Come si può avviare un microbirrificio?

Lavorare in un nuovo microbirrificio è elettrizzante.

Ogni birrificio dovrebbe preoccuparsi delle informazioni, in particolare quelle nuove, poiché l'esperienza di solito supera una startup, quindi ottenere informazioni è il metodo migliore per gestirle.

Ma, anche con la conoscenza, ci sono ancora molti problemi significativi che i birrifici micro/artigianali di nuova costituzione devono affrontare.

Di solito è preferibile essere consapevoli di questi problemi in anticipo in modo da poterli affrontare quando si presentano.

I seguenti sono alcuni dei problemi:

Adesso è il momento di aprire un microbirrificio, se ci hai pensato. La birra sta diventando sempre più popolare, il che la rende un'industria redditizia in cui entrare.

C'è un birrificio per ogni gusto e fascia di prezzo, inclusi microbirrifici, sidro, distillerie e cantine.

Che cos'è un microbirrificio, prima di tutto?

Il microbirrificio è un'azienda che si sviluppa a fianco dei quartieri locali.

I microbirrifici spesso iniziano vendendo ai negozi di quartiere, che poi vendono ai clienti tramite piccoli distributori.

Le regioni in crescita di ristoranti e birrerie, così come le località vicino a college e università, sono siti in cui si prevede che i microbirrifici si espandano.

I luoghi con popolazione Millennial sono mercati particolarmente attraenti per questo tipo di attività perché il nostro target di riferimento è più istruito rispetto al bevitore medio di birra ed è anche più incline a selezionare "esperienze" rispetto ai prodotti tradizionali.

Fattori da considerare prima di aprire un microbirrificio

Ecco sei cose che devi fare prima di aprire un microbirrificio.

Strategia aziendale per un microbirrificio

Il processo di apertura di un birrificio è semplice se sei abbastanza dedicato.

È importante trovare il giusto equilibrio tra l'avere un piano solido in atto prima di iniziare e darti spazio per cambiare o ruotare man mano che procedi.

Scegli un nome che rifletta l'identità del marchio e i valori fondamentali della tua azienda.

Dopo aver scelto un nome per il tuo birrificio o bevanda, salvaguarda la tua proprietà intellettuale registrando un marchio.

Sia che tu offra un'esperienza di birra informale o sofisticata, il nome del tuo birrificio ha un grande impatto su come sei visto sul mercato, quindi è fondamentale essere attenti quando selezioni il tuo marchio.

C'è solo una possibilità per fare una buona prima impressione, e se i potenziali clienti non sanno chi sei, non si ricorderanno di te.

Con l'aiuto di un workshop di brainstorming sui nomi, crea un'identità distintiva e indimenticabile.

Costo dell'attrezzatura per la produzione di birra

D'altra parte, il prezzo per avviare un microbirrificio varia a seconda delle sue dimensioni, capacità e ubicazione.

Rispetto a molte altre piccole imprese, i microbirrifici hanno costi di avvio elevati.

Una delle parti più impegnative dell'avvio di un birrificio è affrontare spese e oneri imprevisti.

Le spese di licenza, l'alloggio e l'inventario iniziale sono costi significativi.

Il birrificio fornisce tali bollitori, caldaie, fusti, sistemi di raffreddamento, serbatoi di stoccaggio, serbatoi di fermentazione e filtri, invece, costano solo circa $ 100.000.

I tuoi costi iniziali non saranno eccessivi perché un microbirrificio normalmente ha bisogno di meno spazio e attrezzature.

20 barili possono essere prodotti all'anno e otterrai comunque un buon profitto.

A seconda della regione, delle dimensioni dell'azienda e dei cambiamenti del mercato, molti dei costi operativi di questa azienda sono flessibili.

I costi principali includeranno il costo delle forniture per la produzione di birra come malto, lievito e luppolo, utenze come elettricità, gas e fognature, nonché costi continui di pulizia e riparazione, che richiederanno l'acquisto periodico di prodotti per la pulizia.

Un microbirrificio ha tipicamente una struttura di distribuzione a tre livelli.

Il produttore di birra utilizza un distributore per distribuire alcolici in un sistema a tre livelli a bar di quartiere, negozi di alimentari, negozi di liquori e altre attività commerciali.

Queste attività rivolte ai clienti vendono quindi ai clienti.

I microbirrifici vengono offerti tutto l'anno e molti produttori di birra creano promozioni stagionali uniche.

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Licenze e permessi per microbirrifici

I birrifici e le altre attività che producono o vendono alcolici devono avere una licenza di birra per essere legalmente posseduti e gestiti.

Puoi prevedere di essere soggetto a una pletora di leggi e regolamenti statali perché la produzione e le vendite di alcol sono direttamente correlate.

Le restrizioni statali hanno un impatto significativo sul modo in cui puoi gestire il tuo birrificio perché l'industria degli alcolici è fortemente regolamentata sia a livello federale che statale.

A seconda delle tue esigenze per la produzione e la vendita di alcolici, puoi richiedere una licenza limitata, che ti consente di vendere solo determinati tipi o quantità di bevande alcoliche, o una licenza completa.

Assicurati di ricercare i requisiti specifici per l'area del tuo birrificio.

Sebbene ogni stato abbia una propria serie di regolamenti per l'apertura e la gestione di un birrificio, ci sono alcuni compiti necessari e documenti legali che dovrai acquisire.

Punto di partenza del microbirrificio

Per i microbirrifici, la posizione è fondamentale.

Deve trovarsi in un luogo adatto, avere uno spazio adeguato per la tua attività ed essere adeguatamente allestito per gestire i requisiti unici della produzione di bevande alcoliche.

Avrai anche bisogno di spazio per gestire l'attività, conservare bevande e ospitare artisti, tra le altre cose.

È fondamentale considerare il sito prima di aprire il proprio microbirrificio.

Dovrebbe esserci spazio sufficiente per la produzione di birra del tuo microbirrificio, un parcheggio adeguato e un facile accesso ai mercati di quartiere in una posizione decente.

Posizionalo vicino a strade trafficate o quartieri con un'intensa attività pedonale in modo che i clienti possano scoprirlo facilmente.

Non puoi gestire un birrificio di successo se scegli una struttura che non soddisfa le tue esigenze.

La sicurezza è il fattore più importante, come lo è per qualsiasi attività commerciale.

Assicurati che l'edificio che scegli supererà le ispezioni di sicurezza e ti consentirà di condurre affari in sicurezza.

Birrificio Consulenza Brewing

È una buona idea trovare un consulente di birraio professionista che ti assista durante i primi 30-90 giorni se non sei un birraio professionista e stai pensando di passare dalla produzione di birra fatta in casa a un birrificio nano.

Distributori di microbirrifici

Per vendere sempre di più i tuoi prodotti man mano che cresci, dovrai aumentare la tua rete di distribuzione.

Il governo stabilisce un nuovo sistema a tre livelli una volta che inizi a produrre alcol.

Il livello iniziale di distribuzione inizia con i produttori, seguiti dai grossisti che poi vendono i loro prodotti ai rivenditori, che infine li vendono al cliente finale.

L'industria della birra si basa sulle connessioni, quindi pensa attentamente alla società di distribuzione con cui desideri collaborare e ai dettagli del tuo accordo.

Considera le tue esigenze attuali e future prima di firmare un contratto di vendita fornitore-distributore perché la maggior parte degli stati ha leggi che le proteggono.

Dovresti essere in grado di ottenere aiuto per individuare il miglior distributore per le tue esigenze e il tuo marchio attraverso la tua corporazione o associazione di birrai di quartiere.

I brewpub non sono solo piccole imprese, ma contribuiscono in modo significativo all'economia locale generando posti di lavoro.

Avere dalla tua parte i partner e il personale appropriati è l'aspetto più cruciale della gestione di un'azienda di successo.

Le dimensioni di un brewpub possono variare da 40 a centinaia di migliaia di piedi quadrati e potrebbero esserci da cinque a 200 persone che vi lavorano.

Esistono altri modi per iniziare, incluso lo sviluppo della propria struttura, l'acquisto di un ristorante esistente o l'affitto di uno spazio che un tempo era utilizzato da un diverso tipo di attività (come un negozio al dettaglio).

Promozione birreria

Tutta l'azienda ha bisogno del marketing, che è la fase in cui inviti i clienti a testare i tuoi prodotti.

L'obiettivo del marketing è presentare i prodotti del tuo birrificio ai clienti e convincerli a effettuare un acquisto.

Probabilmente è anche l'unica cosa che costa di più per gestire una piccola impresa.

La decisione di quali regioni possono essere i tuoi possibili obiettivi è legata alla ricerca di mercato.

Serve come pietra angolare di una forte strategia di marketing.

Secondo le strategie di marketing più efficaci, investi in annunci digitali.

Usare i social media per commercializzare la tua attività è un ottimo punto di partenza.

Puoi ospitare eventi di lancio o semplicemente pubblicare aggiornamenti sui tuoi prodotti e recenti progressi.

Promuovendo e vendendo i tuoi prodotti online, puoi anche attirare potenziali rivenditori e distributori.

Se vendi le tue birre nei negozi, prendi in considerazione la possibilità di partecipare a festival di quartiere che consentono ai produttori di birra di commercializzare i loro prodotti, partecipando anche a eventi musicali, di intrattenimento o gastronomici.

Potresti prevedere di trascorrere molto tempo lavorando sodo e riducendo le spese mentre inizi un birrificio.

Ma gestire un prospero birrificio comporta grandi vantaggi.

Anche se la birra ha forti margini di profitto, con una saggia gestione finanziaria e un marketing astuto, puoi trasformare un birrificio capace in un'attività che resiste durante periodi finanziari difficili.

Il consulente per i birrifici:

1. Crea più ricette.

2. Acquisisci familiarità con la tecnologia di birrificazione Nano.

3. Convinci i potenziali clienti che sei sulla strada giusta.

4. Sii il tuo partner più affidabile per la "risoluzione dei problemi del birrificio"

5. Rendi presto operativo il tuo birrificio commerciale.

se vuoi lanciare il tuo birrificio, poiché Micet Group ha esperienza con progetti di birra e bevande, possiamo fornirti tutto l'aiuto di cui hai bisogno, da zero a chiavi in ​​mano.

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Crescita del mercato delle attrezzature per birrifici, analisi dei rischi e fattori di crescita, previsti entro il 2022-2029