Jak założyć lodziarnię w 9 prostych krokach

Czy chcesz rozpocząć mrożone i aromatyczne przedsięwzięcie? Planowanie, otwieranie i utrzymywanie lodziarni to nie tylko desery (gra słów zdecydowanie zamierzona).

Rozpoczynając działalność w branży lodów, najlepiej wiedzieć, czego będziesz potrzebować, aby prowadzić działalność płynnie i przy minimalnych przerwach. Od napisania oryginalnego biznesplanu po znalezienie systemu punktu sprzedaży, jest wiele rzeczy do rozważenia.

Nie wiesz od czego zacząć? Przeanalizujmy wszystko, co musisz wiedzieć o zakładaniu firmy produkującej lody.

Dlaczego warto założyć lodziarnię?

Lody to coś więcej niż klasyczny deser — to dochodowe przedsięwzięcie.

Sprzedaż lodów rośnie od 2022 r., a duże marki Tillamook i Haagen-Dazs odnotowują znaczny wzrost. Fortune Business Insights prognozuje, że całkowita wartość światowego rynku lodów osiągnie w 2029 r. aż 104,96 mld USD, co stanowi wzrost o 35% w porównaniu z 73,61 mld USD w 2021 r. Ponadto eksperci twierdzą, że lodziarnie mogą spodziewać się hojnych zysków marża 25% . (Porównaj to ze średnią 5% dla restauracji i 10-15% dla barów).

Konsumenci chcą komfortu i delikatności, jakie zapewniają lody, a teraz są szczególnie otwarci na wyjątkowe doznania smakowe i prozdrowotne oferty. Dane sugerują, że aktywnie poszukują mniejszych firm produkujących lody, które mogłyby wesprzeć. Możesz nawet być zaskoczony, słysząc, że lodziarnie są biznesami odpornymi na recesję.

Jak będzie działać Twoja lodziarnia?

Przygotowując się do prowadzenia lodziarni, będziesz mieć mnóstwo rzeczy do rozważenia.

• Czy będziesz mieć sklep stacjonarny lub ciężarówkę z jedzeniem? Istnieje spora liczba zalet i wad między obydwoma. Uruchomienie ciężarówki kosztuje mniej, a Ty masz swobodę, jaką daje mobilność. Ale musisz również wziąć pod uwagę dodatkowe zobowiązania, takie jak potencjalne wypadki samochodowe i naprawy pojazdów, takie jak potencjalne wypadki samochodowe i naprawy pojazdów. (Sprzedaż online jest również opcją, ale jest niezwykle trudna i pochłania zasoby dla branży lodziarskiej — mądrze jest, aby nowi właściciele zaczynali od małej i lokalnej firmy).
• Czy będziesz robić lody w domu czy poza nim? Jeśli robisz to na miejscu, będziesz potrzebować miejsca do wytwarzania i przechowywania produktu przez długi czas. Praca poza siedzibą firmy oznacza, że ​​będziesz musiał uwzględnić dodatkowe koszty, takie jak czynsz i transport, w swoich kosztach ogólnych.
• Czy będziesz działać sezonowo czy przez cały rok? Lato jest najpopularniejszym czasem na sprzedaż lodów, ale jeśli wynajmujesz i ubezpieczasz sklep stacjonarny, możesz pomyśleć o kreatywnych sposobach utrzymania stałej sprzedaży poza sezonem.
• Jakie rodzaje lodów będziesz podawać? To określi, skąd będziesz pozyskiwać składniki, jak będziesz organizować i promować swoje menu, a nawet może dyktować, jakich licencji potrzebujesz. W związku z tym powinieneś wcześnie zdecydować, czy chcesz mieć samoobsługowy bar z dodatkami, czy też ustawić przepisy na specjalne produkty. (Lub oba!)
• Czy dostosujesz swoje desery do określonej grupy odbiorców lub tematu? Możesz zdecydować się na tradycyjne, przyjazne rodzinie marki lub wybrać styl, który bardziej pasuje do studentów lub dorosłych. Na uniwersytecie lubiłem Saffron and Rose za ich smaki inspirowane Bliskim Wschodem i Afters Ice Cream za wystrój wnętrz w stylu Ricka i Morty'ego w tamtym czasie. Tworząc plan marketingowy dla swojej firmy, miej pojęcie o swojej grupie docelowej.

9 kroków do rozpoczęcia działalności związanej z lodami

Przejdźmy teraz do konkretnych kroków, które możesz podjąć, aby otworzyć swoją pierwszą lodziarnię.

Krok 1: Sporządź biznesplan

Badanie lokalnego rynku i poznanie docelowych odbiorców jest najważniejsze. I pamiętaj, nie będziesz bez konkurencji — jeśli chcesz ustawić ceny swoich lodów ponad ich ceny, musisz znaleźć unikalne sposoby na wyróżnienie swojej firmy i uzasadnienie kosztów. Solidny biznesplan wskaże kierunek, który pomoże Twojej firmie odnieść sukces.

Najważniejsze punkty, które powinieneś poruszyć w swoim biznesplanie to:

• Cele biznesowe , które chcesz osiągnąć, takie jak cele finansowe i nadzieje na rozwój firmy
• Określenie , kim są Twoi idealni klienci
• Rodzaj doświadczenia, które chcesz, aby mieli Twoi klienci i dlaczego powinni Ci za to płacić
• Zalety i wady Twojej lodziarni w porównaniu z konkurencją
• Stworzenie realistycznego podsumowania finansowego, w tym kosztów uruchomienia i utrzymania oraz tego, jak pasuje do nich Twoja strategia marketingowa

Wszystko to wpłynie na wybory, których dokonasz. Jeśli Twoja lodziarnia będzie zlokalizowana w ruchliwym centrum miasta, możesz chcieć oznaczyć ją jako modne miejsce na relaks i delektowanie się specjalnymi smakołykami. A jeśli chcesz czerpać zyski ze sprzedaży wyłącznie wegańskich miękkich serwetek, Twój biznesplan jest szansą na rozwiązanie konkretnych problemów związanych z kosztami i marketingiem.

Jeśli zamierzasz zostać jedynym właścicielem z prostym pomysłem na biznes, właściwym wyborem może być jednostronicowy biznesplan.

Krok 2: Znajdź fundusze

Rozpoczęcie działalności będzie Cię kosztować. Pamiętasz koszty uruchomienia, które zapisałeś w swoim biznesplanie? Skorzystaj z tego, aby poprowadzić Cię w poszukiwaniu niezbędnych funduszy.

Przemysłowy sprzęt kuchenny nie jest tani — kosztuje dziesiątki tysięcy dolarów. Będziesz potrzebował funduszy na rozpoczęcie działalności, aby zacząć działać. Opcje finansowania dla start-upów i nowych firm mogą pochodzić z crowdsourcingu, takiego jak Kickstarter lub GoFundMe (które ludzie wykorzystali do sfinansowania swojego pomysłu na biznes).

Inna opcja: szukaj pożyczek dla małych firm za pośrednictwem renomowanych pożyczkodawców.

Krok 3: Wybierz lokalizację

Świetna lokalizacja może zrujnować lub zrujnować Twój biznes. Znalezienie miejsca dostępnego dla pobliskiego ruchu pieszego i mieszkańców zapewni Ci kontakt z większą liczbą klientów i pomoże zwiększyć sprzedaż. Postaraj się wybrać lokalizację w pobliżu lub w obrębie:

• Centra miast i centra handlowe
• Szkoły/uniwersytety
• Centra handlowe
• Restauracje
• Lokalne atrakcje, takie jak plaże, muzea, kina i parki

Twoi klienci będą bardziej skłonni usiąść i delektować się smakołykiem, zamiast zabierać go ze sobą do samochodu i wracać do domu. Posiadanie miejsca, które jest wygodne i dostępne do parkowania, to ogromny plus.

Krok 4: Zarejestruj swoją firmę

Niezależnie od tego, czy prowadzisz jednoosobową działalność gospodarczą, czy spółkę z oo (nie znasz różnicy między nimi? Przeczytaj nasz przewodnik), będziesz musiał przynajmniej zarejestrować swoją firmę w lokalnym urzędzie.

Każdy podmiot gospodarczy, który nie jest jednoosobową działalnością gospodarczą, będzie również musiał zarejestrować się w państwie. Jeśli Twój stan lub samorząd lokalny nie ma portalu internetowego, będziesz musiał uzyskać i przesłać fizyczne formularze za pośrednictwem swojego sekretarza stanu lub lokalnych urzędów skarbowych.

Większość firm będzie potrzebować numeru identyfikacyjnego pracodawcy (EIN) do celów podatku federalnego.

Pomoże to rządowi śledzić należne podatki, takie jak podatek dochodowy, podatki od zatrudnienia (np. Medicare i ubezpieczenie społeczne) oraz podatek od samozatrudnienia, w zależności od struktury Twojej firmy. Możesz ubiegać się o EIN za pośrednictwem IRS za darmo online.

Krok 5: Uzyskaj licencje i zezwolenia

Zezwolenia dla osób zajmujących się handlem żywnością będą niezbędne dla Ciebie i Twoich pracowników, a każda lodziarnia będzie potrzebować zezwolenia na prowadzenie działalności, aby zachować zgodność z prawem. Jeśli nie prowadzisz działalności w Delaware, New Hampshire, Oregon lub Montanie, wymagane jest również zezwolenie sprzedawcy, ponieważ zostaniesz opodatkowany od sprzedaży swojego produktu.

Oprócz tych niezbędnych licencji i zezwoleń możesz również potrzebować:

• zezwolenie mobilnego sprzedawcy żywności, jeśli sprzedajesz z food trucka
• koncesja na alkohol na sprzedaż napojów alkoholowych, koktajli mlecznych i lodów na patyku
• rejestracja DBA , jeśli chcesz działać pod inną nazwą firmy
• pozwolenie na handel detaliczny żywnością i pozwolenie na budowę , jeśli sprzedajesz lody ze sklepu stacjonarnego

Krok 6: Znajdź oprogramowanie biznesowe

Na szczęście istnieje obecnie wiele programów, które zmniejszają wyzwania związane z prowadzeniem zakładu spożywczego.

Te, których będziesz potrzebować do codziennych operacji, obejmują:

• Oprogramowanie inwentaryzacyjne do zarządzania i śledzenia zapasów, zamówień i produktów.
• Solidny system punktu sprzedaży (POS) do otrzymywania płatności od klientów.
• Oprogramowanie płacowe do dokładnego i zgodnego z przepisami zarządzania wynagrodzeniami pracowników.
• Niezawodne oprogramowanie księgowe do kontrolowania finansów Twojej firmy.

Krok 7: Zatrudnij pracowników

Jedną z największych zalet lodziarni jest to, że nie wymaga dużego personelu do obsługi. Mimo to istnieją uzasadnione obawy związane z zatrudnianiem pracowników.

Będziesz potrzebować numeru EIN dla swojej firmy, zanim zatrudnisz pierwszego pracownika.

Prowadzenie lodziarni również nie obędzie się bez ryzyka fizycznego, dlatego warto zainwestować w ubezpieczenie pracownicze, jeśli pracownik odniesie obrażenia w pracy.

Zastanawiasz się, jak pozyskać pierwszych pracowników? Oto nasz przewodnik po znajdowaniu pracowników w pięciu prostych krokach.

Krok 8: Przygotuj się do startu

Twoje otwarcie to Twoja szansa na wywarcie niesamowitego pierwszego wrażenia na klientach i społeczności. Ale jeśli wcześniej nie wywołasz szumu, znasz powiedzenie o upadającym drzewie w lesie.

Wykorzystaj swoje zasoby, aby wzbudzić emocje przed wielkim dniem. Czy w pobliżu Twojego sklepu znajduje się targ rolny? Zajmij stoisko i rozdaj próbki z wizytówkami. Może Cię zaskoczyć, że klienci chcą kontaktować się z firmami, które im się podobają, więc postaraj się zintegrować strategie marketingu tekstowego i e-mailowego z przygotowaniami do wprowadzenia na rynek.

I nie zaniedbuj siły mediów społecznościowych (takich jak TikTok), które pomagają rozpowszechniać wiadomości i budować atrakcyjność.

Gdy już wystarczająco dużo osób będzie zainteresowanych, rozważ miękkie uruchomienie (lub dwa). To Twoja szansa, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe przed wielkim otwarciem.

Krok 9: Rozwijaj swój biznes

Jeśli wszystko pójdzie dobrze, czy planujesz otworzyć kolejną lokalizację? Może chcesz w końcu rozpocząć franczyzę.

Według Amerykańskiej Izby Handlowej charakterystycznymi oznakami gotowości do rozwoju są:

• Masz solidny zespół pracowników
• Masz większe zapotrzebowanie, niż możesz fizycznie zaspokoić
• Twoja baza klientów się powiększa
• Osiągasz swoje wskaźniki biznesowe
• Zdefiniowałeś swój proces

Będziesz potrzebował dobrego konta bankowego do przechowywania gotówki. Skorzystaj z wysokodochodowego biznesowego konta oszczędnościowego, aby jak najlepiej wykorzystać swoje oszczędności.

Gdzie znaleźć fundusze na lodziarnię

Znaczenie finansowania nie może być wystarczająco podkreślone.

Firmy potrzebują kapitału na start. Nawet jeśli masz już osobistą fortunę, którą jesteś gotów wydać na przedsięwzięcie, pomoc finansowa może poważnie ograniczyć ryzyko potencjalnych strat.

Dostępnych jest wiele opcji finansowania.

Pożyczka biznesowa może zapewnić środki finansowe potrzebne do przetestowania przepisów, zabezpieczenia lokalizacji, zakupu zapasów i sprzętu oraz przygotowania płatności dla pierwszych pracowników. W szczególności pożyczki na sprzęt pomogą ci kupić narzędzia potrzebne do zrobienia lodów.

Jednak nowym przedsiębiorcom może być trudniej uzyskać pożyczki, ponieważ ugruntowana historia kredytu biznesowego jest jedną z głównych rzeczy, które pożyczkodawcy biorą pod uwagę.

Biznesowe karty kredytowe, pożyczki osobiste i finansowanie społecznościowe (rodzaje kas i możliwe zachęty) to inne opcje do rozważenia.

SBA może również pomóc w finansowaniu Twojej firmy.

Ile kosztuje otwarcie lodziarni?

Eksperci sugerują, że założenie lodziarni może kosztować od 20 000 do 60 000 USD.

Spodziewaj się, że zapłacisz jeszcze więcej, jeśli kupujesz budynek do prowadzenia działalności i planujesz zainwestować w zupełnie nowy sprzęt.

Ostatecznie koszt będzie zależał od czynników, takich jak Twoja lokalizacja, czy wynajmujesz lub kupujesz witrynę sklepową lub ciężarówkę, licencje na prowadzenie działalności, które musisz posiadać (uczciwe ostrzeżenie — w szczególności koncesje na alkohol i ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej za alkohol są szczególnie cenowo) i ile zapasów potrzebujesz na początek.

Opcje finansowania dla Twojej firmy produkującej lody

Szukasz więcej informacji o tym, gdzie znaleźć opcje finansowania?

Zbadaliśmy najlepsze pożyczki dla małych firm i najlepsze banki, aby uzyskać pożyczki biznesowe.

Jeśli kredyt jest problemem, możliwe jest uzyskanie pożyczek biznesowych ze złym kredytem, ​​a niektóre pożyczki nie wymagają kontroli kredytowej.

Czy jesteś gotowy, aby rozpocząć własną działalność związaną z lodami?

Lodziarnia może być dochodowa, ale rozpoczęcie działalności bez odpowiedniego planu działania nieuchronnie będzie Cię kosztować.

Teraz, gdy wiesz więcej o krokach, które powinieneś podjąć i jak zdobyć fundusze, powinieneś mieć wyraźniejsze wyczucie kierunku i większą pewność w poruszaniu się po trudnym procesie uruchamiania. Wyjdź tam i wywołaj uśmiech na twarzach swoich klientów.

Gratulujemy zajścia tak daleko i życzymy powodzenia w przedsięwzięciu!

Założenie lodziarni: często zadawane pytania