老化に最適な栄養: 高齢者の健康を促進するための重要な食事の考慮事項

公開: 2023-06-23

高齢者にとってバランスの取れた食事は、年齢を重ねるにつれてますます重要になります。なぜなら、若い頃に健康的な食事を構成していた食べ物や飲み物を変える必要があるからです。これは、人が年齢を重ねるにつれて代謝と体の組成が変化するために起こります。

良好な栄養は個人の健康を促進します。 高齢者のバランスの取れた食事は、高い生活の質を確保し、全体的な健康に重要な役割を果たします。

高齢者にとってバランスの取れた食事の重要な要素を理解することが不可欠です。この記事では、高齢者に最適な栄養計画を立てる際に考慮すべき重要な要素について説明します。

人が年をとると何が起こるのでしょうか？

人が年齢を重ねると、身体には多くの健康上の変化が起こり、身体的、認知的、感情的な健康につながります。人は年齢を重ねるにつれて、一連の物理的な変化を経験します。しかし、顕著な変化は、筋肉量の減少や筋力と可動性の喪失など、身体的健康が徐々に低下することであり、そのため小さな作業が困難になります。

高齢者にとってバランスの取れた食事は、身体的な体重を増やすことはできませんが、骨と筋肉を強化して体力を増強するのに確実に役立ちます。人の老化はさまざまな身体的および認知的変化と関連しており、これらの変化は個人によって大きく異なることを覚えておくことが重要です。これらは、遺伝学、ライフスタイル、全体的な健康状態などの要因によって影響を受ける可能性があります。

そのため、高齢者にとって体の健康を維持するには、バランスの取れた食事が重要です。

健康的な食習慣を維持する

高齢者にとってバランスの取れた食事は、健康的な食生活を維持するために非常に重要です。以下の提案は、高齢者が健康的な食習慣を維持するのに役立ちます。 1- 塩分の使用を減らします。

塩は肉、卵、牛乳、野菜などの生の食品に自然に含まれているか、食品を調理するときに塩を添加するメーカーもあります。塩が食事に必須のミネラルであることは誰もが知っていますが、塩分を過剰に摂取すると、高齢者の高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。

高齢者は、塩漬け牛肉などの塩分の多い食品や、ポテトチップスやペストリーなどのスナック食品の摂取を制限する必要があります。代わりに、天然のハーブやスパイスを使用した減塩タイプを選択してください。 高齢者にとって、塩分をバランスよくとったバランスのとれた食事は、血圧の維持に役立ちます。

2- 水をもっと飲みます:

水は消化、水分補給、血液量などの多くの重要な機能に役立つため、あらゆる年齢層の人が日常生活で水をもっと飲むことが推奨されています。

しかし、年をとると、体が水分を必要とするときに喉の渇きを感じなくなるのは事実です。医師が高齢者向けにバランスの取れた食事を設計する際に、少なくともグラス8杯の水を摂取することを推奨しているのはこのためです。

3- 高脂肪を継続する食品の摂取を制限します。

クリームビスケット、ケーキ、パスタ、揚げ物などの食品には、一般に大量の飽和脂肪が含まれています。このような種類の食品は、特に高齢者が時々食べる必要があります。

デザートが大好きな高齢者で、できるだけたくさん食べたい場合は、これらのデザートを新鮮な甘いフルーツ、ヨーグルト、カスタードに置き換えて甘みを加えるとよいでしょう。

4- 部分サイズの制御:

多くの高齢者は、さまざまな食品グループのさまざまな種類の食品を試すのが大好きです。食べ過ぎを避け、さまざまな味を楽しむために、分量に注意する必要があります。 高齢者にバランスの取れた食事を準備する最善の方法は、

計量カップや食品スケールを使って一人前の大きさを測ったり、小さなボウルや皿を使って一人前の大きさをコントロールしたりしてください。

5- 加工食品を避ける:

加工食品には余分な油、砂糖、塩分、ナトリウムが過剰に含まれています。これらは心臓病や高血圧の発症に不可欠です。したがって、高齢者にバランスのとれた食事を準備する際には、推奨される加工食品を最小限に抑え、それらを未加工食品に置き換えることが不可欠です。

6- ビタミンとミネラルの摂取:

人は年齢を重ねると、食欲が減退し、必須ミネラルやビタミンの欠乏を引き起こす可能性があるため、日常生活であまり食べる気になれなくなります。したがって、高齢者にとっては、医師の推奨に従ってバランスの取れた食事にビタミンやミネラルのサプリメントを摂取することが重要です。

ただし、ミネラルやビタミンのサプリメントでは、偏った食生活を補うことはできないことに注意することが重要です。したがって、高齢者が健康的なライフスタイルを維持するには、できるだけさまざまな食品を楽しむ必要があります。

55歳を超えたら心がけるべきこと

55 歳になると、バランスの取れた食事を維持するために健康的なアイテムを着用することが重要になります。 高齢者のバランスの取れた食事を準備する際に考慮すべき事項のリストは次のとおりです。

1- 果物と野菜:

果物や野菜は必須ビタミン、ミネラル、繊維の主な供給源であるため、食事にさまざまな果物や野菜を含めるようにしてください。毎日少なくとも 5 つの果物と少なくとも 2 つの野菜を摂取し、葉物野菜、ベリー類、柑橘類、アブラナ科の野菜、その他の季節の食材を組み合わせて摂取しましょう。

2- 全粒穀物:

精製穀物を全粒穀物に置き換えると、食物繊維の摂取量が増加し、高齢者のエネルギーレベルを安定して維持するのに役立ちます。 高齢者にバランスの取れた食事を準備する場合は、白米の代わりにオート麦、全粒小麦、その他の全粒穀物製品を含む玄米を使用してください。これにより、バランスの取れた量の炭水化物と、ビタミンやミネラルなどの必須栄養素が得られます。

3- 低脂肪乳製品

乳製品は、カルシウムとビタミン D の摂取に最適です。乳製品が好きな場合は、スキムミルク、ヨーグルト、低脂肪チーズなどの低脂肪乳製品を選んでください。乳糖不耐症の方、または植物ベースのミルクを好む場合は、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの植物ベースの強化ミルクの代替品を選択してください。

4- 健康的な脂肪を取り入れる:

脂肪は高齢者にとって不可欠ですが、脂肪の過剰摂取は心臓病の発症の原因となる可能性があります。アボカド、オリーブオイル、ナッツ、魚などの健康的な脂肪を加えて、高齢者向けのバランスの取れた食事を作るようにしましょう。これらの脂肪は、心臓の健康に役立つオメガ 3 脂肪酸も提供します。

5- ナトリウムと追加の砂糖の摂取を制限します。

ナトリウムを多く含む加工食品や包装食品を避けて、ナトリウム摂取量を減らしましょう。砂糖入りの飲み物、お菓子、加工スナックなどに含まれる添加糖の摂取を制限します。代わりに、加工を最小限に抑えた丸ごとの食事を選択してください。

6- 抗酸化物質が豊富な食品:

塩分や炭酸ナトリウムが多く含まれているため、加工食品や包装された食品は避けてください。砂糖入りの飲み物、キャンディー、加工スナックなどに含まれる砂糖製品の添加は避けてください。代わりに、加工を最小限に抑えた自然食品を選びましょう。

7- バランスの取れた多量栄養素の摂取:

高齢者にバランスの取れた食事を作る場合は、主要栄養素の摂取を追加する必要があります。炭水化物、タンパク質、脂質が含まれます。全粒穀物、果物、野菜を主な炭水化物源とすべきです。タンパク質は筋肉量の維持に不可欠であり、赤身の肉、鶏肉、魚、乳製品、豆類、ナッツ類から摂取する必要があります。アボカド、ナッツ、種子、オリーブオイルは健康的な脂肪であり、食事に取り入れる必要があります。

8- カルシウムとビタミンD:

人は年を取ると、カルシウムとビタミンDが不足します。骨の健康と骨粗鬆症の予防に不可欠です。乳製品、緑黄色野菜、強化植物性代替乳は、優れたカルシウム源です。日光への曝露と、必要に応じて脂肪の多い魚やサプリメントなどの食事源がビタミン D の優れた供給源となります。

高齢者向けのバランスの取れた食事に関する特別なアドバイス:

ここでは、高齢者向けの特別なアドバイスをいくつか紹介します。

1- 健康的な体重を維持する:

高齢者にとってバランスの取れた食事に加えて、余分な体脂肪との関連性が高まるため、運動をして健康的な体重を維持することも不可欠です。体脂肪を減らすには、1日30分または少し多めにウォーキングをしたり、軽い運動をしたりすることが不可欠です。

2- 歯の健康を維持します。

食事を楽しむためには歯ぐきと歯を健康に保つことが大切です。ナッツ、果物、野菜などの硬い食べ物が噛みにくい場合は、ジュースや砕いたナッツなど、高齢者向けのバランスの取れた食事に代替食品を加えてみてください。

3-医師に相談する

人が年齢を重ねるにつれて、体はバランスの取れた食事だけではカバーできないさまざまな種類のビタミンやミネラルを必要とする場合があります。したがって、健康上のニーズ、特に欠乏については医師に相談することが不可欠です。

4- 飲み物を避ける:

すべての飲料には、高齢者に害を及ぼす可能性のある砂糖が添加されています。 高齢者のバランスのとれた食事を水や果汁で作ってみてください。有害な影響を与えることなく、水分補給レベルのバランスを保ちます。

5. 魚はお年寄りの友達です:

高齢者のバランスの取れた食事に魚を加えると、心臓病、認知症、脳卒中、その他の心臓疾患の可能性を減らすことができます。週に2回魚を摂取するように努めることは賢明な選択です。

覚えて！

健康的な食生活をするために使用される食べ物や飲み物は、人が年齢を重ねると同じようには機能しなくなります。 高齢者のためにバランスの取れた食事を計画することは、健康リスクを軽減し、体力と可動性を向上させます。これらの提案を取り入れることは、高齢者が健康的なライフスタイルと幸福を維持するのに役立ちます。