Come commercializzare i ristoranti: e-mail e oltre

I proprietari e i gestori di ristoranti sono spesso impegnati a gestire ogni aspetto dell'attività. Spesso devono indossare più cappelli contemporaneamente, a volte anche il cuoco, il server, il proprietario, il rappresentante del servizio clienti, il pianificatore finanziario e il marketer. Quando si cerca di gestire e lavorare ciascuno di questi ruoli, può essere difficile definire come commercializzare i ristoranti.

Se sei un proprietario o un manager che cerca di bilanciare tutto, potresti sentirti come se dovessi iniziare dal basso e risalire, il che significa creare una strategia di marketing completa per il tuo ristorante prima di poterti tuffare in vari metodi di marketing .

Creazione di una strategia di marketing completa per un mercato competitivo in quattro fasi

Se vuoi che il tuo ristorante brilli, devi avere una solida strategia di marketing sotto di te che non solo diffonda la consapevolezza del marchio ma si rivolga al tuo pubblico di destinazione. Quando si impara a commercializzare i ristoranti, è importante avere un piano in atto. Se non sei sicuro di come far decollare la tua pianificazione, siamo qui per aiutarti a iniziare.

1. Valuta la tua attuale situazione aziendale

Non importa se il tuo ristorante è nuovo di zecca o ben consolidato; il primo passo nella creazione di una strategia di marketing completa richiede di valutare la tua attuale situazione aziendale. Per fare ciò, dovrai porre a te stesso e al tuo team diverse domande:

• Da dove provengono le tue entrate?

• La tua attività è più redditizia?

• I membri del tuo pubblico sono soddisfatti della tua attività attuale?

• Il tuo personale lavora a pieno regime?

• Stai fornendo abbastanza tempo e supporto al tuo personale/clienti/azienda?

Queste domande ti aiuteranno a capire cosa funziona e cosa no, cosa che in seguito ti aiuterà a stabilire e definire nuovi obiettivi per il tuo team e la tua azienda.

2. Imposta il tuo budget di marketing

Il detto popolare dice "fallire nel pianificare, pianificare per fallire" e quando si tratta di imparare a commercializzare i ristoranti, questo non potrebbe essere più vero. In realtà è molto facile perdere di vista quanti soldi stai investendo in vari aspetti del tuo ristorante. L'unico modo per mantenere i tuoi fondi in linea è impostare budget appropriati.

Ciò è particolarmente vero quando si affronta il budget di marketing. Senza uno, corri il rischio di scaricare migliaia di dollari in metodi che semplicemente non funzionano per il tuo ristorante. Ciò significa perdere fondi preziosi che avrebbero potuto essere spesi meglio altrove.

Detto questo, imposta il tuo budget di marketing in modo da includere sia i metodi digitali che quelli tradizionali. Una volta impostato il budget, diventa non negoziabile.

3. Conosci il tuo pubblico di destinazione

Il tuo ristorante non può soddisfare le esigenze del tuo pubblico se non sai chi è il tuo pubblico. Ricorda, l'idea non è cercare di soddisfare le esigenze di tutti, perché semplicemente non è possibile. Per soddisfare adeguatamente il tuo pubblico di destinazione, devi comprendere la comunità in cui lavori.

Il modo migliore per iniziare questo processo è fare una piccola ricerca e scoprire chi costituisce la tua comunità.

• Qual è il loro reddito medio?

• Qual è la dimensione media della loro famiglia?

• Hanno un certo tipo di lavoro?

• Hanno un certo livello di istruzione?

Da lì, avrai un'idea migliore di come creare pasti, menu e atmosfere che attireranno una folla. Queste sono anche le stesse domande che vorresti farti quando costruisci la tua strategia di marketing. Tuttavia, ti consigliamo di fare un ulteriore passo avanti e scoprire dove trascorrono il loro tempo alla ricerca di ristoranti.

Stanno cercando su Google "luoghi vicino a me"?

Stanno chiedendo ai loro amici di Facebook consigli sui ristoranti?

Anche se questo è un po' complicato per alcuni, non è impossibile. Un punto di partenza è guardare la concorrenza. Dove stanno concentrando i loro sforzi pubblicitari?

Una volta che capisci veramente chi è il tuo pubblico e dove è più facilmente raggiungibile, puoi passare al passaggio successivo.

4. Definisci i tuoi obiettivi di marketing

Dopo aver verificato questi primi passaggi, puoi finalmente concentrare il tuo tempo e le tue energie sulla definizione dei tuoi obiettivi di marketing generali. Questi sono i tuoi obiettivi finali.

Gli obiettivi di marketing possono assumere diverse forme, tra cui:

• Costruisci la consapevolezza del marchio

• Aumenta il reddito netto mensile

• Riempi x numero di posti

Ancora una volta, questo non è un elenco completo in alcun modo; tuttavia, gli obiettivi di marketing di ogni ristorante appariranno molto diversi. Quando si tratta di fissare questi obiettivi, si desidera renderli obiettivi SMART.

Come mai? Perché questo metodo ti assicura di dettagliare ogni obiettivo al meglio delle tue capacità.

Fonte: Istituto di marketing dei contenuti

Come commercializzare i ristoranti con metodi digitali e tradizionali

Quando si impara a commercializzare i ristoranti, i diversi canali di marketing possono sembrare piuttosto intimidatori. Tuttavia, se hai eseguito i passaggi necessari che abbiamo delineato sopra, dovresti avere un'idea di dove i membri del tuo pubblico trascorrono il loro tempo. Questo ti guiderà meglio nella scelta dei giusti canali di marketing adatti alle esigenze di marketing del tuo ristorante.

Ciò che è garantito è che il tuo ristorante dovrà trovare un equilibrio tra le tecniche di marketing inbound e outbound.

Fonte: Business2Community

Le tecniche di inbound marketing sono più facilmente identificabili come tecniche che tendono alle esigenze dei clienti. Ciò si ottiene attraverso canali di marketing non a pagamento, tra cui creazione/distribuzione di contenuti, risultati di ricerca organici sui motori di ricerca e social media.

Il marketing in uscita, tuttavia, è spesso considerato metodi di marketing "tradizionali" che mettono il tuo marchio di fronte ai consumatori, che gli piaccia o adesso. Ora, questo può sembrare piuttosto invadente, pensa al marketing in uscita come spot televisivi, annunci di posta diretta e persino annunci radiofonici. Non sono necessariamente invadenti, ma trovano comunque la loro strada nella nostra giornata senza che noi usciamo a cercarla.

Quando si impara a commercializzare i ristoranti, è importante sottolineare che tutti i ristoranti faranno affidamento su una combinazione unica di marketing inbound e outbound per raggiungere i propri obiettivi aziendali.

Canali di marketing digitale

Il marketing digitale è attualmente la forma più in voga di marketing, poiché sempre più persone si rivolgono a Internet per soddisfare le loro diverse esigenze. I canali di marketing digitale comuni includono:

• Marketing via email

• Blog/creazione di contenuti e marketing

• Social media marketing

• Ottimizzazione del motore di ricerca

• Pubblicità Pay Per Click

• Marketing di affiliazione

Fonte: e-mail davvero buone

Canali di marketing tradizionali

Sebbene il marketing digitale sembri essere il luogo su cui la maggior parte dei team di marketing concentra la propria attenzione, ciò non significa che i canali di marketing tradizionali siano morti. In realtà, sono lontani da esso.

Ciò è particolarmente vero per i ristoranti più piccoli rispetto a una grande catena o franchising. I metodi di marketing tradizionali, inclusi gli annunci televisivi e radiofonici, ti offrono molte opportunità per creare campagne locali che vengono viste da centinaia, se non migliaia di spettatori e ascoltatori nella tua zona.

Altri canali di marketing più tradizionali includono:

• Menu/annunci di posta diretta stampati

• Annunci su giornali/riviste locali

• Annunci pubblicitari

Perché i ristoranti hanno bisogno di email marketing

Quando si esaminano i molteplici canali di marketing disponibili per i team di marketing dei ristoranti, ce n'è uno che si distingue come un chiaro vincitore per molteplici ragioni: l'email marketing.

L'email marketing attualmente fornisce il doppio del ROI rispetto a qualsiasi altro canale di marketing digitale, portando una media di $ 38 per ogni $ 1 speso.

Migliori pratiche di email marketing per i ristoranti

Come in qualsiasi settore, quando si tratta di email marketing, ci sono alcune best practice che i team di marketing dei ristoranti dovrebbero tenere a mente.

Avere una riga dell'oggetto degna di un clic

Quando crei le tue e-mail, vuoi assicurarti di creare righe dell'oggetto degne di un clic. Questo è il primo vero contenuto che i tuoi lettori vedranno. Quindi, per assicurarti che non si anneriscano, assicurati che attiri non solo la loro attenzione, ma anche la loro attenzione.

Es: Hai programmi per la cena? Vorresti qualche?

La personalizzazione è fondamentale

Personalizzare le campagne e-mail del tuo ristorante è essenziale per creare fiducia tra i tuoi iscritti. Utilizzando la segmentazione dell'elenco di posta elettronica, puoi inviare contenuti pertinenti a tutti i membri della tua lista di posta elettronica. Sono finiti i giorni in cui personalizzazione significava semplicemente aggiungere il nome di un lettore alla tua email. Ora puoi segmentare e personalizzare le tue campagne e-mail in base alla cronologia degli ordini passati del cliente e altro ancora.

Le immagini sono il tuo migliore amico

Si dice che un'immagine valga almeno mille parole, e quando si tratta di commercializzare le prelibatezze del tuo ristorante, usare le immagini per mostrare ciò che hai è molto più utile che descrivere semplicemente le specialità di questa settimana.

Fonte: monitoraggio della campagna

Benvenuto sempre ai nuovi iscritti

Dai il benvenuto a ciascuno dei tuoi nuovi abbonati e-mail inviando loro un ringraziamento speciale per la registrazione. Se vuoi davvero rendere la giornata dei tuoi clienti, perché non includere un codice promozionale speciale o un coupon da utilizzare sul loro prossimo ordine?

Fonte: Emma

Monitora tutte le campagne per ottenere i migliori risultati

Infine, assicurati di dedicare il tempo necessario per monitorare attentamente ciascuna delle tue campagne e-mail. L'unico modo per determinare il successo dei tuoi sforzi di email marketing è guardare i tuoi KPI e-mail, tra cui:

• Tariffe aperte

• Tassi di spam

• Percentuali di clic

• Tariffe a portata di clic

• Tariffe di cancellazione

• Tassi di coinvolgimento

Incartare

Imparare a commercializzare i ristoranti non deve essere un processo complicato. Una volta che ti sarai preso il tempo per pianificare la tua strategia di marketing, sarai più in grado di determinare una linea d'azione sia per te che per il tuo staff di marketing. Ricorda, ti consigliamo di tenere a mente vari canali di marketing inbound e outbound, tra cui:

• Marketing via email

• Marketing per corrispondenza

• Marketing dei contenuti

• Social media marketing e altro ancora

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