10 melhores tacos em Puerto Vallarta que você deve experimentar

Um dos tipos de comida mais populares em Puerto Vallarta são os tacos, que podem ser encontrados por toda a cidade com muita variedade. Tanto os tacos de rua quanto inúmeros restaurantes terão sua própria variedade de tacos. Você provavelmente não tem tempo para experimentar todos, mas pode fazer o seu melhor!

O taco de rua mais tradicional de Puerto Vallarta é o taco “al pastor ”, feito com carne de porco marinada, cozida em um espeto vertical semelhante ao shawarma.A carne é cortada em fatias finas e servida em uma pequena tortilla de milho com coentro, cebola e um pouco de limão. Outro popular taco de rua é o taco “carnitas”, feito com carne de porco cozida lentamente, crocante por fora e macia por dentro. Geralmente é servido com salsa e limão. Existem inúmeros restaurantes que servem pastores incríveis – mas sem dúvida o nosso favorito é o Sonorita's em Nuevo Vallarta. A quantidade de carne de pastor que vem em cada taco é incomparável.

Chef cortando fatias da carne do pastor para a corrida noturna

Carne Assada

Depois, há os tacos de birria , que são um tipo de ensopado de carne (geralmente de boi ou cabra / cordeiro) que é cozido com uma variedade de pimentas e especiarias, o que lhe confere uma rica cor vermelha. O prato costuma ser usado para fazer tacos, que são feitos com o recheio de tortillas com a carne suculenta do ensopado. As tortilhas são então fritas em uma pequena quantidade da gordura que sobe para o topo do ensopado, dando-lhes uma textura e aparência crocante (conhecido como “dorado” em espanhol – que traduzido significa “dourado” em inglês).

Quando servidos, os tacos costumam ser acompanhados por um saboroso caldo do ensopado chamado “consome”, e são guarnecidos com cebola fresca e coentro. Isso certamente se tornou uma das minhas coisas favoritas para comer na cidade, e normalmente não sou um grande fã de sopas, mas o sabor rico desse caldo é incomparável. Existem vários lugares incríveis pela cidade com esse tipo de taco – nosso local favorito é logo atrás do malecon no Centro chamado Taqueria de Birria El Banquito .

Tacos de peixe

Para os amantes de frutos do mar, Puerto Vallarta oferece uma variedade de opções, como ceviche, coquetéis de frutos do mar e tacos de peixe .O ceviche é feito com frutos do mar crus (como cavala ou camarão em muitos casos) que é marinado em suco de limão e misturado com cubos de tomate, cebola, coentro e jalapeno. O coquetel de frutos do mar é geralmente servido em um copo grande e consiste em frutos do mar mistos, como camarão, polvo e caranguejo misturados com suco de tomate e limão. Tacos de peixe também são um prato muito popular em Puerto Vallarta, geralmente feitos de Mahi-Mahi ou Tilápia grelhados na hora, e servidos com uma variedade de coberturas, como diferentes molhos e limão.

As opções mais populares

Se mencionássemos todas as variedades de tacos apenas em Puerto Vallarta, isso rapidamente daria o tamanho de um pequeno romance. Mas estes são certamente os tacos imperdíveis da cidade e da baía de Banderas. No entanto, devo mencionar que esses tacos também são excelentes e vale a pena tentar se você puder vê-los em suas aventuras:

• Arrachera – arrachera é um corte de carne bem conhecido no México, normalmente encontrado em restaurantes sofisticados de taco e costuma ser a opção mais cara do cardápio.É feito de bife de fraldinha, que é cortado em fatias finas e cozido para ficar levemente rosado no meio. O bife é então cortado em tiras e servido em uma tortilla. Esse tipo de taco é particularmente popular nas cidades do norte, como Tijuana e Monterrey, mas também pode ser encontrado em restaurantes sofisticados de taco na Cidade do México, Guadalajara e Puerto Vallarta. Existem muitos lugares pela cidade que oferecem essa carne, mas não é a mais comum porque costuma ser uma das opções mais caras.

• Bistec – bistec é um tipo de street taco feito com bife. O bife geralmente é cortado em fatias finas e cozido rapidamente em uma chapa plana. É um taco simples comumente oferecido pela maioria dos fornecedores de tacos. Geralmente é servido com cebolas brancas pequenas cozidas ou cebolas brancas cruas e coentro. Se você está procurando uma opção mais básica, pode encontrar um taco bistec decente na maioria das barracas de taco.

• Barbacoa – barbacoa é um método de cozimento onde a carne é assada por um longo período de tempo em uma cova ou fogo aberto. Nos últimos tempos, a barbacoa se refere principalmente a um tipo específico de taco que é feito de maneira diferente em diferentes regiões do país. Tradicionalmente, é feito com carne de ovino ou caprino, mas também pode ser feito com carne bovina. Este tipo de taco é normalmente considerado uma iguaria e costuma ser servido em grandes festas ou comemorações. Normalmente não é um prato comum, pois leva muito tempo para ser preparado.

• Barbacoa – carne desfiada cozida lentamente coberta com coentro fresco e limão.

• Suadero – suadero é um tipo de carne bovina que vem de uma parte específica da vaca, localizada entre a perna e a barriga.Geralmente é cozido lentamente junto com outros cortes de carne em gordura animal. O resultado é uma carne bem macia, com textura semelhante à manteiga em temperatura ambiente. Tem um sabor forte de carne e pode ser um pouco gorduroso devido à gordura da carne.

• Carnitas – carnitas, também conhecidas como “pequenas carnes”, é um tipo de recheio de taco feito de carne de porco. A carne de porco é cozida lentamente, utilizando uma grande variedade de cortes, incluindo o nariz e a cauda. A carne costuma ser servida de diversas formas, a mais comum é pedir maciza, que inclui cortes de carnes brancas como lombo, costeleta e chamorro. Um ótimo lugar para experimentar esse tipo de taco é o Tacos Goyo Bahia de Banderas.

• Tacos Dorados – os tacos dourados são semelhantes aos tacos de casca dura e geralmente são recheados com uma variedade de carnes, como barbacoa ou frango. Eles podem ser preparados de duas maneiras diferentes. Uma maneira é que a tortilla seja recheada com carne e depois fechada e frita com um palito. A outra maneira é que a tortilha é recheada com carne e enrolada como uma flauta e depois frita. Os tacos dourados são normalmente servidos crocantes e decorados com creme, alface e queijo por cima. Este provavelmente não é um taco que você encontrará na rua, mas sim em muitos restaurantes locais. É uma abordagem totalmente diferente dos tacos por causa de sua apresentação e processo de cozimento. Mas posso lhe dizer uma coisa, se você ainda não experimentou esse tipo de taco - você terá uma verdadeira surpresa!

Opções Vegetarianas

Localizado no Centro, há até tacos especializados em outros recheios em vez de carne. Veja Pellizcadas, por exemplo, localizado no Centro. Delicie-se com o deleite delicioso do nosso altamente recomendado creme de taco de cogumelos.Com uma infinidade de opções tentadoras para escolher, é um desafio de dar água na boca saborear a diversidade de sabores que esses tacos oferecem. Embarque em uma viagem gastronômica pelo México, a terra do taco, onde cada mordida revela uma sensação nova e irresistível. Não perca a oportunidade de experimentar este mimo único e inesquecível.

Conclusão

Por fim, os tacos a bordo de nossos iates são o último lugar que recomendamos que você experimente! Com ceviche fresco, guacamole, salsas e pico de gallo – alguns dos melhores tacos que já comemos no México foram fretados. Não há lugar melhor para comer um taco fresco do que com vista para as águas cristalinas da Baía de Banderas. Para mais informações sobre fretamento e aluguel de um barco em Vallarta e dentro da Baía de Banderas - entre em contato conosco em Palmara Luxury Yacht Charters a qualquer momento, estamos ansiosos para ouvir de você.