Statistiche e tendenze della crescita del settore mocktail

Mentre l'industria del mocktail continua a guadagnare slancio, è tempo di esplorare la notevole crescita, le statistiche pertinenti e le tendenze emergenti che stanno dando forma a questo settore dinamico.

In questo post del blog, ci tufferemo nell'affascinante regno dei mocktail, fornendoti una panoramica completa delle statistiche di crescita del settore e delle ultime tendenze da tenere d'occhio. Che tu sia un'azienda nel settore dell'ospitalità, una struttura attenta alla salute o semplicemente cerchi di attingere al mercato in crescita delle bevande analcoliche, questa guida è la tua porta d'accesso per comprendere la fiorente scena del mocktail.

Dimensioni e crescita del mercato attuale

Il mercato dei mocktail sta assistendo a un robusto trend di crescita, alimentato dalla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. A livello globale, sempre più persone stanno abbracciando l'idea di vivere uno stile di vita più sano ed esplorare opzioni di bevande basse e analcoliche. Ecco un elenco delle attuali dimensioni del mercato mocktail e delle tendenze di crescita secondo i rapporti di Statista :

• Nel 2023, si prevede che le entrate generate nel mercato delle bevande analcoliche raggiungeranno un importo considerevole di 1,45 trilioni di dollari.
• Secondo le previsioni, il mercato dovrebbe registrare un tasso di crescita annuo del 4,56% tra il 2023 e il 2027 (CAGR 2023-2027).
• Nel 2023, il segmento più grande all'interno del mercato è quello delle bevande analcoliche, che dovrebbe avere un volume di mercato di 0,85 trilioni di dollari.
• Gli Stati Uniti assumono un ruolo guida nella generazione di entrate globali, con una stima di 496,50 miliardi di dollari previsti nel 2023.
• Nel 2023, i ricavi pro capite generati in relazione alla popolazione totale ammontano a 189,20 USD.
• Entro la fine del 2023, si prevede che le vendite online contribuiranno al 3,8% delle entrate totali nel mercato delle bevande analcoliche.
• Si prevede che i consumi fuori casa, compresi locali come bar e ristoranti, rappresenteranno il 40% della spesa e il 10% del consumo in volume nel mercato delle bevande analcoliche entro il 2027.
• Si prevede che il volume del mercato delle bevande analcoliche raggiungerà i 944,60 miliardi di litri entro il 2027.
• Nel 2024, si prevede che il mercato delle bevande analcoliche registrerà una crescita del volume del 2,3%.
• Entro il 2023, si prevede che il volume medio per persona nel mercato delle bevande analcoliche raggiungerà i 114,40 litri.

Preferenze dei consumatori e dati demografici

Quando si tratta di preferenze e dati demografici dei consumatori nel mondo dei cocktail analcolici, uno studio condotto da Veylinx fornisce spunti affascinanti sulle tendenze in evoluzione e sulle preferenze dei consumatori. Comprendere queste tendenze è fondamentale per gli operatori del settore che cercano di soddisfare specifici dati demografici e capitalizzare le preferenze emergenti. Esploriamo alcuni risultati chiave dello studio, facendo luce sulla domanda dei consumatori, sulla demografia dell'età e sul cambiamento degli atteggiamenti nei confronti del consumo di alcol.

• Tra le fasce d'età 21-35 e over 35, c'è una differenza significativa nella domanda di cocktail analcolici in lattina, con il primo gruppo che mostra una preferenza superiore del 48%.
• L'introduzione del CBD nelle bevande aumenta la domanda del 18% tra le persone di età compresa tra 21 e 35 anni.
• La versione analcolica che migliora l'umore, infusa con adattogeni naturali e nootropi, genera il 29% in più di domanda tra gli individui sopra i 35 anni, superando la versione analcolica standard.
• Gli individui che hanno già partecipato a Dry January mostrano un interesse all'acquisto superiore del 65% rispetto a coloro che non hanno mai preso parte all'iniziativa.
• Entro novembre 2022, oltre il 75% degli americani ha riferito di essersi astenuto volontariamente dall'alcol per almeno un mese in passato.
• Quasi la metà (46%) dei bevitori sta attivamente cercando di ridurre il proprio consumo di alcol.
• Tra coloro che stanno cercando di ridurre il consumo di alcol, il 52% sta sostituendo le bevande alcoliche con alternative analcoliche.
• Inoltre, un significativo 75% dei consumatori si è astenuto dal bere alcolici per almeno un mese.
• La domanda di cocktail analcolici in lattina supera del 13% quella delle loro controparti alcoliche.

Fattori che influenzano e sfide del settore

L'industria del mocktail non è solo fiorente, ma si evolve anche a un ritmo rapido. Per comprendere meglio i fattori che influenzano la sua crescita e le sfide che deve affrontare, ci rivolgiamo ai preziosi dati forniti da Datassential . Dall'aumento delle vendite di bevande al cambiamento delle preferenze dei consumatori, questi risultati fanno luce sulla natura dinamica del settore dei mocktail.

• Quasi il 50% degli operatori ha riportato un aumento delle vendite di bevande nel 2022, trainato dall'aumento del traffico pedonale dopo la revoca delle restrizioni dovute alla pandemia.
• Circa il 20% degli operatori ha effettuato il cambio di marca per almeno una bevanda, guidato principalmente da fattori quali il miglioramento dei prezzi e la maggiore disponibilità.
• Secondo i dati statistici, il gusto rimane il fattore principale sia per i consumatori che per gli operatori nella scelta di una bevanda analcolica.
• I dati statistici rivelano che oltre un terzo dei consumatori, compresa la metà della Gen Z, attende con impazienza una specifica offerta a tempo limitato di bevande da un determinato ristorante ogni anno.
• Le bevande stagionali hanno un forte appeal tra le donne, con oltre il 25% che esprime una maggiore propensione a provare una nuova bevanda se è una varietà stagionale o incorpora sapori stagionali.
• Il 50% dei Millennial esprime interesse per bevande dai sapori sperimentali come yuzu, guava e dragon fruit.
• Oltre il 33% dei consumatori considera molto importante avere a disposizione alternative al latte vegetale quando acquista bevande analcoliche.
• Oltre il 50% degli operatori che offrono bevande fredde al caffè, comprese le bevande al caffè ghiacciate e ghiacciate, ha registrato un aumento delle vendite per questa categoria.
• Secondo MenuTrends di Datassential, la presenza di mocktail nei menu ha registrato una notevole crescita del 233% negli ultimi quattro anni.

Il futuro dei cocktail analcolici

Nel complesso, questi dati mostrano chiaramente che l'industria dei mocktail è in forte crescita e ha un immenso potenziale per un'ulteriore espansione. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, le bevande alcoliche vengono sostituite da una gamma sempre crescente di opzioni analcoliche.

Si prevede che la popolarità dei cocktail analcolici aumenterà vertiginosamente man mano che diventeranno sempre più integrati nei menu dei ristoranti, nei bar e nelle riunioni sociali. Con l'emergere di sapori freschi, ingredienti funzionali e tecniche di produzione innovative, è evidente che l'industria del mocktail continuerà a crescere a passi da gigante per molti anni a venire.