Come le bevande hanno aiutato Dunkin a diventare un impero da 9 miliardi di dollari

Il cibo è la necessità più elementare della vita. È stato così dall'inizio del tempo e della vita. Per secoli, noi umani abbiamo cercato di capire un sacco di cose e alla fine fornire cibo alla nostra società. Man mano che la società cresce nel suo insieme, vediamo cambiamenti ovunque. Anche nel settore alimentare. Il cibo non è più solo una necessità di base, ha superato quella definizione di epoca medievale. Il cibo è ormai gusto ed esperienza nel mondo moderno e non solo una fonte di nutrimento e carburante per il lavoro.

Di tutto ciò che è accaduto al cibo, una cosa è estremamente visibile. Il cibo è diventato più veloce, la sua catena è diventata sempre più veloce. Le persone lo vogliono velocemente e subito senza compromettere la qualità del cibo. I fast food come Mcdonald's e Domino's sono la nuova cucina per la generazione giovane e veloce. Qui in questo articolo parleremo di uno di questi giunti alimentari. È famoso e si è evoluto così tanto nel corso della sua vita e continua a evolversi e reinventare la ruota ogni volta che qualcosa cambia nella società e nel comportamento. Il nome è Dunkin Donuts, il famoso locale di ciambelle che ha eliminato le ciambelle dal suo nome e dal suo menu di recente nel 2018. Vediamo perché hanno lasciato in pace la ciambella e sono andati avanti con la rabbia delle bevande nel mondo.

Il nome
Rebranding
Il passaggio alle bevande
Espansione delle bevande
Evoluzione dall'inizio
Conclusione

Il nome

Dunkin Donuts è un nome popolare, è quasi ovunque sul mercato in questi giorni. Vai in un centro commerciale e vedi DD, vai in un mercato vicino e lo vedi anche lì. Sono una catena di fast food che si rivolge principalmente ai propri clienti con ciambelle e bevande integrate. Queste bevande potrebbero includere una gamma di opzioni, dal caffè freddo ai frullati al tè.

Ha mosso i suoi passi nel mercato nel 1948 e da allora è uno dei marchi più famosi e più amati dai foodies. Le ciambelle erano famose in passato perché veloci da preparare e da mangiare. Queste erano le colazioni più comuni in quel periodo. Ai soldati di guerra e quando tornavano in patria, venivano dati questi per placare la loro fame. Lentamente da quella cultura, le ciambelle presero e si trasferirono rapidamente al grande pubblico e divennero una colazione di successo. Questa moda nelle abitudini della colazione si è rivelata un seme per ideare le ciambelle inzuppate in quello che è oggi. Avviato dal ristoratore William Rosenberg, è oggi una delle attività di fast food più preziose con franchising che possono essere situate in tutto il mondo.

Partendo da un'umile ciambella e caffè nel loro menu, sono passati a più linee di attività. Ora servono caffè, hamburger, impacchi e tutto il resto. Hanno il loro gioco in e intorno a 42 paesi del mondo, il che è piuttosto folle. Questo è un esempio di attività intorno al rituale mattutino di persone che amano la loro tazza di caffè e qualsiasi bevanda a cui possano pensare. La caffeina è carburante per molte persone e altri vogliono solo versare qualcosa nel collo, è qui che entra in gioco Dunkin. Una meta unica per placare ogni tipo di sete.

Rebranding

La partenza è stata buona ma il tempo in ritardo non è stato così buono. Dunkin ha visto alcune tendenze nel mercato alimentare e il comportamento dei clienti. Ciò li ha portati a ripensare alcune delle loro strategie o addirittura a spostare l'intera attenzione su una o più linee di prodotti. Vediamo come sono venuti a conoscenza del cambiamento delle preferenze e in seguito sono passati a una sfera aziendale completamente nuova. Questo è stato considerato uno dei più grandi cambiamenti di business in questa linea di business e Dunkin è applaudito per lo stesso.

Dunkin si è sempre occupato di affari e cibo insieme. Sanno quando qualcosa non va bene con il cibo e il comportamento e poi lo cambiano. A partire dal 2009, Dunkin ha notato che le vendite di ciambelle stavano ripetutamente rallentando. D'altra parte, il lato delle bevande diventava ogni giorno più pesante. Questo li ha fatti pensare alle loro strategie per il futuro. Così hanno deciso di dare più peso alle bevande nel loro menu. Questo è quello che hanno fatto e hanno visto grandi risultati. Vediamo quanto e come.

Nel corso dell'anno dal 2009 al 2019, Dunkin ha subito molti cambiamenti, branding e rebranding. Con tutto quel rebranding, l'articolazione del cibo ha potuto trarne vantaggio e ha incorporato sempre più rami nella sua cintura. Con le bevande al loro fianco, sono passati dall'avere 6000 negozi all'aggiunta di altre 3600 filiali al loro elenco di franchising. Quindi, rendendoli 9630 nel 2019. Passando da tutti i tipi di ciambelle e roba del genere principalmente alle bevande, questo non è stato un passaggio facile da fare, ma in qualche modo l'azienda l'ha preso. Questo è stato un processo lento e noioso, ma quello che vediamo ora è una delle più grandi mosse aziendali che ha spostato l'azienda dalla morte ai numeri volanti. Tutto potrebbe andare storto, ma questa mossa ha fatto miliardi, non milioni. Vediamo come è effettivamente avvenuto il cambiamento e quali sono stati alcuni dei motivi alla base di questo cambiamento nel mondo degli affari.

Il passaggio alle bevande

Nell'anno 2018, Dunkin Donuts ha deciso di eliminare la ciambella dal suo nome e andare avanti con le bevande principalmente e supremamente. Questa mossa è arrivata dopo il fatto che di tutte le entrate, circa il 60% proveniva dal lato delle bevande del menu totale. Questo li ha fatti abbandonare la ciambella nel 2018. C'erano diversi motivi per cui le bevande stavano diventando la nuova moda nel nuovo secolo. Vediamo alcuni dei motivi più notati -

Innanzitutto, il caffè : il caffè era di gran moda (lo è ancora) all'epoca. La nuova generazione è composta solo da alcune persone con tempi di attenzione brevi che dormono meno. Il che li rende persone che salterebbero sulla caffeina per alimentarli o alimentarli. Questo combustibile si trova in abbondanza nel caffè. Il caffè è facilmente reperibile, è più economico di altri e ha un consumo rapido e veloce. Questa domanda di caffè incorporata ha portato a un aumento del business delle bevande Dunkin. Quindi la gente veniva e passava con una tazza di caffè in mano. Le mattine sono sempre così per le persone nelle aree operative di Dunkin. Pertanto, lasciare o ridurre le ciambelle è stato probabilmente il modo più semplice per osservare questa nuova tendenza.

La caffeina crea dipendenza - Quando questa nuova bevanda, il caffè, è arrivata al gusto delle persone, tutte hanno creato dipendenza. La caffeina è l'ingrediente principale del caffè e non sorprende che crei dipendenza. Man mano che sempre più persone ricevevano il colpo di caffeina, questa divenne un'abitudine che crea dipendenza.

Abitudini dei consumatori - Questo era il periodo in cui Starbucks stava espandendo le sue operazioni commerciali ovunque. Il business del caffè è un business abituale e Starbucks ha creato amicizie per i clienti ormai da molto tempo. Dunkin pensava davvero di trarre vantaggio da questo effetto sul mercato e ha provato a vendere al pubblico espressioni più economiche. Con i progressi nel suo menu di bevande, ha fornito sempre più bevande ai suoi clienti per creare l'abitudine di abbandonare Starbucks e alla fine risparmiare qualche soldo.

Espansione delle bevande

Dunkin sapeva che circa il sessanta per cento delle sue entrate proveniva dalla vendita di bevande. Queste erano ciambelle veloci e facili da preparare, quindi hanno pensato di sbarazzarsi della ciambella e continuare con la sezione delle bevande. Negli anni successivi dal 2009, hanno costruito sempre più bevande per soddisfare i propri clienti. Questo è stato anche un effetto della lotta con Starbucks e dei clienti in agguato dalla loro parte. In quegli anni introdussero molti drink e bevande più economici e migliori di Starbucks. Questa mossa si è rivelata utile anche in seguito poiché le persone vorrebbero andare e venire a prendere una bevanda. È veloce e puoi ottenerlo in movimento.

Evoluzione dall'inizio

Le ciambelle sono state il primo punto fermo per Dunkin Donuts sin dall'inizio del negozio nel 1948. Dunkin è stato avviato da William Rosenberg. Rosenberg era un ristoratore e voleva avviare una catena di negozi per qualcosa che fosse veloce e si mangiasse facilmente. Non è un ristorante raffinato ma una specie di pasto veloce. Così è nata l'idea di Dunkin Donuts. Era un negozio di ciambelle e bevande come tè e caffè. Il nome deriva dal fatto che le persone usavano inzuppare le ciambelle nel tè e in altre bevande prima di metterle in bocca. Quindi il nome è rimasto ed è diventato "Dunkin Donuts"

Dopo l'inizio delle ciambelle, sono cresciute, poiché le persone desideravano molto quei pasti veloci. È stato un bene per l'azienda fino a quando non lo è stato. Alla fine, sono venuti a sapere che le bevande erano più famose delle ciambelle e avrebbero potuto facilmente influenzare le loro vendite in futuro. Così hanno deciso di abbandonare le ciambelle e passare alle bevande. Inoltre, hanno aumentato le offerte del loro menu e fornito ai loro clienti più sapori e gusti tra cui scegliere. Questa è stata una buona mossa ed è stata responsabile della crescita multiforme del franchise. Era veloce da prendere, facile da portare in giro e si attaccava alle persone. Questo rebranding li ha aiutati a passare dall'avere 6000 negozi ad avere 9630 negozi nel 2019. Il che è praticamente una buona crescita.
Poi è arrivato il covid 19. L'attacco del virus nel 2019 ha fermato tutto in tutto il mondo. Ogni attività ne risentì e anche Dunkin ebbe delle giornate difficili. Quando le persone sono passate a un modello di lavoro da casa, le loro abitudini a colazione sono cambiate. Quindi, le persone hanno iniziato a preparare la colazione da sole e hanno smesso di ordinare l'ordine base di Dunkin. Poiché questo è aumentato nel corso dell'anno, Dunkin ha riportato un taglio delle vendite e dei ricavi. Questo è stato un chiaro effetto della pandemia di coronavirus. Quando il virus ha cambiato le abitudini alimentari, si sono formate anche nuove abitudini. Come quello della merenda serale.

Spuntini serali che non erano per lo più coperti da Dunkin, ora sono stati coinvolti. Subito dopo la pandemia e anche verso la fine della pandemia, i mercati hanno affrontato qualcosa. La gente inizia a ordinare Dunkin 'la sera. Ciò si è rivelato positivo per gli affari, ma alla fine è svanito quando sono tornate le vecchie abitudini. Presto le persone sono tornate alla normale routine di fare colazione al Dunkin.

Guardando indietro possiamo rintracciare che Dunkin è passato dal servire caffè e ciambelle negli anni '50 a un grande cambiamento nei menu. Sono passati a sempre più bevande. Hanno eliminato le ciambelle dal nome e anche dal menu. Si sono spostati nel mercato delle bevande e poi hanno iniziato a controllare e dominare il mercato in quella sfera. In un rapporto di NPD, è stato riferito che la quota di mercato del caffè di Dunkin era di un enorme 58%. D'altra parte, altri marchi come Starbucks e tutti gli altri avevano una quota combinata del 42%. Questo è stato l'effetto del fatto che Dunkin si è concentrato solo sulle bevande e le ha rese le loro specialità.

Con i progressi nell'etichetta aziendale, si sono trovati anche di fronte a opportunità di franchising. Avevano molti affari e la gente voleva avviare una Dunkin per il ritorno sull'investimento. Quindi sono stati inondati di franchising.
Con tutti questi rebranding che sono durati dal 2009 all'anno 2019, sono passati dall'avere 6000 negozi a più di 9650 negozi. La loro quota nel mercato delle bevande è passata dal 60% al 70%. Sono stati i venditori di caffè più importanti nell'anno 2011 in tutto il paese. Nel 2011 avevano circa 6800 sedi che si concentravano su bevande e colazioni del genere.

Conclusione

Un nome famoso nel mercato delle catene di fast food, Dunkin fece la sua comparsa nei mercati nel 1948. William Rosenberg, che fu il fondatore di Dunkin Donuts, pensò di avviare qualcosa che si rivolgesse ai clienti veloci. Qualcosa che non era un raffinato ristorante ma più un'opzione per la colazione per i consumatori. Fu così che nacque l'azienda.

Fin dal suo inizio, ha fatto un giro per cambiare, modificare e ri-modificare il suo menu e le strategie aziendali. Sono passati dalla vendita di ciambelle con caffè negli anni '50 a concentrarsi maggiormente sulle bevande. Poi hanno lasciato la ciambella da sola e l'hanno tagliata fuori dal loro nome nel 2018. Questa è stata di gran lunga la migliore decisione che Dunkin abbia mai preso sin dal suo inizio. Passando alla linea delle bevande, i loro profitti e ricavi si sono moltiplicati. I loro franchising sono aumentati di un numero significativo e la loro attività è salita alle stelle. Il motivo è che il caffè è amore per le persone e la caffeina crea dipendenza. Inoltre, Dunkin ora non serve solo caffè, ma un centinaio di altre bevande e le persone adorano annegare nelle scelte. Questo singolo passaggio alla linea di bevande ha reso questa attività una macchina da miliardi di dollari.

Domande frequenti

Chi possiede Dunkin?

Dunkin è di proprietà di Inspire Brands.

Chi è l'amministratore delegato di Dunkin?

David Hoffmann è l'amministratore delegato di Dunkin.

Dov'è il quartier generale di Dunkin?

La sede di Dunkin è in Massachusetts, Stati Uniti.