Aristov Aleksandr i inni eksperci zajmujący się tym, jak trendy konsumenckie kształtują przyszłość rynku rolnego

Nieuniknione jest namacalne, niemal słyszalne. To tak, jakbyśmy mogli usłyszeć głodne nawoływania przyszłych pokoleń, zagłuszając obawy ekologów. W zeszłym roku ONZ spodziewała się, że do 2050 r. liczba ludności na świecie wzrośnie do 9,7 miliarda. W związku z tym większe zapotrzebowanie na żywność stwarza wyzwania nie tylko w zakresie produkcji żywności, ale także kontrolowania wpływu na środowisko.

Aristov Aleksandr – Technologie muszą dostosować się do zmian klimatycznych

Aristov Aleksandr, doktor ekonomii i specjalista w dziedzinie agrobiznesu, jest głęboko przekonany, że praktyki rolnicze odgrywają kluczową rolę w zrównoważonym rozwoju środowiska. „Rośnie konkurencja w zakresie alternatywnego wykorzystania zasobów naturalnych” – mówi Aristov, dodając, że techniki i technologie rolnicze będą musiały dostosować się do zmiany klimatu i trudniejszych warunków pogodowych. Aby chronić jakość i pochodzenie produktów, opowiada się za wielofunkcyjnym podejściem, które koncentruje się na poszerzaniu wiedzy na temat interakcji między mikrostrukturą, procesami, cechami produktu i innowacjami technologicznymi.

Oczywiście przyszłość rynku rolnego kształtują trendy, które zrewolucjonizują nasz system żywnościowy. Oto te najbardziej godne uwagi.

Produkcja żywności w przyszłości

Zakorzenione w kulturach na całym świecie zapotrzebowanie na mięso i nabiał będzie jeszcze większe niż obecnie. Jednak produkcja mięsa wiąże się z problemami, takimi jak wylesianie, aby zrobić miejsce dla uprawy paszy przemysłowej, takiej jak soja, nie wspominając o hodowli bydła. Właśnie dlatego potrzebne są fachowe pomysły, aby produkować żywność w sposób bardziej przyjazny dla środowiska.

„Rolnictwo precyzyjne to kluczowy sposób na zwiększenie produkcji bez zwiększania obciążenia dla środowiska” – powiedział Curt Blades, starszy wiceprezes ds. sektorów przemysłowych i lidera produktów w Stowarzyszeniu Producentów Sprzętu (AEM). Stosowanie nawozów, nawadniania i pestycydów w sposób zróżnicowany w zależności od potrzeb upraw, zamiast stosowania wszystkiego w określonych ilościach, czasie i częstotliwości, to jeden ze sposobów rozwiązania problemów środowiskowych, kluczowych dla naszej borykającej się z problemami planety.

Ale kolejne miliardy ludzi w najbliższym czasie nie przejdą na weganizm, mimo że powinni. Według badań usunięcie produktów na bazie nabiału i mięsa z planu żywieniowego to skuteczne podejście dla każdego, pozwalające zmniejszyć jego wpływ na środowisko.

Samo leśnictwo, rolnictwo i użytkowanie gruntów odpowiadają za 18,4% światowej emisji gazów cieplarnianych. Uwzględnij chłodzenie, pakowanie i transport, a otrzymasz system żywnościowy, który odpowiada za oszałamiające 26 procent śladu węglowego. Według szacunków produkcja żywności wzrośnie do 2050 r. o 68 procent – ​​liczby, której nie należy lekceważyć, biorąc pod uwagę, że rosnąca populacja klasy średniej woli mięso od pszenicy, zbóż i roślin strączkowych.

Sztuczna inteligencja w rolnictwie

Doskonałym przykładem rolnictwa precyzyjnego jest współpraca dwóch firm z siedzibą w Szwajcarii i Izraelu. Rzecznik Syngenta, szwajcarskiej firmy agrochemicznej współpracującej z izraelską firmą Phytech, powiedział: „Wspólnie opracowaliśmy system monitorowania obejmujący czujniki wzrostu roślin, czujniki wilgotności gleby, aby pomóc rolnikom w ciągłym monitorowaniu stanu gleby i wzrostu upraw oraz podejmowaniu działań, gdy i tam gdzie to konieczne.”

Rolnik zajmujący się regeneracją z Indiany, Rick Clark, który koncentruje się również na zdrowiu gleby, skomentował: „Największą przeszkodą są zmiany. Musisz zmienić swoje nastawienie na „nie będziemy tego dalej robić”. Musisz zająć stanowisko i spróbować czegoś innego – to trudne. Clark spędził ponad dekadę pracując nad zdrowiem gleby poprzez metody pozyskiwania składników odżywczych, w tym orkę, uprawę roślin okrywowych poza sezonem i wypas rotacyjny, które pomagają ograniczyć erozję i utrzymać substancje organiczne w glebie.

Rośnie jednak liczba innych nowych technik rolniczych, takich jak automatyzacja. Celowe zarządzanie przy pomocy dronów i robotów, a także zaawansowana genetyka prowadzi do lepszych nasion i skuteczniejszych nawozów. Ulepszona mechanika, taka jak ciągniki autonomiczne, to także nowe metody stosowane przez rolników w odpowiedzi na rosnącą presję w zakresie regulacji emisji.

Aristov Aleksandr powiedział, że praktycy systemów rolno-spożywczych, rolnicy i wszystkie potencjalne zainteresowane strony muszą poważnie potraktować rolnictwo cyfrowe, ponieważ staje się ono istotnym aspektem systemu żywnościowego. „Konsekwencje rolnictwa cyfrowego mogą mieć wpływ na różne aspekty, w tym między innymi użytkowanie gruntów, produkcję żywności, gromadzenie danych i zarządzanie zasobami. Zdobycie głębokiego zrozumienia rolnictwa cyfrowego ma kluczowe znaczenie w przygotowaniu przyszłych specjalistów ds. systemów żywnościowych do skutecznego stawienia czoła jego wpływowi, wykorzystania szans, jakie stwarza i łagodzenia potencjalnych niezamierzonych konsekwencji”.

Rola Internetu

Wszystko w imię produkowania większej ilości przy mniejszym wpływie na środowisko, narzędzia cyfrowe napędzają kolejną wielką transformację. Mimo że sztuczna inteligencja może zapewnić cenny wgląd w rolnictwo, na przykład przewidywanie konserwacji i analizę stanu plonów w czasie rzeczywistym, aspektu cyberbezpieczeństwa nie można lekceważyć teraz, gdy działalność rolnicza staje się cyfrowa.

Dodano Blades: „Jeśli jeszcze nie byłeś ofiarą ataku cybernetycznego, to na pewno będziesz. Dlatego musisz się na to przygotować.” Podkreślił, że większość naruszeń danych miała miejsce z powodu często pomijanych słabych ogniw.

Zaufanie konsumentów wymaga zaawansowanej identyfikowalności żywności

Nieodpowiednie bezpieczeństwo żywności rujnowało w przeszłości zaufanie konsumentów; to jest powód, dla którego konsumenci chcą obecnie identyfikowalności. Aby być kluczowym graczem na przyszłych rynkach, firmy muszą zwracać uwagę na identyfikowalność. A jest to łatwiejsze, gdy żywność jest produkowana bliżej tych, którzy jej potrzebują.

Większe lokalne rolnictwo to kluczowy trend, który warto obserwować

Krótszy łańcuch dostaw żywności, na przykład w rolnictwie miejskim, może znacznie skrócić kilometry żywności. Blades trafnie zauważył: „O wiele rozsądniej jest uprawiać sałatę blisko miejsca, w którym ją spożywasz, bo w przeciwnym razie przesyłasz tylko wodę”.

Systemy uprawy szklarniowej i inicjatywy w zakresie rolnictwa pionowego zasadniczo zmieniły przemysł rolniczy, szczególnie w przypadku warzyw liściastych. Blades stwierdził, że technologię można łatwo przenieść na owoce i warzywa. Prawdopodobnie nie tyle upraw rzędowych, ale można się wiele ciekawych rzeczy dowiedzieć, które mogą absolutnie przełożyć się na to, że łańcuch dostaw żywności będzie jutro radykalnie inny niż dzisiaj.

Uprawa roślin w warstwach pionowych i roślin w wodzie bogatej w składniki odżywcze to techniki, które nie wymagają tak dużej ilości gleby i wody, jak konwencjonalne metody uprawy polowej. Przykład Newark z siedzibą w Newark, największej na świecie farmy pionowej, pokazuje, że rolnictwo pionowe jest możliwe na masową skalę – z fantastycznymi wynikami! Według twórców AeroFarm, Newark jest 390 razy bardziej produktywny na metr kwadratowy niż gospodarstwo polowe.

Pojawiają się sąsiednie branże

Rosnąca populacja na świecie skłoniła departamenty rolnictwa do wprowadzenia wielu strumieni dochodów dla rolników poprzez rozwój sąsiadujących gałęzi przemysłu. Na rynkach emisji rolnicy mogą tworzyć i oferować kredyty węglowe osobom z sektora prywatnego. Blades podsumowuje: „Nie wiemy, jak to się skończy, ale z pewnością wiemy, że w sąsiedztwie przemysłu zbożowego pojawią się gałęzie przemysłu, które będą miały dramatyczny wpływ na to, co dzieje się dzisiaj w naszym świecie. Musimy się po prostu na to przygotować.”