Oltre 20 statistiche sull'industria del caffè che susciteranno la tua curiosità

Thomas Jefferson una volta definì il caffè come "la bevanda preferita del mondo civile". Gli amanti del tè potrebbero non essere d'accordo con Jefferson, ma le statistiche sull'industria del caffè sono chiare: milioni di persone oggi non possono immaginare di iniziare la giornata senza una tazza della bevanda stimolante.

Fatti dell'industria del caffè - Risultati chiave

• Il Brasile è il più grande produttore di caffè (33%) e il più grande esportatore al mondo.
• Nel 2020, 15 paesi hanno importato il 76,4% di tutto il caffè.
• Un americano medio beve 3,1 tazze di caffè al giorno.
• Entro il 2030, il consumo globale di caffè dovrebbe crescere di un terzo.
• Gli Stati Uniti hanno importato caffè per un valore di 5,7 miliardi di dollari nel 2020.
• Nel 2020, Starbucks deteneva la quota maggiore del mercato del caffè: il 40%.

Statistiche generali dell'industria del caffè

Ti chiedi da dove viene la tua tazza di caffè quotidiana? E se in futuro ci sarà abbastanza caffè per tutti gli amanti del caffè? Queste statistiche forniranno le risposte.

Con il 33% di tutto il caffè prodotto, il Brasile è il più grande produttore mondiale di chicchi di caffè.

( Statista )

Complessivamente, circa 50 paesi nel mondo producono caffè. Il Brasile occupa il primo posto producendo quasi un terzo di tutto il caffè: circa 69 milioni di sacchi da 60 chilogrammi. È seguito da vicino dal Vietnam, che produce quasi 29 milioni di sacchi all'anno. Anche se il caffè è originario dell'Africa, questo continente contribuisce solo per il 12% alla produzione totale mondiale.

I piccoli coltivatori producono ancora il 60% del caffè mondiale.

( Carto.com )

Considerando quanto sia popolare il caffè, potresti aspettarti che la sua coltivazione sia un processo completamente meccanizzato che si svolge in vaste piantagioni. Tuttavia, la realtà è che solo il 21% di tutto il caffè viene prodotto in fattorie di oltre 50 ettari. La maggior parte dei produttori raccoglie ancora il caffè a mano con un raccolto intensivo, una volta all'anno.

Il consumo globale di caffè è aumentato del 2% tra il 2019 e il 2021.

( Organizzazione Internazionale del Caffè )

Nello stesso periodo, invece, la produzione è leggermente diminuita, il che ha portato a ridurre al minimo il divario tra produzione e consumo a 1,2 milioni di sacchi.

Entro il 2030, il consumo globale di caffè dovrebbe crescere di un terzo.

( Bloomberg )

Le stime mostrano che entro il 2030 il mondo avrà bisogno di altri 200 milioni di borse per stare al passo con la crescente domanda. Le cause principali di questa crescita sono la crescita salariale prevista e l'aumento della popolazione.

Nel 2020, 15 paesi rappresentavano il 76,4% di tutte le importazioni di caffè.

( Le migliori esportazioni mondiali )

I cinque paesi che importano più caffè sono Stati Uniti, Germania, Francia, Italia e Canada. Nel 2020 questi paesi hanno importato il 47,7% del totale mondiale. Tra il 2019 e il 2020, la Germania ha aumentato il volume delle proprie importazioni del 9,4%, mentre l'Italia e gli Stati Uniti lo hanno ridotto rispettivamente del 7,5% e del 2,8%.

Il Brasile detiene il primo posto per l'esportazione di chicchi di caffè.

( Statista )

Il Brasile è prominente nelle nostre statistiche sul caffè non solo come il più grande produttore di chicchi di caffè al mondo, ma anche come il primo esportatore. Nel 2020, il Brasile ha esportato caffè per un valore di quasi 5 miliardi di dollari. La Svizzera è stato il secondo esportatore più grande, con 2,85 miliardi di dollari.

L'Europa rappresenta il 33% del mercato mondiale del caffè.

( Organizzazione Internazionale del Caffè )

Sembra che l'Europa abbia il maggior numero di bevitori di caffè in assoluto. È seguita da vicino da Asia e Oceania, con una quota di mercato del 22%, seguita da America Latina (20%) e Nord America (19%). Il mercato del caffè in Europa dovrebbe rimanere stabile per tutto il 2025 e oltre.

Il prezzo medio di una tazza di caffè varia da $ 0,46 in Iran a $ 7,77 in Corea del Sud.

( Rapporto globale sul caffè )

Il prezzo medio di una tazza di caffè varia drasticamente in tutto il mondo. Studi recenti hanno stabilito che la Corea del Sud è il paese più costoso in cui bere una tazza di caffè, con un prezzo medio di $ 7,77. D'altra parte, il più economico è l'Iran, dove la tazza di caffè media costa $ 0,46.

Solo il 10% circa del caffè viene tostato prima di essere esportato.

( Associazione Internazionale del Caffè )

In sostanza, il 90% di tutto il caffè viene esportato verde, il che significa che la tostatura avviene effettivamente nel paese importatore. Poiché la tecnologia di tostatura varia da paese a paese, influisce anche sul gusto generale del caffè.

Le statistiche del mercato del caffè degli Stati Uniti

In questa sezione, diamo un'occhiata alle dimensioni dell'industria del caffè negli Stati Uniti , alle informazioni sul comportamento dei consumatori e alle importazioni ed esportazioni.

Nel 2020, un americano medio ha bevuto due tazze di caffè al giorno.

( Associazione Nazionale del Caffè )

Uno dei fatti più interessanti sul consumo di caffè del rapporto 2020 della National Coffee Association è che il bevitore di caffè americano medio consuma 3,1 tazze di caffè al giorno. Il 62% degli americani beve caffè ogni giorno, mentre sette americani su 10 lo bevono almeno una volta alla settimana.

Gli Stati Uniti hanno importato caffè per un valore di 5,7 miliardi di dollari nel 2020.

( Le migliori esportazioni mondiali )

Gli americani sono tra i consumatori di caffè più accaniti al mondo, con oltre 400 milioni di tazze di caffè bevute al giorno.

Il 67% degli americani ha acquistato il caffè al supermercato nel 2019.

( Statista )

Dal momento che una percentuale considerevole di americani preferisce il caffè gourmet, ci si aspetterebbe che acquistino la loro miscela preferita presso la loro torrefazione locale o altre caffetterie speciali. Tuttavia, sembra che i livelli di fidelizzazione dei clienti in questo segmento del settore non siano particolarmente elevati: solo il 9% sceglie regolarmente questa opzione. La maggior parte dei consumatori acquista il caffè al supermercato, il 14% ordina il caffè online, su Amazon o altrove, mentre il 13% lo acquista presso la caffetteria locale, secondo le statistiche dell'industria del caffè speciale .

Quasi il 60% di tutto il caffè servito negli Stati Uniti viene preparato con chicchi di prima qualità.

( Associazione Nazionale del Caffè )

Mentre il caffè gourmet sta diventando sempre più popolare, il consumo di caffè tradizionale è diminuito del 10% dal 2019 al 2020.

Nel 2020, Starbucks aveva il maggior numero di caffetterie negli Stati Uniti.

( Statista )

Con 15.444 negozi negli Stati Uniti, Starbucks detiene il 40% del mercato statunitense delle caffetterie. Dunkin', il franchise alimentare che ha fatto la storia con 3 milioni di clienti al giorno, occupa il secondo posto con poco più di 9.000 negozi. Tim Hortons, al terzo posto, ha 630 negozi negli Stati Uniti. Quando si è tradotto in vendite di caffè, Starbucks ha generato $ 21,31 trilioni nel 2019, mentre Dunkin' ha avuto $ 9,2 trilioni.

Il 41% degli americani ha utilizzato una caffettiera a goccia per preparare il caffè nel 2020.

( Statista )

Il secondo metodo più diffuso è stato il produttore di birra monotazza con il 27%, mentre il 12% utilizzava una macchina per caffè espresso per fare il caffè in casa. Solo il 10% degli intervistati preferisce la preparazione a freddo, l'8% acquista caffè pronto da bere in lattina o barattolo, mentre il 7% acquista caffè istantaneo in lattina o barattolo. Il birraio da fagiolo a tazza viene utilizzato per il 6%, mentre i metodi rimanenti rappresentano meno del 5%.

Statistiche sul consumo di caffè in tutto il mondo - per dati demografici

Chi sono le persone dietro tutti questi fatti e cifre sul consumo di caffè? Scopriamolo.

Il 72% delle persone di età superiore ai 60 anni beve caffè ogni giorno.

( Associazione Nazionale del Caffè )

Ma non sono solo gli anziani a bere caffè regolarmente: più della metà (54%) degli americani di età compresa tra 25 e 39 anni consuma caffè, insieme al 40% di quelli di età compresa tra 18 e 24 anni. Quest'ultimo gruppo ha, infatti, registrato un aumento del 14% del consumo di caffè dall'inizio del 2021.

Negli Stati Uniti, le donne spendono in media 400 dollari in più per il caffè rispetto agli uomini.

( Birra Perfetta )

Una donna americana media spende circa $ 2.327 ogni anno per il caffè, mentre un uomo medio spende $ 1.934. Tuttavia, sembra che gli uomini bevano semplicemente un caffè più economico: se dovessimo confrontare il consumo di caffè pro capite per genere, gli uomini sarebbero in testa con 2,22, rispetto a 1,79 delle donne.

Gli ispanici americani sono il gruppo demografico più propenso a bere caffè ogni giorno.

( Birra Perfetta )

Il sondaggio condotto dalla National Coffee Association che cerca di scoprire fatti e statistiche sul caffè ha mostrato che gli ispanici americani hanno il 65% in più di probabilità di consumare caffè ogni giorno rispetto ai membri di qualsiasi altra etnia.

Il 41% dei millennial ha speso più soldi per il caffè che per i piani pensionistici nel 2017.

( Le ghiande contano i soldi )

In uno studio Acorns condotto nel 2017, il 41% di quasi 2.000 intervistati nati tra gli anni '80 e l'inizio degli anni 2000 ha ammesso di spendere di più per il caffè che per la pensione. Non sorprende che il 39% abbia anche ammesso di sentirsi ansioso per il proprio futuro finanziario.

Scienziati e tecnici di laboratorio sono i bevitori di caffè più pesanti.

( Birra Perfetta )

Tra le prime 15 professioni che consumano più caffè, scienziati e tecnici di laboratorio occupano il primo posto. I professionisti del marketing e della pubblicità sono al secondo posto, mentre gli amministratori dell'istruzione occupano il terzo posto. Scrittori ed editori occupano il quarto posto, mentre gli amministratori sanitari occupano il quinto, secondo una recente analisi dell'industria del caffè di Perfect Brew.

Le persone di età compresa tra 25 e 34 anni spendono $ 2.000 nei bar ogni anno.

( Amerisleep )

C'è una netta differenza tra questa fascia di età e le persone con più di 65 anni, che spendono solo $ 7 nei bar all'anno. Le persone di età compresa tra 18 e 24 anni spendono in media $ 172 all'anno, mentre la fascia di età 35-44 anni non esita a spendere $ 1.410. Queste cifre potrebbero essere in parte il risultato del passaggio al lavoro a distanza , poiché molti lavoratori a distanza ritengono che le caffetterie siano più favorevoli alla produttività rispetto alle loro case.