Podcast – Wywiad z Erez Galonską, współzałożycielem i dyrektorem generalnym Infarm

Ten wywiad jest częścią naszej specjalnej serii odcinków, którą nagrywamy we współpracy z Europejską Agencją PR, Tyto, oraz ich własnym podcastem Without Borders, z Erez Galonską, współzałożycielem i dyrektorem generalnym Infarm.

22. z naszej serii odcinków, które nagrywamy we współpracy z europejską agencją PR Tyto i ich własnym podcastem Without Borders.

Do Russella Goldsmitha i współgospodarza, starszego partnera Tyto, Holly Justice, dołączył z Berlina Erez Galonska, dyrektor generalny i założyciel Infarm, firmy, której inteligentny system modułowego rolnictwa umożliwia dystrybucję gospodarstw w środowisku miejskim, uprawiając świeże produkty w dowolnym dostępnej powierzchni i spełniające wszelkie wymagania rynku.

Firma osiągnęła status jednorożca w grudniu 2021 r., po zebraniu 200 milionów dolarów w ramach finansowania serii D, co daje łącznie ponad 500 milionów dolarów zebranych od wiodących inwestorów na świecie.

Współpracując z 50% wiodących sprzedawców detalicznych na całym świecie, Infarm działa również w 11 krajach, a ponad 1000 ukierunkowanych na cel pracowników pracuje razem z nimi podczas misji.

Zepsuty system żywnościowy

Omawiając obecny system żywnościowy i łańcuch dostaw, Erez powiedział: „W ciągu najbliższych dziesięcioleci będziemy musieli zwiększyć produkcję o 70% lub alternatywnie, niektórzy twierdzą, że będziemy potrzebować dwóch dodatkowych planet, aby wyżywić rosnącą populację”.

Mając to jako zachętę do rozwijającej się misji, starają się znaleźć sposoby na wyżywienie rosnącej populacji w bardziej zrównoważony, ale wydajny sposób.

Erez wyjaśnił, że szacuje się, że 70-80% populacji będzie mieszkać w miastach, w znacznej odległości od miejsca produkcji żywności. Aż 30-50% wyprodukowanej żywności marnuje się obecnie, zanim zostanie podane na naszych talerzach, a żywność, która przetrwa długie podróże, nie ma witamin, świeżości, smaku i zapachu, a także jest zwykle zanieczyszczona chemikaliami.

Infarmy

Powiedział, że farmy modułowe mają wbudowane czujniki, które pozwalają im śledzić warunki wzrostu wewnątrz jednostek, które działają jak maszyny klimatyczne, wprowadzając klimat śródziemnomorski do każdego zakątka gospodarstw. Mając pełną kontrolę nad warunkami, mogą stale rozwijać swoje badania, doskonaląc receptury upraw.

Ich niewiarygodnie wyjątkowe podejście do rolnictwa umożliwia im gromadzenie znacznej ilości danych, a ich ostatni kamień milowy to łącznie cztery miliardy punktów danych miesięcznie.

Wraz ze wzrostem ilości danych rosną ich badania, w tym niedawno ogłoszone partnerstwo z Uniwersytetem Wageningen w Holandii. Ta wiedza o roślinach i sposobie ich wzrostu pozwala im stale zwiększać plon, jakość i wartość odżywczą przy mniejszych zasobach. Dlatego promują koncepcję produktów premium w przystępnych cenach.

Zróżnicowane Infarmy mają różne modele dla różnych poziomów popytu, co oznacza, że ​​mogą rosnąć wraz ze wzrostem handlu, podobnie jak supermarkety, które regularnie dodają więcej kategorii i odmian.

Uważa, że ​​to unikalna koncepcja w świecie rolnictwa, ponieważ powszechnie stosuje się duże szklarnie lub wertykalne farmy, ale w tych fabrykach roślin panuje jeden jednolity klimat. Potrafią zdecentralizować klimat i tworzyć obok siebie różnorodne jednostki i np. uprawiać truskawki obok sałatki.

Każda jednostka może być wdrożona w ciągu sześciu do ośmiu tygodni, co zapewnia niezawodną całoroczną produkcję. Daje również możliwość sprowadzania truskawek tej samej jakości przez cały rok w Wielkiej Brytanii, bez wahań kosztów, ponieważ są one ustalane w oparciu o zapotrzebowanie rynku. Co nieuchronnie tworzy bardziej odporną i zrównoważoną sieć rolniczą.

Erez nie tylko patrzy na to, co może się wydarzyć w ciągu najbliższych 12 miesięcy, ale także na prognozy na następną dekadę. Jego przewidywania koncentrują się na rolnictwie opartym na tym, co ludzie muszą jeść, a czego nie, a także kładą mniejszy nacisk na produkty, które nie są w stanie przetrwać długiego łańcucha dostaw.

Powiedział, że przyszłość „będzie smaczna, bardzo wydajna i spersonalizowana, a my bardzo żyjemy na tym froncie i nadal naciskamy, aby to się stało”.

Status jednorożca

Erez wyjaśnił, że osiągnięcie statusu jednorożca w nieunikniony sposób zmieniło postrzeganie biznesu, z każdą rundą, którą podnoszą, pojawia się stale rosnąca presja, aby pokazać, że kapitalizują się, aby spełnić warunki podpisanego kontraktu.

Ma nadzieję, że będzie to kamień milowy dla całej branży rolniczej, ponieważ coraz więcej graczy potrzebuje produktów premium w przystępnych cenach. Powiedział, że są niezmiernie dumni z tego, że jako pierwsi w Europie osiągnęli ten kamień milowy.

Świadomość marki

Erez powiedział, że z perspektywy marki, ich początkowa strategia koncentrowała się na wystawieniu farm dla konsumentów końcowych. W ciągu najbliższych kilku lat chcą zaprezentować swój łańcuch dostaw, począwszy od sposobu produkcji żywności, po dlaczego robią to, co robią, a także więcej o wpływie ich gospodarstw na zrównoważony rozwój.

Wszystko to jest częścią ich radykalnego i przejrzystego podejścia do rolnictwa, podkreślał, że ludzie mogą na nich liczyć na szczerość, co jest dużą częścią budowania godnej zaufania marki.

Powiedział: „W końcu to jest jedzenie – chcesz wiedzieć, kto je produkuje, skąd pochodzi, jaka jest jego zawartość i jaki jest smak, kto jeszcze je je i może jak się mają używając składników.”

Ma nadzieję, że zainspiruje to innych do poszukiwania podobnych możliwości, a przemysł spożywczy stanie się o wiele bardziej uczciwy, niezawodny, zrównoważony i oczywiście smaczny. Powiedział, że to był jego początkowy problem, dziesięć lat temu mówił swoim przyjaciołom i rodzinie, że chciał hodować własne jedzenie na szczycie góry, a oni myśleli, że jest szalony. Brak dostępu do świeżych, różnorodnych, zrównoważonych lub zdrowych produktów skłonił go do samodzielnego ich uprawy.

Wyjaśnił: „właściwie to wzięło się z tego uczucia chęci kontrolowania tego, co wkładasz do swojego ciała i pragnienia, aby było zdrowe”.

Porady dla przyszłych liderów

Erez zaleca przejrzystość, którą chciałby wprowadzić do firmy we wcześniejszych dniach, ponieważ zajęło im trochę czasu, zanim zrozumieli siłę uczciwości.

Na koniec powiedział, że gdyby mógł cofnąć się w czasie i porozmawiać ze swoim młodszym ja, nie byłby tylko przywódcą, który chowa się za tarczą, ale takim, który bardziej angażuje się w ludzi.