupam o terceiro lugar. Escritores e editores ocupam o quarto lugar, enquanto os administradores de saúde ocupam o quinto lugar, de acordo com uma análise recente da indústria de café da Perfect Brew.

Pessoas de 25 a 34 anos gastam US$ 2.000 em cafeterias anualmente.

( Amerisleep )

Há uma grande diferença entre essa faixa etária e as pessoas com mais de 65 anos, que gastam apenas US$ 7 em cafeterias por ano. Pessoas de 18 a 24 anos gastam em média US$ 172 por ano, enquanto a faixa etária de 35 a 44 anos não se esquiva de gastar US$ 1.410. Esses números podem ser parcialmente o resultado da mudança para o trabalho remoto , já que muitos trabalhadores remotos consideram as cafeterias mais propícias à produtividade do que suas casas.