Jak napoje pomogły Dunkin' stać się imperium o wartości 9 miliardów dolarów

Jedzenie jest najbardziej podstawową potrzebą życiową. Tak było od zarania dziejów i życia. Przez wieki my, ludzie, próbowaliśmy dowiedzieć się wielu rzeczy i ostatecznie zapewnić żywność naszemu społeczeństwu. W miarę jak społeczeństwo rośnie jako całość, wszędzie widzimy zmiany. Nawet w branży spożywczej. Jedzenie nie jest już tylko podstawową koniecznością, przerosło tę definicję z czasów średniowiecza. Jedzenie to obecnie smak i doznanie we współczesnym świecie, a nie tylko źródło pożywienia i paliwo do pracy.

Ze wszystkiego, co stało się z jedzeniem, jedna rzecz jest najbardziej widoczna. Jedzenie stało się szybsze, jego łańcuch stawał się coraz szybszy. Ludzie chcą tego szybko i teraz bez uszczerbku dla jakości jedzenia. Fast foody, takie jak Mcdonald's i Domino's, to nowa kuchnia dla młodego i szybko żyjącego pokolenia. W tym artykule porozmawiamy o jednym z takich wspólnych posiłków. Jest znany i ewoluował tak bardzo w ciągu swojego życia i nadal ewoluuje i wymyśla koło za każdym razem, gdy coś zmienia się w społeczeństwie i zachowaniu. Nazywa się Dunkin Donuts, słynny pączek, który niedawno w 2018 roku pozbył się pączków ze swojej nazwy i menu. Zobaczmy, dlaczego zostawili pączki w spokoju i ruszyli z wściekłością na świat.

Imię
Rebranding
Przejście do napojów
Ekspansja napojów
Ewolucja od powstania
Wniosek

Imię

Dunkin Donuts to popularna nazwa, obecnie jest prawie wszędzie na rynku. Idziesz do centrum handlowego i widzisz DD, idziesz na pobliski targ i tam też to widzisz. To sieć fast foodów, która przede wszystkim dostarcza swoim klientom pączki i napoje uzupełniające. Napoje te mogą obejmować szereg opcji, od zimnej kawy po koktajle i herbatę.

Swoje kroki na rynku postawiła w 1948 roku i od tego czasu jest jedną z najbardziej znanych i lubianych marek przez smakoszy. Pączki były znane w przeszłości, ponieważ były szybkie w przygotowaniu i jedzeniu. Były to najczęstsze śniadania w tamtych czasach. Żołnierze wojenni i po powrocie do ojczyzny otrzymywali je na zaspokojenie głodu. Powoli z tej kultury pączki podniosły się i szybko przeniosły się do ogółu społeczeństwa i stały się hitem śniadaniowym. Ta moda na zwyczaje śniadaniowe stała się zalążkiem pomysłu na pączki do maczania w tym, czym są dzisiaj. Założona przez restauratora Williama Rosenberga, jest dziś jednym z najcenniejszych biznesów fast food z franczyzą, która może być zlokalizowana na całym świecie.

Zaczynając od skromnego pączka i kawy w swoim menu, przeszli do większej liczby linii biznesowych. Teraz serwują kawę, hamburgery, wrapy i wszystko pomiędzy. Mają swoją grę w 42 krajach świata i wokół nich, co jest dość szalone. To przykład biznesu wokół porannego rytuału ludzi, którzy kochają filiżankę kawy i każdy napój, jaki im przyjdzie do głowy. Kofeina jest paliwem dla wielu ludzi, a inni chcą po prostu wlać coś do szyi, tutaj pojawia się Dunkin. Miejsce, w którym można ugasić wszelkiego rodzaju pragnienie.

Rebranding

Początek był dobry, ale późny czas nie był już tak dobry. Dunkin dostrzegł pewne trendy na rynku spożywczym i zachowaniach klientów. To skłoniło ich do ponownego przemyślenia niektórych strategii, a nawet do przeniesienia całej uwagi na jedną lub więcej linii produktów. Zobaczmy, jak poznali zmianę preferencji, a później przenieśli się do zupełnie nowej sfery biznesowej. Uznano to za jedną z największych zmian biznesowych w tej branży i Dunkin jest za to chwalony.

Dunkin zawsze łączył biznes i jedzenie. Wiedzą, kiedy coś nie pasuje do jedzenia i zachowania, a następnie to zmieniają. Począwszy od 2009 roku Dunkin zauważył, że sprzedaż pączków wielokrotnie spowalniała. Z drugiej strony strona z napojami z każdym dniem stawała się coraz cięższa. To skłoniło ich do zastanowienia się nad strategią na przyszłość. Postanowili więc położyć większy nacisk na napoje w swoim menu. Tak właśnie zrobili i osiągnęli świetne wyniki. Zobaczymy ile i jak.

W latach 2009-2019 Dunkin przeszedł wiele zmian, brandingu i rebrandingu. Przy całym tym rebrandingu, food joint był w stanie skorzystać i włączył coraz więcej oddziałów do swojego pasa. Z napojami u boku przeszli od posiadania 6000 sklepów do dodania 3600 kolejnych oddziałów do swojej listy franczyzowej. W ten sposób w 2019 roku było ich 9630. Przechodząc od wszelkiego rodzaju pączków i innych rzeczy do głównie napojów, nie była to łatwa zmiana, ale firma jakoś to przyjęła. Był to powolny i żmudny proces, ale to, co widzimy teraz, jest jednym z największych posunięć biznesowych, które przesunęły firmę z umierania na latające liczby. Wszystko mogło pójść nie tak, ale ten ruch przyniósł miliardy, a nie miliony. Zobaczmy, jak faktycznie nastąpiła zmiana i jakie były niektóre przyczyny tej zmiany w biznesie.

Przejście do napojów

W roku 2018 firma Dunkin Donuts postanowiła zrezygnować z pączka ze swojej nazwy i zająć się głównie napojami. Ten ruch nastąpił po fakcie, że z wszystkich przychodów około 60% pochodziło z napojów w całym menu. To sprawiło, że zrezygnowali z pączka w 2018 roku. Było kilka powodów, dla których napoje stały się nowym trendem w nowym stuleciu. Zobaczmy niektóre z najbardziej zauważalnych powodów -

Po pierwsze, kawa — kawa była wtedy w modzie (nadal jest). Nowa generacja to tylko niektórzy ludzie o krótkich okresach uwagi, którzy śpią krócej. Co czyni z nich ludzi, którzy rzuciliby się na kofeinę, aby ich zasilić lub zasilić. Tego paliwa najwięcej można znaleźć w kawie. Kawa jest łatwo dostępna, jest tańsza niż inne, a jej spożycie jest szybkie i błyskawiczne. Ten wbudowany popyt na kawę doprowadził do wzrostu w branży napojów Dunkin. Więc ludzie po prostu przychodzili i przejeżdżali z filiżanką kawy w dłoniach. Poranki są zawsze takie dla ludzi w rejonach operacyjnych Dunkin. Tak więc pozostawienie lub zmniejszenie pączków było prawdopodobnie najprostszym sposobem spojrzenia na ten nowy trend.

Kofeina uzależnia - Gdy ten nowy napój, kawa, przypadł do gustu ludziom, wszyscy uzależnili się. Kofeina jest głównym składnikiem kawy i nie jest zaskoczeniem, że uzależnia. W miarę jak coraz więcej osób miało kontakt z kofeiną, stało się to uzależniającym nawykiem.

Nawyki konsumenckie - To był czas, kiedy Starbucks rozszerzał swoją działalność biznesową na całym świecie. Biznes kawowy to biznes oparty na nawykach, a Starbucks od dawna buduje pąki klientów. Dunkin naprawdę pomyślał, aby skorzystać z tego efektu na rynku i próbował sprzedawać publicznie tańsze wyrażenia. Wraz z postępami w menu napojów dostarczała swoim klientom coraz więcej napojów, aby wyrobić w nich nawyk rezygnacji ze Starbucksa i ostatecznie zaoszczędzić trochę dolarów.

Ekspansja napojów

Dunkin wiedział, że około sześćdziesiąt procent jego przychodów pochodzi ze sprzedaży napojów. Były to szybkie i łatwe do zrobienia pączki, więc pomyśleli o pozbyciu się pączka i kontynuowaniu działu z napojami. W ciągu następnych kilku lat, począwszy od 2009 roku, produkowali coraz więcej napojów, aby zaspokoić potrzeby swoich klientów. To także efekt walki ze Starbucksem i podkradania się klientów z ich strony. W tamtych latach wprowadzili wiele drinków i napojów, które były tańsze i lepsze niż Starbucks. To posunięcie okazało się również korzystne później, ponieważ ludzie chcieli przychodzić i wychodzić, aby napić się napoju. Jest szybki i można go dostać w podróży.

Ewolucja od powstania

Pączki były główną ozdobą Dunkin Donuts od momentu powstania sklepu w 1948 roku. Dunkin został założony przez Williama Rosenberga. Rosenberg był restauratorem i chciał założyć sieć sklepów czegoś, co jest szybkie i łatwe do zjedzenia. Nie jest to elegancka restauracja, ale miejsce na szybki posiłek. Tak narodził się pomysł Dunkin Donuts. Był to sklep stworzony z pączków i napojów, takich jak herbata i kawa. Nazwa pochodzi od tego, że ludzie maczali pączki w herbacie i innych napojach przed włożeniem ich do ust. Więc nazwa się przyjęła i stało się „Dunkin Donuts”

Po powstaniu pączków urosły, ponieważ ludzie bardzo chcieli tych szybkich posiłków. To było dobre dla biznesu, dopóki nie było. W końcu dowiedzieli się, że napoje są bardziej znane niż pączki i mogą łatwo wpłynąć na ich sprzedaż w przyszłości. Postanowili więc rzucić pączki i przejść do napojów. Ponadto zwiększyli ofertę w swoim menu i zapewnili swoim klientom więcej smaków i smaków do wyboru. Było to dobre posunięcie i przyczyniło się do kilkukrotnego wzrostu franczyzy. Był szybki w użyciu, łatwy do przenoszenia i po prostu przylgnął do ludzi. Ten rebranding pomógł im przejść od posiadania 6000 sklepów do posiadania 9630 sklepów w 2019 roku. To całkiem niezły wzrost.
Potem przyszedł covid 19. Atak wirusa w 2019 roku zatrzymał wszystko na całym świecie. Każda firma została dotknięta, a Dunkin również miał ciężkie dni. Gdy ludzie przeszli na model pracy z domu, zmieniły się ich nawyki śniadaniowe. Więc ludzie zaczęli robić śniadania dla siebie i przestali zamawiać podstawowe zamówienie Dunkin. Ponieważ sytuacja nabrała tempa w dalszej części roku, Dunkin odnotował spadek sprzedaży i przychodów. To wyraźny efekt pandemii koronawirusa. Gdy wirus zmienił nawyki żywieniowe, ukształtowały się również nowe nawyki. Jak wieczorna przekąska.

Wieczorne przekąski, których Dunkin w większości nie pokrywał, teraz się zaangażowali. Wkrótce po pandemii, a nawet pod koniec pandemii, rynki musiały coś zmierzyć. Ludzie zaczynają zamawiać Dunkina wieczorami. Okazało się to dobre dla firmy, ale ostatecznie zniknęło, gdy wróciły stare nawyki. Wkrótce ludzie wrócili do normalnej rutyny spożywania śniadań w Dunkin.

Patrząc wstecz, możemy prześledzić, że Dunkin przeszedł od serwowania kawy i pączków w latach pięćdziesiątych do dużej zmiany w menu. Przerzucili się na coraz więcej napojów. Zrzucili pączki z nazwy, a także z menu. Przenieśli się na rynek napojów, a następnie zaczęli kontrolować i dominować rynek w tej sferze. W raporcie NPD podano, że udział Dunkina w rynku kawy wyniósł aż 58%. Z drugiej strony inne marki, takie jak Starbucks i wszyscy inni, mieli łączny udział w wysokości 42%. Był to efekt skupienia się Dunkina wyłącznie na napojach i uczynienia z nich swoich specjalności.

Wraz z postępem w etykiecie biznesowej stanęli także przed możliwościami franchisingu. Mieli wiele umów i ludzie chcieli założyć Dunkin, aby uzyskać zwrot z inwestycji. Więc zostali zalani franczyzami.
Dzięki tym wszystkim rebrandingom, które trwały od 2009 do 2019 roku, przeszli od posiadania 6000 sklepów do ponad 9650 sklepów. Ich udział w rynku napojów wzrósł z 60% do 70%. Byli to najlepsi sprzedawcy kawy w 2011 roku w całym kraju. W 2011 roku mieli około 6800 lokalizacji, które koncentrowały się na napojach i tego typu śniadaniach.

Wniosek

Znana nazwa na rynku sieci fast food, Dunkin pojawiła się na rynkach w 1948 roku. William Rosenberg, założyciel Dunkin Donuts, pomyślał o stworzeniu czegoś, co zaspokoiłoby szybkich klientów. Coś, co nie było dobrą restauracją, ale bardziej opcją śniadaniową dla konsumentów. Tak narodziła się firma.

Od samego początku jeździła, aby zmieniać, edytować i ponownie edytować swoje menu i strategie biznesowe. Przeszli od sprzedaży pączków z kawą w latach pięćdziesiątych do skupienia się bardziej na napojach. Potem zostawili pączka w spokoju i wycięli go ze swojej nazwy w 2018 roku. To była zdecydowanie najlepsza decyzja, jaką Dunkin kiedykolwiek podjął od momentu powstania. Przechodząc do linii napojów, ich zyski i przychody pomnożyły się. Ich franczyzy wzrosły o znaczną liczbę, a ich biznes osiągnął szczyt. Powodem jest to, że kawa to miłość do ludzi, a kofeina silnie uzależnia. Ponadto Dunkin serwuje teraz nie tylko kawę, ale także sto innych napojów, a ludzie uwielbiają zatapiać się w wyborach. Ten pojedynczy krok do linii napojów uczynił ten biznes maszyną wartą miliardy dolarów.

Często zadawane pytania

Kto jest właścicielem Dunkina?

Dunkin jest własnością Inspire Brands.

Kto jest prezesem Dunkin?

David Hoffmann jest dyrektorem generalnym firmy Dunkin.

Gdzie jest siedziba firmy Dunkin?

Siedziba firmy Dunkin znajduje się w Massachusetts w Stanach Zjednoczonych.