食料品と e コマース: 生地を活用してベーコンを家に持ち帰る

概要

IGD によると、オンライン小売業者の市場シェアは、2022 年までに 6.2% から 8.9% に増加する予定です。

それだけにとどまらず、パンデミック中にオンライン ショッピングに切り替えた人々の約 90% がオンライン ショッピングを続けると予想されており、e コマースの食料品は 2025 年までに業界の売上高の約 21.5% まで成長し続けると推定されています。 2500億ドル。

これは、2025 年までにオンライン食料品の売上高が総売上高の 13.5% に増加すると予測した、Incisiv と Winsight Grocery Business による 2019 年のコロナ前の予測とはまったく対照的です。

出典：メルカタス

では、パンデミックの最中にオンラインでの購入に大きく飛躍したのはなぜでしょうか? 買わざるを得ない人は別として、買い物中に新型コロナウイルスに感染することに対する買い物客の懸念も高まっています。

Digital Commerce の調査によると、買い物客の 30% 以上がウイルスに感染することを「多少心配」していました。 この慎重な行動が、食料品のオンライン販売への移行に貢献しています。

出典:デジタル コマース 360

典型的なオンライン食料品店の顧客アバターは、2020 年を通して変化しました。Superfoodによると、これらの買い物客の典型的な年齢は 25 ～ 35 歳で、買い物客全体の 55% を占めています。 また、より裕福な男性が食料品のオンライン ショッピングを最大限に活用していることもわかりました。

また、これらの買い物客は、モバイル ファーストのアプローチが好まれたようです。

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eコマースの未来に備える

オンライン食料品の売り上げが劇的に増加しているため、e コマースの将来に備える際には考慮すべきことがたくさんあります。

オンライン食料品は収益性がありますか?

これは、食料品の小売を検討する前に自問すべき最初の質問です。 日用品の配送料が高い。 まず、複数の異なる形状のアイテム、無数の利用可能な SKU、およびさまざまな理想的な温度のアイテムと競合しています。

また、オンライン ショッピングの急増に伴い、フルフィルメントにも取り組む必要があることも覚えておく価値があります。 待ち時間が長い場合 (場合によっては、数週間先に買い物をする人もいます)、在庫数に問題があります。 在庫切れの商品が複数ある場合、商品は類似の商品と交換されるか、完全に除外されます。これにより、各注文の収益性が低下し、土壇場でのキャンセルが助長される可能性があります。 これはまた、ビジネスを犠牲にして来るより多くのスタッフの時間を費やす可能性があります.

ロジスティクスは、通常、収益性を確保するのが難しい部分です。 中国の食料品 e コマース業界のリーダーである Miss Fresh は、スーパーマーケットよりも商品数が少なく、オーバーヘッドが少ない「マイクロ倉庫」のネットワークを作成することで利益を上げる方法を見つけました。 ただし、各マイクロ倉庫が収支を合わせるまでに 3 ～ 9 か月かかったと報告されています。

フルフィルメントの課題を克服する方法

配達の難しさは、迅速で効果的で、前述のように収益性が高いことです。 これを回避する方法は、BOPIS と BOPIL を使用することです。

BOPIS とは、バイ オンライン ピックアップ イン ストアの略で、「クリック アンド コレクト」とも呼ばれます。 これは、コストの問題を解消しながら、オンラインでシームレスなショッピング体験を顧客に提供する優れた方法です。 運転時間と燃料費を削減することで、注文ごとのオンライン ショッピングの収益性が向上します。 欠点は次のとおりです。 これには実店舗が必要であり、顧客が追加の商品を購入したい場合、BOPIS プロセスを経た後は店舗に足を運ぶ傾向が低くなることがよくあります。

一方、BOPIL は、バイ オンライン ピックアップ イン ロッカーの略です。 これは、小売業者にとって最も簡単なフルフィルメントです。 これにより、スタッフが楽になるだけでなく、顧客が必要に応じて追加のアイテムを購入する傾向が強くなり、店舗に入ることが促進されます。

ソーシャルメディア

何年にもわたって、食料品店はソーシャルメディアのプレゼンスを採用するのに苦労してきました. しかし、ソーシャル メディアを導入すると、顧客と効果的にコミュニケーションを取り、より多くの購入を促すために使用されるようになりました。

2020 年を通して、主要な小売業者は、不安を和らげ、パンデミックを通じて彼らが行っている余分な長さを強調するように設計されたキャンペーンを実行することが見られました. たとえば、Whole Foods は「We're here for you」キャンペーンを開始し、顧客が状況にどのように対処しているかについて最新情報を提供し、Tesco のソーシャル ディスタンス キャンペーンは、店内の売り上げを伸ばすように設計されました。

小規模な小売業者にとって、ソーシャル メディアは、共有可能な投稿やソーシャル メディア広告を使用して新しいオーディエンスにリーチし、ターゲット オーディエンスにリーチする非常に効果的な方法です。

Web サイトの外観とユーザー エクスペリエンス

食料品を購入するための Web サイトに関して言えば、サイトがユーザー フレンドリーである必要があることは言うまでもありません。 エクスペリエンスを向上させるための簡単なヒントを次に示します。

• オファーのリマインダー - 顧客がオファーを見逃している可能性がある場合は、オファーを完了するように思い出させるものがあるとよいでしょう。 また、店舗でのショッピング体験と同様に、ショッピング体験に関するオファーを使用することも価値があります。
• 保存された買い物リスト - これらは、買い物客がいつもの商品を定期的に購入するように促すのに役立ちます。
• 配達スロットの予約を簡単にします - 理解しにくい配達予約システムは、顧客を完全にオフにするか、顧客が完全に間違った時間/日を取得するというインシデントにつながる可能性があります. たとえば、Tesco はそれを簡単にしました。

• モバイルの使用が増加していることを思い出してください。携帯電話やタブレットを使用して購入を完了する人が増えているため、デスクトップだけでなくモバイルでもナビゲーションと機能が適切であることを確認することが重要です。
• ショッピングの提案 - クロスセリングは食料品店に非常に効果的です。 一度だけではなく、顧客が将来の購入を行うたびに、平均注文額を増やすことができます。

買い物客とのコミュニケーション

オンライン ショッピング エクスペリエンスへの移行に伴い、小売業者がオンラインで会話できるようになることへの期待が高まっています。 他の方法でも「利用可能」であることも良い習慣です。 これにより、信頼が高まり、購入を妨げている可能性のある質問を顧客に提供できます。 通信方法には次のものがあります。

• ライブチャット機能
• SMS と Whatsapp メッセージング
• フェイスブックメッセンジャー
• Eメール
• 電話番号 / コールバックをリクエストします。

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パフォーマンスの最適化と改善

要点を説明したので、次はオンライン ストアを最大限に活用する方法と、ユーザーがサイトに来て、1 回の訪問でより多くの買い物をするように促す方法を見てみましょう。

フィード

最適化されたフィードを持つことは、顧客の検索が探しているアイテムと確実に一致するようにするために非常に重要です。 考慮事項:

• 画像 - 明確で簡潔な画像が必要です。 派手なものである必要はありませんが、プロフェッショナルでなければなりません。 通常、背景が白のアイテムが最適です。
• タイトルを最適化して、最も重要な情報が確実に表示されるようにします。 この情報の順序を試してみてください: ブランド + 製品タイプ + 属性。
• 製品の説明を使用して、顧客の質問に先んじて回答します。 見出しと箇条書きで読みやすいレイアウトを使用します。

特に有料広告を掲載している場合は、可能な限りフィードを最新の状態に保つことが重要です。 特にクリックしたアイテムが在庫切れの場合、顧客はしばしばサイトから離れます。 これにより、顧客とクリックのコストがかかります。

小売業者がオンライン販売を増やす方法

• アイテムのアップセル/クロスセルに注目してください。
• サイト全体でお得な情報を提供します。
• さまざまなチャネルを介してサポートを提供し、顧客の問い合わせを支援します。
• 良い品質を保証する - 誰かに商品を選んでもらうことに神経質になることがあります。 質の悪い商品を送らないようにすることが役立ちます。
• 重要な情報をすぐに述べます。 たとえば、特定の地域に配達しない場合は、チェックアウトまで待たずに顧客に伝えます。
• 信頼できるシンプルなチェックアウト プロセスがあることを確認します。

結論

今年は食料品業界にとって極めて重要な年であり、新規顧客の急増を後押ししました。 利益を上げる方法を見つけるのは難しいかもしれませんが、うまくいけば、eコマースの食料品の買い物の需要はここにとどまるように見えます.

顧客を最大限に活用し、サイトへの訪問を最適化することで、訪問の収益性を高めることができます。

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