식품 산업에서 사업을 시작할 때 알아야 할 사항

식품 산업에 진출하고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 모르시는 기업가이십니까? 결과적으로 지금은 뛰어들기에 좋은 때입니다. 세계적인 유행병으로 인해 많은 기업이 문을 닫은 후 모든 것이 정상으로 돌아왔습니다. 그러나 전 세계적으로 많은 식품 사업체가 완전히 재개되고 교통 패턴이 크게 개선되고 있지만 업계는 여전히 몇 가지 문제에 직면해 있습니다. 따라서 사업을 시작하는 것에 대해 너무 흥분하기 전에 시간을 내어 조사하십시오.

다음은 식품 산업에서 사업을 시작하기 위해 알아야 할 사항입니다.

1. 비용 파악

초기 비용은 사업을 시작할 때 가장 먼저 파악하는 것입니다. 필요한 시작 자금이 얼마인지 알면 비즈니스가 규모를 축소하고 수익을 내기 시작할 때까지 현금 흐름 문제를 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.

비용은 식품 사업의 전체 규모와 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 길거리 음식을 판매하는 가판대를 열거나 본격적인 식당을 열 예정입니까? 온라인으로 판매하고 배달을 제공할 예정입니까? 다음은 사업을 시작하는 대략적인 비용을 결정하기 위해 스스로에게 물어볼 몇 가지 사항입니다.

킬러 푸드 제품을 개발한 후에는 디자인 및 포장 비용을 고려해야 합니다. 충당해야 할 고정 비용이 있고 대부분의 포장 공급업체는 대량의 포장 단위만 생산하기 때문에 많은 소규모 식품 업체에게는 어려울 수 있습니다.

목표 시장에 따라 식품마다 판매 경로가 다릅니다. 스토리지 요구 사항도 다양하며 비즈니스를 구축하는 초기 비용에 영향을 줄 수 있는 요소 중 하나입니다. 다양한 옵션의 실행 가능성을 평가하고 제품 판매 방법을 결정할 때 비용을 낮게 유지하고 통제된 방식으로 확장하십시오.

재정 계획을 수립하면 비즈니스 성장을 위한 전략을 수립할 수 있습니다. 초기 비용을 아는 것은 새 제품을 구입하고 새 직원을 고용할 자금이 충분한지 알기 위해 필수적입니다.

2. 확실한 사업 계획을 세우십시오

대부분의 비즈니스 전문가는 예비 기업가에게 새로운 비즈니스 벤처에 진입하기 전에 견고한 비즈니스 계획을 수립하도록 조언합니다. 사업 계획을 세우려면 부지런히 조사해야 합니다. 식품 산업의 더 넓은 환경을 더 깊이 이해하기 위해 몇 주 또는 몇 달을 보내십시오. 목표 소비자를 파악하고, 최신 트렌드를 파악하고, 치열한 경쟁자가 누구인지 파악하십시오. 이 모든 정보가 있으면 사업 계획서 작성을 시작할 수 있습니다.

사업 계획 수립과 함께 제공할 음식의 종류와 메뉴를 결정해야 합니다. 메뉴와 제공할 식품에 대해 신중하게 생각하십시오. 최신 트렌드, 특히 목표 시장에 큰 타격을 줄 트렌드를 알아보세요.

사업 계획을 세운 후에는 테스트를 수행하여 사업이 어떻게 진행되는지 확인하십시오. 목표 소비자를 검색하고 그들의 아이디어, 생각 및 인상을 수집하십시오. 시장 조사를 수행하기 위해 길거리에서 소수의 고객을 대상으로 설문 조사를 하거나 설문 조사를 통해 이를 수행할 수 있습니다.

3. 규칙 및 규정

규칙과 규정을 따르지 않는 것은 새로운 사업주들 사이에서 흔한 실수입니다. 비준수는 비용이 많이 드는 결과를 초래할 수 있으며 비즈니스 개발 초기 단계에서는 피해야 합니다. 규모에 관계없이 모든 회사는 비즈니스를 유지하고 치명적인 결과를 초래할 수 있는 법적 문제를 피하기 위해 규정을 준수해야 합니다.

식품 산업의 모든 회사는 식품 안전 및 위생 규정을 준수해야 합니다. 가능하면 식품 사업을 시작하기 전에 식품 안전 규정 준수에 대한 교육 과정을 수강하는 것을 고려하십시오 . 이 교육은 부적절한 식품 취급과 관련된 건강 위험에 중점을 둡니다. 식품 사업에서 식인성 질병의 위험을 최소화하고 법과 규정을 준수하도록 하는 적절한 절차를 강조합니다.

비즈니스 법률 및 규정을 준수하면 막대한 벌금, 벌금, 작업 중단 및 잠재적인 소송의 가능성을 최소화할 수 있습니다. 예를 들어, 귀하의 고객 중 한 명이 귀하가 판매하는 식품으로 인해 질병에 걸리면 현지 당국에서 막대한 벌금을 부과할 수 있습니다. 최악의 경우 사업 종료로 이어질 수 있습니다.

4. 식품 사업 등록

사업체를 열 준비가 되었다면 이제 등록할 차례입니다. 식품 사업자 등록은 대중에게 직접 식품을 판매, 요리 및 유통하는 회사에 적용됩니다. 가정, 임시 건물 및 모바일 장치에서 판매하는 모든 회사에 적용할 수 있습니다.

사무실에서 운영하며 식품 유통, 중개 및 식품 공급에 종사하는 회사도 등록해야 합니다. 여러 위치에서 개업할 계획이라면 해당 사이트의 지역 당국에 각 사업장을 등록해야 합니다.

대중에게 식품을 공급하는 회사는 식품 사업자로 등록해야 합니다. 식품을 판매, 요리, 저장, 취급 또는 준비하는 모든 회사는 식품 사업체로 등록해야 합니다.

운영하기 최소 28일 전에 식품 사업체를 등록해야 합니다. 이미 거래 중이지만 등록하지 않은 경우 법적 요구 사항이므로 가능한 한 빨리 등록해야 합니다.

5. 위치 선택

식품 사업체를 어디에 위치시킬지 결정하는 것이 중요합니다. 위치는 타겟 고객을 유치하는 데 중요한 역할을 합니다. 올바른 영역은 비즈니스 성과를 크게 높일 수 있습니다.

사업장 위치 선택은 여러 요인에 따라 달라집니다. 유동인구에 의존하지 않는 한 반드시 도심의 가장 뜨거운 지역에 사업을 기반으로 할 필요는 없습니다.

비용은 고려해야 할 중요한 요소입니다. 임대료로 얼마를 쓸 수 있습니까? 예상 매출에 대해 생각해 보십시오. 사업장 위치를 ​​유지하는 데 드는 임대료 및 기타 비용을 지불하기에 충분합니까?

위치에 대해 고려해야 할 또 다른 필수 요소는 접근성입니다. 고객이 레스토랑에 어떻게 도달할 수 있습니까? 도보로 갈까요 아니면 대중교통으로 갈까요? 이 지역에 차를 가지고 오시는 분들을 위한 주차 공간이 있습니까?

또한 고객 트래픽에 영향을 미칠 수 있으므로 경쟁사와 비즈니스의 근접성을 고려해야 합니다. 주변에 무엇이 있는지 파악하고 이것이 작업에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 결정하십시오.