Come far crescere la tua attività di ristorazione con l'email marketing

Se c'è una cosa che la maggior parte degli esseri umani ha in comune, è l'amore per il cibo.
Anche se i nostri appetiti e le nostre preferenze di gusto possono differire, il cibo è un linguaggio universale. E per quei ristoranti con un menu vario e impressionante di cui sono orgogliosi, il desiderio di mostrarlo può essere travolgente.

Essere nel settore della ristorazione non è sempre facile. Certo, stai vendendo un prodotto che la maggior parte delle persone desidera. Tuttavia, c'è molta concorrenza. Per non parlare delle molte cose che stai destreggiando come proprietario o manager di un ristorante. Anche i migliori ristoranti hanno delle lotte comuni.

Come trasformi quei visitatori occasionali in clienti abituali? Come si mantiene una qualche forma di fidelizzazione dei clienti? Come promuovi le offerte speciali urgenti al maggior numero possibile di utenti? Come ottieni il feedback di cui hai bisogno per far crescere il tuo menu e la tua attività?

Anche chi ha una precedente esperienza nella gestione dell'email marketing per i ristoranti potrebbe non essere sicuro di come affrontare tutte queste sfide. In questo post, forniremo alcuni suggerimenti utili su come l'e-mail può funzionare al meglio per te.

La prima cosa è la prima: perché scegliere l'e-mail?

I ristoratori hanno molti strumenti a loro disposizione. Probabilmente hai usato le scelte comuni per la tua struttura come cartelloni pubblicitari, pubblicità e persino il buon passaparola vecchio stile.

Potresti avere esperienza anche con la posta elettronica, ma è possibile che tu non l'abbia mai considerata una risorsa di marketing primaria. La grande notizia è che puoi. Si stima che circa 3,8 miliardi di persone utilizzino la posta elettronica, con un numero che dovrebbe superare i 4 miliardi nei prossimi tre anni.
Non è solo uno strumento per contattare la famiglia o scambiare dettagli sui progetti in ufficio. I buongustai e gli chef possono ora utilizzarlo per scambiare informazioni sugli ultimi capolavori del menu e su dove trovarli.

Fonte: monitoraggio della campagna

Per essere un po' più specifici, uno studio del 2017 ha mostrato l'incredibile cifra di 269 miliardi di email inviate ogni giorno. Un altro studio ha affermato che ogni minuto venivano inviate quasi 150.000 e-mail.

Con uno strumento come questo come opzione di marketing principale, hai un vasto pubblico da raggiungere in modo coerente. C'è un tempo di risposta rapido e una grande possibilità di raggiungere i clienti in tutti i dati demografici.

Ora, passiamo ad alcuni modi specifici per implementare questo strumento nella strategia di marketing del tuo ristorante.

Strategie creative per l'utilizzo della posta elettronica nella tua attività di ristorazione.

Il tuo ristorante ha molte sfide. Non si tratta sempre di portare il cibo fresco alla finestra o di rendere felice ogni cliente durante la sua visita, a volte si tratta di spargere la voce sul tuo ristorante e aumentarne la popolarità.

Di seguito sono riportati alcuni obiettivi popolari del ristorante e come le strategie di email marketing possono essere utilizzate per risolverli.

1. Semplifica le funzionalità di posta elettronica con una piattaforma intuitiva.

Anche se sei un marketer che ha una vasta esperienza con la posta elettronica, non tutti i membri del tuo staff potrebbero essere in grado di dire lo stesso. Una delle tue sfide principali non è solo eccellere con i tuoi sforzi di posta elettronica, ma piuttosto coinvolgere tutto il tuo staff.

Fortunatamente, la piattaforma giusta può rendere questa esperienza emozionante. I membri del tuo team possono creare potenti e-mail con un intuitivo designer drag-and-drop. Gli utenti possono mantenere i clienti segmentati in gruppi, assicurando che ogni e-mail sia progettata per una fruizione ottimale da parte del destinatario.

Con la piattaforma giusta, puoi trasferire la posta elettronica da un'opzione marginale a una risorsa di facile utilizzo che l'intero team può utilizzare. Immagina che tutti i membri dello staff siano in grado di inviare inviti, rispondere ai feedback e creare una migliore connessione tra il ristorante e i suoi clienti.

2. Aiuta a portare i visitatori occasionali allo stato regolare.

Ogni ristorante ama i clienti abituali. Per quei volti noti che si fermano così spesso, non è raro che lo staff abbia i loro soliti preferiti memorizzati a memoria. La domanda che molti ristoranti si pongono è come possono aiutare quei visitatori occasionali a passare ai clienti abituali?

La risposta è dare loro di più di ciò che vogliono. Per quanto riguarda il metodo su come farlo, si trova in un termine che abbiamo discusso nella prima voce: segmentazione. Una volta archiviata l'e-mail di un cliente, puoi conservarla insieme ad altre informazioni come la cronologia degli ordini e le tendenze relative alle sue abitudini di acquisto.

Quindi, se hai un cliente che ama il tuo menu di dessert, ad esempio, puoi dargli una mancia quando aggiungi una nuova dolce sorpresa alla scaletta. Hai una serata per i ragazzi, le ragazze o qualsiasi altro gruppo demografico? Prova a usare i segmenti per spargere la voce.

Fonte: Emma

La parte migliore? Puoi essere creativo con i tuoi segmenti, mescolando e abbinando le offerte a entrambi i gruppi che sai apprezzeranno e quelli che ritieni possano essere interessati. È un ottimo modo per sperimentare e riportare indietro quei clienti part-time ancora e ancora.

3. Spargi la voce su offerte speciali a tempo limitato ed eventi unici.

Una delle principali sfide nel settore della ristorazione è spargere la voce sulle offerte speciali, le nuove aggiunte e le offerte urgenti.

I trigger sono popolari per l'invio di e-mail quando si verifica un'azione particolare. Nel regno delle attività amministrative, ad esempio, un cliente può ricevere un'e-mail sul proprio account una volta apportata una modifica. Questa capacità di inviare un messaggio rapidamente può essere utile per assicurarsi che tutti nella tua lista sappiano cosa sta facendo il tuo ristorante dopo.

Hai uno speciale in uscita? Organizzare una serata a tema? Offrire uno sconto per un particolare gruppo demografico? Puoi impostare i tuoi segmenti e-mail in modo che queste e-mail possano essere inviate automaticamente con pochi tasti. Risparmierai tempo e diffonderai maggiore consapevolezza a quei clienti che non vogliono perdersi ciò che offri.

4. Dai voce ai tuoi sostenitori (e una risposta a ogni richiesta).

L'esperienza di un cliente presso il tuo ristorante può essere la base del tuo successo. Vuoi che ogni parte della loro esperienza proceda senza intoppi e, oltre a ciò, vuoi conoscere i modi in cui potresti andare oltre e offrire una grande esperienza a tutti coloro che varcano la soglia.

L'e-mail può essere utilizzata per contattare i tuoi clienti in merito alla loro esperienza e chiedere loro un feedback su cos'altro vorrebbero vedere nel tuo ristorante. In quei casi inevitabili in cui la serata di un cliente non andrà così bene, hai un modo per dargli voce e assicurarti che venga ascoltato e reagito.

Se non altro, puoi utilizzare una mailing list come un modo per ringraziare i tuoi clienti per averti scelto. Forse anche fornire una promozione di ringraziamento per tornare e visitare di nuovo per mostrare quanto ci tieni.

Questi piccoli gesti sono perfetti per assicurarsi che i tuoi clienti sappiano che sono apprezzati.

5. Raccogli le email usandole per accettare le prenotazioni.

Se il tuo ristorante è uno che prenota in anticipo, sei fortunato. Questa è una fantastica opportunità per raccogliere indirizzi e-mail e creare rapidamente la tua lista. È uno dei modi principali in cui i ristoranti possono creare liste di posta elettronica.

Molti ristoranti hanno già una mailing list, ma vogliono migliorarla. Quando stai cercando di aprire un nuovo modo per convincere i clienti a contattarti via e-mail, consenti loro di impostare le loro prenotazioni in questo modo.

Anche in questo caso, entrano in gioco i trigger: se ci sono aperture, i clienti possono ottenere automaticamente la conferma in modo che possano iniziare a pianificare la loro serata presso la tua struttura. Puoi anche utilizzare questa strategia per valutare la frequenza con cui i tuoi sostenitori ritornano. Rende facile offrire offerte speciali per i clienti abituali e provare a portare più spesso cene occasionali o occasionali.

Espandi il tuo toolkit di email marketing per migliorare la tua attività.

Più usi la posta elettronica, meglio diventerai. Proprio come qualsiasi metodo di marketing, l'esperienza è un sottoprodotto della coerenza.

L'e-mail è uno di quegli strumenti che molti ristoranti considerano un'opzione supplementare. È lì, ma spesso passa in secondo piano rispetto alle vie pubblicitarie più comuni di cui abbiamo discusso in apertura.

Tuttavia, una volta che vedi come può essere utilizzato per raggiungere quegli obiettivi specifici dei ristoranti, il suo potenziale come strumento principale diventa chiaro.

Fonte: monitoraggio della campagna

L'email marketing per i ristoranti è particolarmente potente. L'e-mail è veloce, popolare e, soprattutto, di vasta portata.

La cosa che lo distingue sono le sfide uniche di un ambiente culinario. A parte i servizi di emergenza, probabilmente non esiste un settore in cui la velocità sia più importante. Anche la precisione e la comunicazione sono fondamentali e possono creare o distruggere la reputazione di un'azienda.

Incartare

Per alcune persone, la loro esperienza con l'email marketing è vasta e diversificata. Per adattarsi alle sfide dell'utilizzo nel settore della ristorazione, non è sufficiente solo avere talento nella creazione e nell'invio di e-mail. Gli esperti di marketing devono sapere esattamente come applicarli in situazioni specifiche.

Per utilizzare l'email marketing per i ristoranti, puoi provare le seguenti strategie:

• Trova la piattaforma di posta elettronica giusta e facile da usare.
• Segmenta la tua lista clienti e invia loro i messaggi giusti che corrispondono ai loro gusti.
• Usa i trigger per promuovere eventi speciali ed eventi a tempo limitato in un istante.
• Chiedi il feedback dei clienti.
• Ricevi prenotazioni tramite e-mail per creare la tua lista.

Una volta eseguito all'interno di questo elenco, il tuo toolkit di email marketing può diventare simile a un piatto che vola via dal menu e accumula vendite: è un regalo che continua a dare.

Sia che tu voglia promuovere uno speciale o aprirti a più feedback, l'email marketing per i ristoranti offre molte opportunità per far crescere la tua attività.